Fritos — американский бренд кукурузных чипсов , созданный в 1932 году Чарльзом Элмером Дулином и выпускаемый с 1961 года подразделением Frito-Lay компании PepsiCo . Fritos изготавливаются путем жарки во фритюре экструдированной цельной кукурузной муки, в отличие от похожих чипсов из тортильи , которые изготавливаются из кукурузной муки и используют процесс никстамализации (известный как маса ). Это один из двух брендов, представляющих Frito-Lay наряду с Lay's . Бренд Fritos также появляется в линейке сырных соусов и фасолевых дипов .
Frito в переводе с испанского означает «жареный». [1]
Согласно Справочнику Техаса , опубликованному Исторической ассоциацией штата Техас : [2]
Компания Frito Company была основана в 1932 году в разгар Великой депрессии. Семья Чарльза Элмера (CE) Дулина (1903–1959) владела кондитерской Highland Park Confectionary в Сан-Антонио, и Дулин, которому тогда было двадцать восемь лет, хотел добавить в их репертуар соленую закуску. Он откликнулся на объявление в San Antonio Express . В объявлении, размещенном Густаво Ольгином, предлагался к продаже оригинальный рецепт жареных кукурузных чипсов вместе с адаптированной картофеледавилкой и девятнадцатью розничными точками продаж. Дулин купил небольшое предприятие за 100 долларов и начал производить чипсы на кухне своей матери с помощью своего отца Чарльза Бернарда Дулина; матери Дейзи Дин Стивенсон Дулин; и брата Эрла Дулина. Эти четыре основателя составили первый совет директоров, а Чарльз Бернард Дулин был первым председателем.
Семья Дулин начала продавать Fritos в 1932 году под названием Frito Corporation, сначала располагавшейся в их гараже; вскоре они купили дом по соседству, чтобы расширить свою деятельность. В 1933–34 годах они открыли заводы в Далласе и Талсе. В 1936 году Fritos были представлены на Техасской столетней выставке , а экспозиция была перемещена в «Замок продуктов питания» во время Государственной ярмарки Техаса 1938 года . К 1947 году у компании были заводы в Лос-Анджелесе и Денвере, а также лицензированные франшизы по всей стране, включая HW Lay and Company, которая имела эксклюзивную франшизу на производство и продажу Fritos на юго-востоке Соединенных Штатов . По мере расширения своего бизнеса Frito Company также производила другие продукты, включая Cheetos (1948), чили, фасолевый соус, чипсы из тортильи и другие угощения в мексиканском стиле, а также картофельные чипсы, жареный арахис, жареные свиные шкурки и другие закуски. [3]
К 1955 году компания владела более чем пятьюдесятью производственными предприятиями, включая те, что находились на Гавайях и в Венесуэле, а также рядом «ферм Frito» по всему Техасу, где Дулин выращивал кукурузу и другие культуры для использования в своей продукции. Frito Company была одной из первых, кто инвестировал в Диснейленд , и с момента открытия парка в 1955 году там был ресторан Casa de Fritos. [4] В 1961 году Frito Company объединилась с HW Lay and Company, став Frito-Lay . В 1965 году Frito-Lay объединилась с Pepsi-Cola Company , став PepsiCo , одним из крупнейших в мире производителей безалкогольных напитков и закусок.
По данным журнала Smithsonian , CE Дулин не ел мяса и соли и был последователем своего товарища из Техаса Герберта М. Шелтона , натуропата , который пропагандировал сыроедение и голодание как лекарство от болезней. [5]
С 1952 по 1967 год официальным талисманом компании был Frito Kid, разработанный Keitz & Herndon . [6] [7] [8] Frito Bandito был талисманом компании с 1967 по 1971 год и был упразднён из-за жалоб на расистский образ Bandito. Первоначально его заменила группа ковбоев Muncha Bunch, которую затем заменили WC Fritos, смоделированные по образу комика WC Fields .
Спиралевидная разновидность чипсов Fritos, в настоящее время доступная только в США.
