В птицеводстве выпас скота на открытом воздухе — это практика предоставления птице огороженного выпаса в дополнение к птичнику . Передвижной выпас скота на открытом воздухе — это форма управляемого интенсивного выпаса скота .
Двор часто путают со свободным выгулом . Разница в том, что домашняя птица на свободном выгуле либо вообще не огорожена, либо ограждение находится так далеко, что оно не оказывает существенного влияния на свободу ее передвижения.
До открытия витаминов A и D в 1920-х годах зеленые корма и солнечный свет были необходимы для здоровья домашней птицы. Витамин D синтезировался из солнечного света на коже (как и у людей), в то время как витамин A получался из зеленых кормовых растений, таких как трава. Дворы, достаточно маленькие, чтобы их можно было огораживать экономически, вскоре лишались вкусного зеленого корма и становились бесплодными. За этим следуют накопление навоза, паразитов и других патогенов.
Свободный выгул был наиболее распространенным методом в те ранние дни. Большинство ферм имели только небольшое свободное стадо на скотном дворе. Более крупные стада содержались в небольших домах, построенных на салазках, которые периодически перетаскивались на свежий участок земли. Этот метод похож на современную практику выпаса птицы .
Эксперты того времени оценили устойчивый уровень в пятьдесят кур на акр (80 м2 на курицу), а сто кур на акр (40 м2 на курицу) — как абсолютный верхний предел, если принять особые меры. Эти уровни являются устойчивыми в том смысле, что газон может использовать питательные вещества из помета, оставленного курами, и в том смысле, что при такой плотности размещения куры не будут полностью уничтожать газон, царапая его.
На станции Орегона на глинистой почве было обнаружено, что дневной помет от 200 кур-несушек на акре [20 м2 на курицу] за четыре года сделал почву слишком плодородной для успешного роста зерновых культур, где посевы проводились раз в два года. Ночной помет был внесен на другие земли. Если почва содержит слишком много навоза для культур, можно с уверенностью предположить, что она не в лучшем состоянии для птицы. Рано или поздно это обязательно проявится не только в неурожае зерновых культур, но и в неурожае птицеводства. Для постоянной системы в средних условиях почвы и климата предлагаются следующие пункты для рассмотрения.
- Максимальное количество птиц на акр: 100 кур-несушек [40 м2 на курицу].
- Утилизация ночных экскрементов на другой территории.
- Разделение земли по крайней мере на два участка или двора и выращивание урожая на каждом участке по крайней мере раз в два года. На участках, где урожай можно выращивать каждый год, количество птиц может быть увеличено.
- Выращивание культур, которые будут использовать максимальное количество навоза.
- Оставлять территорию свободной от кур не менее шести месяцев в году.
- При необходимости следует обеспечить тщательный подземный дренаж для отвода излишков воды.
.... Не предполагается, что до 500 кур не могут быть прибыльно содержаться на акре [8 м 2 на курицу] в течение нескольких лет при благоприятных условиях. Это делалось, но это другое дело, когда планируется сделать из этого постоянный бизнес. [1]
Поскольку пятьдесят кур на акр составляют 800 квадратных футов (74 м 2 ) на курицу (80 м 2 на курицу), в то время как плотность внутри дома в то время обычно составляла четыре квадратных фута на курицу (0,4 м 2 на курицу), это требовало, чтобы двор был в 200 раз шире дома, предполагая, что двор находится с одной стороны дома. То есть, для дома шириной 20 футов (6 м) требовался двор шириной 4000 футов (1220 м), чтобы обеспечить необходимую площадь. Обычно это предоставлялось в виде двух дворов, по одному с каждой стороны дома, каждый шириной 2000 футов (610 м). В действительности такие дворы дорого огораживать, и куры проводят большую часть своего времени на той части, которая ближе всего к дому, поэтому на практике устойчивость никогда не достигалась, за исключением переносных домов, которые периодически перемещались на свежую землю. Дворовые операции проводились с неустойчиво маленькими дворами, которые быстро оголялись и которые получали чрезмерное количество навоза.
