Батончик Heath — это шоколадный батончик из ириски , миндаля и молочного шоколада , впервые произведённый кондитерской фабрикой Heath Brothers в 1928 году. [1] Батончик Heath производится и распространяется компанией Hershey с момента приобретения ею североамериканского кондитерского подразделения Leaf International в конце 1996 года. [2]
В 1913 году школьный учитель Л. С. Хит купил кондитерскую в Робинсоне, штат Иллинойс , как вероятную бизнес-возможность для своих старших сыновей, Байярда и Эверетта. В 1914 году братья открыли там объединенный кондитерский магазин, кафе- мороженое и производство.
С успехом бизнеса старший Хит заинтересовался производством мороженого и открыл небольшую молочную фабрику в 1915 году. Его сыновья работали над расширением своего кондитерского бизнеса. В какой-то момент они, как сообщается, приобрели рецепт ириски через коммивояжера из греческой кондитерской Vriner's в Шампейне . В 1928 году они начали продавать ириски на местном рынке под названием «Heath English Toffee», провозглашая их «Лучшими в Америке». [3]
В 1931 году отец убедил Баярда и Эверетта продать кондитерскую и работать на его молочной ферме. Они привезли с собой свое оборудование для производства сладостей и открыли там розничный бизнес. Хитам пришла в голову маркетинговая идея включить их кондитерские изделия в форму заказа молочных продуктов, которую возили с собой грузовики Heath: тогда клиенты могли заказывать батончики Heath, которые доставлялись вместе с молоком и творогом.
Ранняя реклама продвигала Heath как виртуальный батончик здоровья – только лучший молочный шоколад и миндаль, сливочное масло и «чистый сахарный тростник». [4] Девиз в нижней части одной рекламы гласил: «Heath для лучшего здоровья!» Девиз был окружен иллюстрациями молока, сливок, масла, сыра и мороженого, а в углу – батончик Heath и бутылка газировки. [4] Газировкой, возможно, была Pepsi , так как Heath Co. разливала напиток в течение нескольких лет. [4]
Популярность батончика Heath по всей стране возросла во время Великой депрессии , несмотря на его вес в одну унцию (28 г) и цену в 5 центов, как и у более крупных батончиков.
В 1940 году члены семьи инвестировали в один из немногих доступных участков нефтяной аренды около Ньютона, штат Иллинойс, который был упущен из виду крупными нефтяными компаниями. В июле 1940 года участок наткнулся на нефть, в конечном итоге выкачивая 2700 баррелей в день и зарабатывая более 1 миллиона долларов для семьи. [5] Два года спустя, в 1942 году, армия США разместила заказ на 175 000 долларов батончиков Heath, которые должны были быть включены в солдатский паек. Размер этого заказа побудил семью модернизировать заводское оборудование; с тех пор конфеты производились последовательно в крупных коммерческих масштабах. [6]
Популярность батончика Heath возросла после войны; в 1946 году LS Heath, его четыре сына, две дочери и внуки основали LS Heath & Sons, Inc. [3] Производственный процесс оставался в значительной степени ручным, семейным предприятием. В 1950-х годах был разработан Heath Toffee Ice Cream Bar, который в конечном итоге был передан по франшизе другим молочным заводам. К 1955 году производство выросло до производства около 69 000 шоколадных батончиков одновременно. Автоматические упаковочные машины выпускали 1600 шоколадных батончиков в минуту. В компании было 35 продавцов конфет, которые посещали около 7200 оптовых дистрибьюторов в Соединенных Штатах, а также тысячи других торговых точек, таких как театры, операторы торговых автоматов, супермаркеты и сетевые магазины. [7]
В 1960-х годах огромный успех бара Heath по всей стране привел к разногласиям в семье, и по крайней мере один внук, Ричард Дж. Хит, был исключен из бизнеса в 1969 году. В конце концов, в 1995 году он опубликовал книгу под названием Bittersweet: The Story of the Heath Candy Co. [1]
В 1970-х годах компания приобрела зарегистрированную торговую марку Butter Brickle — формулу ароматизатора мороженого со вкусом ириски у The Fenn Bros. Ice Cream and Candy Co. из Су-Фолс, Южная Дакота. [8] [9]
