stringtranslate.com

Тарла Далал

Тарла Далал (3 июня 1936 г. – 6 ноября 2013 г.) – индийский кулинарный писатель , шеф-повар, автор кулинарных книг и ведущая кулинарных шоу . [1] [2] Ее первая кулинарная книга «Удовольствия вегетарианской кулинарии » была опубликована в 1974 году. С тех пор она написала более 100 книг и продала более 10  миллионов экземпляров. Она также управляла крупнейшим индийским кулинарным веб-сайтом и издавала выходящий два раза в месяц журнал Cooking & More . Ее кулинарные шоу включали «Шоу Тарлы Далал» и «Готовим вместе с Тарлой Далал» . Ее рецепты были опубликованы примерно в 25 журналах и опробованы примерно в 120  миллионах индийских домов. [3]

Хотя она писала о многих кухнях и здоровом приготовлении пищи, она специализировалась на вегетарианской индийской кухне , в частности, на кухне Гуджарати . [4] В 2007 году она была награждена премией Падма Шри правительством Индии , [5] что сделало ее единственной индийской женщиной в области кулинарии, удостоенной этого звания. [6] Она также была удостоена звания «Женщина года » Индийской торговой палатой в 2005 году. [7]

Она умерла 6 ноября 2013 года от сердечного приступа. [8]

Ранний период жизни

Она родилась и выросла в Пуне , Махараштра, Индия. В 1960 году она вышла замуж за Налина Далала и переехала в Бомбей (ныне Мумбаи ). [9]

Карьера

Далал начала проводить кулинарные курсы у себя дома в 1966 году, что привело к публикации ее первой кулинарной книги « Удовольствия вегетарианской кулинарии» в 1974 году. Книга была продана тиражом более 1,5 миллиона экземпляров. Со временем ее популярность росла, и она стала именем нарицательным, а домохозяйки и повара клянутся ее рецептами.

Тарле Далал приписывают введение и популяризацию иностранных кухонь в массы. Она создала вегетарианские версии многих невегетарианских рецептов из зарубежных стран. Она произвела революцию в кулинарной индустрии в Индии и является самым продаваемым автором кулинарных книг в Индии. [10]

Ее книги были переведены на множество языков, включая голландский, русский, хинди, гуджарати, маратхи и бенгали. Она также издавала кулинарные журналы. В 2007 году она начала свою кулинарную серию «Total Health Series». [11]

Ее ассортимент готовых к приготовлению смесей Tarla Dalal Mixes был приобретен компанией International Bestfoods Ltd. в 2000 году. [12]

Далал умерла в своей резиденции 6 ноября 2013 года после сердечного приступа. [13] [14] [15] [16]

Личная жизнь

У Тарлы Далал было трое детей: Санджай, Дипак и Рену от ее мужа Налина, который умер в 2005 году. Она жила в квартире на Непин Си Роуд в Южном Мумбаи . [9]

Массовая культура

Биографический фильм «Тарла» с Хумой Куреши в главной роли вышел 7 июля 2023 года на канале ZEE5 . Его продюсерами выступили Ронни Скрювала , Эшвини Айер Тивари и Нитеш Тивари . [17]

Работы

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Rendezvous with Tarla Dalal". Sify . Архивировано из оригинала 17 марта 2012 года.
  2. ^ «Расширение прав и возможностей мужчин... на кухне!». Deccan Herald .
  3. ^ "Королева капусты". India Today . 30 апреля 1994 г.
  4. ^ "Тарла Далал делится несколькими рецептами гуджарати". MiD DAY . 27 апреля 2004 г.
  5. ^ "Справочник наград Padma (1954-2009)" (PDF) . Министерство внутренних дел . Архивировано из оригинала (PDF) 10 мая 2013 года.
  6. ^ Индия, Uppercrust. "Домашняя страница - uppercrustindia". www.uppercrustindia.com . Архивировано из оригинала 14 июня 2016 . Получено 25 июня 2016 .
  7. ^ "Биография знаменитого индийского шеф-повара Тарлы Далал". Biharprabha News . Получено 6 ноября 2013 г.
  8. ↑ Середина дня: Умерла знаменитый шеф-повар Тарла Далал
  9. ^ ab Food Dalal : Tarla Dalal Архивировано 26 марта 2012 г. в Wayback Machine , Harmony Magazine, декабрь 2005 г.
  10. ^ "Тарла Далал: индийский вегетарианский повар и друг ДЖАЙНЫ". HuffPost . 11 ноября 2013 г. Получено 21 июня 2023 г.
  11. ^ "Империя под названием Тарла Далал". The Hindu . 14 мая 2007 г.
  12. ^ "Лучший форвард". Business Line . 27 апреля 2000 г.
  13. ^ "Известный автор кулинарных книг Тарла Далал умерла". The Times of India . 7 ноября 2013 г. Архивировано из оригинала 11 ноября 2013 г. Получено 8 ноября 2013 г.
  14. ^ Абхинав Бхатт (6 ноября 2013 г.). «Знаменитый шеф-повар Тарла Далал умер в возрасте 77 лет» . Получено 10 августа 2016 г. – через NDTV.
  15. ↑ Митила Фадке (7 ноября 2013 г.). «Известный автор кулинарной книги Тарла Далал умерла» . Времена Индии . Проверено 10 августа 2016 г.
  16. ^ "Скончалась знаменитая индийская повар Тарла Далал". 7 ноября 2013 г. Получено 10 августа 2016 г. – через The Express Tribune.
  17. ^ "Хума Куреши сыграет Тарлу Далал в биографическом фильме о знаменитом шеф-поваре". The Hindu . 19 апреля 2022 г. Получено 29 мая 2023 г.

Внешние ссылки