.jpg/1280px-Montepulciano_d_Abruzzo_03_(RaBoe).jpg)
Монтепульчано д'Абруццо — итальянское красное вино , изготовленное из винограда сорта Монтепульчано, произрастающего в регионе Абруццо на востоке центральной Италии . Не следует путать его с Вино Нобиле ди Монтепульчано , тосканским вином , изготовленным из Санджовезе и других сортов винограда. [1]
Монтепульчано-д'Абруццо был впервые классифицирован как Denominazione di origine controllata (DOC) в 1968 году. Субзона Colline Teramane , созданная в 1995 году как DOC в провинции Терамо , получила статус отдельного Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) в 2003 и теперь известен как Colline Teramane Montepulciano d'Abruzzo . [2] [3] В конце 20-го и начале 21-го века Монтепульчано д'Абруццо заработало репутацию одного из наиболее широко экспортируемых вин DOC в Италии. [3] Обычно оно сухое с мягкими танинами и часто употребляется в молодом виде .
Помимо Монтепульчано в купаже допускается до 15% Санджовезе. Вина, выдержанные производителем более двух лет, могут иметь маркировку Riserva . [4]
Регион DOC Монтепульчано д'Абруццо охватывает обширное пространство в регионе Абруццо между предгорьями Апеннин и побережьем Адриатического моря . [5] Этот регион является одним из самых гористых в Италии: более 65% всей территории Абруццо считается гористой местностью, достигающей высоты до 2750 метров (9000 футов) над уровнем моря. Виноградники на склонах холмов, особенно в северных районах, посажены на известковой глине и получают выгоду от теплого и значительного пребывания на солнце, вентилируемого сухими бризами с Адриатического моря . [6]
В правилах DOC было определено несколько подзон, которые разграничивают небольшие территории, производящие вина более высокого качества, и предъявляют более строгие требования. Это Альто Тирино, Казаурия, Теате, Терре дей Пелини и Терре дей Вестини. [7]
Монтепульчано производится во всех четырех провинциях Абруццо — Л'Акуила , Кьети , Пескара и Терамо — при этом южная плодородная провинция Кьети производит наибольшее общее количество вина. В сельской местности Атри , [8] где производилось вино под названием Адрианум, [9] была маркирована первая бутылка Монтепульчано. [8]
Горная провинция Л'Акуила известна главным образом сухим розовым вином, имеющим маркировку Cerasuolo , а теперь и отдельный DOC. Наиболее благоприятные виноградники посажены в северных провинциях Пескара и Терамо, последняя теперь имеет отдельное обозначение DOCG. [6] Эти северные провинции извлекают выгоду из наличия менее плодородных почв с большим количеством железной глины и известняка , а также более высоких возвышенностей по мере приближения Апеннин к Адриатике. Это создает более прохладный микроклимат , который способствует производству более концентрированных вин. [3]
В 2014 году в DOC было засажено около 8 718 гектаров (21 540 акров), на которых было произведено 857 500 гектолитров (18 860 000 имп галлонов; 22 650 000 галлонов США) вина, причем более двух третей из них было произведено в провинции Кьети . [7] [3]
Согласно итальянским законам о вине , вино Монтепульчано д'Абруццо DOC должно состоять как минимум на 85% из Монтепульчано, при этом до 15% Санджовезе разрешено заполнять остальную часть вина. Виноград собирают до урожайности не более 14 тонн с гектара . [2] Перед выпуском вино должно быть выдержано не менее 5 месяцев, а бутылки с маркировкой Riserva должны быть выдержаны не менее двух лет, включая минимум 9 месяцев в деревянных бочках . Кроме того, уровень алкоголя должен быть не ниже 12%, а для Ризервы — 12,5% . [7]
В субзонах DOC предъявляются более строгие требования: более высокая доля Монтепульчано, более высокий минимальный уровень алкоголя, более низкая урожайность и более длительная выдержка. Например, для субзоны Казаурия требуется вино, изготовленное только из 100% Монтепульчано, с минимальным содержанием алкоголя 13% (13,5% для Ризервы ) и выдержкой 18 месяцев (24 для Ризервы ), включая минимум 9 месяцев в бочках. [7]
Более легкое вино в стиле розато , ранее входившее в этот DOC, было выделено в 2010 году в новый DOC под названием Cerasuolo d'Abruzzo .
В регионе Монтепульчано д'Абруццо DOC находится меньшее по размеру вино Colline Teramane ( холмы Терамо ) DOCG, которое производится в провинции Терамо из виноградников, посаженных в Терамо и 30 окружающих коммунах. Впервые созданный как DOC в 1995 году , регион получил статус DOCG в 2003 году . разрешено максимум 10% Санджовезе. [6]
По словам винного эксперта Оза Кларка , Монтепульчано д'Абруццо часто представляет собой вино глубокого цвета с нотками перца и специй. Его можно охарактеризовать как «деревенский», который, по словам Кларка, менее выражен, когда вино сочетается с едой . [5] Мастер вина Мэри Юинг-Маллиган описывает вина как ароматные , танинные и с низкой кислотностью . [6] По словам итальянского винного эксперта Джо Бастианича , Монтепульчано д'Абруццо может быть очень ароматным с землистыми нотками и черными ягодами, иметь чернильно-фиолетовый цвет с густым, почти сиропообразным вкусом . [3]
С 2010 года розовое ( итальянское : rosato ) вино из Монтепульчано д'Абруццо , имеющее отдельный DOC, маркируется как Cerasuolo , что означает «вишнево-красный» и связано с глубоким цветом, который вино приобретает даже при очень кратковременном контакте кожицы с сильно пигментированными винами. кожура винограда Монтепульчано. По словам Бастианича, Черасуоло, как правило, имеет среднюю полноту и довольно сытный для итальянского розато с ароматами апельсиновой цедры, корицы , клубники и сушеной вишни. [3] В 2010 году для вина, известного теперь как Черасуоло д'Абруццо , была создана классификация DOC . [10] Термин Черасуоло может также относиться к Черасуоло ди Виттория , несвязанному с DOCG сухому красному вину из Сицилии, изготовленному из Неро д'Авола и Фраппато . [11]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
