Пиммс

Английская марка фруктового коктейля на основе джина

Pimm's — английский бренд фруктового коктейля на основе джина , но его также можно считать ликером или основой для слинга или пунша . Впервые он был произведен в 1823 году Джеймсом Пиммом и с 1997 года принадлежит Diageo. Самый популярный продукт — Pimm's No. 1 Cup , ^{[1] [2],} обычно используемый для коктейля Pimm's Cup .

Обслуживание

Пиммс и лимонад с веточками мяты и фруктами

Pimm's имеет темно-коричневый цвет с красноватым оттенком и тонкий вкус специй и цитрусовых . Как летний напиток , его обычно подают как коктейль Pimm's Cup , напиток с лимонадом "в английском стиле" (прозрачным и газированным) ^[3] , а также с различными нарезанными гарнирами, в частности , яблоком , огурцом , апельсином , лимоном , клубникой и мятой или огуречником , хотя мята более распространена. ^[4] Имбирный эль используется как обычная замена лимонаду.

Pimm's также можно смешивать с шампанским (или другими игристыми белыми винами), в результате чего получается напиток, известный как «Pimm's Royal Cup». Pimm's Winter Cup обычно смешивают с теплым яблочным соком. «Glasgow Garden Party» — это напиток, приготовленный с Pimm's, заменяющим лимонад на Irn Bru , без какого-либо фруктового гарнира. «Pimmlet» — это буравчик с Pimm's No.1, заменяющим джин. В Pimm's mojito лимон и лаймовая газировка заменяются размятыми лаймами и газированной водой . ^[5]

История

Пимм, сын фермера из Кента , стал владельцем устричного бара в лондонском Сити , недалеко от Банка Англии . Он предлагал тоник (напиток на основе джина, содержащий секретную смесь трав и ликеров) в качестве средства для пищеварения, подавая его в небольшой кружке, известной как «Чашка № 1», отсюда и его последующее название.

В 1851 году были представлены Pimm's No. 2 Cup и Pimm's No. 3 Cup. Pimm's начал крупномасштабное производство в 1851 году, чтобы не отставать от продаж в другие бары. Винокурня начала продавать его в 1859 году. В 1865 году Пимм продал бизнес и право использовать свое имя Фредерику Сойеру. В 1880 году бизнес был приобретен будущим лорд-мэром Лондона Горацио Дэвисом , а в 1887 году была открыта франшиза сети Pimm's Oyster Houses.

С годами Pimm's расширили свой ассортимент, используя другие спиртные напитки в качестве основы для новых "чашек". После Второй мировой войны был изобретен Pimm's No. 4 Cup, за которым в 1960-х годах последовали Pimm's No. 5 Cup и Pimm's No. 6 Cup.

Бренд переживал трудные времена в 1970-х и 1980-х годах. Сеть Oyster House была продана, а продукты Pimm's Cup №№ 2–5 были сняты с производства из-за снижения спроса в 1970 году после того, как новые владельцы, The Distillers Company , ^[2] взяли под контроль бренд. В 1986 году The Distillers Company была куплена Guinness PLC, ^[6] и Pimm's стал частью Diageo, когда Guinness и Grand Metropolitan объединились в 1997 году. ^[7] В 2004 году Pimm's представил Pimm's Winter Cup, который состоит из Pimm's No. 3 Cup ( вариант на основе бренди ), настоянного на специях и апельсиновой цедре.

Снятый с производства сорт № 6 Vodka Cup был восстановлен в 2015 году ^[8] после успешной кампании, проведенной группой энтузиастов-любителей водки Pimm's. ^[9] Несмотря на обещание материнской компании и владельца Pimm Diageo сохранить производство № 6, купить водку Vodka Cup Pimm's больше невозможно.

Популярность и распространение

Стенд Pimm's, установленный на музыкальном фестивале с использованием переоборудованного автобуса в качестве бара

Pimm's наиболее популярен в Англии, особенно в Южной Англии . Это один из двух основных напитков на теннисном турнире Уимблдона , выставке цветов в Челси , королевской регате Хенли и оперном фестивале Глайндборна  — второй — шампанское. Первый бар Pimm's открылся на турнире Уимблдона в 1971 году; каждый год зрителям продается более 80 000 пинт коктейля Pimm's. ^[10] Наряду с шампанским он был объявлен одним из двух официальных напитков Уимблдона, а также приобрел популярность среди британских университетов. ^{[ нужен лучший источник ] [11]} Pimm's также является стандартным коктейлем на британских и американских матчах по поло . ^[12]

