stringtranslate.com

Запах

«Запах», из «Аллегории чувств» Яна Брейгеля Старшего , Музей Прадо

Запах ( американский английский ) или запах ( английский Содружество ; см. различия в написании ) — это запах или аромат, вызванный одним или несколькими летучими химическими соединениями, обычно встречающимися в низких концентрациях, которые люди и многие животные могут воспринимать через свою обонятельную систему . В то время как запах может относиться к приятным и неприятным запахам, термины запах , аромат и благоухание обычно зарезервированы для приятно пахнущих запахов и часто используются в пищевой и косметической промышленности для описания цветочных ароматов или для обозначения духов .

Физиология запаха

Крышки для контроля запаха на очистных сооружениях : Под этими крышками осаждаются песок и гравий из сточных вод.

Обоняние

Восприятие запахов, или обоняние, опосредовано обонятельным нервом . Обонятельные рецепторные клетки (ОР) — это нейроны, присутствующие в обонятельном эпителии , который представляет собой небольшой участок ткани в задней части носовой полости . Существуют миллионы обонятельных рецепторных нейронов , которые действуют как сенсорные сигнальные клетки. Каждый нейрон имеет реснички, находящиеся в прямом контакте с воздухом. Пахучие молекулы связываются с рецепторными белками, отходящими от ресничек, и действуют как химический стимул, инициируя электрические сигналы, которые проходят по аксонам обонятельного нерва в мозг. [1]

Когда электрический сигнал достигает порогового значения, нейрон активируется, что посылает сигнал, идущий по аксону в обонятельную луковицу , часть лимбической системы мозга. Интерпретация запаха начинается там, связывая запах с прошлым опытом и вдыхаемым веществом(ами). Обонятельная луковица действует как ретрансляционная станция, соединяющая нос с обонятельной корой головного мозга. Обонятельная информация далее обрабатывается и передается в центральную нервную систему (ЦНС), которая контролирует эмоции и поведение, а также основные мыслительные процессы.

Ощущение запаха обычно зависит от концентрации (количества молекул), доступных обонятельным рецепторам. Один одорант обычно распознается многими рецепторами. Различные одоранты распознаются комбинациями рецепторов. Модели нейронных сигналов помогают идентифицировать запах. Обонятельная система интерпретирует не одно соединение, а всю пахучую смесь. Это не соответствует концентрации или интенсивности какого-либо одного компонента. [2] [3]

Большинство запахов состоят из органических соединений , хотя некоторые простые соединения, не содержащие углерода, такие как сероводород и аммиак , также являются одорантами. Восприятие эффекта запаха - это двухэтапный процесс. Во-первых, есть физиологическая часть. Это обнаружение раздражителей рецепторами в носу. Раздражители распознаются областью человеческого мозга, которая обрабатывает обоняние. Из-за этого объективная и аналитическая мера запаха невозможна. В то время как ощущения запаха являются личным восприятием , индивидуальные реакции обычно связаны. Они связаны с такими вещами, как пол , возраст, состояние здоровья и личная история.

Острота обоняния в зависимости от возраста и пола

Способность распознавать запахи различается у разных людей и снижается с возрастом. Исследования утверждают, что существуют половые различия в различении запахов, и что женщины обычно превосходят мужчин. [4] Наоборот, есть некоторые исследования, заявляющие о преимуществе мужчин. [5] [6] [7] Метаанализ 2019 года утверждал, что различия в обонянии крайне незначительны, но подтвердил небольшое преимущество женщин. [8]

Беременные женщины имеют повышенную обонятельную чувствительность, иногда приводящую к ненормальному восприятию вкуса и запаха, что приводит к пищевым пристрастиям или отвращениям. [9] Способность ощущать вкус также снижается с возрастом, поскольку обоняние, как правило, доминирует над вкусовым чувством. Хронические проблемы с обонянием наблюдаются в небольшом количестве у людей в возрасте около двадцати пяти лет, причем число таких людей неуклонно растет, при этом общая чувствительность начинает снижаться во втором десятилетии жизни, а затем заметно ухудшается с возрастом, особенно после 70 лет. [10]

Острота обоняния по сравнению с другими животными

Для большинства неподготовленных людей процесс обоняния дает мало информации о конкретных ингредиентах запаха. Их обонятельное восприятие в первую очередь предоставляет информацию, которая вызывает эмоциональный отклик. [ необходима цитата ] Однако опытные люди, такие как специалисты по ароматизации и парфюмерии , могут идентифицировать отдельные химические вещества в сложных смесях, используя только свое обоняние.

Восприятие запахов является основным эволюционным чувством . Обоняние может вызывать удовольствие или подсознательно предупреждать об опасности, что может, например, помочь найти партнеров, найти еду или обнаружить хищников. У людей необычайно хорошее обоняние, учитывая, что у них всего 350 функциональных генов обонятельных рецепторов по сравнению с 1300, обнаруженными, например, у мышей. И это несмотря на очевидный эволюционный спад обоняния. [11] [12] Обоняние человека сопоставимо со многими животными, способными различать широкий спектр запахов. Исследования показали, что люди могут различать около одного триллиона уникальных ароматов. [13] [14]

Привыкание или адаптация

Запахи, к которым человек привык, например, запах собственного тела , менее заметны, чем необычные запахи. Это происходит из-за «привыкания». После постоянного воздействия запаха обоняние утомляется, но восстанавливается, если на некоторое время удалить раздражитель. [15] Запахи могут меняться из-за условий окружающей среды: например, запахи, как правило, более различимы в прохладном сухом воздухе. [16]

Привыкание влияет на способность различать запахи после постоянного воздействия. Чувствительность и способность различать запахи снижаются с воздействием, и мозг имеет тенденцию игнорировать постоянный стимул и сосредотачиваться на различиях и изменениях в конкретном ощущении. Когда одоранты смешиваются, привычный одорант блокируется. Это зависит от силы одорантов в смеси, которая может изменить восприятие и обработку запаха. Этот процесс помогает классифицировать похожие запахи, а также регулировать чувствительность к различиям в сложных стимулах. [17]

Генетическая составляющая

Первичные последовательности генов для тысяч обонятельных рецепторов известны для геномов более дюжины организмов. Это трансмембранные белки с семью спиральными поворотами . Но не существует известных структур для каких-либо обонятельных рецепторов. Существует консервативная последовательность примерно в трех четвертях всех ОР. Это триподальный сайт связывания ионов металла, [18] и Суслик предположил, что ОР на самом деле являются металлопротеинами (скорее всего, с ионами цинка, меди и марганца), которые служат сайтом кислоты Льюиса для связывания многих молекул одоранта. В 1978 году Крэбтри предположил, что Cu(I) является «наиболее вероятным кандидатом на сайт металлорецептора в обонянии» сильнопахнущих летучих веществ. Они также являются хорошими лигандами для координации металлов, такими как тиолы. [19] В 2012 году Чжуан, Мацунами и Блок подтвердили предложение Крэбтри/Суслика для конкретного случая ОР мыши, MOR244-3, показав, что медь необходима для обнаружения определенных тиолов и других серосодержащих соединений. Таким образом, используя химическое вещество, которое связывается с медью в носу мыши, так что медь недоступна для рецепторов, авторы показали, что мыши не могут обнаруживать тиолы без меди. Однако эти авторы также обнаружили, что у MOR244-3 отсутствует специфический сайт связывания ионов металла, предложенный Сусликом, вместо этого показывая другой мотив в домене EC2. [20]

Эволюционное воздействие

Гордон Шепард предположил, что ретроназальный путь обоняния (пахучие вещества, вводимые в обонятельную слизистую оболочку через ротовую полость, часто в виде пищи) частично отвечает за развитие обонятельной остроты человека. Он предположил, что эволюционное давление диверсификации источников пищи и возросшая сложность приготовления пищи предоставили людям более широкий спектр пахучих веществ, что в конечном итоге привело к «более богатому репертуару запахов». Животные, такие как собаки, демонстрируют большую чувствительность к запахам, чем люди, особенно в исследованиях с использованием короткоцепочечных соединений. Более высокие когнитивные мозговые механизмы и больше обонятельных областей мозга позволяют людям различать запахи лучше, чем другие млекопитающие, несмотря на меньшее количество генов обонятельных рецепторов. [21]

Методы измерения

Концентрация

Концентрация запаха относится к распространенности запаха. Для измерения ощущения запаха запах разбавляется до порога обнаружения или распознавания . Порог обнаружения — это концентрация запаха в воздухе, когда 50% населения могут отличить пахучий образец от эталонного образца без запаха. Порог распознавания запаха обычно в два-пять раз выше порога обнаружения. [22]

Измерение концентрации запаха является наиболее распространенным методом количественной оценки запахов. Он стандартизирован в CEN EN 13725:2003. [23] Метод основан на разбавлении образца запаха до порога запаха. Численное значение концентрации запаха равно коэффициенту разбавления, необходимому для достижения порога запаха. Его единицей является «европейская единица запаха», OU E. Таким образом, концентрация запаха на пороге запаха по определению составляет 1 OU E.

