stringtranslate.com

Арония

Ягоды аронии.

Арония — род листопадных кустарников , аронии , семейства розоцветных , произрастающих в восточной части Северной Америки и чаще всего встречающихся во влажных лесах и болотах. [2] [3] [4] Считается, что род Aronia насчитывает 3 вида. [5] [6]  Наиболее распространенным и широко используемым является Aronia melanocarpa (арония черноплодная), выведенная из восточной части Северной Америки. Менее известная Aronia arbutifolia (арония красная) и гибридная форма вышеупомянутых видов под названием Aronia prunifolia (арония пурпурная) впервые были выращены в Центральной и Восточной Северной Америке. [5] В восемнадцатом веке первые кусты самого известного вида Aronia melanocarpa достигли Европы, где их впервые начали выращивать в Скандинавии и России. [5]

Черноплодную рябину выращивают как декоративное и пищевое растение. Кислые ягоды, или ягоды аронии , можно есть свежими с куста, но их чаще перерабатывают. Их можно использовать для приготовления вина, джема, сиропа, сока, мягких спредов, чая, сальсы, экстрактов, пива, мороженого, жевательных конфет и настоек . [7] Название «арония» происходит от терпкости плодов, которые создают ощущение, будто рот морщится. [7]

Черноплодную рябину часто ошибочно называют черноплодной рябиной , общим названием Prunus Virginiana . Еще больше усугубляет двусмысленность тот факт, что разновидность Prunus Virginiana — это melanocarpa , [8] и ее легко спутать с черноплодной рябиной, потому что ее обычно называют «аронией черной» или «аронией». Ягоды аронии и черноплодная рябина содержат полифенольные соединения, такие как антоцианы , однако эти два растения имеют лишь отдаленное родство в пределах розоцветных. Черноплодную рябину выращивают как обычный кустарник в Центральной Европе, где ее в основном используют для производства продуктов питания. [5]

Идентификация и таксономия

Листья очередные, простые, обратноланцетные, с городчатыми краями и перистым жилкованием; осенью листья приобретают ярко-красный цвет. На верхней поверхности средней жилки присутствуют темные трихомы . Цветки маленькие, с пятью лепестками и пятью чашелистиками , собраны в щитки по 10–25 штук . Гипантий имеет форму урны . Плод — небольшая семечка , с вяжущим вкусом.

Считалось, что Aronia тесно связана с Photinia и была включена в этот род в некоторых классификациях, [9] но ботаник Корнелис Калкман заметил, что объединенный род должен иметь более старое название Aronia . [10] Общий род насчитывает около 65 видов. [11] В 2004 году Калькман выразил сомнение в монофилии объединенной группы, и новые молекулярные исследования подтверждают это. [12] [13] Они не помещают эти два рода вместе или даже рядом друг с другом.

В восточной части Северной Америки два хорошо известных вида названы в честь цвета их плодов: черноплодная рябина красная и черноплодная рябина, а также черноплодная рябина пурпурная, происхождение которой является естественным гибридом этих двух растений. [11] То, что считалось четвертым видом, Aronia mitschurinii , который, по-видимому, возник в результате культивирования, теперь рассматривается как × Sorbaronia Fallax . [14] [15]

Питание

Выращивание

Требования к почве и климату

Черноплодная рябина – характерный кустарник северного полушария. Его климатические требования - умеренные и прохладные температуры. [18] Кустарники чрезвычайно зимостойки и могут без повреждений выдерживать температуры до –30 °C, если находятся в зимнем покое . [18] После того, как в конце апреля/начале мая образуются цветы , растения становятся чувствительными к морозу . Черноплодную рябину обычно сажают ранней весной после оттепели, но возможна и осень , если плантацию мульчировать или засыпать снегом во время морозов . [19]

Черноплодная рябина имеет неглубокую и компактную корневую систему и прекрасно себя чувствует на почвах, богатых гумусом и питательными веществами , незамерзающих , незатопленных и с довольно низким уровнем грунтовых вод . Растение влаголюбиво , но переносит и засушливые периоды. В зависимости от времени и интенсивности эти засушливые периоды ограничивают урожайность . [18] Хотя культуре необходимо более 500 мм осадков , хорошие урожаи можно получить при 700–800 мм. [18] Кроме того, черноплодная рябина любит солнце и обычно лучше растет под прямыми солнечными лучами, чем в тени . [5]

