Суп с рассолом — это разновидность супа, приготовленного из различных видов маринованных овощей. Суп с рассолом из укропа — это разновидность супа с рассолом, приготовленного из маринованных огурцов . [1] В некоторых версиях для приготовления используется тертый укроп. [2] Некоторые рестораны в Соединенных Штатах предлагают это блюдо своим посетителям, например, польские продуктовые магазины и рестораны в южной части Чикаго . [3]
Похожее блюдо — рассольник , кислый суп в русской кухне, приготовленный из основных ингредиентов: бульона, рассола с укропом, телячьих или бараньих почек, перловой крупы и картофеля. [4] Ключевой частью рассольника является рассол, называемый по -русски рассолом . Дополнительные ингредиенты могут включать говяжий бульон, морковь, лук-порей, соль, перец и другие. [4] Его можно подавать со сметаной. [4]
Zupa ogórkowa — традиционный польский суп с маринованными укропами, приготовленный из маринованных огурцов в польском стиле. [5] [6] В некоторых версиях используются стандартные маринованные огурцы или кошерные маринованные огурцы, а не специфический польский сорт. [7] Основные ингредиенты включают бульон, соленые огурцы и картофель. [7] Вкус супа может варьироваться в зависимости от типа используемого бульона, например, овощного или мясного. [7] Свиные кости могут использоваться для приготовления мясного бульона . [5] Дополнительные ингредиенты могут включать сельдерей, морковь, чеснок, сливки, яичный желток, укроп, соль и перец. [7] [6]