Ольфактометр

Для определения концентрации запаха используется ольфактометр, в котором задействована группа экспертов-людей. Разбавленная пахучая смесь и не имеющий запаха газ — н-бутанол — в качестве эталона подаются через нюхательные порты группе экспертов, которые чувствительны к восприятию запахов. Для сбора образца запаха образцы собираются с использованием специализированных пакетов для образцов, которые сделаны из материала, не имеющего запаха, например, тефлона . Наиболее приемлемым методом сбора образцов запаха является метод легких, при котором пакет для образца помещается в герметичный барабан, где снаружи пакета создается вакуум, который заполняется при расширении и втягивает в себя образец из источника. Критически важно, чтобы все компоненты, которые соприкасаются с образцом запаха, не имели запаха, включая линии и фитинги.

Сравнивая запах, исходящий из каждого порта, участников просят сообщить, могут ли они обнаружить разницу между портами. Затем коэффициент разбавления газа уменьшается в 1,4 или два раза (т. е. концентрация соответственно увеличивается). Участников просят повторить тест. Это продолжается до тех пор, пока участники не ответят уверенно и правильно два раза подряд. Эти ответы используются для расчета концентрации запаха в терминах европейских единиц запаха (OU E /м 3 , где 1 OU E /м 3 ≡40 ppb/v n-бутанола). [24]

Люди могут различать два одоранта, которые отличаются по концентрации всего на 7%. [25] Порог обнаружения запаха у человека изменчив. Повторное воздействие одоранта приводит к повышению обонятельной чувствительности и снижению порогов обнаружения для ряда различных одорантов. [26] В ходе исследования было обнаружено, что люди, которые не могли обнаружить запах андростенона, развили способность обнаруживать его после повторного воздействия. [27] Люди, которые не могут чувствовать запах, называются аносмичными .

При отборе проб необходимо решить ряд проблем, в том числе:

  1. Если источник находится под вакуумом
  2. если источник имеет высокую температуру
  3. Если источник имеет высокую влажность

Такие проблемы, как температура и влажность, лучше всего решать с помощью методов предварительного или динамического разбавления.

Другие аналитические методы

Другие аналитические методы можно разделить на физические, газохроматографические и хемосенсорные.

При измерении запаха существует разница между измерениями эмиссии и иммиссии. Измерение эмиссии можно выполнить с помощью ольфактометра, используя ольфактометр для разбавления образца запаха. Ольфактометрия редко используется для измерения иммиссии из-за низкой концентрации запаха. Используются те же принципы измерения, но оценка анализа воздуха происходит без разбавления образцов.

Измерение запаха необходимо для регулирования и контроля запаха. [28] Выделение запаха часто состоит из сложной смеси многих пахучих соединений. Аналитический мониторинг отдельных химических соединений, присутствующих в таком запахе, обычно нецелесообразен. В результате для измерения такого запаха обычно используются методы сенсорики запаха вместо инструментальных методов. Методы сенсорики запаха доступны для мониторинга запаха как из источников выбросов, так и в окружающем воздухе. Эти два контекста требуют разных подходов для измерения запаха. Сбор образцов запаха легче осуществить для источника выбросов, чем для запаха в окружающем воздухе. [29]

Полевые измерения с помощью портативных полевых ольфактометров могут показаться более эффективными, но использование ольфактометров не регулируется в Европе, в то время как они популярны в США и Канаде, где несколько штатов устанавливают ограничения на рецепторных участках или по периметру растений, испускающих запах, выраженные в единицах разбавления до порога (D/T). [30]

Интенсивность

Интенсивность запаха — это воспринимаемая сила ощущения запаха. Это свойство интенсивности используется для определения источника запахов и, возможно, наиболее непосредственно связано с неприятностью запаха. [3]

Воспринимаемая сила ощущения запаха измеряется в сочетании с концентрацией запаха. Это можно смоделировать с помощью закона Вебера-Фехнера: I = a × log(c) + b, [31] где I — воспринимаемая психологическая интенсивность на этапе разбавления по шкале бутанола, a — коэффициент Вебера-Фехнера, C — химическая концентрация, а b — константа пересечения (0,5 по определению). [31]

Интенсивность запаха можно выразить с помощью шкалы интенсивности запаха, которая представляет собой словесное описание ощущения запаха, которому присвоено численное значение. [31]

Интенсивность запаха можно разделить на следующие категории в зависимости от интенсивности:

0 – без запаха
1 – очень слабый (порог обоняния)
2 – слабый
3 – отчетливый
4 – сильный
5 – очень сильный
6 – невыносимо

Интенсивность запаха определяется в лаборатории специалистами, прошедшими обучение по точному определению интенсивности.

Оценка гедонистического тона

Гедонистическая оценка — это процесс оценки запахов по шкале от крайне неприятного до крайне приятного. Интенсивность и гедонистический тон, хотя и похожи, относятся к разным вещам: то есть, к силе запаха (интенсивность) и приятности запаха (гедонистический тон). Восприятие запаха может меняться от приятного к неприятному с увеличением концентрации, интенсивности, времени, частоты или предыдущего опыта с определенным запахом — все это факторы, определяющие реакцию. [32]

Факторы FIDOL

Общий набор качеств иногда определяется как «факторы FIDOL (частота, интенсивность, продолжительность, агрессивность, местоположение)» [33] .

Характер запаха является критическим элементом в оценке запаха. Это свойство — способность различать разные запахи, и оно носит только описательный характер. Сначала используется базовое описание, например, сладкий, острый, едкий, ароматный, теплый, сухой или кислый. Затем запах ссылается на источник, например, на сточные воды или яблоко, за которым может следовать ссылка на конкретное химическое вещество, например, кислоты или бензин. [3]

Чаще всего используется набор стандартных дескрипторов, которые могут варьироваться от «ароматного» до «запаха канализации». [34] Хотя метод довольно упрощен, важно, чтобы факторы FIDOL были понятны человеку, оценивающему запах. Этот метод чаще всего используется для определения характера запаха, который затем можно сравнить с другими запахами. Обычно лаборатории ольфактометрии сообщают о характере как о дополнительном факторе после анализа образца.

Категоризация

Были предложены различные классификации первичных запахов, включая следующую, которая выделяет 7 первичных запахов: [22] [35] [36]

  1. Мускусные – духи
  2. Гнилые – тухлые яйца
  3. Острый – уксус
  4. Камфорные – нафталиновые шарики
  5. Ethereal – жидкость для сухой чистки
  6. Цветочный – розы (см. также цветочный аромат )
  7. Pepperminty – мятная жвачка

Хотя концепция первичных запахов не является общепринятой. [36]

Интерпретативное дисперсионное моделирование

Во многих странах моделирование запаха используется для определения степени воздействия источника запаха. Это функция смоделированной концентрации, времени усреднения (в течение какого периода времени выполняются шаги модели, обычно ежечасно) и процентиля. Процентили относятся к статистическому представлению того, сколько часов в году концентрация C может быть превышена на основе периода усреднения.

