Звезды Мишлен — это рейтинговая система, используемая красным гидом Мишлен для оценки качества ресторанов. Путеводитель был первоначально разработан в 1900 году, чтобы показать французским водителям, где находятся местные удобства, такие как рестораны и автосервисы. Рейтинговая система была впервые введена в 1926 году в виде одной звезды, а вторая и третья звезды были введены в 1933 году. [1] Согласно Руководству, одна звезда означает «очень хороший ресторан», две звезды — «отличную кухню, достойную внимания». объезд», а три звезды означают «исключительную кухню, достойную особого путешествия». [2] Список отмеченных звездами ресторанов обновляется раз в год.
Краткое содержание
В гиде Мишлен 2024 года 153 ресторана отмечены 3 звездами Мишлен. [3]
Список 3-звездочных ресторанов Мишлен по странам в последней версии
^ «Путеводитель MICHELIN по основным городам Европы, выбор 2019 года» . Гид МИШЛЕН .
^ «Мишлен 2021: в Бельгии появился новый трехзвездочный ресторан» . Брюссель Таймс . 11 января 2021 г. Проверено 11 января 2021 г.
^ "Ресторан Бури". Restaurantboury.be . Проверено 23 мая 2022 г.
^ «Единственный в материковом Китае ресторан китайской кухни Xin Rong Ji, удостоенный трех звезд Мишлен, выводит китайскую кухню на вершину мировой гастрономической сцены» . 4 февраля 2020 г. Проверено 8 сентября 2022 г.
^ «Мишлен называет свои лучшие рестораны Пекина в первом путеводителе» . 28 ноября 2019 г.
^ «King's Joy - Пекин - ресторан гида MICHELIN» . Гид МИШЛЕН . Проверено 4 мая 2021 г.
^ «Ресторан «Ультрафиолет Поля Пэре» получил 3 звезды в путеводителе MICHELIN по Шанхаю 2018 — Мишлен» . www.michelin.com .
^ «Путеводитель MICHELIN по Шанхаю 2022: один новый ресторан, имеющий три звезды MICHELIN» . www.michelin.com .
^ ab «Мишлен представляет путеводитель по Северным странам 2016 года; два ресторана получили 3-звездочный статус» . Едок. 24 февраля 2016 г. Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «NOMA ПОЛУЧАЕТ ТРИ ЗВЕЗДЫ!; Путеводитель Мишлен по странам Северной Европы 2021» . Андерс Хуса и Кейтлин Орр. 13 сентября 2021 г. Проверено 13 сентября 2021 г.
^ ab «Выбор гида MICHELIN по Франции на 2019 год» . Гид МИШЛЕН . Проверено 8 сентября 2022 г.
^ abcdefghijklm «Мишлен: три звезды для le Plaza Athénée et Le Cinq». Ле Монд . 1 февраля 2016 года . Проверено 19 ноября 2016 г.
^ «Путеводитель MICHELIN - ресторан Янника Аллено 1947 года (Куршевель) получил 3 звезды в гиде MICHELIN Франция - Мишлен 2017 года» . www.michelin.com .
^ «Французские звезды Мишлен 2017 здесь». Едок . 9 февраля 2017 года . Проверено 9 февраля 2017 г.
^ "L'Héroïque conquête de la troisième étoile от Жиля Гужона, шеф-повара Фонжонкуза, 130 жителей в Оде" . Slate.fr . 21 июля 2013 г.
^ ab «Представлен путеводитель MICHELIN по Франции на 2024 год!». Гид МИШЛЕН . Проверено 10 апреля 2024 г.
^ abc «Реки талантов текут в гиде MICHELIN по Франции 2020» .
^ «Путеводитель MICHELIN по Франции 2021: AM Александра Мацциа в Марселе удостоен третьей звезды» . Гид МИШЛЕН . Проверено 20 января 2021 г.
^ «Мишлен раскрывает победителей и проигравших ресторанов Франции» . Тусонский гражданин . 19 марта 2008 года . Проверено 19 ноября 2016 г.
^ «Мишлен объявляет путеводитель по Франции на 2012 год» . Едок . 27 февраля 2012 года . Проверено 19 ноября 2016 г. .
^ "Доминик Лори".
