Bovidae составляют биологическое семейство парнокопытных жвачных млекопитающих , в которое входят крупный рогатый скот , яки , бизоны , буйволы , антилопы (включая козлиных антилоп ) , овцы и козы . Члена этого семейства называют быковым . Семейство Bovidae, насчитывающее 143 существующих вида и 300 известных вымерших видов , состоит из 11 (или двух) основных подсемейств и тринадцати основных триб. Семейство возникло 20 миллионов лет назад, в раннем миоцене .
Крупные рогатые животные сильно различаются по размеру и окраске шерсти . За исключением некоторых одомашненных форм , все самцы крупного рогатого скота имеют два или более рогов , а у многих видов рога есть и у самок. Размер и форма рогов сильно различаются, но основная структура всегда представляет собой одну или несколько пар простых костных выступов без ветвей, часто имеющих спиральную, скрученную или рифленую форму, каждый из которых покрыт постоянной оболочкой из кератина . У большинства быков от 30 до 32 зубов.
Большинство быков ведут дневной образ жизни . Социальная активность и кормление обычно достигают пика на рассвете и в сумерках. Бовиды обычно отдыхают перед рассветом, в полдень и после наступления темноты. У них имеются различные способы социальной организации и социального поведения , которые подразделяются на одиночное и стадное поведение. Крупные рогатые животные используют различные формы голосового, обонятельного и материального общения. Большинство видов поочередно питаются и жуют пищу в течение дня. В то время как мелкие быки кормятся в плотных и закрытых местах обитания, более крупные виды питаются растительностью с высоким содержанием клетчатки на открытых лугах. Большинство быков полигинны . Взрослые быки спариваются не реже одного раза в год, а более мелкие виды могут спариваться даже дважды. У некоторых видов новорожденные крупного рогатого скота остаются скрытыми от недели до двух месяцев, и их матери регулярно выкармливают их; у других видов новорожденные являются последователями, сопровождающими своих самок, а не склонными оставаться скрытыми.
Наибольшее разнообразие быков встречается в Африке . Максимальная концентрация вида — в саваннах Восточной Африки . Другие виды крупного рогатого скота также встречаются в Европе, Азии и Северной Америке. Bovidae включает трех из пяти одомашненных млекопитающих, использование которых распространилось за пределы их первоначального ареала, а именно крупный рогатый скот, овцы и козы. Молочные продукты , такие как молоко , масло и сыр , производятся в основном из домашнего скота. Бовидов также выращивают ради кожи , мяса и шерсти .
Название «Bovidae» было дано британским зоологом Джоном Эдвардом Греем в 1821 году. [1] Слово «Bovidae» представляет собой комбинацию префикса bov- (происходящего от латинского bos , «бык», через позднелатинское bovinus ) и суффикс -idae . [2]
Семейство Bovidae относят к отряду Парнокопытные (в который входят парнокопытные ). Он включает 143 современных вида, составляющих почти 55% копытных , и 300 известных вымерших видов. [3]
До начала XXI века считалось, что семейство Moschidae ( кабарга) является сестрой Cervidae . Однако филогенетическое исследование 2003 года, проведенное Александром Хасанином ( Национальный музей естественной истории, Франция ) и его коллегами, основанное на митохондриальном и ядерном анализе, показало, что Moschidae и Bovidae образуют родственную кладу Cervidae . Согласно исследованию, Cervidae отделились от клады Bovidae-Moschidae 27–28 миллионов лет назад. [4] Следующая кладограмма основана на исследовании 2003 года. [4]