Бренд пережил возрождение в начале 2000-х годов после рекламной кампании 2003 года, в которой фигурировал юмористический классический персонаж высшего класса « Ура Генри » по имени Гарри Фицгиббон-Симс ^[13] (которого сыграл Александр Армстронг ) с крылатой фразой «It's Pimm's o'clock!» ^[14] , что несколько высмеивало их собственную традиционную рекламу и привлекательность. В кампании Diageo 2010 года ^[15] был представлен более разнообразный набор персонажей, представляющих различные элементы коктейля Pimm's (Pimm's No.1 — англичанин в красно-белом блейзере, лимонад — три молодые женщины в желтом, лед — зрелый мужчина), объединенных под мелодию британского телешоу 1970-х годов «Новые мстители» .

Продукция

Винтажные бутылки с продукцией Pimm's

За всю историю бренда было выпущено семь продуктов Pimm's, все фруктовые чашки отличались только своей алкогольной основой. ^[16] В производстве остаются только № 1 и «Зимняя чашка» на основе № 3. Первоначально она была выпущена в 26+Бутылки 2 ⁄ 3 имперской унции [757 мл], затем производились в стандартных метрических бутылках 26,4 имперской унции [750 мл], когда он начал продаваться за рубежом в Европе, а теперь в бутылках 700 мл и 1 литр. Напитки изначально имели стандартную крепость 31,53% ABV , затем сократили до 28,90% ABV в 1960-х годах, а теперь имеют крепость всего 25% ABV .

• Pimm's No. 1 Cup [1840–настоящее время] — самый популярный Pimm's Cup. На основе джина , его основа в бутылке — 25% алкоголя по объему.
• Pimm's No. 2 Cup [1930-е–1970] был создан на основе шотландского виски и был снят с производства новыми владельцами бренда The Distillers Company в 1970 году.
• Pimm's No. 3 Cup [1930-е–1970; 2004–настоящее время] основан на бренди ; его производство было прекращено в 1970 году, а в 2004 году он был возобновлен, теперь с добавлением специй и апельсиновой цедры и называется Pimm's Winter Cup .
• Pimm's No. 4 Cup [1935–1970] был создан на основе темного рома .
• Pimm's No. 5 Cup [1930-е?–1970] был основан на ржаном виски . Первоначально он был разработан как альтернатива Pimm's No. 2 для канадского рынка. ^[17] Его популярность там в послевоенный период побудила Pimm's продавать его на британском рынке, а также за рубежом — в Европе и Америке.
• Pimm's No. 6 Cup [1964–1970; 2004–2021] был основан на водке . Он был вновь представлен в 2004 году как Pimm's Vodka Cup , временно прекращен в 2014 году, но возобновлён в 2015 году после возмущения клиентов Pimm's, только чтобы быть снова прекращенным в 2021 году. ^[18]
• Pimm's No. 7 Cup [конец 1960-х? – 1970], на основе текилы . Он был разработан для американского рынка, так как в то время текила не пользовалась большой популярностью в Британии и Европе. Он производился в таких малых количествах, прежде чем его прекратили производить, что это один из самых редких вариантов. Веб-сайты, включая Difford's Guide, говорят, что ликер был представлен где-то после Второй мировой войны, ^{[19] [20] [21]} в то время как другие источники утверждают, что No. 7 никогда не был настоящим коммерческим продуктом. ^{[22] [23]}

Чашки Pimm's № 2 и № 5 были представлены как миксеры для коктейлей на основе виски. Чашки Pimm's № 3 и № 4 были представлены как подогреваемые версии летнего Pimm's № 1 для холодной погоды или зимы.

Pimm 's Winter Cup и Pimm's Vodka Cup были вновь представлены в 2004 году. Pimm's Winter Cup — это сезонная версия Pimm's No.3, настоянная на специях и апельсиновой цедре. Pimm's Vodka Cup ^[2] — это повторно представленный Pimm's No.6, но производится в ограниченном количестве.

Pimm's Original No.1 Cup (часто смешивается с лимонадом) (или "Pimm's & Lemonade") — это предварительно смешанный крепленый лимонад на основе Pimm's No. 1 крепостью 5,4% ABV . Он доступен в упаковках по 12 банок по 250 мл или бутылках по 1 л. Pimm's Lemonade & Ginger Ale — это предварительно смешанный крепленый лимонад на основе Pimm's No. 1, ароматизированный имбирным элем крепостью 4% ABV . Он доступен в упаковках по 4 (или ящиках по 6 упаковок по 4) бутылок по 330 мл.

