stringtranslate.com

Завтрак буррито

Сытный рождественский завтрак-буррито в стиле Нью-Мексико из ресторана Tia Sophia's в Санта-Фе, штат Нью-Мексико
Буррито на завтрак, приготовленное с сыром, беконом, капустой и другими ингредиентами.

Буррито на завтрак ( исп . Burrito de desayuno ), иногда называемое завтраком-оберткой за пределами американского Юго-Запада , [1] представляет собой разновидность американского завтрака, состоящего из продуктов, завернутых в мучную лепешку буррито . Этот стиль был изобретен и популярен в нескольких региональных американских кухнях, наиболее заметно возникнув в кухне Нью-Мексико и распространившись за пределы кухни Юго-Запада и соседней кухни Тек-Мекс . Буррито на завтрак в юго-западном стиле могут включать любую комбинацию яичницы-болтуньи , картофеля, сыра, перца (обычно чили из Нью-Мексико , халапеньо или других перцев чили ), сальсы, лука, чоризо , бекона или сметаны. [2] В других вариантах буррито на завтрак могут быть добавлены дополнительные ингредиенты, такие как помидоры, сыр, ветчина и другие свежие продукты. [3]

Один из буррито на завтрак в Taco Bell после добавления буррито на завтрак в их меню. Готовится из яиц, картофеля и других ингредиентов, распространенных в сфере быстрого питания.

Некоторые рестораны быстрого питания, такие как Burger King , Dunkin' Donuts , McDonald's и Taco Bell , продают буррито на завтрак. [4] [5] [6] [7] Буррито на завтрак также является популярной уличной едой , [8] а буррито на завтрак в уличном стиле можно найти в фургончиках с едой в таких местах, как Лос-Анджелес. [9]

История

Tia Sophia's, закусочная в Санта-Фе , утверждает, что термин «буррито на завтрак» был впервые использован в меню в 1975 году, хотя свернутая в рулон тортилья, содержащая некоторую комбинацию яиц, бекона, картофеля и сыра, существовала в кухне Нью-Мексико задолго до этого. [10] [11] [12] Гигант быстрого питания McDonald's представил свою версию в конце 1980-х годов, [13] а к 1990-м годам больше ресторанов быстрого питания подхватили этот стиль, а Sonic Drive-In , Hardee's и Carl's Jr. предложили буррито на завтрак в своих меню. [14] В 2014 году Taco Bell запустила свое меню завтраков, в которое вошли буррито на завтрак. [15]

Подготовка

Буррито на завтрак можно приготовить из множества ингредиентов для начинки, таких как яйца, ветчина, сыр, лук, чили или болгарский перец, бекон, канадский бекон, картофель, колбаса, авокадо, помидоры, шпинат, фасоль и оливки. [1] [16] [17] В Нью-Мексико буррито на завтрак часто подают «затушенными» (покрытыми соусом чили ) или «ручными» (с соусом чили или рубленым зеленым чили внутри). [12] Обычно их подают разогретыми или приготовленными.

