stringtranslate.com

Томас Берр Осборн (химик)

Томас Берр Осборн (5 августа 1859 г. – 29 января 1929 г.) был американским биохимиком , который вместе с Лафайетом Менделем независимо открыл витамин А [1] , хотя в конечном итоге заслуга была отдана Элмеру Макколлуму и Маргерит Дэвис , поскольку они представили свою статью на три недели раньше. Он известен своей работой по выделению и характеристике белков семян, а также по определению потребности в белках в питании. Его карьера прошла на сельскохозяйственной экспериментальной станции Коннектикута .

Биография

Томас Берр Осборн родился в Нью-Хейвене, штат Коннектикут, 5 августа 1859 года. [2] Он был сыном юриста Артура Даймона Осборна и внуком представителя США Томаса Берра Осборна . [3] [4] [5] [6] Он получил степень бакалавра в Йельском колледже в 1881 году и степень доктора философии по химии там же в 1885 году. [2]

Он женился на Элизабет Анне Джонсон 23 июня 1886 года, и у них родился сын. [2] [7]

Осборн умер в своем доме в Нью-Хейвене 29 января 1929 года. [7]

Карьера

Его жизнь была пронизана «единственной целью — пониманием взаимоотношений белков друг с другом и с животным миром. Он начал свои исследования растительных белков в 1888 году...» [8] Свои выводы он опубликовал в книге «Растительные белки» в 1909 году.

Осборн осознал полипептидную структуру белков: «Природа белков в семенах была в значительной степени прояснена в первые годы 20-го века Т. Б. Осборном, который разработал методы их выделения и очистки, с помощью которых он открыл химические различия в белках различных растений. Его работа выявила внушительное количество растительных белков. Осборн считал, что аминокислоты в основном объединены в молекуле белка в полипептидное соединение; то есть посредством объединения NH 2 одной аминокислоты с карбоксильной группой другой». [9]

Американский химик Томас Б. Осборн был (если смотреть ретроспективно) на голову выше большинства своих современников: навязчивое внимание к тщательной очистке, воспроизводимости, анализу ошибок и т. д. прослеживается во всех его работах. Хотя большая часть его работы была выполнена на белках семян... его результаты имели далеко идущее значение. [10]

Осборн написал более 100 статей с давним соавтором Лафайетом Менделем . Оба были назначены на Коннектикутскую сельскохозяйственную экспериментальную станцию . В своих ранних работах они изучали смертельный яд рицин , который классифицируется как белок инактивации рибосом 2-го типа (RIP) из клещевины .

В 1909 году работа Осборна и Менделя выявила, какие аминокислоты необходимы для выживания лабораторной крысы . На экспериментальной станции в Коннектикуте они создали лабораторию с примерно 200 крысами, чье питание тщательно контролировалось. [11] Их исследования на крысах выявили необходимые элементы в здоровом питании. Программа была описана Дж. Р. Линдси и Х. Дж. Бейкером: [12]

Поразительные различия в аминокислотном составе растительных белков, которые были задокументированы Осборном, предполагали, что возможные различия могут существовать в их биологической ценности. Питательная ценность различных очищенных белков из зерновых культур и других растительных источников сравнивалась с точки зрения роста и поддержания у крыс. Это привело к добавлению «неполных белков» с теми аминокислотами, которые ограничивают «биологическое качество» каждого пищевого продукта (например, триптофан и лизин). Казеин был признан «полным белком», что проложило путь для использования этого белка в современных диетах для крыс. Через несколько лет стало возможным перечислить «незаменимые» и «заменимые» аминокислоты.

Таким образом, наука о питании вышла за рамки изучения калорийности пищи и обратилась к структурным проблемам незаменимых аминокислот .

Осборн был избран в Национальную академию наук США в 1910 году [13], в Американскую академию искусств и наук в 1914 году [14] и в Американское философское общество в 1921 году [15].

