Роберт Л. Вольке ( / w ɔːl k / ; [1] 2 апреля 1928 г. — 29 августа 2021 г.) — американский химик, почётный профессор химии Питтсбургского университета . [ 2 ] [3] Он был обозревателем кулинарной тематики в The Washington Post и написал несколько книг, целью которых было объяснить повседневные явления нетехническими терминами:
Чего не знал Эйнштейн: научные ответы на повседневные вопросы содержит ответы на повседневные вопросы (например, «Почему автомобильные аккумуляторы разряжаются зимой?» и «Почему теплое пиво выдыхается?»), пытаясь объяснить их с научной точки зрения, но без использования технических терминов (хотя часто показывает технические термины после их определений). Он также содержит ставки в баре и эксперименты «Попробуйте», связанные с текущей темой.
What Einstein Told His Barber: More Scientific Answers to Everyday Questions — документальная книга, написанная Вольке. Это продолжение What Einstein Didn't Know: Scientific Answers to Everyday Questions .
What Einstein Told His Cook: Kitchen Science Explained дает ответы на распространенные вопросы о пищевой науке . Книга также содержит рецепты жены Уолка, Марлен Пэрриш. Фонд Джеймса Бирда и Международная ассоциация кулинарных профессионалов номинировали эту книгу как лучшую техническую или справочную книгу 2005 года. [4] [5]
«Что рассказал Эйнштейн своему повару 2, продолжение: Дальнейшие приключения в кулинарной науке» ( ISBN 0-393-05869-7 ) — научно-популярная книга и продолжение книги «Что рассказал Эйнштейн своему повару: Объяснение кулинарной науки » ; в этой книге даются ответы на распространенные вопросы, связанные с кулинарной наукой .
Вольке завоевал такие награды, как премия Джеймса Т. Грейди — Джеймса Х. Стэка Американского химического общества 2005 года за интерпретацию химии для общественности, [6] премия Берта Грина Международной ассоциации кулинарных профессионалов и премия Фонда Джеймса Бирда за лучшую газетную колонку.
Вольке умер 29 августа 2021 года из-за осложнений болезни Альцгеймера. Ему было 93 года.[2]