В январе 1986 года компания LS Heath & Sons, Inc. подала заявку на регистрацию товарного знака Heath с декларацией о первом использовании от 1 марта 1931 года, в том же году, когда Байярд и Эверетт Хит продали кондитерский бизнес и начали работать в сфере молочного производства. [10] Зарегистрированный товарный знак под номером 1404302 был выдан 5 августа 1986 года. [11]
В 1989 году бизнес LS Heath & Sons был продан компании Leaf, Inc. [12], которая в свою очередь была куплена компанией Huhtamäki Oyj из Хельсинки, Финляндия, в 1983 году. [13]
В 1996 году североамериканские кондитерские операции Leaf, Inc. были куплены The Hershey Company за 440 миллионов долларов плюс ежегодные роялти за лицензии, выплачиваемые Huhtamäki Oyj для производства таких брендов, как Heath, Jolly Rancher , Milk Duds , Payday , Whoppers , Chuckles и Twizzler's licorice. В свою очередь, Huhtamäki купила европейские кондитерские операции немецкого производителя пралине Gubor и итальянского кондитера Sperlari у Hershey за 110 миллионов долларов. [14]
В апреле 2018 года холдинговая компания Iconic IP Interests, LLC, инвестиционный инструмент Highlander Partners, приобрела интеллектуальную собственность, включая товарные знаки и связанные с ними лицензионные соглашения и соглашения о роялти десяти брендов конфет, включая Heath, Jolly Rancher, PayDay, Good & Plenty , Whoppers, Chuckles и Milk Duds у Huhtamäki Oyj. [15]
Ранее, в 1981 году, Hershey создала батончик Skor , чтобы конкурировать с батончиком Heath, прежде чем выкупить Leaf, Inc. В настоящее время [ когда? ] компания продолжает производство и продажу как батончиков Heath, так и батончиков Skor, несмотря на то, что они почти идентичны. [16]
Изначально ириска имела форму тонкой твердой пластинки, покрытой молочным шоколадом , и содержала сахар , масло и миндаль в небольшом квадратном батончике весом в одну унцию (28 г).
С момента приобретения продукта Hershey удлинила батончик, чтобы соответствовать конкурентам. Теперь он весит 1,4 унции (40 г). Текущие ингредиенты: молочный шоколад, сахар, растительное масло, сливочное масло (молоко), миндаль, соль и соевый лецитин . На винтажной коричневой цветовой гамме обертки есть небольшая печать, провозглашающая Heath «Лучшим английским ирисом».
После того, как в 1973 году компания Steve's Ice Cream начала использовать шоколадные батончики в качестве «добавки» к мороженому , [17] батончики Heath стали важным ингредиентом мороженого и других кондитерских изделий. [17]
По словам Рэя Брокеля в его книге 1982 года The Great American Candy Bar Book , вариации батончика включали Heath Milk Chocolate with Peanuts, Heath Milk Chocolate Toffee Crunch, Heath Milk Chocolate with Natural Cereal and Raisins и Double Heath bar. В 1980-х годах появился Heath Toffee Ice Cream Sandwich, а также Heath Soft 'n Crunchy — мягкое мороженое.
В настоящее время другие разновидности кондитерских изделий на основе батончиков Heath включают в себя Archway Cookies ' Heath Cookie , батончики Heath Bar Klondike , Baskin-Robbins ' Heath Bar Shake , Dairy Queen 's Heath Bar Blizzard и ароматизированные разновидности мороженого на основе кофейного или ванильного мороженого. [17] Ben and Jerry's выпустила мороженое Heath Bar Crunch , которое было переименовано в Vanilla Toffee Bar Crunch в 2014 году, когда компания прекратила использовать настоящие фирменные батончики Heath. [18]
Хотя первоначальный производитель батончиков LS Heath, а впоследствии и Hershey поддержали включение батончиков в другие кондитерские изделия, продвигая на рынок предварительно измельченный вариант, многие продавцы вручную крошат батончики, считая, что предварительно измельченный вариант «слишком мелкий и слишком пыльный». [17]
В 1950-х годах Marabou в Швеции хотел получить лицензию на производство батончика Heath, но ему не разрешили это сделать. Вместо этого Marabou взял батончик Heath за вдохновение и создал батончик Daim , который был доступен во многих странах с 2014 года. [19]
СТИВ ХЕРРЕЛЛ не отличал батончик Heath от дырки в пончике, пока друг не дал ему один в конце 1960-х. Но когда он попробовал покрытый молочным шоколадом батончик с хрустящей ириской, он вспомнил, что у него было одно всепроникающее вдохновение:
это было бы здорово с мороженым!