Молекулярные исследования подтвердили монофилию семейства Bovidae (группа организмов, состоящая из предкового вида и всех их потомков). [5] [6] Число подсемейств Bovidae оспаривается, с предложениями от десяти до двух подсемейств. [6] Однако молекулярные, морфологические и ископаемые данные указывают на существование восьми различных подсемейств: Aepycerotinae (состоящие только из импалы), Alcelaphinae (бонтебок, антилопа гну и родственники), Antilopinae (несколько антилоп, газелей и родственников), Antilopinae (несколько антилоп, газелей и родственников), Bovinae (крупный рогатый скот, буйволы, бизоны и другие антилопы), Caprinae (козы, овцы, горные козлы, сероу и родственники), Cephalophinae (дукеры), Hippotraginae (аддакс, сернобык и родственники) и Reduncinae (антилопы ридбак и коб). Кроме того, известны три вымерших подсемейства: Hypsodontinae (средний миоцен ), Oiocerinae ( туролийский ) и подсемейство Tethytraginae, к которому относится Tethytragus (средний миоцен ). [7] [8]
В 1992 году Алан В. Джентри из Музея естественной истории в Лондоне разделил восемь основных подсемейств Bovidae на две основные клады на основе их эволюционной истории: Boodontia, в которую входили только Bovinae, и Aegodontia, состоявшая из остальные подсемейства. У боодонтов несколько примитивные зубы, напоминающие зубы быков , тогда как у эгодонтов зубы более развиты, как у коз. [9]
Существуют разногласия по поводу признания Peleinae и Pantholopinae , включающих роды Pelea и Pantholops соответственно, как подсемейства . В 2000 году американский биолог Джордж Шаллер и палеонтолог Элизабет Врба предложили включить пелею в состав Reduncinae , [10] хотя серый ребок, единственный вид пелеи , по морфологии сильно отличается от кобов и редунцинов. [11] Пантолопсы , ранее отнесенные к Antilopinae , позже были помещены в собственное подсемейство Pantholopinae . Однако молекулярный и морфологический анализ подтверждает включение Pantholops в Caprinae . [12]
Ниже представлена кладограмма, основанная на Yang et al . , 2013 г. и Каламари, 2021 г.: [13] [14] [15]
Альтернативно, все представители Aegodontia могут быть отнесены к подсемейству Antilopinae, при этом отдельные подсемейства в этом случае представляют собой трибы. [14] [15]
В раннем миоцене полорогие начали отделяться от оленьих (оленей) и жирафов . Самые ранние полорогие, присутствие которых в Африке и Евразии во второй половине раннего миоцена (20 млн лет назад) было установлено, были мелкими животными, чем-то похожими на современных джейранов и, вероятно, обитавшими в лесной среде. [16] Эотрагус , самый ранний из известных быков, весил 18 кг (40 фунтов) и был почти такого же размера, как газель Томсона . [17] В начале своей эволюционной истории быки разделились на две основные клады: Boodontia (евразийского происхождения) и Aegodontia (африканского происхождения). Этот ранний раскол между Boodontia и Aegodontia объясняется континентальным водоразделом между этими массивами суши. Когда эти континенты позже воссоединились, этот барьер был устранен, и обе группы расширились на территорию другой. [18] Племена Bovini и Tragelaphini разошлись в раннем миоцене. [19] Известно, что полорогие достигли Америки в плейстоцене, перейдя Берингов мост . [17]
Современные роды Alcelaphinae появились в плиоцене . Вымерший род Alcelaphine Paramularius , который был такого же размера, как и хартебест, как полагают, возник в плиоцене, но вымер в среднем плейстоцене . [6] Несколько родов Hippotraginae известны с плиоцена и плейстоцена. Это подсемейство, по-видимому, отделилось от Alcelaphinae во второй половине раннего миоцена. [19] Считается, что Bovinae отделились от остальных Bovidae в раннем миоцене . [20] Боселафины вымерли в Африке в раннем плиоцене; их последние окаменелости были раскопаны в Лангебанвеге (Южная Африка) и Лотагаме (Кения). [21]