Требования к грядке и посев

Черноплодная рябина растет на среднетяжелых почвах , от нейтральных до слабокислых . Перед посадкой желательно улучшить структуру почвы и образование гумуса , что можно усилить сидеральными удобрениями с использованием органических удобрений и глубокой обработкой почвы. Высаживать аронию на существующем травяном участке не рекомендуется из-за сильной конкуренции сорняков в подлеске. Обычно двух-трехлетние растения с голыми корнями высаживают в период с октября по ноябрь. Машинная посадка высаживает около 3000 саженцев на гектар, заглубляя каждый на 20–25 см в почву. Расстояние между растениями составляет 60 см, а расстояние между рядами определяется уборочной машиной. [18]

Требования к последовательности выращивания культур

Если аронию сажают непосредственно после предыдущего выращивания других розоцветных , рекомендуется использовать промежуточные культуры , например, зерновые , а также посадку в шахматном порядке, поскольку черноплодная рябина может пострадать от болезни пересадки (также: усталости почвы). [18] [20]

Управление выращиванием

В течение первых двух лет большое внимание следует уделять поддержанию чистоты подстеллажа во время технического обслуживания. Уход за поголовьем можно производить машинным взломом или с помощью триммера с защитой. Покрытие полосы растений мульчей также помогает свести к минимуму появление сорняков . При уходе за аллеей важно подстригать ее каждые 3–4 недели. Молодые растения чувствительны к засухе , поэтому следует обеспечить правильный полив. Вначале растению необходимо направить свою энергию на вегетативный рост, поэтому помогает удаление цветочных почек . Чтобы добиться сбалансированного качества плодов в долгосрочной перспективе, растение, растущее как кустарник , следует регулярно обрезать. Кроме того, с однородными насаждениями растений легче управлять и собирать урожай с помощью машины. Как правило, ветки аронии дают наибольший урожай в 5-6-летний период, поэтому повторную обрезку не проводят до 7-го года. [21]

Целью как механической, так и ручной системы стрижки является превращение кустов в закрытую живую изгородь . При механической обрезке все растение обрезают на несколько сантиметров над землей каждые 6 лет во время зимнего покоя. При ручной обрезке удаляются самые старые побеги , слабые однолетние побеги и те побеги , которые в период зимнего покоя находятся внутри стебля немного выше основания стебля. При ручной обрезке побеги в возрасте 1–6 лет после срезки должны присутствовать в равных пропорциях, таким образом, арония образует крепкие побеги и позволяет получать равномерные урожаи из года в год. [18]

Требования к удобрениям

Для оптимального внесения удобрений необходимо собрать образцы почвы перед посадкой рассады. Анализ почвы позволяет планировать эффективное внесение удобрений. В первые два года после посадки рассады в почве должно быть достаточно питательных веществ, чтобы рассада могла оптимально расти, в том числе фосфатов (Р), калия (К) и магния (Mg), а значит, они должны присутствовать. в начале вегетационного периода. Когда уровень калия в почве низкий, питательные вещества могут поступать через навоз и навоз крупного рогатого скота. Если содержание калия в почве высокое, лучше использовать компост , так как слишком высокая концентрация калия тормозит усвоение магния , кальция и аммония . Однако не стоит слишком внимательно относиться к уровню калия в первые несколько лет, поскольку в принципе необходимо его большое количество. [18] Понятно, что азотные удобрения необходимы. Часто одну половину применяют в начале вегетационного периода, а другую половину – во время цветения. Поскольку на второй год растение уже имеет больший потенциал роста, количество удобрений можно немного увеличить. С третьего года черноплодная рябина получает полную потребность в питательных веществах. В зависимости от силы роста, зрелости древесины и урожайности количество удобрений можно слегка увеличивать или уменьшать. За счет целенаправленного полосового внесения удобрений количество удобрений можно сократить на 1/3, что может представлять экономический интерес для культиватора. [18]

Разведение

Одна часть усилий по селекции направлена ​​на улучшение качества черноплодной рябины для ее использования в качестве декоративных растений. Цели селекции включают уменьшение роста растений, уменьшение их склонности к длинноногим, увеличение размера плодов и улучшение удержания листьев для более длительного сохранения осенней листвы. Селекция аронии красной затруднена, поскольку имеющиеся образцы являются тетраплоидными растениями и, следовательно, могут давать апомиктические семена. Более того, селекция полиплоидов усложняет мутационную селекцию, поскольку дополнительные наборы хромосом могут маскировать неполные мутации. Если бы у селекционеров был доступ к дикому диплоидному виду A. arbutifolia, разведение, возможно, стало бы более успешным. [22]

Успех селекции черноплодной рябины для производства продуктов питания в Европе и России ограничен из-за однородности генетического фонда одомашненных российских растений. Селекционные усилия направлены на повышение содержания полифенольных соединений при сохранении или увеличении размера плодов. Дальнейшими целями селекции являются улучшение вкуса. [22]

Сбор урожая и послеуборочная обработка.

