Техас имеет долгую историю производства вина . Солнечный и сухой климат основных винодельческих регионов штата сравнивают с винами Португалии , а также других регионов Европы, таких как Испания, Франция и Италия. [2] Некоторые из самых ранних зарегистрированных вин Техаса были произведены испанскими миссионерами в 1650-х годах недалеко от Эль-Пасо . К 2019 году Техас занял пятое место по производству вина в штате. [3]
В штате произрастает более 42 представителей семейства виноградных лоз Витис , пятнадцать из которых являются уроженцами штата, больше, чем в любом другом регионе на земле. [1] [4] По состоянию на 2017 год в штате было засажено Vitis vinifera более 4550 акров (1840 га) . [1] Несмотря на то, что это самый крупный из смежных штатов , этот относительно небольшой объем посевных площадей затмевается производством даже самых маленьких французских AOC, таких как Сансер . Винодельческая промышленность Техаса продолжает устойчивые темпы роста и завоевала репутацию признанного винодельческого региона в Соединенных Штатах. [5]
Техас – один из старейших винодельческих штатов США. Лозы были посажены здесь более чем за сто лет до того, как они были посажены в Калифорнии или Вирджинии . [5] В 1650-х годах францисканский священник отец Гарсия де Сан-Франциско-и-Зеньига, основатель Эль-Пасо , посадил виноградные лозы миссии в Западном Техасе для производства священного вина. [6] Садовод Томас Мансон использовал техасские лозы для создания сотен гибридных сортов винограда и провел значительные исследования по поиску подвоя, невосприимчивого к эпидемии филлоксеры , что спасло французскую винодельческую промышленность от полного краха. Приход Сухого закона в Соединенных Штатах практически уничтожил винодельческую промышленность Техаса, которая не переживала возрождения до 1970-х годов, начиная с основания виноделен Llano Estacado и Pheasant Ridge в апелласьоне Texas High Plains недалеко от Лаббока и Ла-Буэна-Вида. винодельня в Спрингтауне . Винодельческая промышленность Техаса до сих пор ощущает на себе последствия сухого закона: в четверти из 254 округов Техаса все еще действуют сухие законы . [4]
Техас разделен на три основных винодельческих региона с огромным разнообразием и микроклиматом , что позволяет выращивать в штате множество различных типов виноградных лоз. Северо-Центральный регион охватывает северную треть штата от границы Нью-Мексико через Техас Панхандл и в сторону Далласа . Сюда входит Техас Хай-Плейнс AVA , где самая высокая концентрация производителей винограда в штате. [7] Восточную треть штата составляет Юго-Восточный регион, который охватывает территорию к юго-востоку от Остина и Сан-Антонио , включая Хьюстон . В последние годы винодельческая промышленность этого региона сильно пострадала от болезни Пирса . Высокая влажность в северной части этой области затрудняет выращивание винограда винифера, в то время как лозы семейства Мускадины процветают вместе с виноградом Блан дю Буа и черным испанским виноградом, которые устойчивы к болезни Пирса . Примерно в центре находится Техас-Хилл-Кантри AVA , где выращивают винифера. В дальнем юго-западном конце этого региона, вдоль границы Мексики и США, находится старейшая винодельня штата Валь Верде, которая работает уже более века. Центрально-западная треть штата известна как регион Транс-Пекос, который производит около 40 процентов винограда штата на самых высокогорных виноградниках этого района. Более двух третей всего вина, производимого в Техасе, производится именно здесь. [7]
Известняковая почва на Высоких равнинах Техаса характеризуется как красный супесь (tiera roja) над калише (известняком) с умеренно низким плодородием, терруар аналогичен терруару Кунаварры в Австралии. Виноградные лозы подвергаются долгим солнечным дням и прохладным ночам из-за высоты более 3500 футов. Холодные температуры зимой дают лозам возможность отключиться и впасть в спячку до начала вегетационного периода. Водоносный горизонт Огаллала обеспечивает водные ресурсы для орошения и смягчает воздействие высоких летних температур и экстремальных зимних опасностей, таких как отрицательные температуры и град . Воздействие постоянного ветра на равнинной местности служит буфером против болезней виноградарства , таких как оидиум и мучнистая роса . [4]
Время сбора урожая в Техасе обычно начинается в июле, на два месяца раньше, чем в Калифорнии, и на три месяца раньше, чем в большинстве винодельческих регионов Франции. [5]
Техас является домом для восьми американских винодельческих зон . [7] [8]
Каберне Совиньон и Темпранильо имеют наибольшее количество посадок в штате, за ними следуют Мерло , Черный испанский и Блан дю Буа как ведущие сорта по площади посадок. Техас также является домом для посадок Мурведра , Санджовезе , Вионье , Муската Канелли и Мальбека . Исследование Министерства сельского хозяйства США – Национальной службы сельскохозяйственной статистики включает в себя более 53 сортов вина, выращиваемых в Техасе. [1]
За последнее десятилетие на юго-востоке Техаса, на побережье Мексиканского залива и в северном Техасе увеличились посадки сортов Блан дю Буа и Черный испанский , которые более терпимы к более влажному климату в этих районах. Эти два сорта винограда входят в десятку лучших сортов винограда, выращиваемых в Техасе. [1]
По состоянию на 2021 год в Техасе насчитывается более 470 виноделен. В 2021 году было произведено более 2 000 000 галлонов вина, что сделало его четвертым по величине винодельческим штатом в стране. [10] Это ставит Техас позади Калифорнии, Вашингтона и Орегона соответственно. Mesa Vineyards была крупнейшим производителем вина в штате с 500 акрами (200 га) посадок недалеко от Форт-Стоктона в Западном Техасе . Винодельня , впервые созданная как экспериментальный виноградник в 1987 году при системе Техасского университета , производила вина под несколькими марками с основной маркой Ste. Женевьева. Вторая по величине винодельня — Llano Estacado Winery . [4] Большинство виноделен предлагают дегустации. Помимо стандартных дегустаций вин, во время которых дегустируется целый ряд вин, многие винодельни предлагают специальные дегустации, включающие сочетание еды и вина и многое другое. [11]
Журнал Wine Enthusiast назвал Техас-Хилл-Кантри одним из 10 лучших направлений для винных путешествий в 2014 году. [12]