Средний миоцен ознаменовал распространение быков в Китай и на Индийский субконтинент. [17] По мнению Врбы, распространение подсемейства Alcelaphinae началось во второй половине среднего миоцена. [6] Племена Caprinae, вероятно, разошлись в начале среднего миоцена. Caprini появились в среднем миоцене и, по-видимому, были заменены другими быками и оленьими в Евразии. [22] Самые ранние окаменелости антилопинов относятся к среднему миоцену, хотя исследования показывают существование подсемейства из раннего миоцена. Видообразование трибы Antilopini произошло в среднем или верхнем миоцене, преимущественно в Евразии. Триба Neotragini, по-видимому, появилась в Африке к концу миоцена и получила широкое распространение к плиоцену. [19]
К концу миоцена, около 10 млн лет назад, полорогие быстро диверсифицировались , что привело к созданию 70 новых родов. [17] Эта радиация в позднем миоцене отчасти объяснялась тем, что многие коровы адаптировались к более открытым местам обитания на лугах. [16] Aepycerotinae впервые появились в позднем миоцене, и не было отмечено существенной разницы в размерах примитивной и современной импалы. [23] Окаменелости яйцебыков, племени Caprinae, в Африке датируются поздним миоценом. [19] Самые ранние окаменелости гиппотрагина относятся к позднему миоцену и были раскопаны в таких местах, как Лотагам и долина Аваш . [19] Первые африканские окаменелости Reduncinae датируются 6-7 млн лет назад. [24] Reduncinae и Peleinae, вероятно, разошлись в середине миоцена. [6]
Все бычьи имеют одинаковую основную форму - морду с тупым концом, одну или несколько пар рогов (обычно присутствующих у самцов) сразу за овальными или заостренными ушами, отчетливую шею и конечности, а также хвост, различающийся по длине и густоте. виды. [25] Большинство быков демонстрируют половой диморфизм : самцы обычно крупнее и тяжелее самок. Половой диморфизм более выражен у коров среднего и крупного размера. У всех полорогих на каждой ноге по четыре пальца — они ходят на двух центральных ( копытцах ), а два внешних (прибылые пальцы ) гораздо меньше и редко касаются земли. [3]
Размер крупного рогатого скота сильно различается: гаур может весить более 1500 кг (3300 фунтов) и иметь высоту в холке 2,2 м (87 дюймов). [26] Королевская антилопа , напротив, имеет рост всего 25 см (9,8 дюйма) и весит не более 3 кг (6,6 фунта). [27] Клипспрингер , еще одна маленькая антилопа, имеет высоту 45–60 см (18–24 дюйма) в холке и весит всего 10–20 кг (22–44 фунта) . [28]
Различия наблюдаются в окраске шерсти : от бледно-белой (как у арабского орикса ) [29] до черной (как у черной антилопы гну ). [30] Однако обычно наблюдаются только промежуточные оттенки, такие как коричневый и красновато-коричневый (как у ридбака ). [31] У некоторых видов самки и молодые особи имеют светлую шерсть, а у самцов с возрастом темнеют. Как и у антилопы гну , на шерсти могут быть заметные или слабые полосы. У некоторых видов, таких как аддакс , цвет шерсти может меняться в зависимости от сезона. [32] Часто присутствуют ароматические и сальные железы . [25]
Некоторые виды, такие как гемсбок , черная антилопа и газель Гранта , замаскированы сильно разрушительными отметинами на лице, скрывающими хорошо узнаваемый глаз. [34] Многие виды, такие как газели, можно заставить выглядеть плоскими и, следовательно, сливаться с фоном, с помощью контрзатенения . [35] Очертания многих быков разделены яркой разрушительной окраской, а сильно контрастирующие узоры помогают задержать распознавание хищниками. [36] Однако все Hippotraginae (включая гемсбока) имеют бледные тела и лица с заметными отметинами. Зоолог Тим Каро считает, что это трудно объяснить, но, учитывая, что эти виды ведут дневной образ жизни, он предполагает, что эти отметины могут использоваться для общения. Сильно контрастная окраска ног обычна только у Bovidae, у которых, например, Bos , Ovis , бонтебок и гемсбок имеют белые чулки. Опять же, общение является вероятной функцией. [33]