Постоянное наблюдение за развитием плодов помогает определить конкретное время сбора урожая . Для контроля за развитием плодов удаляют около 200 ягод с гектара, перемешивают и отжимают в сок . В этом соке можно измерить содержание сахара, которое должно составлять от 15 до 20° по шкале Брикса , потому что только тогда содержание сахара будет достаточно высоким, чтобы придать вкусу танины . [18]

Сбор черноплодной рябины происходит в период с конца августа по начало сентября. В этот промежуток времени на кустарнике появляются плоды разной спелости. Верхняя часть часто уже созрела, а нижняя еще несъедобна. Рекомендуемое время сбора урожая — когда верхние ягоды начинают слегка сморщиваться, но еще не теряют в весе. Таким образом, большая часть может быть собрана в оптимальном состоянии созревания, а другая часть может еще созреть. [18]

Сбор урожая проводится вручную, особенно для продажи в свежем виде и производства сушеных ягод, где важен внешний вид ягод. Большая часть других сборов урожая осуществляется машинами. При ручном сборе чисто собранные плоды хранят в гроздьях. Таким образом, за час работы вручную можно собрать около 7 кг. [5] Важно, чтобы ягоды обрабатывались в тот же день, чтобы сохранить высокое качество. При механизированной уборке кусты убираются комбайном вбок и ягоды сбиваются палками. Для машинной уборки урожая требуется три человека, и машина может собрать один гектар за один день. При механизированной уборке многие ягоды травмируются после сбора и в любом случае должны быть переработаны в тот же день. [18]

Урожай

После выращивания аронии из семян проходит от 3 до 5 лет, прежде чем растения начнут давать плоды. Однако от материнского растения можно получить до 20 укорененных растений, которые начинают давать урожай уже через 2–3 года. После того, как растения полностью созреют, хорошо растущая плантация может дать от 3 до 12 тонн плодов аронии с гектара. [23]

Вредители и болезни

Черноплодная рябина имеет низкую восприимчивость к болезням растений и лишь небольшие проблемы с вредителями. [5] Их устойчивость делает черноплодную рябину хорошо подходящей культурой для органического сельского хозяйства. Высокое содержание флавоноидов в плодах и их кисловатый вкус, вероятно, защищают черноплодную рябину от болезнетворных микроорганизмов и вредителей. [24] [25]

Вот список некоторых возможных вредителей и болезней черноплодной рябины:

Вредители [18]

Кроме того, птицы, мыши и олени могут питаться различными частями черноплодной рябины и тем самым повредить растение.

Грибковые заболевания [18]

Бактериальные заболевания [18]

Методы борьбы с различными вредителями и болезнями различаются в зависимости от выбранной сельскохозяйственной практики (например, органическое или традиционное сельское хозяйство ). Часто можно принять механические меры, такие как обеспечение достаточного солнечного света и аэрации между растениями или натяжение сетей для защиты от поедания птиц.

Продукты и использование

Черноплодная рябина – привлекательное декоративное растение для сада. Это естественно подлесковые и лесные растения, которые хорошо растут, если их посадить под деревьями . Черноплодная рябина устойчива к засухе, насекомым, загрязнению окружающей среды и болезням. Ряд сортов , в том числе A. arbutifolia «Brilliant» и A. melanocarpa «Autumn Magic», были выбраны из-за их яркого цвета осенних листьев.

Вино из аронии производят в Литве и Миннесоте. В Польше ягоды аронии добавляют в джемы и соки или сушат для приготовления травяного чая , иногда смешивая с другими ингредиентами, например, с черной смородиной . [27] В Боснии и Герцеговине ягоды продаются свежими и замороженными или из них делают соки, джемы и чаи. [28] Черноплодная рябина также используется в качестве ароматизатора или красителя для напитков или йогуртов. [27] Сок из спелых ягод вяжущий , полусладкий (умеренное содержание сахара), кислый (низкий уровень pH ) и содержит низкий уровень витамина С. [29] Ягоды имеют терпкий вкус , и из них, помимо сока, можно запекать хлеб. [27] В США, Канаде и Великобритании концентрат сока черноплодной рябины используется в производимых смесях соков.

