Мясная нарезка — это процесс и навык нарезки порций мяса, например, жаркого и птицы , для получения максимального или удовлетворительного количества порций мяса с помощью разделочного ножа или машины для нарезки мяса. Мясной резчик разделяет мясо и нарезает его на одинаковые порции. Мясная нарезка иногда считается навыком для частного обеденного стола. [1]