За исключением некоторых одомашненных форм, все самцы крупного рогатого скота имеют рога, а у многих видов рогами обладают и самки. Размер и форма рогов сильно различаются, но основная структура представляет собой пару простых костных выступов без ветвей, часто имеющих спиральную, скрученную или рифленую форму, каждый из которых покрыт постоянной оболочкой из кератина. Хотя рога встречаются в одной паре почти у всех видов быков, есть исключения, такие как четырехрогая антилопа [37] и овца Якоба . [38] [39] Уникальное строение рогов — единственная однозначная морфологическая особенность быков, отличающая их от других пекоран . [40] [41] Существует высокая корреляция между морфологией рогов и боевым поведением человека. Например, длинные рога предназначены для борьбы и фехтования, а изогнутые – для тарана. [42] Самцы с рогами, направленными внутрь, моногамны и одиноки, тогда как самцы с рогами, направленными наружу, как правило, полигинны . Эти результаты не зависели от размера тела. [43]
Развитие рогов самцов связано с половым отбором . гигантская канна ). Таким образом, рога в некоторой степени отражают степень конкуренции между самцами одного вида. [31] Однако наличие рогов у самок, вероятно, связано с естественным отбором . [44] [46] Рога самок обычно меньше, чем у самцов, а иногда и другой формы. Считается, что рога самок быков развились для защиты от хищников или для выражения территориальности, поскольку нетерриториальные самки, которые могут использовать крипсис для защиты от хищников, часто не имеют рогов. [46] Самки имеют рога только у половины родов быков, причем самки этих родов тяжелее, чем самки остальных. Самки используют рога преимущественно для колющих ударов. [47]
У крупного рогатого скота третье и четвертое метаподии объединены в пушечную кость . Локтевая и малоберцовая кости редуцируются и срастаются с лучевой и большеберцовой костями соответственно . Имеются длинные лопатки , а ключицы отсутствуют. У жвачных животных желудок состоит из четырех камер: рубца (80%), книжки , сетки и сычуга . Инфузории и бактерии рубца ферментируют сложную целлюлозу в более простые жирные кислоты , которые затем всасываются через стенку рубца. У крупного рогатого скота длинный тонкий кишечник ; длина тонкой кишки у крупного рогатого скота составляет 29–49 м (95–161 фут). Температура тела колеблется в течение дня; например, у коз температура может незначительно меняться от почти 37 ° C (99 ° F) ранним утром до 40 ° C (104 ° F) днем. У крупного рогатого скота температура регулируется за счет потоотделения, тогда как у коз для этого используется дыхание. Правое легкое , состоящее из четырех-пяти долей , примерно в 1,5 раза больше левого, у которого три доли. [3] [25]
У большинства быков от 30 до 32 зубов. [31] В то время как верхние резцы отсутствуют, верхние клыки либо редуцированы, либо отсутствуют. Вместо верхних резцов у коров есть толстый и жесткий слой ткани, называемый зубной подушечкой , который обеспечивает поверхность для захвата травы и листвы. Они бывают гипсодонтными и селенодонтными , так как коренные и премоляры имеют низкую коронку и серповидные бугорки . Нижние резцы и клыки выступают вперед. За резцами следует длинная беззубая щель, известная как диастема . [48] Общая зубная формула для крупного рогатого скота:0,0,2-3,33.1.3.3. Большинство представителей семейства травоядны , но большинство дукеров всеядны . Как и у других жвачных животных, у коров четырехкамерный желудок, что позволяет им переваривать растительный материал, например траву , которую многие другие животные не могут использовать. Жвачные животные (и некоторые другие, такие как кенгуру , кролики и термиты ) способны использовать микроорганизмы, живущие в их кишечнике, для расщепления целлюлозы путем ферментации . [3]
