Шведское виноделие , то есть вино , производимое в коммерческих целях из винограда , выращенного в Швеции, является весьма маргинальной, но растущей отраслью, которая зародилась в конце 1990-х годов.
В менее строгом смысле термин «шведское вино» также применяется к фруктовому вину из Швеции, имеющему очень давнюю традицию, а также к вину, произведенному в Швеции из импортного виноградного сока, которое существует дольше, чем само виноградарство в Швеции.
Швеция находится значительно севернее области, где европейская виноградная лоза , Vitis vinifera , встречается естественным образом, и в стране нет исторической традиции производства вина из винограда. Некоторые источники утверждают, что некоторые монастырские виноградники были основаны, когда Римско-католическая церковь основала монастыри в Швеции в средние века, [1] когда климат Швеции был мягче , но следы этого предполагаемого виноградарства гораздо менее очевидны, чем соответствующая деятельность в Англии, например.
Мелкомасштабное выращивание винограда в шведских оранжереях и других теплицах практикуется уже давно, однако целью таких плантаций было получение столового винограда в качестве фруктов, для декоративных или выставочных целей, а не получение винограда для производства вина.
К концу 20-го века коммерческое виноградарство медленно продвигалось на север, в районы за пределами устоявшихся винодельческих регионов, о чем свидетельствуют канадское вино , английское вино и датское вино . Эта тенденция частично стала возможной благодаря использованию новых гибридных сортов винограда , частично новым методам виноградарства и частично изменению климата .
Идея коммерческого виноградарства на свободных землях в Швеции появилась в 1990-х годах. Некоторые пионеры, особенно в Сконе (Скания), черпали вдохновение из соседней Дании, где виноградарство началось раньше, чем в Швеции, в то время как другие черпали вдохновение из опыта других винодельческих стран. [2]
Возможно, это удивительно, но первые два винодельческих предприятия определенного размера были основаны не на крайнем юге Швеции, а в округе Сёдерманланд недалеко от Флена (в районе, где были распространены фруктовые сады ), и на острове Готланд , который имеет наибольшее количество солнечных часов в Швеции. Более поздние расширения в основном были в Сконе . [2]
Существуют также мелкие виноградари, которые выращивают виноград в теплицах, а не на открытом воздухе. [3]
С начала 2000-х годов компания Systembolaget продавала небольшие партии нескольких коммерческих шведских вин .
Только горстка шведских производителей может считаться коммерческими предприятиями, а не любителями виноделия. В 2006 году Шведский совет по сельскому хозяйству насчитал четыре шведские компании, которые коммерциализировали вино, произведенное из собственных виноградников. Общий объем производства составил 5617 литров (1236 имперских галлонов; 1484 галлона США), из которых 3632 литра (799 имперских галлонов; 959 галлонов США) были красными, а 1985 литров (437 имперских галлонов; 524 галлона США) белыми, и этот объем был произведен примерно с 10 гектаров (25 акров) виноградников. [4]
Ассоциация шведских виноделов оценивает наличие в Сконе 30–40 виноградарских хозяйств, но в это число входят и любители, владеющие виноградниками площадью в несколько гектаров. [5]
Как член Европейского Союза , производство вина в Швеции должно подчиняться винным правилам Европейского Союза . Однако, поскольку общая площадь коммерческих виноградников в Швеции оставалась ниже 100 гектаров (250 акров), Швеции не нужно было подавать заявку на получение прав на посадку. Поскольку эта часть правил была отменена в 2015 году, Швеция никогда не была затронута ими.
До сих пор Швеция приняла лишь минимум национальных законов и правил, касающихся виноградарства, включая список разрешенных сортов винограда . [6] Однако для шведского вина не существует защищенных обозначений происхождения , что означает, что шведские производители ограничены продажей столовых вин и не могут продавать качественные вина . Это влечет за собой ряд ограничений на практику маркировки . Например, год урожая может не указываться на этикетке.
В Швеции для коммерческого производства вина разрешены следующие сорта винограда : [6]
