Drake's — торговая марка американской выпечки. Компания была основана Ньюманом Э. Дрейком в 1896 году в Гарлеме , штат Нью-Йорк, как The NE Drake Baking Company , [1] но сейчас она принадлежит McKee Foods . Компания производит закуски для тортов, такие как Devil Dogs, Funny Bones, Coffee Cakes, Ring Dings и Yodels . Drake's традиционно продается в основном на северо-востоке США, но в 2016 году расширилась до Среднеатлантического и Юго-восточного регионов США. Продукция производится в соответствии с рекомендациями по кошерной сертификации Orthodox Union .
Бренд Drake's начинался как The NE Drake Baking Company, зарегистрированная 14 ноября 1896 года в Нью-Йорке [1] и основанная Ньюманом Э. Дрейком . [1] Первая пекарня находилась в Гарлеме по адресу 36–38 West 135th Street. [2] [3]
Младший брат Дрейка Джадсон работал с ним при основании компании, [4] а его брат Чарльз был с ним в более позднем бизнесе в Бруклине. Джадсон оставил бизнес в 1898 году ради National Biscuit Company, где он сделал долгую и блестящую карьеру в управлении хлебопекарней. [4] Чарльз был вице-президентом бруклинского бизнеса, но он продал свою долю и вышел на пенсию в 1907 году. [5] [6] В какой-то момент все четверо сыновей Ньюмана работали в бизнесе. [5] [7]
Ньюман Дрейк пришел в это предпринимательское предприятие с опытом в крупномасштабной коммерческой выпечке. В 1888 году он присоединился к Vanderveer and Holmes Biscuit Company, [8] и стал торговым агентом, путешествующим по всему миру [9] для этого бизнеса по производству крекеров к 1894 году. [10] Он путешествовал по Англии по делам в 1893–94 годах [9], когда он увидел, как в продуктовых магазинах продаются коммерчески выпеченные прекрасные пирожные, и это вдохновило его на то, чтобы принести эту идею в Америку. [11]
К марту 1898 года реклама розничных торговцев представляла кексы Drake's pound cakes под торговой маркой с различными вкусами. В рекламе говорилось, что продукция выпекается свежей ежедневно и продается по 17 центов за фунт. [12] В 1900 году реклама розничных торговцев представляла кексы Drake's с шоколадной или ванильной глазурью по 18 центов. В одной из реклам Drake's рекламировалось, что цена составляет половину от того, что стоило бы приготовить дома. [13] К 1901 году реклама розничных торговцев упоминала «знаменитые» кексы Drake's pound cakes и включала макаруны Drake's. [14]
В 1890-х годах индустрия крекеров консолидировалась многоуровневым образом. В 1898 году три основных игрока объединились в одно крупное предприятие, National Biscuit Company, позже известную как Nabisco . [15] Еще в 1899 году, но окончательно к ноябрю 1900 года, National Biscuit Company приобрела пекарню Drake и стала называть ее филиалом NE Drake Baking Co. [16] Реклама розничных продавцов показывает, что NE Drake's Famous Loaf Cakes продолжали продаваться под этой торговой маркой по крайней мере до 30 декабря 1902 года. [17] Drake Baking Company была распущена в 1903 году, [18] однако National Biscuit Company продолжала производить торты и макаруны в той же пекарне в Гарлеме по крайней мере до 1908 года, но продукция выпускалась под торговыми марками, отличными от Drake, например Regina, Golden Glory и Imperial. [19] Неизвестно, как Newman Drake удалось сохранить бренд Drake для последующих предприятий по выпечке Drake, но National Biscuit Company перешла на другие торговые марки.