У полорогих имеются различные способы социальной организации и социального поведения, которые подразделяются на одиночное и стадное поведение. Кроме того, каждый из этих типов можно разделить на территориальное и нетерриториальное поведение. [31] Мелкие быки, такие как клипспрингер, ориби и стинбок , обычно ведут одиночный образ жизни и территориальны. Они владеют небольшими территориями, на которые другим представителям вида не разрешен вход. Эти антилопы образуют моногамные пары. Многие виды, такие как дик-дик, используют выделения феромонов из предглазничных желез , а иногда и навоз, чтобы пометить свою территорию. [49] Потомство рассеивается в подростковом возрасте, и самцы должны приобрести территории до спаривания. [3] Бушбок — единственный крупный рогатый скот, который ведет одиночный и нетерриториальный образ жизни . Эта антилопа почти не проявляет агрессии, склонна к самоизоляции или формированию разрозненных стад, хотя в благоприятной среде обитания несколько бушбаков могут встречаться довольно близко друг к другу. [50]
За исключением цефалофинов (дукеров), трагелафинов (спиральнорогих антилоп) и неотрагинов, большинство африканских быков стадны и территориальны. Самцы вынуждены расселяться по достижении половой зрелости и должны образовывать свои собственные территории, в то время как самки не обязаны это делать. Самцы, не владеющие территориями, образуют холостяцкие стада. Среди самцов происходит конкуренция за доминирование, и в ограниченные сезоны гона драки, как правило, становятся более ожесточенными . За исключением мигрирующих самцов, самцы обычно владеют одной и той же территорией на протяжении всей своей жизни. [31] У водяного козла некоторым особям мужского пола, известным как «самцы-спутники», может быть разрешено проникать на территории других самцов, и им придется ждать, пока владелец состарится, чтобы они могли завладеть его территорией. [51] Спаривание лек , когда самцы собираются вместе и соревнуются с потенциальными партнерами, как известно, существует среди топи , кобов и лехве . [52] Трагелафины, крупный рогатый скот, овцы и козы стадны и не территориальны. У этих видов самцы должны получить абсолютное доминирование над всеми остальными самцами, и драки не ограничиваются территориями. Таким образом, самцы тратят годы на рост тела. [31]
Большинство полорогих ведут дневной образ жизни, хотя некоторые из них, такие как буйвол, бушбак, ридбак и грисбок, являются исключением. Социальная активность и кормление обычно достигают пика на рассвете и в сумерках. Полорогие обычно отдыхают перед рассветом, в полдень и после наступления темноты. Уход обычно осуществляется путем облизывания языком. Антилопы редко валяются в грязи или пыли. Антилопы гну и буйволы обычно валяются в грязи, тогда как антилопы гну и топи натирают голову и рога грязью, а затем размазывают ею свое тело. Крупные рогатые животные используют различные формы голосового, обонятельного и материального общения. Они включают в себя различные позы шеи, головы, рогов, волос, ног и ушей, чтобы передать сексуальное возбуждение, эмоциональное состояние или тревогу. Одним из таких выражений является ответ Флемена . Почувствовав опасность, полорогие обычно стоят неподвижно, с высоко поднятой головой и пристальным взглядом. Некоторые из них, такие как импала, куду и канна, могут даже прыгать на высоту нескольких футов. [31] Крупные рогатые животные могут реветь или хрюкать, чтобы предостеречь других и отпугнуть хищников. [3] Крупные рогатые животные, такие как газели , в ответ на хищников останавливаются или нагибаются , делая высокие прыжки на жестких ногах, что честно указывает как на то, что хищник был замечен, так и на то, что стоящая особь сильна и ее не стоит преследовать. [53]
В брачный период самцы во время гона ревут, чтобы сообщить самкам о своем присутствии. Овцебыки ревут во время драк между самцами, а самцы сайгаков нагнетают воздух через нос, издавая рев, чтобы отпугнуть соперничающих самцов и привлечь самок. Матери также используют голосовое общение, чтобы определить местонахождение своих телят, если их разлучают. Во время борьбы за доминирование самцы обычно занимают прямую позу с ровной мордой. [54] [55]