^ «Доминик Лори, новый шеф-повар отеля Hôtel de Paris Monte-Carlo» . www.montecarlosbm.com . Проверено 10 апреля 2024 г.
^ "Людовик XV - Ален Дюкасс в L'Hôtel de Paris Monaco | Monte-Carlo Société des Bains de Mer" . www.montecarlosbm.com . Проверено 10 апреля 2024 г.
^ «La Bouitte и Pavillon Ledoyen награждены тремя звездами в путеводителе MICHELIN по Франции 2015 — Мишлен» . www.michelin.com .
^ «Мишлен Франция: Plaza Athénée Алена Дюкасса понижена в должности, Pavillon Ledoyen получает три» . Едок . 2 февраля 2015 года . Проверено 7 февраля 2015 г.
^ «Гид Мишлен 2016: Сегодня представлены новые звезды французских ресторанов» . Форбс . 1 февраля 2016 года . Проверено 19 ноября 2016 г. .
^ «Гид Мишлен объявляет звезд Франции 2013 года» . Едок . 18 февраля 2013 года . Проверено 19 ноября 2016 г.
^ "2013 - Выбор GM France FR | PDF" . Скрибд . Проверено 10 апреля 2024 г.
^ «Мишлен объявляет звезд Франции 2014 года» . Едок . 24 февраля 2014 года . Проверено 19 ноября 2016 г. .
^ "La Villa Madie - Ресторан 3 Étoiles à Cassis" . Проверено 6 октября 2023 г.
^ "Шницель Outcooks, спагетти в гиде Мишлен" . Немецкая волна . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ "Рутц". Ди Вельт . 3 марта 2020 г.
^ "Дрей-Штерн-Кох Гельмут Тильтгес" . Немецкая волна . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Германии» . Едок. 12 ноября 2015 года . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Звездные повара освещают небо Германии» . Немецкая волна . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Интервью с шеф-поваром Свеном Эльверфельдом из Aqua: изысканная кухня в Германии, отмеченная звездой Мишлен» . Ежедневная еда . Февраль 2016 года . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Новые звезды и награды - Путеводитель MICHELIN по Германии 2024» . Руководство Мишлен . Март 2024 года . Проверено 30 марта 2024 г.
^ Аб Чоу, Джейсон (декабрь 2011 г.). «Гонконг и Макао добавляются в список Мишлен». Уолл Стрит Джорнал . Проверено 17 ноября 2016 г.
^ «Мишлен награждает три новых ресторана в Гонконге и Макао высшими наградами - Мишлен» . www.michelin.com .
↑ Чоу, Джейсон (5 декабря 2013 г.). «Путеводитель Michelin по Гонконгу добавляет 3-звездочные рестораны» . Уолл Стрит Джорнал . Проверено 17 ноября 2016 г.
^ «Корт Тан получил три звезды в путеводителе MICHELIN по Гонконгу и Макао 2016 — Мишлен» . www.michelin.com .
^ «Мишлен объявляет звезд 2016 года для Гонконга и Макао - и впервые в истории в центре внимания местной уличной еды» . Форбс . Проверено 17 ноября 2016 г.
↑ Аб Мок, Чармейн (11 декабря 2018 г.). «Гид Мишлен объявляет звезд 2019 года для Гонконга и Макао». Гонконгский Татлер .
^ "ШЕФ-ШЕФ". Тави . Проверено 6 октября 2023 г.
^ «Первые звезды Мишлен в Гонконге и Макао» . Нью-Йорк Таймс . 3 декабря 2008 года . Проверено 17 ноября 2016 г.
^ «Гид Мишлен объявляет звезд Италии 2013 года» . Едок. 14 ноября 2012 года . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ "Тре звезды Мишлен от Антонино Каннаваччуоло" . www.ansa.it. 8 ноября 2022 г.
^ abcde «Путеводитель Мишлен Киото Осака Кобе 2011» . Люксуо. 19 октября 2010 года . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «2 новые три звезды Киото в гиде MICHELIN Кансай 2014! - Мишлен» . www.michelin.com .
^ «Объявлены звезды Мишлен 2014 для Западной Японии» . Едок. 22 октября 2013 года . Проверено 16 ноября 2016 г.
↑ Chowound (16 октября 2012 г.). «Результаты гида Мишлен за 2013 год для Кансай - Мизай, Хадзиме, Цуруя упали с 3 звезд - Рестораны - Япония» . Чохаунд .
