Франчакорта ( итальянское произношение: [frantʃaˈkorta] ) —игристое виноизитальянской провинции Брешиа(Ломбардия) соDOCG. Оно производитсятрадиционным методомиз винограда, выращенного в пределах территорииФранчакорта, на холмах, расположенных между южным берегомозера Изеои городом Брешиа.Оно получилоDOCв 1967 году, тогда это обозначение также включало красные и белые тихие вина.[1]С 1995 года классификация DOCG применяется исключительно к игристым винам этого региона.[2]
Тихие вина из этой области имеют древние традиции, упоминаемые Вергилием и Плинием Старшим , и задокументированные в книгах городского совета Брешии как «Franzacurta» еще в 1277 году. Название может происходить от статуса освобождения от налогов ( francae ) городов региона ( curtes ) в Средние века . [3] Вина не назывались Franciacorta до 1957 года, когда Гвидо Берлукки выпустил белое вино под названием Pinot di Franciacorta. [4] Амбициозному молодому виноделу, работавшему на Берлукки, Франко Дзилиани , было разрешено продолжить стремление производить прекрасное игристое вино, и в 1961 году ему было разрешено произвести для продажи 3000 бутылок Pinot di Franciacorta. [4] Мгновенный интерес позволил установить следующее винтажное производство на уровне 20 000 бутылок, и в конечном итоге годовое производство составило 100 000 бутылок. [4] Последовавшая за этим национальная известность вскоре была использована несколькими предпринимателями из Милана и Брешии, [2] и к тому времени, когда региону был предоставлен статус DOC в 1967 году, там было 11 производителей игристого вина Franciacorta, хотя Berlucchi представлял более 80% производства. [4]
Благодаря своим директивам Франчакорта стала первым вином DOC, которое указало, что его игристые вина должны быть изготовлены по классическому методу . [2] В 1990 году был сформирован Консорциум по надзору за Франчакортой, который инициировал кодексы саморегулирования с постепенным сокращением урожайности и исключением использования Пино Гриджио , [2] став органом, считающимся ответственным за эффективное повышение статуса игристых вин Франчакорта до статуса DOCG в 1995 году. [4] С 1 августа 2003 года Франчакорта стала единственным итальянским вином, не обязанным указывать на этикетке свое наименование DOCG, таким же образом, как шампанскому разрешено исключать с этикеток свое наименование AOC . [4]
С 1996 по 2006 год продажи Франчакорты выросли с 2,9 млн до 6,7 млн бутылок. [2] По словам Тома Стивенсона , регион Франчакорта является «единственным компактным винодельческим районом в Италии, производящим игристое вино мирового класса». [5]
Виноград для Франчакорты выращивается на строго отграниченных виноградниках в коммунах Адро , Каприоло , Каццаго-Сан-Мартино , Челлатика , Коккальо , Кёльн , Корте-Франка , Эрбуско , Гуссаго , Изео , Монтичелли, Брусати , Оме , Падерно-Франчакорта , Паратико , Пассирано , Проваглио. 'Изео , Роденго-Сайано , Ровато и Брешиа , с почвенными условиями, описываемыми как богатые минералами, гранулированные, известняковый гравий и песчаные моренные почвы, покрытые известняковой коренной породой. [4]
Виноградники, заявленные как DOCG, простираются на 2200 гектаров (5400 акров), а распределение разрешенных сортов винограда следующее: 85% Шардоне , 10% Пино Неро и 5% Пино Бьянко . [4]
Невинтажное вино Franciacorta (NV) не может быть выпущено в продажу в течение как минимум 25 месяцев после сбора урожая, из которых 18 месяцев должно находиться в контакте с дрожжами в бутылке (по сравнению с минимальным сроком в 15 месяцев для шампанского , хотя многие производители предпочитают выдерживать его гораздо дольше). Franciacorta Vintage или Millesimato не может быть продано в течение как минимум 37 месяцев после сбора урожая, из которых 30 месяцев должно находиться в контакте с дрожжами (аналогично шампанскому). [4] Franciacorta rosé должно содержать не менее 15% Пино неро и может быть изготовлено путем купажа красного вина. Franciacorta Satèn должно быть Blanc de blancs с использованием только Шардоне и/или Пино бьянко, с давлением всего 4,5 атмосфер вместо 6. [4]
Обозначения дозировки точно такие же, как и для шампанского: Pas dosé, или Dosage zéro, Pas opéré, или nature: максимум 2 г / л остаточного сахара; Extra brut: 6 г/л; Brut: 15 г/л; Extra dry: 12–20 г/л; Sec: 17–35 г/л; Demi-sec: 33–50 г/л. [4]
С созданием DOCG Franciacorta бывший DOC был переименован в Terre di Franciacorta для тихих вин, а затем в 2008 году он принял название Curtefranca. Переименование было юридическим требованием, чтобы избежать путаницы между тихими винами DOC и игристыми винами DOCG. [4] Тихие вина производятся двух типов: Bianco в бургундском стиле на основе Шардоне или Пино бьянко или смеси обоих, и Rosso в бордоском стиле на основе Каберне Фран или Каберне Совиньон или обоих, и Мерло с меньшим количеством Неббиоло и Барбера . Пино нуар разрешен только в игристых винах DOCG, без возможности использования красного тихого вина в бургундском стиле в соответствии с правилами DOC. [2]
.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}