Техники боя различаются среди семейств коровьих, а также зависят от их телосложения. В то время как хартбесты сражаются на коленях, другие обычно сражаются на четвереньках. Газели разных размеров используют разные методы боя. Газели обычно боксируют, а в серьезных драках могут сталкиваться и фехтовать, состоя из сильных ударов с близкого расстояния. Самцы козла, козла и овцы стоят вертикально и сталкиваются друг с другом вниз. Антилопы гну используют мощный удар головой в агрессивных столкновениях. Если рога запутываются, противники двигаются по кругу, чтобы их разблокировать. Овцебыки будут врезаться друг в друга на высоких скоростях. Как правило, в драку вступают только два быка одинакового телосложения и уровня защиты, целью которой является определение превосходящего из них двоих. Индивиды, явно уступающие другим, скорее предпочтут бежать, чем сражаться; например, неполовозрелые самцы не дерутся со взрослыми быками. Обычно быки направляют свои атаки на голову противника, а не на его тело. Рога S-образной формы, например, у импалы , имеют различные секции, которые помогают таранить, удерживать и наносить удары. Серьезные драки, приводящие к травмам, случаются редко. [31] [54] [56]
Большинство крупного рогатого скота в течение дня попеременно питаются и жуют пищу. В то время как те, кто питается концентратами, кормят и переваривают через короткие промежутки времени, кормушкам, питающимся грубыми кормами, нужны более длительные интервалы. Только мелкие виды, такие как дукер, пасутся в течение нескольких часов днем или ночью. [31] Привычки питания зависят от размера тела; в то время как мелкие быки кормятся в плотных и закрытых местах обитания, более крупные виды питаются растительностью с высоким содержанием клетчатки на открытых лугах. Подсемейства демонстрируют разные стратегии питания. В то время как виды Bovinae активно питаются свежей травой и разбросанным кормом, виды Cephalophinae (за исключением Sylvicapra ) в основном потребляют фрукты. [3] Виды Reduncinae и Hippotraginae зависят от нестабильных источников пищи, но последние специально адаптированы к засушливым районам. Представители Caprinae, будучи гибкими в питании, добывают корм даже на участках с низкой продуктивностью. Племена Alcelaphini, Hippotragini и Reduncini имеют в своем рационе высокую долю однодольных растений . Напротив, Tragelaphini и Neotragini (за исключением Ourebia ) обильно питаются двудольными растениями . [57] Никакой заметной связи не существует между размером тела и потреблением однодольных растений. [58]
Большинство быков полигинны. У некоторых видов особи моногамны, что приводит к минимальной агрессии между самцами и уменьшению отбора самцов в пользу крупных размеров тела. Таким образом, половой диморфизм практически отсутствует. Самки могут быть немного крупнее самцов, возможно, из-за конкуренции между самками за приобретение территорий. Так обстоит дело с дукерами и другими мелкими быками. [59] [60] Время, необходимое для достижения половой зрелости обоими полами, широко варьируется среди крупного рогатого скота. Половая зрелость может даже предшествовать спариванию или следовать за ним. Например, самцы импал, хотя и достигают половой зрелости к году, могут спариваться только после четырехлетнего возраста. [61] Напротив, самки варварских овец могут рожать потомство даже до того, как они достигнут половой зрелости. [62] Задержка полового созревания самцов более заметна у видов с половым диморфизмом, особенно у редунцинов, вероятно, из-за конкуренции между самцами. [3] Например, самки голубого антилопы гну становятся способными к размножению в течение года или двух после рождения, тогда как самцы становятся зрелыми только в возрасте четырех лет. [30]