Открытие витамина А

Осборн и Мендель открыли витамин А в 1913 году в жире сливочного масла — независимо друг от друга Элмер Макколлум и Маргерит Дэвис , которые первыми представили свою публикацию, причем обе статьи появились в одном и том же выпуске журнала « Journal of Biological Chemistry» . [16] Осборн и Мендель показали, например, что недостаток витамина А в рационе приводит к ксерофтальмии .

Они также установили важность лизина и триптофана в здоровом питании. [17]

«Водорастворимый витамин B», содержащийся в «молоке без белка», также оказался важным питательным веществом. [18]

Работы

Ссылки

  1. ^ Розенфельд, Луис (апрель 1997 г.). «Витамин—витамин. Первые годы открытия». Клиническая химия . 43 (4). Американская ассоциация клинической химии: 680–685. doi : 10.1093/clinchem/43.4.680 . PMID  9105273. Получено 10 июня 2016 г.
  2. ^ abc Национальная энциклопедия американской биографии. Том XV. James T. White & Company. 1916. стр. 334. Получено 25 декабря 2020 г. – через Google Books.
  3. ^ «Некролог: Томас Берр Осборн» (PDF) .
  4. ^ Читтенден, Р. Х. (1933). «Томас Берр Осборн (1859-1929)». Труды Американской академии искусств и наук . 68 (13): 651–654. JSTOR  20023001.
  5. ^ Викери, Х. Б. (1929). «Томас Берр Осборн». Йельский журнал биологии и медицины . 1 (4): 187.b1–191. PMC 2606178. PMID 21433424  . 
  6. ^ Викери, Х. Б.; Мендель, Л. Б. (1929). «Работа Томаса Берра Осборна (1859-1929)». Science . 69 (1789): 385–389. Bibcode :1929Sci....69..385V. doi :10.1126/science.69.1789.385. PMID  17839302.
  7. ^ ab "Доктор Томас Б. Осборн, химик-исследователь, умер дома в Нью-Хейвене". Hartford Courant . New Haven. 30 января 1929 г. стр. 1. Получено 25 декабря 2020 г. – через Newspapers.com.
  8. ^ Брэдфорд Викери, Хьюберт (1931). "Томас Берр Осборн (1859 — 1929)" ( PDF) . Биографические мемуары . 14. Национальная академия наук : 8.
  9. ^ Говард С. Рид (1942) Краткая история наук о растениях , стр. 238, Chronica Publishing
  10. ^ Чарльз Танфорд и Жаклин Рейнольдс (2001) Nature's Robots , стр. 52, Oxford University Press ISBN 019 850466 7 
  11. ^ Эдна Луиза Ферри (1919) «Эксперименты по питанию с крысами: описание методов и техники», Журнал лабораторной и клинической медицины 8: 735-45
  12. ^ Дж. Рассел Линдси и Генри Дж. Бейкер, Глава первая: Исторические основы лабораторной крысы Марка А. Сакова, Стивена Х. Вайсброта и Крейга Л. Франклина (2005) ISBN 0080454321 
  13. ^ "Томас Б. Осборн". www.nasonline.org . Получено 13 сентября 2023 г. .
  14. ^ "Томас Берр Осборн". Американская академия искусств и наук . 9 февраля 2023 г. Получено 13 сентября 2023 г.
  15. ^ "История члена APS". search.amphilsoc.org . Получено 13 сентября 2023 г. .
  16. ^ Розенфельд, Луис (апрель 1997 г.). «Витамин—витамин. Первые годы открытия». Клиническая химия . 43 (4). Американская ассоциация клинической химии: 680–685. doi : 10.1093/clinchem/43.4.680 . PMID  9105273. Получено 10 июня 2016 г.
  17. ^ «Лафайет Бенедикт Мендель» в «Словаре американской биографии , Дополнения 1-2: до 1940 года. Американский совет научных обществ , 1944-1958. Воспроизведено в Центре биографических ресурсов, Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Thomson Gale. 2007.
  18. ^ Л. Б. Мендель из Encyclopedia.com