Отбор проб из площадных источников

Существует два основных метода отбора проб запаха: прямой и косвенный.

Прямой отбор проб

Прямой метод подразумевает размещение ограждения на или над излучающей поверхностью, с которой собираются образцы и определяется скорость выделения запаха.

Наиболее часто используемые прямые методы включают в себя камеру потока [37] и аэродинамические трубы, такие как в Университете Нового Южного Уэльса (UNSW). [38] Существует много других доступных методов, и следует учитывать ряд факторов, прежде чем выбирать подходящий метод.

Источником, который имеет значение для этого метода, являются такие источники, как биофильтры с корой , которые имеют вертикальную компоненту скорости. Для таких источников необходимо рассмотреть наиболее подходящий метод. Обычно используемая методика заключается в измерении концентрации запаха на испускающей поверхности и объединении ее с объемным расходом воздуха, поступающего в биофильтр, для получения скорости выброса.

Косвенная выборка

Косвенный отбор проб часто называют обратным расчетом. Он подразумевает использование математической формулы для прогнозирования скорости выбросов.

Применяется множество методов, но все они используют одни и те же входные данные, включая шероховатость поверхности, концентрацию по ветру и против ветра, класс устойчивости (или другой аналогичный фактор), скорость и направление ветра.

Риски для здоровья

Обоняние человека является основным фактором ощущения комфорта. Обоняние как сенсорная система обеспечивает осведомленность о наличии химических веществ в воздухе. Некоторые вдыхаемые химические вещества представляют собой летучие соединения, которые действуют как раздражители, вызывая нежелательные реакции, такие как раздражение носа, глаз и горла . Восприятие запаха и раздражения уникально для каждого человека и различается из-за физических условий или памяти о прошлых воздействиях подобных химических веществ. Конкретный порог человека, прежде чем запах станет неприятным, зависит также от частоты, концентрации и продолжительности запаха.

Восприятие раздражения от ощущения запаха трудно исследовать, поскольку воздействие летучего химического вещества вызывает различную реакцию, основанную на сенсорных и физиологических сигналах, а интерпретация этих сигналов зависит от опыта, ожиданий, личности или ситуационных факторов. Летучие органические соединения (ЛОС) могут иметь более высокие концентрации в замкнутых помещениях из-за ограниченной инфильтрации свежего воздуха по сравнению с внешней средой, что приводит к большему потенциалу токсичного воздействия на здоровье от различных химических соединений. Влияние запаха на здоровье прослеживается до ощущения запаха или самого одоранта. Влияние на здоровье и симптомы различаются — включая раздражение глаз, носа или горла, кашель, стеснение в груди, сонливость и изменение настроения — все из которых уменьшаются по мере исчезновения запаха. Запахи также могут вызывать такие заболевания, как астма, депрессия, стресс-индуцированные заболевания или гиперчувствительность. Может снизиться способность выполнять задачи, а также могут произойти другие социальные/поведенческие изменения.

Жильцы должны ожидать устранения неприятных и неожиданных запахов, которые мешают концентрации, снижают производительность, вызывают симптомы и в целом усиливают неприязнь к определенной среде. Важно установить предельные значения профессионального воздействия (OELs), чтобы обеспечить здоровье и безопасность работников, а также комфорт, поскольку воздействие химических веществ может вызывать физиологические и биохимические изменения в верхних дыхательных путях. Стандарты трудно установить, когда о воздействиях не сообщается, и их также трудно измерить. Рабочие группы различаются по уровню дискомфорта от запахов из-за истории воздействия или привыкания, и они могут не осознавать возможные риски воздействия химических веществ, которые производят определенные запахи. [39] [40]

Типы

Некоторые запахи востребованы, например, от духов и цветов, некоторые из них имеют высокую цену. Целые отрасли промышленности развивались вокруг продуктов, которые удаляют или маскируют неприятные запахи, например, дезодоранты .

Молекулы запаха передают сообщения в лимбическую систему , область мозга, которая управляет эмоциональными реакциями. Некоторые считают, что эти сообщения обладают силой изменять настроение, вызывать далекие воспоминания, поднимать настроение и повышать уверенность в себе. Это убеждение привело к « ароматерапии », в которой ароматы, как утверждается, излечивают широкий спектр психологических и физических проблем. Ароматерапия утверждает, что ароматы могут положительно влиять на сон, стресс, бдительность, социальное взаимодействие и общее чувство благополучия. Доказательства эффективности ароматерапии в основном анекдотичны , и контролируемые научные исследования, подтверждающие ее утверждения, отсутствуют.

У некоторых людей аллергия на ароматы, содержащиеся в духах, ароматизированных шампунях, ароматизированных дезодорантах или подобных продуктах. Реакции, как и при других химических аллергиях, могут варьироваться от легкой головной боли до анафилактического шока , который может привести к смерти. [ необходима цитата ]

Неприятные запахи играют различные роли в природе, часто предупреждая об опасности, хотя это может быть не известно субъекту, который его обоняет. [41] Газовая промышленность использует запах, чтобы позволить потребителям определять утечки. Природный газ в своем естественном состоянии бесцветен и почти не имеет запаха. Чтобы помочь пользователям обнаруживать утечки , добавляется одорант с запахом тухлых яиц, трет-бутилтиол (трет-бутилмеркаптан). Иногда в смеси может использоваться родственное соединение, тиофан .

Запах, который некоторые люди или культуры считают неприятным, может считаться привлекательным для других, где он более знаком или имеет лучшую репутацию. [41] Обычно считается, что те, кто источают неприятный запах тела , непривлекательны для других. Но исследования показали, что человек, который подвергается воздействию определенного неприятного запаха, может испытывать влечение к другим, которые подвергались воздействию того же неприятного запаха. [41] Сюда входят запахи, связанные с загрязнением. [41]

То, что заставляет вещество неприятно пахнуть, может отличаться от того, что человек воспринимает. Например, пот часто рассматривается как имеющий неприятный запах, но он не имеет запаха. Запах вызывают бактерии в поте. [42]

Неприятные запахи могут возникать в результате определенных промышленных процессов, отрицательно влияя на рабочих и даже жителей с подветренной стороны от источника. Наиболее распространенными источниками промышленного запаха являются очистные сооружения, нефтеперерабатывающие заводы , заводы по переработке животных и предприятия, перерабатывающие химикаты (например, серу), которые имеют пахучие характеристики. Иногда промышленные источники запаха становятся предметом общественных споров и научного анализа.

Запах тела присутствует как у животных, так и у людей, и на его интенсивность могут влиять многие факторы (поведенческие модели, стратегии выживания). Запах тела имеет сильную генетическую основу как у животных, так и у людей, но на него также могут сильно влиять различные заболевания и психологические состояния.

Изучать

Изучение запахов — это развивающаяся область, но сложная и трудная. Человеческая обонятельная система может обнаружить многие тысячи запахов, основываясь лишь на мельчайших концентрациях химического вещества в воздухе. Обоняние многих животных еще лучше. Некоторые ароматные цветы испускают шлейфы запаха , которые движутся по ветру и улавливаются пчелами на расстоянии более километра.

Изучение запахов осложняется сложной химией, происходящей в момент ощущения запаха. Например, металлические предметы, содержащие железо, воспринимаются как имеющие характерный запах при прикосновении, хотя давление паров железа незначительно. Согласно исследованию 2006 года, этот запах является результатом альдегидов (например, нонаналь ) и кетонов : 1-октен-3-он ), выделяемых кожей человека при контакте с ионами железа , которые образуются при коррозии железа под действием пота. Те же самые химические вещества также связаны с запахом крови, поскольку двухвалентное железо в крови на коже вызывает ту же реакцию. [43]

Феромоны

Феромоны — это запахи, которые используются для общения, и иногда их называют «гормонами, передающимися по воздуху». Самка моли может выделять феромон, который может привлечь самца моли, находящегося в нескольких километрах по ветру. Королевы медоносных пчел постоянно выделяют феромоны, которые регулируют деятельность улья . Рабочие пчелы могут выделять такие запахи, чтобы призвать других пчел в подходящую полость, когда рой перемещается в новые помещения, или чтобы «подать» сигнал тревоги, когда улей находится под угрозой.