Полифенолы

A. melanocarpa (арония черноплодная) привлекла научный интерес благодаря своей темно-фиолетовой, почти черной пигментации , возникающей из-за плотного содержания полифенолов , особенно антоцианов . Общее содержание полифенолов составляет 1752 мг на 100 г сухого веса, [30] содержание антоцианов — 1480 мг на 100 г сухого веса, концентрация проантоцианидина — 664 мг на 100 г сырого веса. [31] [32] Эти значения являются одними из самых высоких, измеренных у растений на сегодняшний день. Виды черной аронии содержат более высокие уровни антоцианов, чем фиолетовая ( Aronia prunifolia ) или красная арония ( Aronia arbutifolia ), тогда как красная и пурпурная арония богаче фенольной кислотой и проантоцианинами. [33]

Растение производит эти пигменты главным образом в листьях и кожуре ягод, чтобы защитить мякоть и семена от постоянного воздействия ультрафиолетового излучения и образования свободных радикалов . [34] [35] [36] Поглощая УФ- лучи сине -фиолетового спектра, пигменты листьев и кожи фильтруют интенсивный солнечный свет, выполняют антиоксидантные функции и тем самым играют роль, обеспечивающую регенерацию вида. Яркая красочная пигментация также привлекает птиц и других животных, которые поедают плоды и рассеивают семена в их помете. [34] [37]

Анализ полифенолов в черноплодной рябине выявил следующие отдельные химические вещества (среди сотен известных в царстве растений): цианидин -3-галактозид, цианидин-3-арабинозид, кверцетин -3-гликозид, эпикатехин , кофейная кислота , дельфинидин , петунидин , пеларгонидин , пеонидин и мальвидин . [31] [33] [38] Все они, за исключением кофейной кислоты, относятся к категории флавоноидов фенольных соединений.

Что касается фенольных соединений, флавоноидов, антоцианов и подобных фитохимических веществ растительного происхождения, [30] В Википедии есть список фитохимических веществ и продуктов питания, в которых они присутствуют .