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ ab Burrell, Jackie (4 апреля 2016 г.). «Behold the best breakfast burrito ever». San Jose Mercury News . Архивировано из оригинала 10 мая 2016 г. Получено 23 мая 2016 г.
  2. ^ Чик, Лоуренс. (Октябрь, 2001). Проснись и пой – завтрак – Рецепт. Закат . Архивировано 2007-07-09 в Wayback Machine
  3. ^ "Breakfast Burrito | Traditional Breakfast From Santa Fe | TasteAtlas". www.tasteatlas.com . Архивировано из оригинала 2022-05-02 . Получено 2022-05-03 .
  4. ↑ Тейлор, Кейт (3 мая 2016 г.). «Burger King выпускает новое оружие, чтобы победить McDonald's и Taco Bell в битвах за фастфуд-завтраки». Business Insider . Архивировано из оригинала 24 мая 2016 г. Получено 23 мая 2016 г.
  5. ^ "Вкусы завтрака McDonald's ранжированы по полезности". San Jose Mercury News . 13 мая 2016 г. Архивировано из оригинала 18 мая 2016 г. Получено 23 мая 2016 г.
  6. ↑ Schouten, Lucy (10 марта 2016 г.). «Буррито на завтрак Taco Bell за 1 доллар: последняя стычка в «войнах за завтрак»?». The Christian Science Monitor . Архивировано из оригинала 10 мая 2016 г. Получено 23 мая 2016 г.
  7. ^ Bellomo, Rheanna O'Neil (29 февраля 2016 г.). «Dunkin' Donuts только что включились в игру Breakfast Burrito». Delish . Архивировано из оригинала 1 марта 2016 г. Получено 23 мая 2016 г.
  8. ^ Лучшая уличная еда в мире: где ее найти и как ее приготовить. Lonely Planet Publications. 2012. стр. pt29. ISBN 978-1-74321-664-4. Получено 23 мая 2016 г. .
  9. ^ "Koreatown Breakfast Burrito Street Pop-Up Gains Worldwide Popularity". spectrumnews1.com . Архивировано из оригинала 2022-05-17 . Получено 2022-05-03 .
  10. ↑ Boyle, Molly (29 апреля 2016 г.). «Burritoville: Breakfast-burrito highlights». The Santa Fe New Mexican. Архивировано из оригинала 4 февраля 2021 г. Получено 23 мая 2016 г.
  11. ^ Boyle, Molly (5 апреля 2019 г.). «Гостеприимство Старого Света, кухня Нового Света: история Tomasita's, Atrisco Café, Tia Sophia's и Plaza Café». The Santa Fe New Mexican. Архивировано из оригинала 5 августа 2020 г. Получено 8 июля 2019 г.
  12. ^ ab Nott, Robert (26 ноября 2022 г.). «Кто же придумал ручное буррито для завтрака?». The Santa Fe New Mexican. Архивировано из оригинала 3 декабря 2022 г. . Получено 3 декабря 2022 г. .
  13. ^ Мичман, Рональд Д.; Греко, Алан Джеймс (1995). Триумфы и промахи розничной торговли: жертвы конкуренции в новую эпоху управления маркетингом. Greenwood Publishing Group. стр. 182. ISBN 9780899308692. Архивировано из оригинала 3 июля 2023 . Получено 18 июня 2013 .
  14. ↑ Эндрю Ф. Смит (2 декабря 2011 г.). Фастфуд и нездоровая пища: энциклопедия того, что мы любим есть [2 тома]: Энциклопедия того, что мы любим есть. ABC-CLIO. стр. 72. ISBN 978-0-313-39394-5. Архивировано из оригинала 3 июля 2023 . Получено 23 мая 2016 .
    Эндрю Ф. Смит (28 октября 2013 г.). Еда и напитки в американской истории: энциклопедия «Полного курса» [3 тома]: энциклопедия «Полного курса». ABC-CLIO. стр. 119. ISBN 978-1-61069-233-5. Архивировано из оригинала 3 июля 2023 . Получено 23 мая 2016 .
  15. ^ Луна, Нэнси (26 марта 2014 г.). «Завтрак в Taco Bell: 8 обязательных к употреблению деталей, плюс ранние обзоры тако с вафлями». OC Register . Архивировано из оригинала 30 мая 2016 г. Получено 4 апреля 2015 г.
  16. ^ Эмина, С.; Эггс, М. (2013). Библия завтрака . Bloomsbury Publishing. стр. 110. ISBN 978-1-4088-3990-4. Получено 23 мая 2016 г. .
  17. ^ Лиск, М. (2009). Диета буррито. Al Lavallis Enterprises. стр. pt104. ISBN 978-0-557-10069-9. Получено 23 мая 2016 г. .

Внешние ссылки