Тринидадский скорпион Моруга

Необыкновенно острый перец чили

Скорпион Тринидад Моруга (сорт Capsicum chinense ) — перец чили, произрастающий в деревне Моруга , Тринидад и Тобаго . В 2012 году Институт перца Чили при Университете штата Нью-Мексико определил скорпиона Тринидад Моруга как самый острый перец чили на тот момент с теплотой 1,2 миллиона тепловых единиц Сковилла (SHU) . ^[1]

К 2017 году, согласно Книге рекордов Гиннеса , самым острым перцем стал Каролинский Рипер с 1,6 миллионами SHU. ^[2]

Обзор

Скорпион Тринидад Моруга, спелый и готовый к сбору

Желтый сорт Тринидадского скорпиона Моруга был создан Вахидом Огиром из Тринидада. ^{[3] [4] : 209}

Пол Босланд, эксперт по перцу чили и директор Института перца чили , сказал: «Вы откусываете кусочек. Он не кажется таким уж плохим, а потом он нарастает, нарастает и нарастает. Так что это довольно противно». ^[5]

Помимо тепла, скорпион Тринидад Моруга обладает нежным фруктовым вкусом, что делает его сладко-острым. ^[6]

Рекомендации

1. Джастин Баннистер (13 февраля 2012 г.). «Институт перца Чили НМГУ называет Тринидадский скорпион Моруга самым острым перцем на земле» . Проверено 26 ноября 2013 г.
2. «Самый острый перец чили» . Книга Рекордов Гиннесса . 11 августа 2017 г. Проверено 8 июня 2018 г.
3. Чарльз Конг Су (14 февраля 2016 г.). «Откажитесь от посредников, помогите людям заработать $$». Тринидад Гардиан . Проверено 14 февраля 2016 г.
4. Каз Хильдебранд (2018). Анархия Чили. Темза и Гудзон. ISBN 978-0-500-02183-5.
5. Сьюзан Монтойя Брайан (15 февраля 2012 г.). «Чилийские эксперты: Тринидадский скорпион Моруга самый горячий» . Ассошиэйтед Пресс . Проверено 26 ноября 2013 г.
6. Джоши, Моника (11 марта 2012 г.). «Институт перца чили изучает, что горячо». Твоя жизнь . США сегодня. Архивировано из оригинала 14 марта 2012 г.