Рекомендации

  1. ^ Панкхерст, Ричард Дж. (2014). «Арония». Редакционный комитет «Флоры Северной Америки» (ред.). Флора Северной Америки Севера Мексики (FNA). Том. 9. Нью-Йорк и Оксфорд: Издательство Оксфордского университета – через eFloras.org, Ботанический сад Миссури , Сент-Луис, Миссури, и Гербарии Гарвардского университета , Кембридж, Массачусетс.
  2. ^ ab USDA, NRCS (nd). «Фотиния меланокарпа». База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях.
  3. ^ ab USDA, NRCS (nd). «Фотиния флорибунда». База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях.
  4. ^ Резничек, А.А.; Восс, Э.Г.; Уолтерс, Б.С., ред. (февраль 2011 г.). «Арония». Мичиганская Флора онлайн . Гербарий Мичиганского университета . Проверено 29 ноября 2013 г.
  5. ^ abcdefghi Экерт, Халина Мария; Шопа, Агнешка; Кубица, Павел (2021), «Высокая продукция депсидов и других фенольных кислот в различных типах побеговых культур трех ароний: Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia × prunifolia», Дифференциация растительных клеток и тканей и вторичные метаболиты, Справочная серия по фитохимии , Чам: Springer International Publishing, стр. 337–364, номер документа : 10.1007/978-3-030-30185-9_11, ISBN. 978-3-030-30184-2, S2CID  242679397 , получено 14 ноября 2021 г.
  6. ^ Куллинг, Сабина; Равель, Харшадай (октябрь 2008 г.). «Арония (Aronia melanocarpa) – обзор характерных компонентов и потенциального воздействия на здоровье». Планта Медика . 74 (13): 1625–1634. дои : 10.1055/s-0028-1088306 . ISSN  0032-0943. PMID  18937167. S2CID  206285399.
  7. ^ аб Эверхарт, Элдон (4 марта 2009 г.). «Арония — новый урожай для Айовы» . Проверено 24 мая 2013 г.
  8. ^ Министерство сельского хозяйства США, NRCS (nd). «Prunus Virginiana var. melanocarpa». База данных PLANTS (plants.usda.gov) . Гринсборо, Северная Каролина: Национальная группа по данным о растениях.
  9. ^ Робертсон, КР; Фиппс, Дж.Б.; Рорер-младший; Смит, П.Г. (1991). «Краткий обзор родов Maloideae (Rosaceae)». Систематическая ботаника . 16 (2): 376–394. дои : 10.2307/2419287. JSTOR  2419287.
  10. ^ Калькман, К. (2004). «Розоцветные». Кубицкий, К. (ред.). Цветущие растения. Двудольные: Celastrales, Oxalidales, Rosales, Cornales, Ericales . Семейства и роды сосудистых растений . Берлин: Шпрингер. п. 377. ИСБН 978-3-540-06512-8.
  11. ^ abcd Алан С. Уикли (апрель 2008 г.). «Флора Каролины, Вирджинии и Джорджии и прилегающих территорий».
  12. ^ Поттер, Д.; Эрикссон, Т.; Эванс, Р.К.; Ох, С.; Смедмарк, JEE; Морган, ДР; Керр, М.; Робертсон, КР; Арсено, М.; Дикинсон, штат Калифорния; Кэмпбелл, CS (2007). «Филогения и классификация розоцветных». Систематика и эволюция растений . 266 (1–2): 5–43. дои : 10.1007/s00606-007-0539-9. S2CID  16578516.[Имеется в виду подсемейство под названием «Spiraeoideae»]
  13. ^ Кэмпбелл CS; Р. К. Эванс; доктор Морган; Т. А. Дикинсон и депутат Арсено (2007). «Филогения подтрибы Pyrinae (ранее Maloideae, Rosaceae): ограниченное разрешение сложной эволюционной истории». Пл. Сист. Эвол . 266 (1–2): 119–145. CiteSeerX 10.1.1.453.8954 . дои : 10.1007/s00606-007-0545-y. S2CID  13639534. 
  14. ^ "× Sorbaronia Fallax (CKSchneid.) CKSchneid." Растения мира онлайн . Королевский ботанический сад, Кью . Проверено 17 февраля 2024 г.
  15. ^ Сенников, АН; Фиппс, Дж. Б. (2013). «Примечания Atlas Florae Europaeae, 19–22. Номенклатурные изменения и таксономические корректировки некоторых местных и интродуцированных видов Malinae (Rosaceae) в Европе». Вильденовия — Летопись Ботанического сада и Ботанического музея Берлин-Далем . 43 (1): 33–44. дои : 10.3372/wi.43.43104 .
  16. ^ Джеймс В. Хардин (май – июнь 1973 г.). «Загадочная черноплодная рябина ( Aronia , Rosaceae)». Бюллетень Ботанического клуба Торри . 100 (3): 178–184. дои : 10.2307/2484630. JSTOR  2484630.
  17. ^ Кинг, Эрика С.; Боллинг, Брэдли В. (30 сентября 2020 г.). «Состав, биодоступность полифенолов и польза ягод аронии для здоровья: обзор». Журнал пищевых биоактивных веществ . 11 . дои : 10.31665/10.31665/JFB.2020.11235 . ISSN  2637-8779. S2CID  229022322.
  18. ^ abcdefghijklmnop Сандрини, Флориан; Либиш, Франк (2016). «Культурблат Арония» (на немецком языке). дои : 10.13140/RG.2.1.3644.5203. {{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь )
  19. ^ Экерт, Халина; Кубица, Павел; Шопа, Агнешка (2021), «Успешное выращивание и использование Aronia melanocarpa (Michx.) Elliott (черная арония), вида североамериканского происхождения, в Польше и биосинтетический потенциал клеток из культур in vitro», Лекарственные растения, Устойчивое развитие и биоразнообразие, том. 28, Чам: Springer International Publishing, стр. 69–111, номер документа : 10.1007/978-3-030-74779-4_4, ISBN. 978-3-030-74778-7, S2CID  239731783 , получено 14 ноября 2021 г.
