stringtranslate.com

Список индийских сладостей и десертов

Это список индийских сладостей и десертов , также называемых митай , которые являются важным элементом индийской кухни . Индийцы известны своим уникальным вкусом и экспериментальным поведением в еде. Многие индийские десерты представляют собой жареные блюда, приготовленные с сахаром, молоком или сгущенкой . Ингредиенты и предпочтительные виды десерта различаются в зависимости от региона. Например, в восточной части Индии большинство продуктов основано на молочных продуктах. Многие из них приправлены миндалем и фисташками, приправлены кардамоном, мускатным орехом, гвоздикой и черным перцем и украшены орехами, сусальным золотом или серебром . [1]

Север

Восток

Юг

Запад

Паниндийский

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Алан Дэвидсон (2014). Том Джейн (ред.). Оксфордский справочник по еде (3-е изд.). Оксфорд: Издательство Оксфордского университета . стр. 410–411. ISBN 978-0-19-967733-7.
  2. ^ Яблоко, Халва. «Рецепт яблочной халвы в стиле кухни Marraige [так в оригинале] - супер сувай, тамильский язык». Супер Сувай тамильский . Архивировано из оригинала 10 ноября 2020 года . Проверено 12 октября 2020 г.
  3. ^ Ратор, Прем Сингх (25 июня 2022 г.). Равали Расой (кухня Раджастана Прем Сингха Ратхора). Издательство Blue Rose. Архивировано из оригинала 9 июля 2023 г. Проверено 28 мая 2023 г.
  4. ^ Прия Викрамасингхе; Кэрол Сельва Раджа (1 февраля 2005 г.). Еда Индии. Книги Мердока. стр. 264–. ISBN 978-1-74045-472-8. Проверено 16 июня 2012 г.
  5. ↑ Лиза Винер (16 января 2009 г.). Словарь английского/креольского языков Тринидада и Тобаго: об исторических принципах. McGill-Queen's Press – MQUP. стр. 460–. ISBN 978-0-7735-3406-3. Проверено 16 июня 2012 г.
  6. ^ Элизабет М. Коллингем (2006). Карри: Повесть о поварах и завоевателях. Издательство Оксфордского университета. стр. 71–. ISBN 978-0-19-517241-6. Проверено 16 июня 2012 г.
  7. ^ Субодх Капур (1 июля 2002 г.). Индийская энциклопедия. Публикации Космо. п. 1745. ISBN 978-81-7755-257-7. Проверено 4 июня 2012 г.
  8. ^ Кэролайн Лидделл, Робин Вейр (15 июля 1996 г.), Замороженные десерты: полное руководство по приготовлению мороженого, мороженого, сорбетов, гелати и других замороженных деликатесов, Macmillan, 1996, ISBN 978-0-312-14343-5, ... Кулфи — традиционное индийское мороженое , имеющее ярко выраженный характерный вкус вареного молока и плотную ледяную текстуру. ... Основой приготовления кулфи является уменьшение большого объема молока до очень небольшого концентрированного количества...
  9. ^ Мальви Доши (1 ноября 2002 г.). Кулинария вдоль Ганга: вегетарианское наследие Индии. iUniverse. стр. 448–. ISBN 978-0-595-24422-5. Проверено 16 июня 2012 г.
  10. ^ Гил Маркс (10 сентября 2010 г.). Энциклопедия еврейской еды. Джон Уайли и сыновья. стр. 382–. ISBN 978-0-470-39130-3. Проверено 16 июня 2012 г.
  11. ^ Мохини Сетхи (1 января 2008 г.). Институциональный менеджмент в сфере питания. Нью Эйдж Интернэшнл. стр. 850–. ISBN 978-81-224-1525-4. Проверено 16 июня 2012 г.
  12. ^ Прия Викрамасингхе; Кэрол Сельва Раджа (1 февраля 2005 г.). Еда Индии. Книги Мердока. стр. 260–. ISBN 978-1-74045-472-8. Проверено 16 июня 2012 г.
  13. ↑ Варма, Суджата (13 апреля 2013 г.). «В поисках Бандар Ладду». Индус . Архивировано из оригинала 16 ноября 2015 года . Проверено 22 августа 2015 г.
  14. ↑ Барри А. Лоу (31 июля 1997 г.). Микробиология и биохимия сыра и кисломолочных продуктов. Спрингер. стр. 128–. ISBN 978-0-7514-0346-6. Проверено 16 июня 2012 г.

Внешние ссылки