Пиво в Польше

Типичный польский лагер под названием Piwo jasne lekkie .

Разнообразное польское пиво на полке супермаркета

Пиво в Польше варится уже более тысячи лет и имеет значительную историю традиций и коммерческого производства пива. Польша является третьим по величине производителем пива в Европе , производя 36,9 миллионов гектолитров , уступая Великобритании с 49,5 миллионами гл и соседней Германии с 103 миллионами гл. ^[1]

После Второй мировой войны большинство пивоваренных заводов были национализированы коммунистическим правительством Польской Народной Республики . После краха коммунизма и возврата к капитализму рыночная экономика вернулась, международные пивные компании пришли на рынок, и последовал период консолидации. Три компании в настоящее время контролируют 80% польского рынка пива (по данным на конец 2014 года). В конце 2013 года в Польше было 97 пивоварен , включая мини-пивоварни и контрактные пивоварни.

Пиво небольших региональных пивоварен, объединенных в Ассоциацию польских региональных пивоварен (Stowarzyszenie Regionalnych Browarów Polskich), а также крафтовых, контрактных пивоварен и пивных баров стало очень популярным и желанным среди потребителей.

Промышленность

Согласно отчету Ernst & Young за 2009 год , Польша является третьим по величине производителем пива в Европе. Польша производит 36,9 миллионов гектолитров , уступая Великобритании с 49,5 миллионами гл и Германии с 103 миллионами гл. ^[1]

После последовательного роста на внутреннем рынке, Związek Pracodawców Przemysłu Piwowarskiego (Союз работодателей пивоваренной промышленности Польши), который представляет около 90% польского рынка пива, объявил на своей ежегодной конференции пивоваренной промышленности, что потребление пива в 2008 году выросло до 94 литров на душу населения, или 35,624 миллионов гектолитров, проданных на внутреннем рынке. По статистике, польский потребитель выпивает около 92 литров пива в год, что ставит его на третье место после Чехии и Германии . [ ^2]

В 2009 году продажа пива принесла польскому правительству около 3,097 млрд злотых акцизов. Общая занятость, связанная с производством и продажей пива, составляет 207 900 человек. ^[3]

Марки и разновидности

Крышки от бутылок польского пива

Гродзиские

Пиво от пивоварни Bojanowo Brewery неоднократно получало награды за безупречное качество и вкус, в том числе World Beer Awards.

Польша хорошо известна своей пивной культурой и множеством сортов. Крупные пивоварни принадлежат транснациональным компаниям. Однако с 2011 года крафтовое пиво становится все более популярным с каждым годом. ^[4] С 2012 года открылось много точек, предлагающих только крафтовое пиво, и специализированных магазинов. ^[5] Крафтовые пивовары варят пиво во многих разных стилях. В 2014 году польские крафтовые пивоварни сварили около 500 новых марок пива. В 2017 году количество пивоварен в Польше превысило 200.

• Kompania Piwowarska (доля рынка в 2014 г. – 33%)

Контрольный пакет акций принадлежит Asahi Breweries . Компания управляет тремя пивоваренными заводами в Польше:

1. Пивоварня Тыхы
2. Пивоварня Lech Wielkopolski
3. Пивоварня «Дойлиды»

• Grupa Żywiec SA (доля рынка в 2014 г. - 27%)

Żywiec на 61% принадлежит Heineken Group . Она управляет шестью пивоваренными заводами в Польше:

1. Пивоварня Живец – один из самых известных брендов. Имеет три сорта: Живец, Живец Бок, Живец Портер.
2. Elbrewery варит Specjal Jasny Pełny, Hevelius Kaper. Бренд "EB" доступен только для экспорта.
3. Лежайская пивоварня варит Лежайск Пелне, Татра Ясне Пелне и Татра Мокне.
4. Пивоварня Варка варит Варку, Варку Стронг и Крулевское.
5. Цешинская пивоварня варит Double IPA, Живецкий портер, Портер Цешинский, Brackie, Brackie Mastne.
6. Browar Namysłów варит около 1,7 млн ​​гл пива в год и управляет двумя пивоварнями в Намыслуве и Бранево под брендами Namyslów, Braniewo, Zamkowe и Kuflowe. ^[6]

• Carlsberg Polska (доля рынка в 2014 г. – 20,5%)

1. Пивоварня Okocim варит Carlsberg, OK Beer, Harnaś, Piast, Książ и Karmi .
2. Пивоварня Kasztelan варит Kasztelan Jasne Pełne, Kasztelan Mocne и Kasztelan Niepasteryzowane.
3. Пивоварня Bosman Brewery варит пиво Bosman Full и Bosman Specjal.