Существуют также специальные версии, которые содержат 20% ABV и продаются в стандартных европейских бутылках объемом 700 мл. Pimm's Blackberry and Elderflower [выпускается с 2013 года] основан на Pimm's No. 6 с добавлением ароматизаторов ежевики и бузины . Pimm's Strawberry (с ноткой мяты) [выпускается с 2015 года] основан на Pimm's No. 1 с добавлением ароматизаторов клубники и мяты .

Подражатели

Некоторые розничные торговцы продавали напитки в стиле «Pimm's» под другими названиями. В Великобритании к ним относятся Aldi 's «Austin's», Lidl 's «Jeeves» и Sainsbury's «Pitchers». ^[24]

Смотрите также

• Портал напитков
• Портал алкогольных напитков

• Список коктейлей
• Список марок ликеров

Ссылки

1. Staff (nd). "It's Pimm's O'Clock". Pimm's. Архивировано из оригинала 30 июня 2012 года . Получено 20 июня 2012 года .
2. Staff (30 мая 2011 г.). «Водка Pimm's – Тайна Pimm's No. 6 Vodka Cup». Summer Fruit Cup (блог) . Получено 20 июня 2012 г.
3. Банни и Коко разбиваются вдребезги. Bunny Ultramod. стр. 13. ISBN 978-1-4580-2466-4.
4. Ch, Victoria; ler (11 марта 2019 г.). «Как сделать идеальный кувшин Pimm's». Good Housekeeping . Получено 23 июля 2019 г.
5. "Pimm's mojito (альтернативный коктейль Pimm's)". 2 июля 2018 г.
6. Директора Гиннесса проявили «презрение к истине» BBC, 28 ноября 1997 г.
7. "Духи парят в Diageo". Findarticles.com. 2005. Получено 6 июля 2012 .
8. Gwynn2014-11-04T13:15:00+00:00, Саймон. "Diageo возвращает Pimm's No 6 Vodka Cup в следующем году". The Grocer . Получено 30 июня 2021 г.{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
9. «Смешайте это: почему вам следует забыть о завтрашних выборах и вместо этого отдать свой голос Пимсу». CityAM . 5 мая 2015 г. Получено 30 июня 2021 г.
10. «Коктейль Pimm's Cup — пейте так, будто вы на Уимблдоне!». 12 июля 2019 г.
11. Кац, Лорен. «Жаждущий четверг: что такое коктейль Pimm's?». Рэйчел Рэй каждый день .
12. Ллойд, Джон; Робертс, Майкл (1989). Книга Пимма о поло. Trafalgar Square Pub. С. 11, 181, 190. ISBN 9780943955179.
13. Забо, Аги (12 августа 2008 г.). «Pimm's наслаждается вкусом успеха». Mediaweek . Получено 20 июня 2012 г.
14. Леонард, Том (30 апреля 2003 г.). «Пиммс поклоняется неизбежному летнему ливню». The Daily Telegraph . Получено 20 июня 2012 г.
15. Эммас, Кэрол (23 марта 2010 г.). «Diageo запускает кампанию Heat-Activated Pimm's». Harpers Wine & Spirit . Архивировано из оригинала 26 марта 2012 г. Получено 20 июня 2012 г.
16. Staff (16 октября 2002 г.). "Pimm's". h2g2 . Получено 20 июня 2012 г. .
17. Ньюман, Кара (5 марта 2019 г.). «Потерянные чашки Пимма». punchdrunk.com . Получено 18 декабря 2020 г. .
18. Leonard-Bedwell2021-07-13T16:57:00+01:00, Niamh. «Diageo обвиняют в «нарушении обещания» не исключать Pimm's Vodka Cup из листинга». The Grocer . Получено 3 июля 2023 г.{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )
19. "Фруктовые чашечки".
20. «Pimm's: вот все, что вам нужно знать, включая ИДЕАЛЬНЫЙ рецепт PImm's!».
21. Коктейли: более 2250 коктейлей. Diffordsguide. Февраль 2008. ISBN 9780955627606.
22. «Pimm's Cup — Английский взгляд на лето».
23. «Лето в цифрах: что в других стаканчиках Pimm’s?». 9 июля 2012 г.
24. Кроу, Виктория (2016). «Почему не всегда стоит платить за Pimm's». Good Housekeeping . Получено 10 сентября 2020 г.

Внешние ссылки

• Официальный сайт
• Pimm's on thebar в Великобритании, принадлежит Diageo