Научно-исследовательский институт Сорби был исследовательским учреждением, которое работало в Великобритании во время и сразу после Второй мировой войны в Шеффилде, Англия . Институт в основном исследовал вопросы питания. Это было важным соображением в военное время в Великобритании, где продовольствие было в дефиците. Эксперименты по дефициту витамина А и витамина С были особенно примечательны. Однако проводились и другие виды медицинских исследований, такие как исследования по передаче чесотки .
Ведущими фигурами в институте были Кеннет Мелланби и Ганс Адольф Кребс . Добровольцы в основном были сознательными отказниками от военной службы. Некоторые из экспериментов были неприятными или даже опасными. Институт закрылся в 1946 году, вскоре после окончания войны.
В начале 1941 года двенадцать добровольцев, пацифистов -отказников по убеждениям, набранных через Шеффилдское пацифистское сервисное подразделение, были размещены в большом доме [1] в жилом районе Шеффилда для исследований, которые должны были «принести пользу человечеству». На добровольцах проводились различные медицинские эксперименты. Никакие работы, которые имели бы прямое военное применение, не проводились, поскольку это было бы неприемлемо для многих отказников по убеждениям. Это учреждение стало известно как Исследовательский институт Сорби, названный так потому, что ведущий исследователь, Кеннет Мелланби , был научным сотрудником Сорби Королевского общества в Шеффилдском университете . Само товарищество названо в честь Генри Клифтона Сорби , известного ученого из Шеффилда. Ганс Адольф Кребс взял на себя управление добровольцами в 1943 году, когда Мелланби ушел работать в армию. [2]
Учреждение было основано по личной инициативе Мелланби, и поначалу он был волен проводить любые исследования по своему выбору. Статус Мелланби как ученого означал, что он находился в резервной профессии и ему было запрещено вступать в вооруженные силы. Хотя он хотел сделать что-то для военных нужд, военные того времени не нуждались в биологах. Следовательно, Мелланби сам инициировал то, что он считал полезной работой. [3]
Первый эксперимент был исследованием чесотки . Мелланби интересовался заражением головными вшами , и чесотка была для него естественной областью исследований. Другой ранний эксперимент изучал лишение воды выживших в спасательных шлюпках. Однако самая важная работа Института была посвящена питанию, в частности дефициту витаминов . В период жесткого нормирования в Британии правительству было важно знать, насколько далеко это может зайти и каковы будут последствия. Эта работа была заказана Медицинским исследовательским советом по просьбе Министерства здравоохранения. [4]
Работа Научно-исследовательского института Сорби продолжалась до начала 1946 года. [5] В настоящее время здание используется как жилое помещение для студентов Шеффилдского университета. [6]
Первоначально в доме было 12 добровольцев. Со временем их число выросло до 35, включая трех женщин. Уолтер Бартли был техником и помощником Мелланби, а позже стал профессором Шеффилдского университета, но он также был добровольным объектом эксперимента. Все добровольцы были молоды; 19 мужчин и одна женщина в эксперименте с витамином С были в возрасте от 17 до 34 лет. [7] Некоторые добровольцы имели постоянную работу вне программы, остальные должны были выполнять домашние дела в доме. Им также были даны обязанности для экспериментаторов, такие как сбор данных. [8]
Мелланби решил использовать отказников по убеждениям, потому что они были единственной группой здоровых молодых людей, которых вряд ли заберут у него для каких-то военных целей в середине эксперимента. Со своей стороны, отказники по убеждениям хотели принять участие, чтобы они могли сделать что-то с эквивалентным риском военной службы. [9]
Маловероятно, что многие из этих экспериментов были бы разрешены к повторению в соответствии с современными этическими нормами. Некоторые из них были опасны для добровольцев. Однако, по словам Джона Пембертона, работавшего в Институте, никто не пострадал навсегда ни в одном эксперименте. В 2006 году Пембертон попытался отследить выживших добровольцев, чтобы узнать их мнение о работе. Удалось найти только четверых из них, и все они сказали, что считают работу «стоящей» и что они «снова стали бы добровольцами», если бы их попросили. [10]