Передовые технологии

Большинство искусственных или электронных носовых приборов работают, объединяя выходные данные из массива неспецифических химических датчиков для получения отпечатка любых летучих химических веществ в локальной среде. [44] Большинство электронных носов необходимо «обучить» распознавать интересующие химические вещества, прежде чем их можно будет использовать. [45] [46] Многие современные электронные носовые приборы страдают от проблем с воспроизводимостью в зависимости от изменяющейся температуры и влажности окружающей среды . Примером такого типа технологии является массив колориметрических датчиков , который визуализирует запах посредством изменения цвета и создает его «картину». [47] [48]

Поведенческие сигналы

Восприятие запахов — сложный процесс, в котором участвует центральная нервная система, и он может вызывать психологические и физиологические реакции. Поскольку обонятельный сигнал заканчивается в миндалевидном теле или рядом с ним, запахи тесно связаны с воспоминаниями и могут вызывать эмоции. Миндалевидное тело участвует в гедонистической или эмоциональной обработке обонятельных стимулов. [49] Запахи могут нарушать нашу концентрацию, снижать производительность, вызывать симптомы и в целом усиливать неприязнь к окружающей среде. Запахи могут влиять на симпатию к человеку, месту, еде или продукту как форма обусловленности. [50] Воспоминания, вызванные запахами, значительно более эмоциональны и вызывающие воспоминания, чем те, которые вызваны тем же сигналом, представленным визуально или на слух. [51] Запахи могут стать обусловленными для эмпирических состояний и при последующем столкновении оказывать направленное влияние на поведение. Выполнение фрустрирующей задачи в ароматизированной комнате снижает производительность других когнитивных задач в присутствии того же запаха. [52] Животные сообщают о своих эмоциональных состояниях посредством изменения запаха тела, а запахи человеческого тела указывают на эмоциональное состояние. [53]

Запахи человеческого тела влияют на межличностные отношения и участвуют в адаптивном поведении, таком как родительская привязанность у младенцев или выбор партнера у взрослых. «Матери могут различать запах своего ребенка, а младенцы узнают и предпочитают запах тела своей матери запаху тела другой женщины. Этот материнский запах, по-видимому, направляет младенцев к груди и оказывает успокаивающее действие». [ требуется цитата ] Запах тела участвует в развитии привязанности младенца к матери и имеет важное значение для социального и эмоционального развития ребенка и вызывает чувство безопасности. Успокоение, создаваемое знакомыми запахами тела родителей, может в значительной степени способствовать процессу привязанности. [54] Запахи человеческого тела также могут влиять на выбор партнера . Ароматы обычно используются для повышения сексуальной привлекательности и вызова сексуального возбуждения. Исследователи обнаружили, что люди выбирают духи, которые хорошо взаимодействуют с запахом их тела. [55]

Запах тела является сенсорным сигналом, критически важным для выбора партнера у людей, поскольку он является сигналом иммунологического здоровья. Женщины предпочитают мужчин с генотипами главного комплекса гистосовместимости (MHC) и запахом, отличным от их собственных, особенно во время овуляции. Различные аллели MHC благоприятны, поскольку различные комбинации аллелей максимизируют защиту от болезней и минимизируют рецессивные мутации у потомства. Биологически самки склонны выбирать партнеров, «которые с наибольшей вероятностью обеспечат выживание потомства и, таким образом, увеличат вероятность того, что ее генетический вклад будет репродуктивно жизнеспособным». [56]

Исследования показали, что люди могут использовать запаховые сигналы, связанные с иммунной системой, для выбора партнеров. Используя технику визуализации мозга, шведские исследователи показали, что мозг геев и гетеросексуальных мужчин по-разному реагирует на два запаха, которые могут быть связаны с сексуальным возбуждением, и что геи реагируют так же, как гетеросексуальные женщины, хотя не удалось определить, является ли это причиной или следствием. Исследование было расширено и включило лесбиянок; результаты согласуются с предыдущими выводами о том, что лесбиянки не так реагируют на запахи, идентифицируемые мужчинами, в то время как их реакция на женские сигналы была аналогична реакции гетеросексуальных мужчин. [57] По словам исследователей, это исследование предполагает возможную роль человеческих феромонов в биологической основе сексуальной ориентации . [58]

Запах может вызвать воспоминания о далеком прошлом. Большинство воспоминаний, связанных с запахом, относятся к первому десятилетию жизни, в отличие от вербальных и визуальных воспоминаний, которые обычно возникают в период с 10 по 30 годы жизни. [59] Воспоминания, вызванные запахом, более эмоциональны, связаны с более сильными чувствами возвращения во времени и о них вспоминали реже, чем о воспоминаниях, вызванных другими сигналами. [59]

Использование в дизайне

Обоняние не упускается из виду как способ маркетинга продукции. Преднамеренное и контролируемое применение аромата используется дизайнерами, учеными, художниками, парфюмерами, архитекторами и шеф-поварами. Некоторые применения ароматов в окружающей среде встречаются в казино, отелях, частных клубах и новых автомобилях. Например, «специалисты нью-йоркского онкологического центра Слоуна-Кеттеринга распыляют в воздухе масло с запахом ванили, чтобы помочь пациентам справиться с клаустрофобными эффектами МРТ-тестирования. Ароматы используются в Чикагской торговой палате для снижения уровня децибелов в торговом зале». [60]

Если на упаковке продукта указаны ингредиенты, термин «ароматизатор» можно использовать в общем смысле.

Предпочтения в запахах

Влияние духов на сексуальную привлекательность

И мужчины, и женщины используют духи, чтобы повысить свою сексуальную привлекательность для представителей противоположного или того же пола. Когда люди обнаруживают, что определенные духи или лосьон после бритья воспринимаются положительно, им может быть трудно изменить их. Обонятельная коммуникация естественна для людей. Без духов или лосьона после бритья люди бессознательно обнаруживают естественные запахи людей: в форме феромонов. Феромоны обычно обнаруживаются бессознательно, и считается, что они оказывают важное влияние на социальное и сексуальное поведение человека. [61] Существует ряд гипотез относительно того, почему люди используют духи или лосьон после бритья, и усиливают ли они или ослабляют их естественные запахи.

В 2001 году исследование показало, что главный комплекс гистосовместимости (MHC) (полиморфный набор генов, который важен для иммунной функции человека) коррелирует с ингредиентами, содержащимися в духах. Это говорит о том, что люди на самом деле выбирают духи, которые дополняют или усиливают их естественные запахи (феромоны). Эти данные подтверждают гипотезу о том, что духи выбираются людьми для рекламы своего физического здоровья. Исследования показывают, что эта реклама хорошего здоровья на самом деле повышает привлекательность женщин для противоположного пола, как это показывают маркеры здоровья. [62] Хотя были найдены веские доказательства в поддержку гипотезы о том, что использование духов повышает привлекательность женщин для мужчин, было проведено мало исследований о влиянии аромата на привлекательность мужчин для женщин. Значительно больше исследований было посвящено влиянию естественного запаха мужчин и оценок привлекательности женщинами. Во многих исследованиях [63] было обнаружено, что запах предсказывал привлекательность, когда женщины-оценщики не принимали никаких противозачаточных таблеток. У тех, кто это сделал, не было никакой связи между привлекательностью и запахом тела.

