Harry's Bar — ресторан, расположенный по адресу Calle Vallaresso 1323, Венеция , Италия , принадлежащий Cipriani SA.
Harry's Bar был открыт в 1931 году Джузеппе Чиприани . Согласно истории компании, Гарри Пикеринг, богатый молодой американец, часто посещал отель Europa в Венеции, где Чиприани работал барменом. Когда Пикеринг внезапно перестал приходить в бар отеля, Чиприани спросил его, почему. Пикеринг объяснил, что он разорен, потому что его семья узнала о его привычках пить и лишила его финансов, и Чиприани одолжил ему 10 000 лир (тогда это было около 500 долларов США [7 839 долларов в долларах 2015 года]). Два года спустя Пикеринг вернулся в бар отеля, заказал напиток и дал Чиприани 50 000 лир взамен. «Мистер Чиприани, спасибо», — сказал он, согласно веб-сайту Чиприани. «Вот деньги. И чтобы выразить вам свою признательность, вот еще 40 000, достаточно, чтобы открыть бар. Мы назовем его Harry's Bar». [1]
В 2001 году Министерство культуры Италии объявило его национальной достопримечательностью. [2]
Harry's Bar давно посещают известные люди, и он был любимым местом Эрнеста Хемингуэя . Среди других известных клиентов были итальянский дирижер Артуро Тосканини , изобретатель Гульельмо Маркони , Чарли Чаплин , Альфред Хичкок , Джимми Стюарт , Мария Каллас , Ричард Халлибертон , Трумэн Капоте , Орсон Уэллс , барон Филипп де Ротшильд , Джузеппе Синополи , принцесса Аспазия Греческая, Аристотель Онассис , Барбара Хаттон , Пегги Гуггенхайм , Тарек Салахи , Джордж Клуни , Джо Ди Маджио и Вуди Аллен . [1]
Бар также кратко упоминался во втором и последующих изданиях романа Ивлина Во «Возвращение в Брайдсхед» (в первом издании Во просто называл бар «английским баром») как частое место посещения главных героев Чарльза Райдера и Себастьяна Флайта во время их пребывания в Венеции. Упоминание является анахронизмом, поскольку их визит происходит в 1923 году.
В баре Harry's Bar подают Беллини и Карпаччо . [3]
Harry's Bar также славится своим сухим мартини , который подается в маленьком стакане без ножки. Их сухие мартини очень сухие, по-видимому, с соотношением 10 частей джина к 1 части вермута . Это адаптация Montgomery Martini, который состоит из 15 частей джина к 1 части сухого вермута. Montgomery назван в честь британского фельдмаршала Бернарда Монтгомери , который любил иметь соотношение 15 к 1 своих войск против войск противника на поле боя. [ необходима цитата ]
В Harry's Bar подают классические блюда итальянской кухни. Цены здесь относительно высокие (40 000 лир (20 евро) за миску минестроне в 2001 году). [3]
Harry's Bar сегодня является «якорем мирового бренда, позиционированного вокруг имени Cipriani». В Нью-Йорке Ciprianis управляют ресторанами Harry Cipriani, Cipriani 42nd Street и DownTown, туристической компанией и кейтеринговой компанией. В Буэнос-Айресе есть еще три заведения. В Венеции Ciprianis также владеют Harry's Dolci. Бренд Cipriani также включает в себя линии пасты, соусов, оливковых масел, кофе, книг и кухонных принадлежностей. [3]
В 2007 году семья Киприанис признала себя виновной в уклонении от уплаты налогов в Соединенных Штатах . [4] В 2012 году, имея долги более 6 миллионов евро, бар был продан люксембургской инвестиционной группе Blue Skye. [5]
Энтони Бурден сказал о Harry's: «Вы получаете довольно хорошую тарелку еды — и «Беллини» просто прекрасны. Они просто стоят чертовски дорого. Но они действительно обходятся с вами вежливо, а за окном Венеция — и в любом случае все дорого». [ 6]
45°25′57″с.ш. 12°20′14″в.д. / 45.43250°с.ш. 12.33722°в.д. / 45.43250; 12.33722