stringtranslate.com

Тапиоковая промышленность Таиланда

Производство тапиоки в Таиланде играет важную роль в сельскохозяйственной экономике Таиланда . Тапиока — это сушеная маниока в порошкообразной или жемчужной форме. Тапиока ( тайский : มันสำปะหลัง ; RTGS :  man sampalang ), помимо употребления в пищу, содержащийся в ней «родной крахмал» используется в качестве загустителя и стабилизатора во многих продуктах. Нативный крахмал – это порошок, полученный из растений, содержащих крахмал. [1] Нативный крахмал извлекается из корня растения маниоки, которое способно расти в засушливую погоду и на почвах с низким содержанием питательных веществ, где другие культуры растут плохо. Корни маниоки можно хранить в земле до 24 месяцев, а для некоторых сортов - до 36 месяцев, таким образом, сбор урожая может быть продлен до тех пор, пока не станут благоприятными рыночные условия или не появятся мощности по производству крахмала.

История

Маниока возникла в Южной Америке, где ее выращивали на протяжении 3000–7000 лет. Португальцы и испанцы завезли маниоку из Мексики на Филиппины в 17 веке. Голландцы завезли его в Индонезию в 18 веке. Неясно, когда маниока впервые была завезена в Таиланд, но, по одной из оценок, она была импортирована из территории, известной сейчас как Малайзия, в 1786 году. [2]

Впервые маниока была посажена в коммерческих целях на юге Таиланда, где ее посадили между рядами натуральных каучуковых деревьев. Большая часть его посажена в провинции Сонгкхла . Там были созданы фабрики по производству крахмала тапиоки и жемчуга тапиоки для экспорта в Сингапур и Малайзию. Со временем площади посадок маниоки постепенно уменьшались из-за вторжения каучуковых деревьев. Затем культивирование переместилось на восток, в Чонбури и Районг . Поскольку рыночный спрос увеличился, его выращивание было перенято в других провинциях, особенно в Исане . [3]

Типы

В Таиланде выращивают два вида маниоки. Маниока, выращенная в Таиланде, в основном горького сорта. [2]

  1. Сладкий: имеет низкий уровень циановой кислоты . Его вкус не горький, и его можно употреблять в пищу людям и животным.
  2. Горький: ядовит, так как содержит высокий уровень циановой кислоты. Он не пригоден для непосредственного употребления в пищу человеком или для прямого скармливания животным. Его необходимо переработать в муку, пеллеты, спирт или другое производное.

Производство

Маниока выращивается в 48 из 76 провинций Таиланда. [3] Общая площадь плантаций маниоки в Таиланде в 2015-2016 сельскохозяйственном году составила около 8,8 миллиона  рай (1,41 миллиона га; 3,5 миллиона акров), что позволило произвести около 33 миллионов тонн свежих корней. [4] Пятьдесят процентов плантаций маниоки в Таиланде находятся в северо-восточном регионе. [5] Пять провинций с крупнейшими плантациями маниоки — это Накхонратчасима , [6] Кампхенг Пхет , Чайяпхум , Са Каео и Чаченгсао . [7]

Промышленность тапиоки в Таиланде имеет три типа производства:

По данным Бюро информационных и коммуникационных технологий Департамента промышленных работ, по состоянию на 2007 год насчитывалось 93 завода по производству местного крахмала. Наибольшее количество заводов по производству местного крахмала находится на северо-востоке Таиланда (46 процентов), за ним следуют восточный регион (31 процент), центральный регион. (15 процентов) и северный регион (восемь процентов) соответственно. Заводы по производству местного крахмала обычно расположены в тех же районах, что и плантации тапиоки.

Экономика

Таиланд производит 28-30 миллионов тонн свежих корней маниоки ежегодно от примерно 500 000 домохозяйств на сумму более 100 миллиардов бат. [8] По данным Тайской конфедерации фермеров тапиоки, средняя семья зарабатывает около 53 бат (1,70 доллара США) за рай в месяц от выращивания тапиоки. [9]

Нигерия является ведущим производителем тапиоки в мире, но Таиланд является крупнейшим в мире экспортером [10] и занимает не менее половины рынка. В 2017 году компания экспортировала 11 миллионов тонн продукции из тапиоки. Цель экспорта на 2018 год — 10,6 млн тонн. [8] На долю Таиланда приходится около 60 процентов мирового экспорта [11] со стоимостью экспорта около 80 миллиардов бат в год. Важные рынки включают Японию , Тайвань , Китай и Индонезию . Тапиоковый крахмал из Таиланда также востребован странами Центральной и Южной Америки . [ нужна цитата ]

Экспортная цена на продукты из тапиоки заметно упала по сравнению с максимумом 2013 года. Например, в октябре 2016 года цена тонны сверхвысокосортного тайского крахмала из тапиоки составляла 315 долларов США по сравнению с 483 долларами США в апреле 2013 года. [12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Нативные и модифицированные крахмалы». Группа компаний Агана . Проверено 20 ноября 2016 г. .
  2. ^ ab «Что такое тапиока». Тайский институт развития тапиоки . Проверено 21 ноября 2016 г.
  3. ^ ab "Фон тапиоки". Тайская ассоциация тапиокового крахмала (TTSA) . Проверено 20 ноября 2016 г. .
  4. ^ "Производство тапиоки". Тайская ассоциация тапиокового крахмала (TTSA) . Проверено 20 ноября 2016 г. .
  5. ↑ Вангкиат, Паритта (19 февраля 2017 г.). «Эроводство их наматывает». Почта Бангкока . Проверено 19 февраля 2017 г.
  6. ^ "Монстр маниоки пожирает главный приз в Накхонратчасиме" . Нация . 12 июля 2018 года . Проверено 12 июля 2018 г.
  7. ^ Управление экономики сельского хозяйства, Министерство сельского хозяйства и кооперативов, 2007 г.
  8. ↑ аб Арунмас, Фусади (20 июня 2018 г.). «Таиланд следит за картелем маниоки». Почта Бангкока . Проверено 20 июня 2018 г.
  9. ↑ Ламубол, Сулук (1 августа 2019 г.). «Таиланд наказывает крестьян, а не настоящих нарушителей климата». Азия Таймс . Проверено 1 августа 2019 г.
  10. ^ Шейл, Дуглас; и другие. (16 января 2019 г.). «Как осы спасли леса Азии (комментарий)». Монгабай . Проверено 17 января 2019 г.
  11. ^ Майданс, Сет (18 июля 2010 г.). «Осы борются с чумой тайской маниоки». Нью-Йорк Таймс .
  12. ^ «Экспортная цена на тапиоковый крахмал (супервысокосортный)» (PDF) . Тайский институт развития тапиоки (TTDI) . Проверено 21 ноября 2016 г.

Внешние ссылки