4 декабря 1902 года Дрейк восстановил свой бизнес как Drake Brothers Company вместе со своим братом Чарльзом и шурином Фрэнком С. Вриландом [20] и по крайней мере к 10 мая 1903 года Дрейк управлял пекарней по адресу 1006 Wallabout Market в Бруклине, Нью-Йорк. [21] Ньюман был президентом, его брат Чарльз был вице-президентом, а сыновья Джон Гарольд и Уолтер были пекарями. [22] К 1904 году третий сын Ньюмана, Артур, работал в бизнесе в качестве продавца. [5]
Статья, освещающая выставку еды в Бруклине в апреле 1904 года, указывала, что Дрейк продолжал производить фунтовые кексы, макаруны и другие пирожные в бруклинской пекарне. Фирма была отмечена как первая, которая производила кексы в больших количествах для продуктовых магазинов, что должно отсылать к происхождению гарлемской пекарни. Новая пекарня обслуживала более 1000 магазинов в Бруклине и распространилась «на большую часть окрестностей». [23]
В 1904 году компания Drake Brothers начала проводить ужины в знак признания достижений в продажах, которые стали грандиозными мероприятиями с ораторами, гостями и денежными премиями за достижения в продажах. [24] [25] Фотография четырнадцатого ежегодного ужина в 1917 году передает величие мероприятия, проведенного в баре Silsbe and Son Oyster Bar and Chop House на Манхэттене (основанном в 1863 году) [26] с посетителями в костюмах, индивидуальными меню на столах, официантами в смокингах и роскошным декором. [27]
В 1905 году Дрейк открыл пекарню в районе Роксбери в Бостоне [28] по адресу Савин-стрит, 83-85 [29] с Дж. Гарольдом Дрейком, сыном Ньюмена, в качестве управляющего. [25]
Пекарня Wallabout Market расширилась в 1909 году с пристройкой к Wallabout Market 1704–1705 годов и добавлением 16-футовой печи. [30] Также в 1909 году Drake's заказал "Drake's Cake Walk", ноты для "рэгтайм" или " рэгтайм " музыки для фортепиано. [31]
В 1910 году Ньюман Вандервир Дрейк, младший сын Ньюмана Э. Дрейка, присоединился к фирме в Уоллабаут Маркет. [32]
В мае 1913 года компания Drake Brothers объявила, что построит новую пятиэтажную пекарню из кирпича и бетона на Клинтон-авеню в Бруклине на участке размером 80 на 125 футов. [33] Печи располагались на верхнем этаже, чтобы обеспечить отвод тепла, смешивание находилось на четвертом этаже, упаковка — на третьем, офисы — на втором, [34] а отгрузка и приемка — на первом этаже, как видно на фотографиях объекта. [35] На объекте была прачечная для стирки белой униформы. На крыше был сад, который служил зоной отдыха. [33]
Drake Brothers были отмечены в ведущем рекламном журнале того времени за брендинг и рекламные усилия. Поскольку большая часть продукции продавалась на развес, продукция была уязвима для замены со стороны розничных торговцев. Drake внедрил подложки для противней, которые были перфорированы с фирменным наименованием Drake's, чтобы конечный потребитель мог идентифицировать продукт. Drake's рекламировал эту особенность. Drake также широко использовал торговую марку на грузовиках, в рекламе и «на всем, что покидает нашу пекарню». [36]
Трехтонный грузовик марки White (бренд) из небольшого автопарка пекарни Drake's Boston был упомянут в издании о грузоперевозках в 1914 году за то, что он проработал 14 месяцев без единой потери дня. [37]
В 1920 году и снова в 1927 году компания Drake's построила гаражи для хранения своего автопарка неподалеку от пекарни по адресу Клинтон-авеню 35-37 и Клинтон-авеню 41-43. [38]
В начале 1900-х годов Ньюман Дрейк искал что-то новое и необычное, чтобы украсить дверь своего грузовика. Джозеф Гросс, немецкий иммигрант, приехавший в США в 1898 году и работавший разметчиком, наносившим линии и рисунки на конные повозки и автомобили, нарисовал оригинальный логотип Дрейка, который представлял собой утку в поварском колпаке, держащую поднос с пирожными. Дрейк был так доволен дизайном, что Гросс получил премию в размере 500 долларов за свою работу.