Все быки спариваются не реже одного раза в год, а более мелкие виды могут спариваться даже дважды. Сезон спаривания у большинства коров обычно приходится на дождливые месяцы. Таким образом, пик размножения может оказаться дважды в экваториальных регионах. У овец и коз наблюдается замечательная сезонность размножения, в определении которой решающую роль играет годовой цикл суточного фотопериода . Другие факторы, которые оказывают существенное влияние на этот цикл, включают температуру окружающей среды, состояние питания, социальные взаимодействия, дату родов и период лактации. Исследование этого явления показало, что козы и овцы являются производителями короткого дня . Спаривание у большинства пород овец начинается летом или в начале осени. [63] На спаривание овец также влияет мелатонин, который приближает начало сезона размножения; [64] и тироксин , завершающий сезон размножения. [65] У крупного рогатого скота течка длится не более суток, за исключением крупного рогатого скота и трагелафинов. За исключением хартебеста и топи, все быки могут обнаружить течку у самок путем анализа мочи с использованием вомероназального органа . [31] Как только самец убеждается, что у самки течка, он начинает ухаживать; эти проявления сильно различаются от тщательно продуманных маршей у стадных видов до пылкого облизывания женских гениталий у одиночных видов. Самки, изначально невосприимчивые, в конечном итоге спариваются с самцом, добившимся доминирования над другими. Восприимчивость выражается в разрешении самцу садиться на животное и отложении хвоста самке. Копуляция обычно занимает несколько секунд. [31] [59]
Срок беременности у коров разный: у дукеров беременность длится от 120 до 150 дней, у африканского буйвола - от 300 до 330 дней. Обычно рождается один потомок (реже двойня), который уже через час после рождения способен самостоятельно стоять и бегать. У моногамных видов самцы помогают защищать своих детенышей, но у полигинных видов это не так. Большинство новорожденных телят остаются скрытыми от недели до двух месяцев, и их матери регулярно кормят их грудью. У некоторых видов крупного рогатого скота новорожденные начинают следовать за матерью сразу или через несколько дней, как у импалы. [61] Разные виды крупного рогатого скота используют разные стратегии защиты молоди. Например, в то время как матери антилоп гну защищают исключительно своих детенышей, буйволы демонстрируют коллективную защиту. Отлучение от груди может произойти уже через два месяца (как у королевской антилопы) или через год (как у овцебыка ). [59] [60]
Большинство диких быков живут от 10 до 15 лет. Более крупные виды, как правило, живут дольше; [3] например, американский бизон может жить до 25 лет, а гаур — до 30 лет. Средняя продолжительность жизни одомашненных особей составляет почти десять лет. Например, средняя продолжительность жизни домашних коз составляет 12 лет. Обычно самцы, преимущественно у полигинных видов, имеют более короткую продолжительность жизни, чем самки. Это можно объяснить несколькими причинами: ранним расселением молодых самцов, агрессивными драками самцов с самцами, уязвимостью перед хищниками (особенно, когда самцы менее подвижны, как у куду) и недоеданием (из-за больших размеров тело самца имеет высокий уровень питательных веществ). требования, которые могут быть не удовлетворены). [66] [67] Ричард Деспард Эстес предположил, что самки имитируют мужские вторичные половые признаки, такие как рога, чтобы защитить свое потомство мужского пола от доминирующих самцов. Эта особенность, по-видимому, была тщательно выбрана для предотвращения мужской смертности и несбалансированного соотношения полов из-за нападений агрессивных самцов и принудительного расселения молодых самцов в подростковом возрасте . [68]