Запах человека может повышать или понижать рейтинг привлекательности, поскольку обонятельные рецепторы в мозге напрямую связаны с лимбической системой, частью мозга, которая, как считается, больше всего связана с эмоциями. Эта связь важна, потому что если человек ассоциирует позитивный аффект (вызванный феромонами [64] ) с потенциальным партнером, его симпатия и влечение к этому потенциальному партнеру будут увеличиваться. [65] Хотя эта гипотеза не является типично эволюционной, она признает, как люди адаптировали свои стратегии спаривания к современным общественным нормам.

Главный комплекс гистосовместимости (ГКГС) и предпочтения в запахе тела

Главный комплекс гистосовместимости (MHC) — это генотип, обнаруженный у позвоночных, включая людей. Считается, что MHC участвует в выборе партнера у животных и людей. При половом отборе самки выбирают партнеров с MHC, который отличается от их собственного, оптимизируя гены для своего потомства. [66] Объяснения этих результатов с точки зрения « преимущества гетерозиготы » и « Красной королевы » подпадают под «гипотезу патогена». Из-за различий в устойчивости аллелей MHC к патогенам предпочтение партнеров с разным составом MHC, как утверждается, действует как механизм избегания инфекционных заболеваний. Согласно гипотезе преимущества гетерозиготы, разнообразие в пределах генотипа MHC полезно для иммунной системы из-за большего диапазона антигенов, доступных хозяину. Поэтому гипотеза предполагает, что гетерозиготы MHC будут превосходить гомозиготы MHC в борьбе с патогенами. Экспериментальные исследования показали неоднозначные результаты для этой идеи. [67] Гипотеза «Красной королевы» или «редкого аллеля» предполагает, что разнообразие гена MHC обеспечивает движущуюся цель для патогенов, что затрудняет их адаптацию к генотипам MHC хозяина. [68] Другая гипотеза предполагает, что предпочтение партнеров с разным MHC может помочь избежать инбридинга . [69]

Запах тела может предоставить информацию о MHC. Хотя меньше известно о том, как гены MHC влияют на запах, возможными объяснениями было то, что микробная флора [70] или летучие кислоты [71] подвержены влиянию гена, который может быть обнаружен в запахе тела. Самки мышей и люди показали предпочтение запаха для самцов с MHC-несходством. [72] Исследования показали, что женщины предпочитают запах мужчин с несходными генами MHC. В исследовании женщины оценили запах футболок, которые мужчины носили в течение двух ночей, как более приятный, когда вдыхали запах футболок мужчин с MHC-несходством. [73] Также было обнаружено, что женщины больше вспоминали о текущих или предыдущих партнерах, вдыхая запах мужчин, чей MHC был несходен с их собственным. Исследование супружеских пар показало, что гаплотипы MHC различались между супругами больше, чем это было бы возможно. [74] Было обнаружено, что прием оральных контрацептивов устраняет предпочтение запаха, обусловленное различием MHC. [75]

Женские ароматические предпочтения и менструальный цикл

Предпочтения женщин относительно запаха тела меняются в зависимости от их менструальных циклов . [76] Гипотеза овуляторного сдвига утверждает, что женщины испытывают повышенное немедленное сексуальное влечение, относительно дней с низкой фертильностью цикла, к мужчинам с характеристиками, которые отражают хорошее генетическое качество. [77] Поскольку определенные запахи тела могут отражать хорошее генетическое качество, женщины с большей вероятностью предпочитают эти запахи, когда они фертильны, так как именно в это время они с наибольшей вероятностью произведут потомство с любыми потенциальными партнерами, при этом риск зачатия связан с предпочтением запаха мужской симметрии. [76] Мужчины также предпочитают запах женщин в точках своего фертильного цикла. [78]

Существует несколько запахов, которые отражают хорошее генетическое качество, которое женщины предпочитают во время наиболее фертильной фазы своего цикла. Женщины предпочитают запах симметричных мужчин больше во время фертильных фаз своего менструального цикла, чем во время бесплодных фаз, [79] при этом эстроген положительно предсказывает предпочтения женщин в отношении запаха симметрии. [80] Предпочтения женщин в отношении мужественных лиц сильнее всего, когда их фертильность находится на самом высоком уровне, [79] как и предпочтение привлекательных лиц. [81] Другие запахи, которые, как было обнаружено, предпочитают женщины в наиболее фертильной фазе своего цикла, — это запах стабильности развития. [82]