29 июля 1924 года была образована новая корпорация под названием Drake Bakeries, Incorporated. [39] Ральф Уорд стал президентом компании. Ральф Уорд был внуком основателя Ward Baking Company, крупного хлебопекарного предприятия, основанного в 1849 году, которое впоследствии стало Continental Baking и представило бренд Hostess, разработало конкурентоспособные продукты, такие как Twinkies, [40] и в конечном итоге после перехода в Interstate Bakeries Corporation, стало владельцем бренда Drake's в 1998 году, 74 года спустя, [41] после безуспешной попытки приобрести бренд Drake's в 1986 году. [42]
Привилегированные акции Drake Bakeries, Incorporated принадлежали Bessemer Investment Company, [43] инвестиционному подразделению Bessemer Trust , которое было основано в 1907 году Генри Фиппсом на доходы от продажи Carnegie Steel , которую Фиппс основал вместе с Эндрю Карнеги . [44] Ньюман Э. Дрейк и другие члены семьи Дрейк, Ральф Уорд и другие инвестиции семьи Уорд, Б. Б. Вандервир и другие входили в закрытую группу держателей обыкновенных акций Drake Bakeries. [43]
В 1925 году Drake Bakeries рекламировала полностраничными объявлениями новую политику свежести, согласно которой они будут убирать продукты с полок магазинов через 48 часов. В рекламе также были представлены рецепты трех продуктов Drake, подчеркивая для читателей полезные ингредиенты, используемые в них, и то, насколько проще будет купить тот же продукт, который вы бы приготовили дома у Drake. Реклама также представила продукты в картонных коробках, называемых упаковкой «Fresh Cake». [45]
В 1925 году Drake's начал серию коллекционных карточек, включая две с изображением Бейба Рута . На обороте этих карточек была указана информация о бренде. [46] Бейсбольные карточки Drake's выпускались десятилетиями. [47]
Также в 1925 году началось строительство новой трехэтажной пекарни в Ирвингтоне, штат Нью-Джерси , недалеко от Ньюарка . [48]
Один из самых продаваемых на сегодняшний день товаров для пивоварения Drake's still, Devil Dogs, был подан на защиту товарного знака в 1926 году и впервые был показан в продаже 15 июня 1926 года. Владельцем товарного знака была компания S. Gumpert Co., Inc. из Бруклина. [49]
Yankee Doodles, шоколадный кекс с кремовой начинкой и без глазури, был впервые продан в межгосударственной торговле в 1928 году компанией Yankee Cake Company из Провиденса, штат Род-Айленд . [50] Примерно в то же время фирма построила пекарню по адресу 24 Althea Street в Провиденсе. В 1936 году Drake's размещала рекламу Yankee Doodles под брендом Drake's. [51] Около 1937 года Drake Bakeries делила здание с Yankee Cake Company и позже стала его единственным владельцем. [52] В «Старой книге рецептов» Drake Bakeries с конца 1930-х до начала 1940-х годов упоминается пекарня Providence. [53] В статье 1941 года Yankee Cake Company была указана как дочерняя компания, полностью принадлежащая Drake Bakeries. [28]
28 августа 1928 года Drake Bakeries была куплена путем приобретения обыкновенных акций Central Distributors, Inc. Central Distributors была основана 9 марта 1928 года Ральфом Уордом, его двоюродным братом Уильямом Уордом и Бенджамином Титманом как холдинговая компания для пищевых компаний. Обыкновенные акционеры Drake получили акции Central Distributors, Inc. Ньюман Э. Дрейк и Ральф Уорд подписали документы, связанные с покупкой. [43]
Менее чем через год, 8 августа 1929 года, компания Borden Company приобрела Central Distributors, Inc. за акции Borden, получив контроль над Drake Bakeries, Inc., поскольку эта компания входила в состав Central Distributors, Inc. Ральф Уорд стал вице-президентом компании Borden Company в октябре 1931 года, продолжая при этом беспрерывно исполнять обязанности президента Drake Bakeries, Inc. [43]
В 1929 году Дрейк начинает рекламировать, что продукты упакованы в целлофан, отмечая, что покупатели могут видеть, что они покупают, и что это «ароматизированная» упаковка. [54]
Ньюман Э. Дрейк , основатель бизнеса, умер 18 марта 1930 года в возрасте 69 лет. [55] Через месяц после смерти основателя его жена Элизабет Дрейк и их сын Артур Дрейк взяли на себя управление бизнесом в апреле 1930 года.
