Backhousia citriodora , широко известная как лимонный мирт , лимонно-пахнущий мирт или лимонно-пахнущее железное дерево , является цветущим растением семейства миртовых . Является эндемиком субтропических лесов центрального и юго-восточного Квинсленда , Австралия , с естественным распространением от Маккая до Брисбена. [1]
Вид может достигать 6 м (20 футов) в высоту, но часто бывает меньше. Листья вечнозеленые , супротивные, ланцетные , 5–12 см (2,0–4,7 дюйма) в длину и 1,5–2,5 см (0,6–1,0 дюйма) в ширину, глянцево-зеленые, с цельным краем. Цветки кремово - белые, 5–7 мм (0,20–0,28 дюйма) в диаметре, появляются гроздьями на концах ветвей с лета до осени. После опадения лепестков чашечка остается постоянной.
В январе 2011 года на плантациях лимонного мирта был обнаружен значительный грибковый патоген — ржавчина мирта ( Uredo rangelii ). [2] [3] Ржавчина мирта наносит серьезный ущерб новому росту и ставит под угрозу производство лимонного мирта.
В 1853 году лимонному мирту было присвоено ботаническое название Backhousia citriodora в честь английского ботаника Джеймса Бэкхауса .
Общее название отражает сильный лимонный запах измельченных листьев. «Лимонный душистый мирт» было основным общим названием, пока местная пищевая промышленность не создала сокращенное торговое название «лимонный мирт» для продажи листьев в кулинарии. Лимонный мирт в настоящее время является более распространенным названием растения и его продуктов.
Лимонный мирт иногда путают с «лимонным железняком», который является Eucalyptus staigeriana . Другие распространенные названия — дерево сладкой вербены, вербена душистая (не путать с лимонной вербеной ) и мирт сладкой вербены.
Коренные австралийцы издавна использовали лимонный мирт как в кулинарии, так и в качестве лечебного растения. Масло имеет самую высокую чистоту цитраля ; как правило, выше, чем у лимонника . Также считается, что оно имеет «более чистый и сладкий» аромат, чем сопоставимые источники цитраля – лимонник и Litsea cubeba . [4] В 1888 году Бертрам впервые выделил эфирное масло из B. citriodora . [5] В 1925 году было обнаружено, что оно обладает значительными бактерицидными свойствами , а позже было показано, что оно обладает противомикробными свойствами. [6]
В 1940-х годах Tarax была первой компанией, которая использовала масло B. citriodora в качестве лимонного ароматизатора во время Второй мировой войны . [7] В 1989 году B. citriodora была исследована как потенциальная листовая специя и коммерческая культура Питером Хардвиком , который поручил Сельскохозяйственному институту Вуллонгбара проанализировать выборки B. citriodora с помощью газовой хроматографии . [8] В 2001 году Отделом эфирных масел Вуллонгбара и Австралийской службой стандартов были установлены стандарты для масла B. citriodora . [9]
Лимонный мирт — один из самых известных ароматизаторов кустарников , его иногда называют «Королевой лимонных трав». [10] Листья часто используют в виде сушеных хлопьев или в форме инкапсулированной вкусовой эссенции для увеличения срока годности. Он имеет ряд применений, таких как хлопья лимонного мирта в песочном печенье ; ароматизатор в пасте ; цельный лист с запеченной рыбой ; настаивают на масле макадамии или растительных маслах; и добавляют в чай , включая чайные смеси. Его также можно использовать в качестве замены лимонного ароматизатора в продуктах на основе молока , таких как чизкейк , мороженое со вкусом лимона и сорбет без проблемы свертывания, связанной с кислотностью лимона . [ необходима ссылка ]
Backhousia citriodora имеет два хемотипа эфирного масла . Хемотип цитраля более распространен и выращивается в Австралии для ароматизации и получения эфирного масла . Цитраль как изолят в паровой дистилляции масла лимонного мирта обычно составляет 90–98%, а выход масла составляет 1–3% из свежего листа. Хемотип цитронеллаля встречается редко и может использоваться в качестве репеллента от насекомых. [11] [12] Высушенный лист обладает способностью поглощать свободные радикалы . [13]
Эфирное масло мирта лимона обладает антимикробными свойствами; однако неразбавленное эфирное масло токсично для клеток человека in vitro . [14] При разбавлении примерно до 1% всасывание через кожу и последующее повреждение считаются минимальными. [15] Масло мирта лимона имеет высокий коэффициент Райдила-Уокера , меру антимикробной активности. [16] Было исследовано использование масла мирта лимона для лечения поражений кожи, вызванных вирусом контагиозного моллюска (MCV), заболеванием, которое обычно поражает детей и пациентов с ослабленным иммунитетом. Девять из шестнадцати пациентов, которых лечили 10%-ным маслом мирта лимона, показали значительное улучшение по сравнению с ни одним пациентом в контрольной группе. [17] Исследование, проведенное в 2003 году, в котором изучалась эффективность различных препаратов мирта лимона против бактерий и грибков, пришло к выводу, что растение имеет потенциал в качестве антисептика или поверхностного дезинфицирующего средства, или в качестве антимикробной пищевой добавки. [18] Масло является популярным ингредиентом в средствах по уходу за здоровьем и чистящих средствах, особенно в мыле, лосьонах, отбеливающих средствах для кожи и шампунях. [19]
Лимонный мирт — это культивируемое декоративное растение. Его можно выращивать в тропическом и теплом умеренном климате, и он может переносить более прохладные районы, если его можно защитить от мороза в молодом возрасте. [1] В культуре он редко превышает высоту около 5 метров (16 футов) и обычно имеет плотный полог. Главной достопримечательностью для садоводов является лимонный запах, который благоухает как листьями, так и цветами дерева. Лимонный мирт — выносливое растение, которое переносит все почвы, кроме самых бедных дренированных. [1] Он может расти медленно, но хорошо реагирует на удобрения с медленным высвобождением.
Сеянцы лимонного мирта проходят через кустарниковую, медленную стадию ювенильного роста, прежде чем развить доминирующий ствол. Лимонный мирт также можно размножать черенкованием, но он медленно плодоносит. [1] Исследование роста придаточных корней растения показало, что «активно растущие пазушные почки, широкие стебли и зрелые листья» являются хорошими индикаторами того, что черенок успешно укоренится и выживет. [20] Дальнейшее исследование температуры рекомендовало теплицы для выращивания черенков в течение всего года. [21] Выращивание черенков со взрослых деревьев обходит кустарниковую стадию ювенильного роста. Размножение черенками также используется для обеспечения постоянного продукта в коммерческом производстве.
При плантационном выращивании дерево обычно поддерживается как кустарник путем регулярной уборки сверху и с боков. Механическая уборка используется на коммерческих плантациях. Важно сохранить некоторые нижние ветви при обрезке для здоровья растений. Собранные листья сушат для получения специи или перегоняют для получения эфирного масла.
Большая часть коммерческого лимонного мирта выращивается в Квинсленде и на северном побережье Нового Южного Уэльса , Австралия.
Исследование 2009 года показало, что сушка листьев лимонного мирта при более высоких температурах улучшает содержание цитраля в высушенных листьях, но сильнее обесцвечивает листья. [22]