Нага Морич — перец чили, первоначально выращиваемый в Индии и Бангладеш . Нет единого мнения о том, является ли это синонимом Бхут Джолокии или другой разновидности. Это также один из самых острых перцев чили и единственный перец чили, встречающийся в природе, плотность которого составляет 1 миллион единиц по шкале Сковилла. Морич — это слово, обозначающее перец чили на бенгали ( মরিচ ), с похожими словами на ассамском : ( মৰিচ ) ( moris ), непальском , хинди ( मिर्च ) и языках Нагаленда и Манипура . Нага Морич зарегистрирован правительством Индии в соответствии с географическими указаниями ( GI) Нагаленда . [2]
Как и многие разновидности вида Chinense , Нага Морич представляет собой небольшой или средний кустарник с крупными листьями, маленькими пятилепестковыми цветками и невероятно горячими плодами. Он отличается от Бхут Джолокия и Бих Джолокия тем, что он немного меньше по размеру и имеет пупырчатую ребристую текстуру, в отличие от более гладкой мякоти двух других сортов.
Нага – естественный вид в Бангладеш и северо-восточной Индии , в частности в Нагаленде , Манипуре и Ассаме .
Их также выращивают в США, Великобритании (как подвид Dorset Naga ) и Австралии для производства острых соусов , а также в Финляндии , где они в основном продаются в супермаркетах в свежем виде.
Американский селекционер Эд Карри использовал Naga Morich для создания гибридного сорта перца чили Carolina Reaper в гонке за выращивание самого острого перца чили [3].
Перец чили Нага Морич очень острый, но имеет совершенно уникальный вкус. [ нужны разъяснения ] Как и ( Бхут Джолокия ), он имеет сладкий и слегка терпкий вкус, за которым следуют легкие древесные и дымные оттенки. Благодаря своему уникальному пряному вкусу перец чили хорошо подходит для барбекю и гриля. [ нужна цитата ]