Если женщины принимают противозачаточные таблетки, изменения в предпочтениях запахов партнера в течение менструального цикла не выражены. [83] Если запах играет роль в выборе партнера человеком, то противозачаточные таблетки могут нарушить дисассортативные предпочтения в отношении партнера. [84] Те, кто принимает противозачаточные таблетки, не проявляют значительного предпочтения к запаху ни симметричных, ни асимметричных мужчин, в то время как женщины с нормальным циклом предпочитают запах рубашек, которые носят симметричные мужчины. [85] Предпочтения мужчин в отношении запаха женщин также могут измениться, если женщина принимает оральные контрацептивы. Было обнаружено, что когда женщины принимают противозачаточные таблетки, это разрушает циклическую привлекательность запахов, которые мужчины находят привлекательными у нормально овулирующих женщин. [86] Таким образом, противозачаточные таблетки влияют как на предпочтения женщин в отношении запахов, так и на их собственные запахи, делая их запах менее привлекательным для мужчин, чем запах женщин с нормальным циклом.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Де Марш, Клэр А.; Рю, Сан Юн; Сикард, Жиль; Мун, Шейл; Голебиовски, Жером (сентябрь 2015 г.). «Рассмотрение взаимоотношений структуры и запаха в постгеномную эпоху». Flavour and Fragrance Journal . 30 (5): 342–61. doi :10.1002/ffj.3249.
  2. ^ Аксель, Ричард (1995). «Молекулярная логика запаха». Scientific American . 273 (4): 154–59. Bibcode : 1995SciAm.273d.154A. doi : 10.1038/scientificamerican1095-154. PMID  7481719.
  3. ^ abc Шпенглер, стр. 492
  4. ^ Доти, Ричард Л.; Эпплбаум, Стивен; Зусё, Хироюки; Сеттл, Р. Грегг (1985). «Различия в способности к идентификации запахов у мужчин и женщин: кросс-культурный анализ». Neuropsychologia . 23 (5): 667–72. doi :10.1016/0028-3932(85)90067-3. PMID  4058710. S2CID  43729693.
  5. ^ Бейли, EHS; Пауэлл, LM (1883). «Некоторые специальные тесты в отношении тонкости обоняния». Труды ежегодных собраний Канзасской академии наук . 9 : 100–101. doi :10.2307/3623630. ISSN  1933-0545. JSTOR  3623630.
  6. ^ AMOORE, JOHN E.; VENSTROM, DELPHA (январь 1966). «Сенсорный анализ качеств запаха в терминах стереохимической теории». Journal of Food Science . 31 (1): 118–128. doi :10.1111/j.1365-2621.1966.tb15424.x. ISSN  0022-1147.
  7. ^ VENSTROM, DELPHA; AMOORE, JOHN E. (май 1968). «Обонятельный порог в зависимости от возраста, пола или курения». Journal of Food Science . 33 (3): 264–265. doi :10.1111/j.1365-2621.1968.tb01364.x. ISSN  0022-1147.
  8. ^ Сороковский, Петр; Карвовский, Мацей; Мисяк, Михал; Марчак, Михалина Констанция; Дзекан, Мартина; Хаммель, Томас; Сороковская, Агнешка (2019). «Половые различия в обонянии человека: метаанализ». Границы в психологии . 10 : 242. дои : 10.3389/fpsyg.2019.00242 . ISSN  1664-1078. ПМК 6381007 . ПМИД  30814965. 
  9. ^ Нордин, Стивен; Броман, Дэниел А.; Олофссон, Йонас К.; Вульф, Марианна (2004). «Продольное описательное исследование самоотчетного аномального восприятия запаха и вкуса». Pregnant Women Chem. Senses . 29 (5): 391–402. doi : 10.1093/chemse/bjh040 . PMID  15201206.
  10. ^ Хоффман, Х. Дж.; Круикшенкс, К. Дж.; Дэвис, Б. (2009). «Перспективы эпидемиологических исследований популяционных нарушений обоняния и вкуса». Анналы Нью-Йоркской академии наук . 1170 (1): 514–30. Bibcode : 2009NYASA1170..514H. doi : 10.1111/j.1749-6632.2009.04597.x. PMC 2760342. PMID  19686188 . 
  11. ^ Rouquier, S; Blancher, A; Giorgi, D (2000). «Репертуар генов обонятельных рецепторов у приматов и мышей: доказательства снижения функциональной фракции у приматов». Труды Национальной академии наук . 97 (6). PNAS: 2870–2874. Bibcode : 2000PNAS ...97.2870R. doi : 10.1073/pnas.040580197 . PMC 16022. PMID  10706615. 
  12. ^ Gilad, Y; Przeworski, M; Lancet, D (2004). «Утрата генов обонятельных рецепторов совпадает с приобретением полного трихроматического зрения у приматов». PLOS Biology . 2 (1). Институт эволюционной антропологии Макса Планка, Лейпциг, Германия. [email protected]: e5. doi : 10.1371/journal.pbio.0020005 . PMC 314465. PMID  14737185 . 
  13. ^ Bushdid, C.; Magnasco, MO; Vosshall, LB; Keller, A. (21 марта 2014 г.). «Люди могут различать более 1 триллиона обонятельных стимулов». Science . 343 (6177): 1370–72. Bibcode :2014Sci...343.1370B. doi :10.1126/science.1249168. PMC 4483192 . PMID  24653035. 
  14. ^ Кин, Сэм (2017). «Запах молекулы». Дистилляции . 3 (3): 5. Получено 16 мая 2018 г.
  15. ^ Чаудхури, Д; Манелла, Л; Арельянос, А; Эсканилья, О; Клеланд, штат Калифорния; Линстер, К. (2010). «Привыкание обонятельной луковицы к запаховым раздражителям». Поведенческая нейронаука . 124 (4): 490–99. дои : 10.1037/a0020293. ПМК 2919830 . ПМИД  20695648. 
  16. ^ Salthammer, Tunga; Bahadir, Müfit (2009). «Возникновение, динамика и реакции органических загрязнителей в среде помещений». CLEAN – Soil, Air, Water . 37 (6): 417–35. doi :10.1002/clen.200900015.
  17. ^ Devriese, S; Winters, W; Stegen, K; Diest, I Van; Veulemans, H; Nemery, B; Eelen, P (2000). «Генерализация приобретенных соматических симптомов в ответ на запахи: павловская точка зрения на множественную химическую чувствительность». Psychosom. Med . 62 (6): 751–59. CiteSeerX 10.1.1.320.169 . doi :10.1097/00006842-200011000-00003. PMID  11138993. S2CID  12093019. 
  18. ^ Wang, J.; Luthey-Schulten, Z.; Suslick, KS (2003). «Является ли обонятельный рецептор металлопротеином?». Proc. Natl. Acad. Sci. USA . 100 (6): 3035–39. Bibcode : 2003PNAS..100.3035W. doi : 10.1073/pnas.262792899 . PMC 152240. PMID  12610211 . 
  19. ^ Crabtree, RH (1978). "Copper(I) – Possible Olfactory Binding-Site". J. Inorg. Nucl. Chem . 1978 (40): 1453. doi :10.1016/0022-1902(78)80071-2.
  20. ^ Дуань, Сюйфан; Блок, Эрик; Ли, Чжэнь; Коннелли, Тимоти; Чжан, Цзянь; Хуан, Чжиминь; Су, Сюбо; Пан, Йи; Ву, Лифан; Чи, Цюи; Томас, Сиджи; Чжан, Шаочжун; Ма, Минхун; Мацунами, Хироаки; Чен, Го-Цян; Чжуан, Ханьи (2012). «Решающая роль меди в обнаружении одорантов, координирующих металлы». Учеб. Натл. акад. наук. США . 109 (9): 3492–97. Бибкод : 2012PNAS..109.3492D. дои : 10.1073/pnas.1111297109 . ПМК 3295281 . PMID  22328155. 
  21. ^ Шеперд, Гордон М. (2004). «Человеческое обоняние: лучше ли мы, чем думаем?». PLOS Biology . 2 (5): e146. doi : 10.1371/journal.pbio.0020146 . PMC 406401. PMID 15138509  . 
  22. ^ ab Шпенглер, стр. 483
  23. ^ CEN EN 13725:2003, Качество воздуха — Определение концентрации запаха методом динамической ольфактометрии. Архивировано 05.05.2015 в Wayback Machine . sipe-rtd.info
  24. ^ Ван Харревельд, AP; Хеерес, П.; Харссема, Х. (1999). «Обзор 20 лет стандартизации измерения концентрации запаха с помощью динамической ольфактометрии в Европе». Журнал Ассоциации по управлению воздухом и отходами . 49 (6): 705–15. doi : 10.1080/10473289.1999.11499900 . PMID  29073832.
  25. ^ Cain, WS. (1977). «Дифференциальная чувствительность к запаху: «шум» в носу». Science . 195 (4280): 796–98. Bibcode :1977Sci...195..796C. doi :10.1126/science.836592. PMID  836592.