^ «Трехзвездочный японский ресторан «Gion Sasaki» в Хигасияма-ку, Киото, Киото | Цифровой справочник MICHELIN ». gm.gnavi.co.jp . Проверено 15 февраля 2020 г.
^ «Руководство MICHELIN — Киото 2018 — IIDA и HAJIME получили три звезды MICHELIN — Michelin» . www.michelin.com .
^ «Праздник азиатской кухни в Сеуле». Корейский вестник . 4 марта 2015 г. Проверено 18 ноября 2016 г.
^ Ко, Йори (декабрь 2011 г.). «Япония сохраняет лидерство по звезде Мишлен». Уолл Стрит Джорнал . Проверено 18 ноября 2016 г.
^ «Мишлен объявляет звезды Токио 2015» . Едок. 2 декабря 2014 года . Проверено 18 ноября 2016 г.
^ «КОХАКУ ПОЛУЧАЕТ ТРИ ЗВЕЗДЫ В РУКОВОДСТВЕ МИШЛЕН ТОКИО 2016» . Гид Мишлен . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ ab «Рестораны региона Токио, получившие 3 звезды Мишлен» .
↑ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). «Historisch overzicht Michelinsterren 2001 t/m 2005» [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2001-2005]. Misset Horeca (на голландском языке). Архивировано из оригинала 16 ноября 2012 года . Проверено 12 января 2013 г.
^ Путеводитель MICHELIN по Сингапуру 2021: объявлены новые рестораны и награжден первый молодой шеф-повар. Проверено 1 сентября 2021 г.
^ «Ана Рош становится первым словенским шеф-поваром, получившим три звезды Мишлен» . СТА . 19 сентября 2023 г.
^ "Berasategui da Барселона на первых трех звездах Michelin" . ЭЛЬМУНДО . Проверено 24 ноября 2016 г.
^ ab «Руководство MICHELIN — Испания и Португалия 2018 — Рестораны AbaC и Aponiente получают 3 звезды — Мишлен» . www.michelin.com .
^ ab "Хорди Крус (ABaC) и Анхель Леон (Апоньенте), новые трех звезд Мишлен испанский" . ЭЛЬМУНДО . Проверено 22 ноября 2017 г.
↑ Авалос, Альмудена (11 марта 2016 г.). «Лос-альядос-де-лас-эстреллас-де-ла-кочина». Эль Паис . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Братья Рока работают вместе, чтобы сделать El Celler в Испании отмеченным наградами рестораном» . Южно-Китайская Морнинг Пост . 4 февраля 2016 г. Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Мишлен объявляет звезды 2013 года для Испании и Португалии» . Едок. 26 ноября 2012 года . Проверено 16 ноября 2016 г.
↑ Ледбитер, Крис (10 февраля 2016 г.). «Является ли Майорка лучшим островом в Европе для гурманов?» . Телеграф . Дейли Телеграф. Архивировано из оригинала 12 января 2022 г. Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Мишлен объявляет звезд 2014 года для Испании и Португалии» . Едок. 20 ноября 2013 года . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «Самые элитные женщины-повара в мире рассказывают, каково на самом деле иметь три звезды Мишлен» . Marie Claire . Проверено 16 ноября 2016 г.
^ «El Cenador de Amos, nuevo tres estrellas Michelin en un pueblo cantabro de 430 vecinos» (на испанском языке). Азбука. 20 ноября 2019 г. Проверено 20 ноября 2019 г.
↑ Нюхетер, SVT (19 февраля 2018 г.). «Стокгольмский ресторан для шведских ресторанов с тремя Мишленшернорами». СВТ Нихетер .
^ «Мишлен объявляет звезды 2016 года для Швейцарии» . Едок. 7 октября 2015 г. Проверено 8 ноября 2016 г.
^ «3-звездочный ресторан в Crissier, Лозанна - Ресторан de l'Hôtel de Ville de Crissier» . www.restaurantcrissier.com .
^ «В глазах ресторанов звезды Мишлен» . СвиссИнфо. 16 ноября 2010 года . Проверено 8 ноября 2016 г.
^ "Выбор гида MICHELIN в Тайбэе на 2018 год" . Гид МИШЛЕН . Проверено 8 сентября 2022 г.