  20. ^ Спетманн, В.; Отто, Г. (2003). БОЛЕЗНЬ | Проблемы с пересадкой и болезни почвы. Эльзевир. стр. 169–180. дои : 10.1016/b0-12-227620-5/00080-x. ISBN 9780122276200. Проверено 14 ноября 2021 г. {{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )
  21. ^ Грисбахер, А. «Anbaueignung der Apfelbeere в Остеррайхе (Aronia melanocarpa Michx. Elliott)». Diplomarbeit zur Erlangung des Diplom-HLFL-Ingenieur .
  22. ^ ab Бранд, Марк (2009). «Арония: местные кустарники с неиспользованным потенциалом». Арнольдия . 67 (3): 14–25. ISSN  0004-2633. JSTOR  42955461.
  23. ^ Маккей, Стивен А. «Растущий спрос на аронию и бузину в Северной Америке» (PDF) . Нью-Йоркский фруктовый ежеквартальный журнал . 9 : 2–3.
  24. ^ Матезиус, Ульрика (3 апреля 2018 г.). «Функции флавоноидов в растениях и их взаимодействие с другими организмами». Растения . 7 (2): 30. doi : 10.3390/plants7020030 . ISSN  2223-7747. ПМК 6027123 . ПМИД  29614017. 
  25. ^ Скотт, Р.В., и Скирвин, РМ (2007). Черноплодная рябина (Aronia melanocarpa Michx.): полусъедобный плод без вредителей. Журнал Американского помологического общества , 61 (3), 135.
  26. ^ Хиетала-Хеншелл, Кэти; Пелтон, Эмма; Гедо, Кристель (апрель 2017 г.). «Восприимчивость черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) к Drosophila suzukii (Diptera: Drosophilidae)». Журнал Канзасского энтомологического общества . 90 (2): 162–170. дои : 10.2317/0022-8567-90.2.162. ISSN  0022-8567. S2CID  90674103.
  27. ^ abc Стивен А. Маккей (17 марта 2004 г.). «Растущий спрос на аронию и бузину в Северной Америке» (PDF) . Нью-Йорк Берри Ньюс . Том. 3, нет. 11. Архивировано из оригинала (PDF) 13 марта 2009 г.
  28. ^ «Ягоды черноплодной рябины от Боснии до Берлина» . 31 января 2015 г.
  29. ^ Скупен К., Ошмиански Дж. (2007). «Влияние минеральных удобрений на пищевую ценность и биологическую активность плодов аронии» (PDF) . Сельскохозяйственная пищевая наука . 16 : 46–55. дои : 10.2137/145960607781635822 . Проверено 7 марта 2014 г.
  30. ^ ab «Общее количество полифенолов в черноплодной рябине». Фенол-Эксплорер. 2014 . Проверено 27 марта 2014 г.
  31. ^ ab Wu X, Gu L, Prior RL, McKay S (2004). «Характеристика антоцианов и проантоцианидинов в некоторых сортах Рибеса, Черноплодной рябины и Самбукуса и их антиоксидантная способность». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 52 (26): 7846–56. дои : 10.1021/jf0486850. ПМИД  15612766.
  32. ^ У Х; и другие. (2006). «Концентрация антоцианов в обычных продуктах питания в США и оценка нормального потребления». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 54 (1): 4069–75. дои : 10.1021/jf060300l. ПМИД  16719536.
  33. ^ аб Тахери, Р; Коннолли, бакалавр; Брэнд, Миннесота; Боллинг, BW (2013). «Недостаточно используемые образцы аронии (Aronia melanocarpa, Aronia arbutifolia, Aronia prunifolia) являются богатыми источниками антоцианов, флавоноидов, гидроксикоричных кислот и проантоцианидинов». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 61 (36): 8581–8. дои : 10.1021/jf402449q. ПМИД  23941506.
  34. ^ аб Саймон П.В. (1996). «Растительные пигменты для цвета и питания». Министерство сельского хозяйства США, Университет Висконсина . Проверено 27 марта 2014 г.
  35. ^ Ли, JE; Ким, Г.С.; Парк, С; Ким, Ю.Х.; Ким, МБ; Ли, WS; Чон, Юго-Запад; Ли, С.Дж.; Джин, Дж. С.; Шин, Южная Каролина (2014). «Определение полифенолов черноплодной рябины (Aronia melanocarpa) с использованием жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии: общий вклад в антиоксидантную активность». Пищевая химия . 146 : 1–5. doi :10.1016/j.foodchem.2013.09.029. ПМИД  24176305.
  36. ^ Ипатова, О.М.; Прозоровская, Н.Н.; Русина, ИФ; Прозоровский, В.Н. (2003). «Антиоксидантные свойства экстракта листьев черноплодной рябины (Aronia melanocarba), содержащего проантоцианидины». Биомедицинская Химия . 49 (2): 165–76. ПМИД  14565080.
  37. ^ «Часто задаваемые вопросы по антоцианам» . Сеть MadSci. 2014 . Проверено 1 апреля 2014 г.
  38. ^ Неве V; и другие. (2010). «Phenol-Explorer: обширная онлайн-база данных по содержанию полифенолов в пищевых продуктах». База данных . 2010 : bap024. doi : 10.1093/база данных/bap024. ПМК 2860900 . ПМИД  20428313 . Проверено 7 марта 2014 г. 

дальнейшее чтение

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с аронией .