Народ авадхи или авадхи ( Awadhi : अवधी, اودھی ) — индоарийская этнолингвистическая группа, говорящая на языке авадхи и проживающая в регионе Авад штата Уттар-Прадеш . Многие авадхи также мигрировали в Мадхья-Прадеш , Бихар , Джаркханд , Гуджарат , Махараштру , Одишу в Индии и некоторые прилегающие регионы Тераи в Непале , [ 3] и, кроме того, 3 процента непальцев говорят на авадхи. [4] Людей авадхи можно встретить по всему миру, особенно на Фиджи , Гайане , Маврикии , Южной Африке , Суринаме , Тринидаде и Тобаго . Исторически индоарии доминировали на Северо-индийском Ганге; таким образом, язык авадхи непрерывно развивался на протяжении веков в регионе Авад штата Уттар-Прадеш.
На языке авадхи говорят около 55 миллионов человек. [5] В Индии число носителей языка оценивается в 65 миллионов человек, [6] в то время как в Непале число носителей языка оценивается в 500 000 человек. [7]
С лингвистической точки зрения авадхи — это отдельный язык со своей грамматикой. Однако правительство Индии считает авадхи диалектом хинди по политическим причинам. Авадхи официально не преподается ни в одном учебном заведении. [ нужна цитата ]
Кухня Авадхи, состоящая как из вегетарианских, так и из невегетарианских блюд, имеет влияние, которое можно связать с Империей Великих Моголов . Она похожа на кухни близлежащих регионов, таких как Бходжпур, Кашмир, Центральная Азия, Пенджаб и Хайдарабад. [ нужна цитация ] Кухня Авадхи известна использованием ароматических веществ и специй, таких как кардамон и шафран , в процессе медленного приготовления на огне. Существует также заметное разнообразие приготовленных ингредиентов, таких как панир и баранина .
Кроме того, существуют блюда из риса, карри, десертов и чаата , характерные для кухни Авадхи.