  26. ^ Cain, WS; Gent, JF (1991). «Обонятельная чувствительность: надежность, общность и связь со старением». Журнал экспериментальной психологии: восприятие и производительность человека . 17 (2): 382–91. doi :10.1037/0096-1523.17.2.382. PMID  1830082.
  27. ^ Высоцки, К. Дж.; Доррис, К. М.; Бошамп, Г. К. (1989). «Способность воспринимать андростенон может быть приобретена людьми, якобы страдающими аносмией». Proc. Natl. Acad. Sci. USA . 86 (20): 7976–78. Bibcode :1989PNAS...86.7976W. doi : 10.1073/pnas.86.20.7976 . PMC 298195 . PMID  2813372. 
  28. ^ Ueno, H; Amano, S; Merecka, B; Kośmider, J (2009). «Разница в концентрациях запахов, измеренных методом треугольного мешка для запаха и динамической ольфактометрией» (PDF) . Water Science & Technology . 59 (7): 1339–42. doi :10.2166/wst.2009.112. PMID  19380999. Архивировано из оригинала (PDF) 5 ноября 2016 г. . Получено 4 июня 2014 г. .
  29. ^ "Guidelines on Odour Pollution & Its Control" (PDF) . Министерство окружающей среды и лесного хозяйства, Правительство Индии. Май 2008 г. Архивировано из оригинала (PDF) 9 апреля 2009 г. Получено 4 июня 2014 г.
  30. ^ Бензо, Маурицио; Мантовани, Элис; Питтарелло, Альберто (2012). «Измерение концентрации запаха в выбросах с использованием нового полевого ольфактометра и химического анализа маркеров» (PDF) . Chemical Engineering Transactions . 30 : 103.
  31. ^ abc Jiang, J; Coffey, P; Toohey, B (2006). «Улучшение измерения интенсивности запаха с помощью динамической ольфактометрии». Журнал Ассоциации по управлению воздухом и отходами (1995) . 56 (5): 675–83. doi : 10.1080/10473289.2006.10464474 . PMID  16739805.
  32. ^ Шпенглер, стр. 486
  33. ^ "Fidol" OdorImpact . Получено 1 февраля 2021 г.
  34. ^ "Оценка запаха". MFE.govt.nz. Архивировано из оригинала 22 ноября 2012 г. Получено 30 декабря 2012 г.
  35. ↑ Oracle Education Foundation (25 августа 2010 г.). «Ваше обоняние – чувства». Библиотека ThinkQuest. Архивировано из оригинала 8 августа 2011 г. Получено 30 ноября 2010 г.
  36. ^ ab Auffarth, B. (2013). «Понимание запаха – проблема обонятельного стимула». Neuroscience & Biobehavioral Reviews . 37 (8): 1667–79. doi :10.1016/j.neubiorev.2013.06.009. PMID  23806440. S2CID  207090474.
  37. ^ "Измерения в камере потока: защищаемые аналитические данные для оценки риска для здоровья человека". Ceschmidt.com. Архивировано из оригинала 8 февраля 2013 г. Получено 30 декабря 2012 г.
  38. ^ Размеры аэродинамической трубы UNSW. Odour.unsw.edu.au
  39. ^ Янг, Кристофер А. (2010). «Что пахнет?». Pollution Engineering . 42 (5).
  40. ^ Далтон, П. (2002). «Запах, раздражение и восприятие риска для здоровья». Международный архив охраны труда и окружающей среды . 75 (5): 283–90. doi :10.1007/s00420-002-0312-x. PMID  11981666. S2CID  9073422.
  41. ^ abcd Engen, Trygg (1991). Ощущение запахов и память . Нью-Йорк: Прегер. ISBN 978-0-275-94111-6.
  42. ^ Мадарас, Линда; Мадарас, Ареа; Салливан, Саймон (2007). Что происходит с моим телом? Книга для мальчиков (пересмотренное издание). HarperCollins. ISBN 978-1557047694. Проверено 30 декабря 2012 г. - через Google Boeken.
  43. ^ Глиндеманн, Дитмар; Дитрих, Андреа; Штерк, Ганс-Иоахим; Кушк, Питер (2006). «Связь двух запахов железа при прикосновении или травлении: карбонильные соединения (кожи) и органофосфины». Angewandte Chemie International Edition . 45 (42): 7006–09. doi :10.1002/anie.200602100. PMID  17009284.
  44. ^ Наука за 1 минуту: как работает электронный нос (mp4) (Интернет). Universitat Rovira i Virgili. 21 ноября 2016 г. Получено 26 июля 2023 г.
  45. ^ Бельджорно, Винченцо; Наддео, Винченцо; Зарра, Тициано, ред. (2012). Справочник по оценке воздействия запаха: Belgiorno/Odour . Хобокен, Нью-Джерси: John Wiley & Sons, Inc., номер документа : 10.1002/9781118481264. ISBN 978-1118481264.
  46. ^ Зарра, Т.; Наддео, В.; Бельджорно, В.; Хигучи, Т.; Дутта, Н.; Бхуян, М. (2012), «Приборы и методы отбора проб и измерения запахов», Справочник по оценке воздействия запахов , John Wiley & Sons, Ltd, стр. 31–83, doi :10.1002/9781118481264.ch3, ISBN 9781118481264
  47. ^ Suslick, BA; Feng, L.; Suslick, KS (2010). «Распознавание сложных смесей с помощью колориметрической сенсорной матрицы: ароматы кофе». Anal. Chem . 82 (5): 2067–73. doi :10.1021/ac902823w. PMC 2947826. PMID  20143838 . 
  48. ^ Feng, L.; Musto, CJ; Suslick, KS (2010). «Простой и высокочувствительный колориметрический метод обнаружения газообразного формальдегида». J. Am. Chem. Soc . 132 (12): 4046–47. doi :10.1021/ja910366p. PMC 2854577. PMID  20218682 . 
  49. ^ Залд, Дэвид Х.; Пардо, Дж. В. (1997). «Эмоции, обоняние и миндалевидное тело человека: активация миндалевидного тела во время аверсивной обонятельной стимуляции». PNAS . 94 (8): 4119–24. Bibcode :1997PNAS...94.4119Z. doi : 10.1073/pnas.94.8.4119 . PMC 20578 . PMID  9108115. 
  50. ^ Вжесневски, Эми ; Макколи, Кларк; Розин, Пол (1999). «Запах и аффект: индивидуальные различия во влиянии запаха на симпатию к местам, вещам и людям». Chem. Senses . 24 (6): 713–21. doi : 10.1093/chemse/24.6.713 . PMID  10587506.
  51. ^ Herz, Rachel S. (2004). «Натуралистический анализ автобиографических воспоминаний, вызванных обонятельными, визуальными и слуховыми стимулами». Chem. Senses . 29 (3): 217–24. doi : 10.1093/chemse/bjh025 . PMID  15047596.
  52. ^ Эппле, Гизела; Герц, Рэйчел С. (1999). «Окружающие запахи, связанные с неудачами, влияют на когнитивные способности у детей». Психобиология развития . 35 (2): 103–07. doi :10.1002/(sici)1098-2302(199909)35:2<103::aid-dev3>3.0.co;2-4. PMID  10461124.
  53. ^ Чен, Д.; Хэвиленд-Джонс, Дж. (2000). «Человеческая обонятельная коммуникация эмоций» (PDF) . Perceptual and Motor Skills . 91 (3 Pt 1): 771–81. doi :10.2466/pms.2000.91.3.771. PMID  11153847. S2CID  1086223. Архивировано из оригинала (PDF) 4 марта 2016 г. . Получено 10 января 2015 г. .
  54. ^ Ферденци, Камилла; Шааль, Бенуа; Робертс, С. Крейг (2010). «Семейные запахи: изменения в восприятии запаха тела родственников в процессе развития?» (PDF) . Журнал химической экологии . 36 (8): 847–54. doi :10.1007/s10886-010-9827-x. PMID  20640943. S2CID  20084675.
  55. ^ Lenochová, Pavlína; Vohnoutová, Pavla; Roberts, S. Craig; Oberzaucher, Elisabeth; Grammer, Karl; Havlíček, Jan (28 марта 2012 г.). "Психология использования ароматов: восприятие индивидуального запаха и смесей духов раскрывает механизм идиосинкразических эффектов при выборе ароматов". PLOS ONE . 7 (3): e33810. Bibcode : 2012PLoSO...733810L. doi : 10.1371/journal.pone.0033810 . PMC 3314678. PMID  22470479 . 
  56. ^ Herz, Rachel S.; Inzlicht, Michael (2002). «Различия пола в ответ на физические и социальные факторы, участвующие в выборе партнера человеком: важность запаха для женщин». Эволюция и поведение человека . 23 (5): 359–64. doi :10.1016/s1090-5138(02)00095-8.
  57. ^ Берглунд, Х.; Линдстром, П.; Савич, И. (2006). «Реакция мозга на предполагаемые феромоны у лесбиянок». Труды Национальной академии наук . 103 (21): 8269–74. Bibcode : 2006PNAS..103.8269B. doi : 10.1073/pnas.0600331103 . PMC 1570103. PMID  16705035 . 
  58. ↑ Уэйд, Николас (9 мая 2005 г.) «У геев обнаружен другой запах влечения». NY Times
