Бинакол

Филиппинский куриный суп

Бинакол , также пишется как binakoe , — филиппинский куриный суп, приготовленный из курицы, сваренной в кокосовой воде с тертым кокосом, зеленой папайей (или чайоте ), листовыми овощами , чесноком, луком, имбирем, лимонной травой и патисом (рыбным соусом). Его также можно приправить перцем чили. ^{[1] [2]} Бинакол также можно готовить с другими видами мяса или морепродуктов. Его традиционно готовили внутри бамбуковых трубок или прямо на половинках кокосовой скорлупы. Блюдо родом из Западных Висайских островов , в частности из провинции Аклан . ^{[3] [4]}

Это блюдо очень похоже на тинола и гинатаанг манок , за исключением того, что в последних двух вместо кокосовой воды используется вода и кокосовое молоко соответственно. ^{[5] [6]}

Смотрите также

• Инубаран
• Пининъяханг манок
• Тиюла итум

Ссылки

1. "Going local: 6 блюд Аклана, которые вам стоит попробовать". Langyaw . 3 июня 2014 г. Получено 6 июня 2019 г.
2. "Рецепт курицы Бинакол (курица, приготовленная в кокосовой воде)". Yummy.ph . Получено 20 апреля 2019 г. .
3. Венерасион, Конни (13 ноября 2018 г.). «Куриный Бинакол: нежная сладкая тинола с кокосом». Каса Венерасьон . Проверено 20 апреля 2019 г.
4. "Куриный Бинакол". Рецепты мясных блюд Панласанг Пиной . Проверено 20 апреля 2019 г.
5. «Гинатаанг Манок (курица, тушеная в кокосовом молоке) Филиппинский рецепт!». Сообразительная Нана . Архивировано из оригинала 16 декабря 2021 года . Проверено 20 апреля 2019 г.{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )
6. "Курица Бинакол". Рецепты Mama's Guide . Получено 20 апреля 2019 г.