Favorita — белый итальянский винный сорт винограда , выращиваемый в основном в регионе Пьемонт . Он наиболее широко распространен на левом берегу реки Танаро в районе Роэро недалеко от Альбы , хотя некоторые посадки существуют на правом берегу Танаро в холмах Ланге . Недавнее профилирование ДНК показывает, что Favorita связан с лигурийскими сортами винограда Пигато и Верментино , что может подтвердить теорию о том, что виноград возник именно там. С конца 20-го века посадки Favorita пошли на спад, поскольку Шардоне и Арнеис стали более популярными среди производителей на правом и левом берегу Танаро соответственно. [1] Обладая более крупными размерами ягод , чем большинство винных сортов винограда, Favorita был популярным столовым виноградом в Пьемонте. [2]
Favorita долгое время была тесно связана с лигурийским виноградом Vermentino, и некоторые ранние ампелографы предполагали, что эти два винограда были одним и тем же. В 1964 году Министерство сельского хозяйства Италии определило, что в почках , гроздьях и листьях двух лоз было достаточно различий, чтобы официально классифицировать их как отдельные сорта винограда . [2] В последние годы ДНК-профилирование показало, что Favorita связана с Vermentino, а также с Pigato, но подтвердило его как отдельный сорт. [1]
Вина Favorita известны своими интенсивными грушевыми нотками и способностью выдерживаться меньше, чем Arneis. [3] Виноград, как правило, созревает поздно и сохраняет изрядную кислотность . Исторически он использовался в качестве партнера для купажа с Nebbiolo , чтобы смягчить резкие танины этого винограда . [2] При выращивании в местах с теплым климатом Favorita может развить минеральность и ноты морской соли . Выдержка в дубовых бочках может придать вину более округлый вкус. [1]