Миссисипский грязевой пирог — это десертный пирог на основе шоколада , который, скорее всего, возник в американском штате Миссисипи , отсюда и название. [1] Обычно он содержит тягучий шоколадный соус , брауни и шоколадный заварной крем поверх рассыпчатой шоколадной корочки . Обычно его подают с мороженым , [1] но также можно подавать со взбитыми сливками , заварным заварным кремом или ванильным йогуртом . [2] Его название связано с его сходством с грязью.
Хотя изначально пирог из Миссисипи ассоциировался с кухней юга США , это блюдо любят по всей территории США и за их пределами.
Рецепты пирога из грязи Миссисипи могут включать различные дополнительные ингредиенты. Эти различные ингредиенты могут включать зефир , пекан , грецкие орехи или ликер . [1] [3] [4] [5] [6]
Название «Миссисипский грязевой пирог» происходит от плотного пирога , напоминающего берега реки Миссисипи . [1] [3] [7] [8] Его самое раннее известное упоминание в печати датировано 1975 годом. [9]
Миссисипиские пироги из грязи, возможно, появились в 1970-х годах как вариация грязевого пирога, десерта, который был популярен на американском Юге во время Второй мировой войны. [4] [5] [10] [11]
Другая история гласит, что пирог из грязи Миссисипи, возможно, также появился в районе Виксбург-Натчез около Джексона , штат Миссисипи [4] в 1920-х годах. [8] [11] В этой версии женщина по имени Дженни Мейер работала официанткой в районе Виксбурга после того, как потеряла свой дом, когда река Миссисипи вышла из берегов. Во время одной из своих смен официантка заметила, что тающий шоколадный пирог напоминает илистые берега реки Миссисипи, поэтому десерт и получил свое название. [5] [8] [10]
{{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка ){{cite web}}: CS1 maint: числовые имена: список авторов ( ссылка )