Народ авадхи или авадхи ( авадхи : अवधी, اودھی ) — индоарийская этнолингвистическая группа, говорящая на языке авадхи и проживающая в регионе Авадх в Уттар-Прадеше . Многие авадхи также мигрировали в Мадхья-Прадеш , Бихар , Джаркханд , Гуджарат , Махараштру , Одишу в Индии и некоторые прилегающие регионы Тераи в Непале [ 3] , и, кроме того, 3 процента непальцев являются носителями авадхи. [4] Народ авадхи можно встретить по всему миру, особенно на Фиджи , в Гайане , на Маврикии , в Южной Африке , Суринаме и Тринидаде и Тобаго . Исторически индоарийцы доминировали на североиндийских Гангских равнинах; Таким образом, язык авадхи непрерывно развивался на протяжении столетий в регионе Авад в штате Уттар-Прадеш.
На языке авадхи говорят около 55 миллионов человек. [5] В Индии число носителей языка оценивается в 65 миллионов человек, [6] а в Непале число носителей языка оценивается в 500 000 человек. [7]
С точки зрения языка авадхи — это отдельный язык со своей собственной грамматикой. Однако индийское правительство считает авадхи диалектом хинди по политическим причинам. Авадхи официально не преподается ни в одном учебном заведении. [ необходима цитата ]
Состоящая из вегетарианских и невегетарианских блюд, кухня Авадхи имеет влияние, которое можно связать с империей Моголов . Она похожа на кухни соседних регионов, таких как Бходжпур, Кашмир, Центральная Азия, Пенджаб и Хайдарабад. [ требуется цитата ] Кухня Авадхи известна своим использованием ароматизаторов и специй, таких как кардамон и шафран , в процессе приготовления на медленном огне. Также существует заметное разнообразие в ингредиентах, которые готовятся, таких как панир и баранина .
Кроме того, существуют блюда из риса, карри, десертов и чаата , характерные для кухни Авадхи.