stringtranslate.com

сыр пуле

Сыр пуле или магаречи сэр — сербский сыр, изготавливаемый из 60% молока балканских ослиц и 40% козьего молока. [1] [2]

Сыр производится в природном заповеднике Засавица .

По сообщениям, Пуле является «самым дорогим сыром в мире», его цена составляет 1300 долларов США за килограмм. [3] [4] [5] Он настолько дорог из-за сложности его производства и его редкости: существует всего около 100 особей породы балканских ослов , которых доят для приготовления Пуле, а на его изготовление уходит 25 литров ( 6+1 ⁄ 2  галлона США) молока для производства одного килограмма (2 фунта 3 унции) сыра. [3] Среди его преданных энтузиастов — Новак Джокович , который, по слухам, когда-то скупил весь запас, хотя он это отрицал. [6]

Вкус сыра Пуле, как полагают, похож на вкус сыра Манчего , это сочетание ореховых и земляных привкусов, сопровождаемое рассыпчатой ​​текстурой. [6]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Вукович, Кристин (27 июля 2016 г.). «Сыр из... ослиного молока?». BBC . Получено 30 октября 2020 г.
  2. ^ Бояна М.; Мандич, Анамария И.; Хадначев, Мирослав С.; Губич, Ясмина М.; Милованович, Иван Л.; Томич, Елена М. (2016). «Характеристика сверхтвердого сыра, произведенного из смеси молока ослов и коз» (PDF) . Молочная наука и технологии . 96 (2): 227–241. дои : 10.1007/s13594-015-0261-2 . S2CID  73716149.
  3. ^ ab Roberts, Brian (18 февраля 2018 г.). «Это 3 самых дорогих сыра в мире». Forbes . Получено 30 октября 2020 г. .
  4. ↑ Busbee, Jay (10 декабря 2012 г.). «Новак Джокович скупает весь мировой запас ослиного сыра». Yahoo! Sports . Получено 11 декабря 2012 г.
  5. ^ Долак, Кевин (10 декабря 2012 г.). «Звезда тенниса покупает запас редкого сыра». ABC new3s . Получено 10 декабря 2012 г.
  6. ^ ab "Ослиный сыр — новейшая здоровая пища, но она стоит 880 фунтов за килограмм". The Independent . 22 ноября 2016 г. Получено 24 июля 2023 г.

Внешние ссылки