  59. ^ ab Larsson, M.; Willander, J. (2009). «Автобиографическая память о запахе». Ann. NY Acad. Sci . 1170 (1): 318–23. Bibcode :2009NYASA1170..318L. CiteSeerX 10.1.1.656.6053 . doi :10.1111/j.1749-6632.2009.03934.x. PMID  19686154. S2CID  40423777. 
  60. ^ "Miller, Tabitha MA Smell". Tabithamiller.com. Архивировано из оригинала 31 декабря 2012 г. Получено 30 декабря 2012 г.
  61. ^ Грэммер, Карл (2005). «Человеческие феромоны и сексуальное влечение» (PDF) . Европейский журнал акушерства и гинекологии и репродуктивной биологии . 118 (2): 135–42. doi :10.1016/j.ejogrb.2004.08.010. PMID  15653193.
  62. ^ Виден, Джейсон (2005). «Физическая привлекательность и здоровье в западных обществах: обзор». Psychological Bulletin . 131 (5): 635–53. doi :10.1037/0033-2909.131.5.635. PMID  16187849. S2CID  24782931.
  63. ^ Фостер, Джошуа (2008). «Красота в основном в глазах смотрящего: обонятельные и визуальные признаки привлекательности». Журнал социальной психологии . 148 (6): 765–74. CiteSeerX 10.1.1.616.6443 . doi :10.3200/socp.148.6.765-774. PMID  19058662. S2CID  12985026. 
  64. ^ Jacob, Suma; McClintock, Martha K. (1 февраля 2000 г.). «Психологическое состояние и влияние стероидных хемосигналов на настроение у женщин и мужчин». Hormones and Behavior . 37 (1): 57–78. doi :10.1006/hbeh.1999.1559. PMID  10712859. S2CID  8218903.
  65. ^ Kohl, James (2001). «Человеческие феромоны: интеграция нейроэндокринологии и этологии». Neuroendocrinology Letters . 22 (5): 309–21. PMID  11600881.
  66. ^ Грэммер, Карл; Финк, Бернхард; Нив, Ник (февраль 2005 г.). «Человеческие феромоны и сексуальное влечение». Европейский журнал акушерства и гинекологии и репродуктивной биологии . 118 (2): 135–42. doi :10.1016/j.ejogrb.2004.08.010. PMID  15653193.
  67. ^ Пенн, DJ; Поттс, WK (1999). «Эволюция предпочтений при спаривании и гены главного комплекса гистосовместимости». The American Naturalist . 153 (2): 145–64. doi :10.1086/303166. JSTOR  10.1086/303166. PMID  29578757. S2CID  4398891.
  68. ^ Ведекинд, К.; Пенн, Д. (2000). «Гены MHC, запахи тела и предпочтения в запахах». Нефрология Диализ Трансплантация . 15 (9): 1269–71. doi :10.1093/ndt/15.9.1269. PMID  10978373.
  69. ^ Поттс, В. К.; Мэннинг, К. Дж.; Уэйкленд, Э. К.; Хьюз, А. Л. (1994). «Роль инфекционных заболеваний, инбридинга и предпочтений при спаривании в поддержании генетического разнообразия MHC: экспериментальный тест». Philosophical Transactions of the Royal Society of London B: Biological Sciences . 346 (1317): 369–78. doi :10.1098/rstb.1994.0154. PMID  7708831.
  70. ^ Сингх, П. Б.; Герберт, Дж.; Розер, Б.; Арнотт, Л.; Такер, Д. К.; Браун, Р. Э. (1990). «Выращивание крыс в среде, свободной от микробов, устраняет запахи их индивидуальности». Журнал химической экологии . 16 (5): 1667–82. doi :10.1007/bf01014099. PMID  24263836. S2CID  23968912.
  71. ^ Singer, AG; Beauchamp, GK; Yamazaki, K. (1997). «Летучие сигналы главного комплекса гистосовместимости в моче самцов мышей». Труды Национальной академии наук . 94 (6): 2210–14. Bibcode : 1997PNAS...94.2210S. doi : 10.1073 /pnas.94.6.2210 . PMC 20066. PMID  9122173. 
  72. ^ Данбар, Робин Иэн Макдональд; Барретт, Луиза (2007). Оксфордский справочник по эволюционной психологии (1-е изд.). Оксфорд: Oxford University Press. стр. 317. ISBN 9780198568308.
  73. ^ Ведекинд, К.; Зеебек, Т.; Беттенс, Ф.; Пэпке, А. Дж. (22 июня 1995 г.). «MHC-зависимые предпочтения в отношении половых партнеров у людей» (PDF) . Труды Королевского общества B: Биологические науки . 260 (1359): 245–49. Bibcode : 1995RSPSB.260..245W. doi : 10.1098/rspb.1995.0087. PMID  7630893. S2CID  34971350.
  74. ^ Обер, Кэрол; Вайткамп, Лоуэлл Р.; Кокс, Нэнси; Дитч, Харви; Костю, Донна; Элиас, Шерман (сентябрь 1997 г.). «HLA и выбор партнера у людей». Американский журнал генетики человека . 61 (3): 497–504. doi :10.1086/515511. PMC 1715964. PMID  9326314 . 
  75. ^ Торн, Фрэнсис, Финк, Бернхард (2002). «Влияние предполагаемых мужских феромонов на женские оценки мужской привлекательности: влияние оральных контрацептивов и менструального цикла». Neuroendocrinology Letters . 23 (4): 291–97. PMID  12195229.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  76. ^ ab Thornhill, R.; Chapman, JF; Gangestad, SW (2013). «Предпочтения женщин в отношении мужских запахов, связанные с уровнями тестостерона и кортизола: закономерности в течение овуляторного цикла». Эволюция и поведение человека . 34 (3): 216–21. doi :10.1016/j.evolhumbehav.2013.01.003.
  77. ^ Glidersleeve, K.; Haselton, MG; Fales, MR (2014). «Меняются ли предпочтения женщин в отношении партнера в течение овуляторного цикла? Метааналитический обзор». Psychological Bulletin . 140 (5): 1205–59. doi :10.1037/a0035438. PMID  24564172.
  78. ^ Торнхилл, Р.; Гангастад, С.В.; Миллер, Р.; Шейд, Г.; Макколлонг, Дж.К.; Франклин, М. (2003). «Гены главного комплекса гистосовместимости, симметрия и привлекательность запаха тела у мужчин и женщин». Поведенческая экология . 14 (5): 668–78. doi : 10.1093/beheco/arg043 .
  79. ^ ab Gangestad, SW; Simpson, JA; Cousins, AJ; Garver-Apgar, CE; Christensen, PN (2004). «Предпочтения женщин в отношении мужских поведенческих проявлений меняются в течение менструального цикла». Psychological Science . 15 (3): 203–07. CiteSeerX 10.1.1.371.3266 . doi :10.1111/j.0956-7976.2004.01503010.x. PMID  15016293. S2CID  9820539. 
  80. ^ Гарвер-Апргар, CE; Гангестад, SW; Торнхилл, Р. (2008). «Гормональные корреляты предпочтения женщин в середине цикла запаху симметрии». Эволюция и поведение человека . 29 (4): 223–32. doi :10.1016/j.evolhumbehav.2007.12.007.
  81. ^ Торнхилл, Р.; Гангестад, С.В. (1999). «Запах симметрии: человеческий половой феромон, сигнализирующий о приспособленности?». Эволюция и поведение человека . 20 (3): 175–201. doi :10.1016/s1090-5138(99)00005-7.
  82. ^ Риковски, К. Грэммер (1999). «Запах человеческого тела, симметрия и привлекательность». Труды Лондонского королевского общества B. 266 ( 1422): 869–74. doi :10.1098/rspb.1999.0717. PMC 1689917. PMID  10380676 . 
  83. ^ Alvergne, A.; Lummaa, V. (2010). «Влияют ли противозачаточные таблетки на выбор партнера у людей?». Trends in Ecology and Evolution . 25 (3): 171–79. doi : 10.1016/j.tree.2009.08.003 . PMID  19818527.
  84. ^ Робертс, CS; Гослинг, LM; Картер, V.; Петри, M. (2008). «Предпочтения запахов, коррелирующие с MHC, у людей и использование оральных контрацептивов». Биологические науки . 275 (1652): 2715–22. doi : 10.1098 /rspb.2008.0825. PMC 2605820. PMID  18700206. 
  85. ^ Гангестад, SW; Торнхилл, Р. (1998). «Изменение менструального цикла в предпочтениях женщин к запаху симметричных мужчин». Биологические науки . 265 (1399): 927–33. doi :10.1098/rspb.1998.0380. PMC 1689051. PMID  9633114. 
  86. ^ Куукасъярви, С.; Эрикссон, П.К.Дж.; Коскела, Э.; Маппес, Т.; Ниссинен, К.; Рантала, М.Дж. (2004). «Привлекательность запахов женского тела в течение менструального цикла: роль оральных контрацептивов и секса получателя». Поведенческая экология . 15 (4): 579–84. doi : 10.1093/beheco/arh050 .

Дальнейшее чтение

Найдите значение слова «запах» в Викисловаре, бесплатном словаре.
На Викискладе есть медиафайлы по теме Запахи .