Ува ди Троя — красный винный сорт винограда , выращиваемый в итальянском регионе Апулия , особенно в районах вокруг Андрии и Барлетты , а также в провинции Бари .
Название, вероятно, происходит от города Троя в провинции Фоджа , легендарным основателем которого был греческий герой Диомед после того, как он разрушил древнюю Трою . Другие названия, которые использовались в разное время, включают: Неро ди Троя , Сумарелло , Ува ди Каноса , Ува ди Барлетта , Трояно , Транезе и Ува делла Марина .
Лоза довольно мощная, с большим обхватом, несет большие, довольно компактные, пирамидальные (иногда «крылатые») грозди винограда фиолетового цвета, созревающие в середине сезона. Он адаптируется к различным почвам и не страдает от высоких температур Апулии, хотя жаркие ветры летом могут вызвать проблемы.
Ува ди Троя можно использовать отдельно или смешивать с такими сортами винограда, как Бомбино Неро , Монтепульчано и Санджовезе . Что касается вин DOC , виноград является основным компонентом вин Россо Барлетта и Россо Каноза; Кастель-дель-Монте также может производиться как чистый сорт Ува-ди-Троя; он также используется в Cacc'e Mmitte di Lucera (35-60%), Orta Nova (до 40%) и Rosso di Cerignola. Кроме того, в небольшом городке Троя , прямо напротив Монти-Дауни , производится вино под названием Неро ди Троя .