• Региональные Бровары Якубяк

1. Пивоварня «Цехан»
2. Пивоварня Львувек
3. Бренды пивоваренного завода Бояново: BOJAN, BOJANOWO.
4. Пивоварня Тенчинек
5. Пивоварня Бискупец

• Ван Пур

1. Пивоварня Van Pur в Ракшаве варит Van Pur и Karpackie.
2. Пивоварня BROK в Кошалине BROK
3. Ломжинский пивоваренный завод в Ломже варит Ломжу
4. Пивоварня Енджейув , где варят Стшелец (Стрелец).
5. Пивоварня Верхней Силезии в Забже варит Силезское пиво

• Перла - Бровары Люблинские

1. Бровары-Люблинские в Люблине варят Perła и Goolman
2. Пивоварня Звежинец

Изображения избранных пивоварен

• 
  Пивоварня Tyskie
• 
  Пивоварня Окоцим
• 
  Пивоварня Ломжа
• 
  Пивоварня Цешин
• 
  Пивоварня Живец
• 
  Пивоварня Лех
• 
  Elbrewery
• 
  Browar Haust в Зелёной-Гуре
• 
  Пивоварня Spiż во Вроцлаве
• 
  Пивоварня Верхней Силезии
• 
  Традиционное открытое брожение в исторической пивоварне Bojanowo

Популярные сорта пива

Бокал балтийского портера

• Евро лагеры легкие, полные и крепкие. Называются 'Piwo jasne lekkie', 'Piwo jasne pełne', 'Piwo jasne mocne'. ABV 3-9% в зависимости от типа, это самые распространенные сорта пива в Польше, особенно с ABV 5%-6%.
• Пилснер .
• Балтийские портеры, классический стиль, происходящий из стран, окружающих Балтийское море , берущий свое начало в портере и стауте . Называется «Портер» или «Piwo ciemne mocne». Обычно имеет высокую крепость, крепость около 8-10%. Коммерческий пример: Komes Porter Bałtycki, Ciechan Porter, Lwówek Porter, Porter Warmiński, Grand Imperial Porter, Porter Cieszyński, Żywiec Porter, Okocim Porter, Perła Porter и многие другие.
• Стили янтарного лагера – Венский, Марцен и др.
• Стили Bock, в основном Doppelbock. Известны как «Koźlak», а также «Bock» в Польше. Коммерческие примеры: Amber Koźlak.

Смотрите также

• Пивной портал
• Польские порталы

• Пиво и пивоварни по регионам
• Фестиваль хорошего пива
• Гродзиские
• Медовуха в Польше
• польское вино

Ссылки

1. "Ernst & Young - Европа остается ведущим мировым производителем пива согласно отчету Ernst & Young". Ey.com. 2009-10-08. Архивировано из оригинала 2012-11-30 . Получено 2013-01-24 .
2. "PMR.com - Спад на рынке пива продолжается в 2010 году". Polishmarket.com. 2013-01-18 . Получено 2013-01-24 .^{[ постоянная мертвая ссылка ‍ ]}
3. "Ernst & Young - Вклад в рынок пива". Brewersofeurope.org. 2009-10-08. Архивировано из оригинала 2013-03-05 . Получено 2013-01-24 .
4. "Публикация" (PDF) . КПМГ . 17 июля 2018 года . Проверено 1 декабря 2018 г.
5. "Craft Beer Places". Польское крафтовое пиво . Получено 2016-01-30 .
6. "Польша: Heineken покупает одну из крупнейших региональных пивоварен в Польше". www.inside.beer . 14 ноября 2018 г.

Внешние ссылки

• Польские пивные пробки (на польском и русском языках)
• Карта польских заведений с крафтовым пивом (пивоварни, мультипивные, пивные магазины)