^ «Le Palais - Тайбэй - ресторан гида MICHELIN» . Гид МИШЛЕН . Проверено 8 сентября 2022 г.
^ «Таирруар - Тайбэй - ресторан гида MICHELIN» . Гид МИШЛЕН . Проверено 1 сентября 2023 г.
^ "JL Studio - Тайчжун - ресторан гида MICHELIN" . Гид МИШЛЕН . Проверено 1 сентября 2023 г.
^ «Шеф-повар-самоучка завоевал третью звезду Мишлен в рекордно короткие сроки» . Дейли Телеграф. 15 января 2004 г. Архивировано из оригинала 12 января 2022 г. Проверено 18 сентября 2016 г.
^ Группа Гордона Рамзи. «О ресторане Гордона Рамзи». Рестораны Гордона Рамзи . Проверено 18 июля 2018 г.
^ «Гид Мишлен 2010: в Великобритании больше отмеченных звездами ресторанов, чем когда-либо прежде» . Дейли Телеграф. 15 января 2010 г. Архивировано из оригинала 12 января 2022 г. Проверено 18 сентября 2016 г.
^ «Результаты гида Мишлен 2020» . Проверено 11 октября 2019 г.
^ abc «Результаты гида Мишлен 2021» . Проверено 29 января 2021 г.
^ ПА Медиа. «'Возвышенные вкусы' в Ледбери на западе Лондона принесли ему три звезды Мишлен». Хранитель . Проверено 12 февраля 2024 г.
^ «Люди». Архивировано из оригинала 17 сентября 2020 года . Проверено 8 сентября 2022 г.
^ «Обнародован путеводитель Мишлен в Чикаго: Alinea, L20 получит 3 звезды» . Едок. 16 ноября 2010 года . Проверено 18 сентября 2016 г.
^ ab «ViaMichelin: MICHELIN ВЫБИРАЕТ ЛУЧШИЕ РЕСТОРАНЫ И ОТЕЛИ В НЬЮ-ЙОРКЕ» (PDF) . 1 ноября 2005 г. Архивировано из оригинала (PDF) 5 июля 2015 г. . Проверено 3 июля 2015 г.
^ "Команда - Группа ресторанов Томаса Келлера" . www.thomaskeller.com .
^ "Кори Чоу - Группа ресторанов Томаса Келлера" . www.thomaskeller.com . Архивировано из оригинала 8 марта 2021 г. Проверено 1 октября 2017 г.
↑ Фабрикант, Ф. (7 октября 2008 г.). «Маса и Мас побеждают в путеводителях по новой еде». Нью-Йорк Таймс . Проверено 3 июля 2015 г.
^ «Мишлен приветствует два новых 3-звездочных ресторана в 2012 году» . Новостная лента по связям с общественностью. 4 октября 2011 года . Проверено 4 июля 2015 г.
^ "Аддисон из Сан-Диего удостоен третьей звезды Мишлен, пополнив ряды самых элитных ресторанов мира" . Сан-Диего Юнион Трибьюн . 5 декабря 2022 г. Проверено 5 декабря 2022 г.
^ «Бену, Saison стали первыми ресторанами Сан-Франциско, получившими 3 звезды Мишлен» . nbcbayarea.com. 22 октября 2014 года . Проверено 24 октября 2014 г.
^ «Шесть ресторанов района залива теперь имеют три звезды Мишлен, столько же, сколько Нью-Йорк» . Едок. 25 октября 2016 г. Проверено 25 октября 2016 г.
^ «Путеводитель MICHELIN, Вашингтон, округ Колумбия, выбор 2019 года» . Гид МИШЛЕН .
^ «Вот рестораны, отмеченные звездой Мишлен 2019 года в округе Колумбия» . Вашингтонский . 13 сентября 2018 г. Проверено 13 сентября 2018 г.
^ "Команда - Группа ресторанов Томаса Келлера" . www.thomaskeller.com .
^ «Сан-Франциско 2012 | Мишлен Путешествия и образ жизни» . Michelintravel.com. Архивировано из оригинала 25 января 2012 года . Проверено 16 ноября 2012 г.
Внешние ссылки
СМИ, связанные с ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, на Викискладе?
СМИ, связанные с ресторанами, отмеченными звездами Мишлен, на Викискладе?