В декабре 1930 года кофейные пирожные Drake's, по-прежнему один из самых продаваемых продуктов, появились на сцене в газетной рекламе, в которой упоминалась радиопередача, предлагавшая поделиться рецептом. [56] Реклама является еще одним примером передовой позиции Drake, продвигающей качество продукта. Предполагается, что реклама представляет собой введение кофейных пирожных, поскольку продукт не упоминался в предыдущих рекламах, даже в 1929 году, в которых приводился список пирожных. [54]
28 августа 1933 года Drake Bakeries Incorporated была основана по адресу 2224 N. Marshall Street в Филадельфии . [57] В 1941 году, в дополнение к вышеупомянутым пекарням в Бруклине, Бостоне, Ирвингтоне, штат Нью-Джерси, и Провиденсе, в статье упоминается филиал в Филадельфии, а также два пункта распространения в Бронксе и Ямайке (Квинс). [28] Существуют фотографии транспортных средств для доставки филиала в Филадельфии, [58] но было найдено очень мало другой информации об этой пекарне. К середине 1950-х годов заказной талон, показывающий различные пекарни Drake's, не включает пекарню в Филадельфии. [59]
Компания Drake's приняла участие во Всемирной выставке в Нью-Йорке (в Квинсе) в 1939 году, где ее стенд с тортами предлагал посетителям торты. [60]
Во время Второй мировой войны производство Drake's было ограничено из-за нормирования сахара и жира. [61] Ральф Уорд, президент Drake Bakeries, Incorporated, был президентом Американской ассоциации пекарей ( Американский институт выпечки ) в период с 1942 по 1944 год [62] и председателем Военного консультативного комитета Американской ассоциации пекарей. [63]
К концу 1949 года пекарня Drake Bakeries располагалась по адресу 21–30 44th Avenue в Лонг-Айленд-Сити, штат Нью-Йорк (Квинс). [59] [64]
Хотя бренд Devil Dogs изначально принадлежал другой компании (см. 1926), в 1956 году Devil Dogs стали рекламироваться под брендом Drake's. [65]
Кольцо Drake's Ring Dings было выпущено в январе 1958 года и до сих пор остается одним из самых продаваемых товаров. [66]
«Drake's Funny Bones» был запущен 12 апреля 1961 года. [67]
18 апреля 1962 года дело компании Drake Bakeries рассматривалось в Верховном суде США. [68]
Drake's Yodels был выпущен 15 августа 1962 года и продолжает оставаться одним из самых продаваемых товаров. [69]
Drake's Fruit Doodles, зарегистрированное название фруктовых пирогов, было представлено 29 октября 1964 года [70] , но к началу 1970-х годов они были известны как Drake's Fruit Pies. [71]
В 1969 году в Уэйне, штат Нью-Джерси , была построена пекарня в дополнение к уже существующим пекарням в Бруклине, Бостоне, Лонг-Айленд-Сити и Ньюарке. [72]
В 1981 году компания Drake Bakeries провела конкурс на имя талисмана-утки. [73] Было выбрано имя Вебстер. [74]
1 июля 1986 года Borden объявила о продаже Drake Bakeries компании Ralston Purina Co., которая стала частью их дочерней компании Continental Baking Co. [42] Ralston Purina заплатила 115 миллионов долларов за Drake. [75] Tasty Baking Co. подала федеральный антимонопольный иск против Ralston в августе 1986 года и добилась успеха, предприняв попытки помешать дочерней компании Ralston Continental Baking владеть брендом Drake's вместе с ее существующим брендом Hostess. [75]
13 июля 1987 года компания Ralston Purina Co. объявила о своем соглашении о продаже Drake Bakeries частной группе во главе с руководством Drake и финансируемой при поддержке Rock Capital Partners LP [76] Purina завершила продажу подразделения Drake Bakery, которое было продано за 176 миллионов долларов 22 августа 1987 года. [77] Rock Capital Partners была основана наследниками Джона Д. Рокфеллера на средства, полученные от ипотечного кредитования Рокфеллеровского центра. [78]