Несколько экспериментов, проведенных по дефициту витаминов, например, один, проведенный для определения эффектов дефицита витамина А и оптимизации его лечения. В этом исследовании 23 мужчины и женщины добровольно согласились жить на диете с дефицитом витамина А. Однако этот эксперимент длился значительно дольше, чем ожидалось, с июля 1942 года по октябрь 1944 года, и единственным специфическим эффектом, который развился у тех, кто был лишен витамина А, была некоторая потеря ночного зрения примерно через восемь месяцев. [11]
Аналогичный эксперимент был проведен с витамином C. Он продолжался с октября 1944 года по февраль 1946 года. На испытуемых наносились раны для изучения влияния витамина. Десять из двадцати испытуемых были полностью лишены витамина C. Раны этих испытуемых стали геморрагическими, но исследование показало, что суточная доза в десять миллиграммов была достаточной для предотвращения или обращения вспять цинги в нескольких случаях. [7]
Исследования витамина С привели к проблеме бесплатного апельсинового сока для детей. Медицинский исследовательский совет установил рекомендуемые ежедневные дозы витаминов А и С на основе исследований института. [12]
Чесотка — это кожное заболевание, вызываемое норами клеща Sarcoptes scabiei . Оно приводит к тому, что больные описывают как «почти невыносимый» зуд. Эксперимент был проведен в 1941 году, и его целью было изучить способ передачи и возможные методы лечения. Исследователи столкнулись с некоторыми трудностями в надежном вызове инфекции у добровольцев. Один из методов, который оказался эффективным, заключался в том, чтобы потребовать от добровольца носить использованное, нестиранное нижнее белье жертвы чесотки. [11]
Мелланби впоследствии использовал результаты этого исследования в лечении и наблюдении за военнослужащими, среди которых болезнь была распространена [13] и для которых ранее не существовало эффективного лечения. Он создал военный госпиталь для этой цели и отправил армейских врачей в институт для обучения. [5]
Целью этого эксперимента, проведенного в 1942 году, было исследование минимальной потребности в воде. Большое количество судов было потоплено в битве за Атлантику немецкими войсками, и многие выжившие моряки проводили долгое время в спасательных шлюпках, прежде чем их спасли. По этой причине он был известен как эксперимент с кораблекрушением . Ключевым вопросом было то, как долго они могли выжить, питаясь только теми пайками, которые имелись в спасательных шлюпках. Добровольцы в этом исследовании были лишены жидкости в течение трех с половиной дней и им разрешалось есть только сушеную пищу, хранившуюся в качестве аварийного запаса в спасательных шлюпках, такую как морские галеты и шоколад. [14]
Из всех экспериментов, проведенных в институте, эксперимент с лишением воды был одним из самых нелюбимых добровольцами. [11]
Коэффициент извлечения пшеницы — это количество зерна , которое превращается в муку на мельнице ( выход помола ). Высокий коэффициент извлечения приводит к получению коричневой муки и коричневого хлеба. 100%-ный коэффициент извлечения называется цельнозерновой мукой , 70%-ный коэффициент извлечения приводит к получению белого хлеба и муки. Это было проблемой для Британии военного времени, поскольку импорт пшеницы был необходим для ее выживания, и чем выше коэффициент извлечения, тем меньше зерна нужно было импортировать. Меньше зерна означало, что для его транспортировки требовалось меньше кораблей, а корабли топились с невероятной скоростью немецкими подводными лодками . [15]
В 1942 году институту было поручено изучить пищевую ценность пшеницы высокой экстракции. В результате этого исследования был представлен «национальный пшеничный хлеб» с экстракцией 85%. Он стоил столько же, сколько и основной белый хлеб, чтобы побудить общественность употреблять его (в тот период черный хлеб обычно считался особым хлебом и был дороже). Исследование уделяло особое внимание вопросам усвояемости и усвоения кальция. [16]
Диетологи возражали против этого изменения. Было известно, что диета с высоким содержанием экстракции и клетчатки приводит к плохому усвоению витамина D и, следовательно, может привести к рахиту. [17] Однако стоимость кораблей и жизней имела большее значение во время войны, чем диетические соображения, до тех пор, пока последствия не стали немедленно изнурительными. Результаты исследований по экстракции пшеницы оказали большое влияние на военные усилия Великобритании. Было подсчитано, что повышение уровня экстракции с 75% до 85% сэкономило эквивалент сорока кораблей типа «Либерти» . [15]
В одном эксперименте требовалось, чтобы кровообращение в конечностях было прекращено с помощью эластичных бинтов. [18] Другие включали заражение малярией и исследования хирургического шока . [3]
53 ° 22'23 "N 1 ° 30'15" W / 53,373020 ° N 1,504271 ° W / 53,373020; -1,504271