Mirchi ka salan ( урду : مرچی کا سالن ), или карри из перца чили , [1] — популярное индийское карри с чили и арахисом из Хайдарабада , Телангана , Индия, которое обычно подается к хайдарабадскому бирьяни вместе с дахи чатни . [2] В состав блюда входят зеленый перец чили, арахис, семена кунжута , сушеный кокос , семена тмина , имбирь и чесночная паста, порошок куркумы , лавровый лист и густой сок тамаринда .
Mirchi ka salan — традиционное блюдо Хайдарабада, которое готовят для свадеб и особых случаев. Это острое блюдо, которое подают с рисом (обычным или со специями, например, рисом бирьяни ) или чапати . [1] Мирчи (чили-перец) готовят со специями и смешивают с молотой арахисовой пастой, что придает блюду зернистую текстуру. Иногда чили также можно заменить помидорами (таматей на урду) и баклажанами (байган на урду), которые тогда становятся таматей ка салан и байган ка салан соответственно.