Большинство разнообразных видов крупного рогатого скота встречается в Африке. Максимальная концентрация – в саваннах восточной Африки. В зависимости от своих пищевых привычек несколько видов распространились на большие территории, и, следовательно, наблюдаются некоторые различия в морфологии зубов и конечностей. Дукеры населяют тропические экваториальные леса, ситатунга и лечве встречаются вблизи болот, канна обитает на лугах, спрингбок и сернобык встречаются в пустынях, бонго и аноа обитают в густых лесах, а горные козлы и такины обитают на больших высотах. [31] Несколько видов крупного рогатого скота также встречаются в Европе, Азии и Северной Америке. Овцы и козы встречаются в основном в Евразии, хотя берберийские овцы и козероги составляют часть африканской фауны. Овцебык приурочен к арктической тундре . Несколько видов быков были одомашнены человеком. Одомашнивание коз и овец началось 10 тысяч лет назад, а крупный рогатый скот — около 7,5 тысяч лет назад. [3] [59]
Одомашнивание быков способствовало смещению зависимости человека от охоты и собирательства к сельскому хозяйству . К Bovidae относятся три из шести крупных домашних травоядных животных, использование которых распространилось за пределы их первоначального ареала, а именно крупный рогатый скот, овцы и козы; все они из Евразии и сейчас встречаются по всему миру. Остальные три вида — это лошадь, осел и свинья. Другими крупными быками, одомашненными, но остающимися в пределах ареала своих диких предков, являются домашний буйвол (от дикого водяного буйвола ), домашний як ( от дикого яка), зебу (от индийского зубра) , гаял (от дикого яка ), зебу (от индийского зубра ), гаял (от дикого яка). гаур ) и балийский скот (от бантенга ). [59] Некоторые антилопы были одомашнены, в том числе сернобыки , аддаксы , канны и вымерший бубал-хартебест . В Древнем Египте на резных стенах изображались ориксы, аддаксы и бубалы-хартебы.
Самые ранние свидетельства одомашнивания крупного рогатого скота относятся к 8000 году до нашей эры, что позволяет предположить, что этот процесс начался на Кипре и в бассейне Евфрата . [69]
Молочные продукты, такие как молоко , масло , топленое масло , йогурт , пахта и сыр , производятся в основном из домашнего скота, хотя молоко овец, коз, яков и буйволов также используется в некоторых частях мира и для производства деликатесов. Например, буйволиное молоко используется для приготовления моцареллы в Италии и десерта гулаб джамун в Индии [70] , а овечье молоко используется для изготовления голубого сыра Рокфор во Франции. [71] Говядина является источником пищи с высоким содержанием цинка , селена , фосфора , железа и витаминов группы B. [72] В мясе бизона меньше жира и холестерина, чем в говядине, но больше белка. [73]
Кожа крупного рогатого скота прочная и долговечная, а дополнительным преимуществом является то, что из нее можно изготавливать кожу различной толщины — от мягкой одежной кожи до жесткой обувной кожи. В то время как кожа коз и крупного рогатого скота имеет широкое применение, овчина пригодна только для изготовления одежды. [ 74] Шерсть мериносовых свиней — самая тонкая и ценная. Мериносовая шерсть имеет длину 3–5 дюймов (7,6–12,7 см) и очень мягкая. Грубая шерсть, прочная и устойчивая к скатыванию , используется для изготовления прочной одежды [75] и ковров.
Костная мука — важное удобрение, богатое кальцием, фосфором и азотом , эффективно снижающее кислотность почвы . [76] Рога крупного рогатого скота использовались в качестве сосудов для питья с древности. [77]
Bovidae фигурируют в историях, по крайней мере, со времен басен Эзопа из Древней Греции около 600 г. до н.э. Басни Эзопа включают « Ворона и овца» , «Лягушка и бык» , «Волк и ягненок» . [78] Мифологическое существо Химера, изображенное в виде льва, с головой козла, выходящей из спины, и хвостом, который мог заканчиваться головой змеи, было одним из потомков Тифона и Ехидны и родным братом таких монстров. как Цербер и Лернейская гидра . [79] Овца, синоним козла в китайской мифологии, является восьмым животным китайского зодиака и символом сыновней почтительности. [80]