Список майонезов

Кьюпи майонез

Это список известных майонезов и соусов на основе майонеза . Майонез — это густой холодный соус или заправка, а также основа для многих других соусов. [ ^1] Это эмульсия масла , яичного желтка и кислоты (обычно уксуса или лимонного сока ). ^[2]

Майонезы

Бренды

Реклама Hellmann's Blue Ribbon, 1922 год.

• Беконез  - марка приправы со вкусом бекона.
• Blue Plate Mayonnaise  - Марка майонеза ^[3]
• Duke's Mayonnaise  - американская марка майонеза.
• Hellmann's и Best Foods  - пищевые бренды ^[3]
• Kewpie  - японский бренд майонеза.
• Kielecki Mayonnaise - польский бренд майонеза из Кельце ^[4]
• Kraft Mayo  - бренд майонеза ^[3]
• Just Mayo  - бренд веганских приправ.
• Миссис Шлорер ^[3]

Соусы на основе майонеза

Соус для жарки с картофелем фри

Майонез используется в качестве основы для нескольких соусов, в том числе во французской кухне . ^[5]

• Соус для жарки  - приправа для картофеля фри, приготовленная из смеси кетчупа и майонеза.
• Медовый укроп  – приправаСтраницы с краткими описаниями без пробелов.
• Joppiesaus  - разновидность соуса из Нидерландов.Страницы с краткими описаниями целей перенаправления.
• Заправка Луи  – Заправка для салата
• Ремулад  – холодный соус на основе майонеза ^[5]
• Соус Мари Роуз  – британская приправа.
• Русская заправка  – американская заправка для салата
• Сальса гольф  – холодный соус из майонеза и помидоров.
• Самурайский соус  – франко-бельгийская приправа.
• Соус андалуз  – бельгийский соус.
• Соус Тартар  – холодный соус на основе майонеза ^[5]
• Заправка «Тысяча островов»  - североамериканская заправка для салата и приправа.

Смотрите также

• Продовольственный портал

• Отварная заправка
• Фритессаус
• Список приправ
• Список соусов
• Miracle Whip - разработан в 1933 году как менее дорогая альтернатива майонезу.

Рекомендации

1. Лето, MJ; Боде, WKH (2006). Шеф-повар Кладовой. Тейлор и Фрэнсис. п. 85. ИСБН 978-0-7506-6899-6. Проверено 12 июня 2021 г.
2. МакГи, Гарольд (2004). О еде и кулинарии: наука и знания кухни (2-е изд.). Нью-Йорк: Скрибнер. п. 633. ИСБН 978-0684800011.
3. Смит, AF (2007). Оксфордский справочник американской еды и напитков. Оксфордские товарищи. Издательство Оксфордского университета. п. 370. ИСБН 978-0-19-988576-3. Проверено 12 июня 2021 г.
4. "Majonez Kielecki" [Кельканский майонез]. majonez.pl .
5. Митчелл, Шейн (6 мая 2021 г.). «Назад к основам: классические французские соусы». Савер . Проверено 12 июня 2021 г.