Саймон Чарльз Хопкинсон (родился 5 июня 1954 года) — английский кулинарный писатель , критик и бывший шеф-повар . Он опубликовал свою первую кулинарную книгу « Roast Chicken and Other Stories» в 1994 году.
Хопкинсон родился в Гринмаунте, Бери, в 1954 году. Его отец был стоматологом, а мать преподавала искусство в гимназии Бери . [2] В возрасте восьми лет он получил стипендию хориста в школе-колледже Св. Иоанна в Кембридже. [2] В 13 лет он переехал в Трент-колледж , недалеко от Ноттингема . [2] [3]
Хопкинсон начал свою карьеру в возрасте 17 лет на кухнях Le Normandie в Бертле , недалеко от Бери, Ланкашир, под руководством Ива Шампе. После этого в 1978 году он стал самым молодым шеф-поваром, получившим звезду Egon Ronay Guide за свой ресторан Shed в Динасе в Пембрукшире , Западный Уэльс .
Следующие два с половиной года он провел в качестве инспектора Egon Ronay. Он вернулся в Лондон , и после трех лет работы частным поваром был размещен в Hilaire, который открылся на Old Brompton Road в 1983 году. Дружба с Конранами привела к созданию Bibendum в 1987 году, где он работал поваром и совладельцем с сэром Теренсом Конраном и покойным лордом Полом Хэмлином . [4]
Bibendum был создан на базе заброшенного дома Michelin на Фулхэм-роуд , который служил штаб-квартирой Michelin в Великобритании с 1911 по 1985 год. Внутри ресторана Хопкинсон продолжил свою философию продуманной простой кулинарии, которую он почерпнул у Ричарда Олни , Джейн Григсон и Элизабет Дэвид . [5]
Он также начал вести кулинарную колонку в The Independent , а в 1994 году была опубликована его первая книга Roast Chicken and Other Stories (в соавторстве с Линдси Бэрхэм ). Позже она выиграла премию Glenfiddich Food and Drink Award . [6] В 2005 году журнал Waitrose Food Illustrated назвал ее «Самой полезной кулинарной книгой всех времен» . [7]
Также в 1994 году Хопкинсон пережил то, что он назвал «мини-срывом» во время обслуживания в ресторане однажды вечером. Он покинул Bibendum в начале 1995 года, чтобы посвятить свое время написанию кулинарных текстов. Его заменил на посту шеф-повара Мэтью Харрис. [7]
В июне 2011 года Хопкинсон представил свое кулинарное шоу The Good Cook , которое выходило каждую пятницу после The One Show на BBC . Сериал состоял из 6 эпизодов, часто повторялся на BBC Two , а некоторые отрывки использовались в Saturday Kitchen на BBC One . С июня 2013 года Хопкинсон представил новое шоу под названием Simon Hopkinson Cooks на цифровом канале More4 на Channel 4 .
В 2001 году газета The Sun ошибочно сообщила , что Хопкинсон встречается с британской актрисой Хелен Уорт . [8]