Использование нескольких дворов, частая вспашка и щедрое использование извести позволят увеличить концентрацию скота, поскольку вспашка и известкование приведут к тому, что значительная часть азота будет улетучиваться из почвы.
Ниже приведен типичный совет по успешному использованию верфей в 1930-х и 1940-х годах:
Все птицеводы должны понимать, что не существует известных заменителей солнечного света и молодой зеленой травы для поддержания наилучшего возможного состояния здоровья птицы, а также для стимулирования роста и поддержания производства яиц. Там, где солнечный свет и зеленая трава не могут быть предоставлены, как в случае с птицами, содержащимися в строгом заключении, должны быть предоставлены наилучшие возможные заменители. Однако в случае большинства фермерских и многих коммерческих стад подрастающее поголовье выращивается на выгуле, а взрослым птицам предоставляются дворы или возможность свободно перемещаться.
Если ошеломляющие потери среди растущих цыплят и несушек, которые происходят ежегодно, должны быть существенно сокращены, необходимо применять лучшие методы управления стадом. Потери от смертности в основном обусловлены внутренними паразитами и болезнями того или иного рода. Голая земля, по которой цыплята бегали некоторое время, грязевые лужи и стоячая вода являются основными источниками распространения болезней, большинство из которых переносится нечистотами...
Смертность, которая обычно происходит у растущего и взрослого поголовья, можно существенно снизить, предоставив птицам альтернативную систему выгула. Вероятно, наилучшим решением будет предоставление каждой колонии-браудеру и каждому птичнику для несушек трех дворов (3 м), которые птицам будет разрешено использовать каждые 3 или 4 недели. Чередуя птиц на дворах каждые 3 или 4 недели, каждый двор поддерживается в достаточно гигиеничном состоянии, особенно если почва в непосредственной близости от птичника возделывается и обрабатывается известью, а молодая зеленая трава доступна птицам в течение всего сезона. Важность чистого выгула как для птиц, так и для взрослого поголовья нельзя переоценить... Для взрослого поголовья можно поддерживать хороший травяной покров на плодородной почве, что позволяет содержать около 200 птиц на акр [20 м 2 на курицу]. [2]
Достижения в области питания все больше превращали выгул в обузу, и он вышел из моды. Свободный выгул продолжал использоваться, особенно для племенных стад и для молодок до достижения ими возраста яйцекладки, из-за более низкого уровня заболеваний и более высокого общего здоровья кур, выращенных на траве. Племенные стада (которые несут яйца, предназначенные для инкубации) всегда получают лучший рацион, чем стада, несущие столовые яйца, поскольку рацион, который будет производить столовые яйца дешево, не даст яиц, которые хорошо вылупляются. В течение некоторого времени после того, как стада несушек в закрытых помещениях производили столовые яйца удовлетворительно, племенные стада получали выгоду от свободного выгула
В Британии Джеффри Сайкс разработал новую систему дворинга в 1950-х годах. [3] Она использовала небольшой двор, покрытый толстым слоем соломы, с частым добавлением соломы. Он также рекомендовал, чтобы тень и защита от ветра обеспечивались сплошным забором вокруг двора или другими способами, такими как ряды тюков сена. Раз в год старая солома удалялась фронтальным погрузчиком или аналогичной техникой. Этот метод устранял грязь и патогены. Позже о нем забыли, потому что отрасль перешла на высокоплотное содержание до того, как этот метод получил широкое распространение.
Сегодня коммерческие производители птицы обычно называют на своих этикетках выгул свободным выгулом . Такое смешение двух совершенно разных методов привело к путанице. Подавляющее большинство операций «свободного выгула» на самом деле выгуливаются.
Выпас птицы , продвигаемый APPPA, Американской ассоциацией производителей выпасной птицы [4] и автором/фермером Джоэлом Салатином , использует другой подход, пытаясь достичь преимуществ свободного выгула при использовании загона или двора. Ключевым элементом выпаса птицы является использование переносного жилья и опционального использования переносного электрического ограждения. При частом перемещении дома и двора, возможно, ежедневном, все недостатки постоянных дворов устраняются.