К сентябрю 1987 года руководство Drake сообщило продавцам маршрутов, что им придется выкупить свои маршруты или потерять работу в качестве меры экономии и возможности увеличить доходы для продавцов. Представители профсоюза, представляющие продавцов маршрутов, осудили эти усилия. [79]
В апреле 1988 года пекарня Drake Bakeries отметила 100-летний юбилей, разрезав 500-фунтовый Ring Ding. [80] Доказательства указывают на то, что 1896 год был датой основания компании, а 1888 год был просто годом, когда ее основатель вошел в хлебопекарную промышленность (в другой компании), так что технически это празднование состоялось примерно на восемь лет раньше. [1]
31 декабря 1990 года Rock Capital Partners продала Drake Bakeries компании Culinar Inc. за 35 миллионов долларов. Culinar была канадской продовольственной компанией с оборотом в 500 миллионов канадских долларов, базирующейся в Монреале и владеющей популярным канадским брендом тортов Vachon. [81]
Culinar переориентировался на улучшение работы пекарни, что привело к повышению эффективности, добился уступок в правилах работы и перенастроил маршруты, что привело к повышению рентабельности. [81]
16 августа 1998 года Interstate Bakeries Corporation завершила покупку Drake Bakeries у Culinar Inc. [41] Interstate Bakeries добавила Drake's в свою линейку, включая бренд Hostess конкурентной продукции. В финансовом году Hostess совершила одно крупное приобретение (Drake) и одно незначительное приобретение (My Bread Baking Co.) на общую сумму 106 миллионов долларов. [41] Если бы цена покупки была пропорциональна продажам, Interstate могла бы заплатить около 80 миллионов долларов за Drake Baking. Жиль Будро, вице-президент и контролер Drake в эпоху Culinar, а позднее вице-президент по финансам Interstate Bakeries, заявил, что Hostess заплатила около 100 миллионов долларов за Drake Bakeries. [82]
Hostess Brands Inc. (ранее Interstate Bakeries Corporation) подала заявление о банкротстве во второй раз 11 января 2012 года [83] и в конечном итоге подала заявление о ликвидации 16 ноября 2012 года. [84]
9 апреля 2013 года корпорация McKee Foods завершила покупку бренда Drake's за 27,5 миллионов долларов из ликвидационной суммы Hostess Brands. [85] 22 сентября 2013 года McKee Foods вновь представила самые продаваемые товары Drake's. [86]
Осенью 2017 года, не предупредив потребителей, Макки прекратил производство и распространение Drake's Coffee Cakes. 27 июля 2018 года Макки объявил, что Drake's Coffee Cakes вернутся осенью. [87]
Кофейные пирожные Drake's Coffee Cakes упоминаются в эпизоде 3 сезона ситкома NBC Seinfeld под названием « The Suicide », который вышел в эфир 29 января 1992 года. Кроме того, в эпизоде 5 сезона « The Dinner Party », который вышел в эфир 3 февраля 1994 года, Джордж Костанза предлагает принести Ring Dings и Pepsi на званый ужин. В результате бренд стал ассоциироваться с Seinfeld . [88] Они также стали в некоторой степени ассоциироваться с комедийной актрисой Рози О'Доннелл , когда она раздавала их в своем телевизионном ток-шоу . [89] Йодль упоминается в эпизоде 4 сезона ситкома CBS Everybody Loves Raymond под названием « Robert's Rodeo », который вышел в эфир 7 февраля 2000 года. Дьявольские псы Drake's Devil Dogs упоминаются в эпизоде 4 сезона сериала HBO The Sopranos под названием «The Weight» , который вышел в эфир 6 октября 2002 года .
