Castleberry's Food Company — компания по производству консервированных продуктов со штаб-квартирой в Огасте, штат Джорджия, основанная в 1920-х годах Клементом Стюартом Каслберри при поддержке его отца Клемента Ламара Каслберри и закрытая в марте 2008 года Управлением по контролю за продуктами питания и лекарственными средствами США до тех пор, пока Hanover Foods не выкупила права на продукты питания и название Castleberry. [1]
Компания выросла с двух человек в штате до более чем 400 человек на пике своего развития. Castleberry's была продана семьей Каслберри в 1991 году Роберту Кирби. Позже Кирби продал компанию Connors Brothers Limited, материнской компании Bumble Bee Foods из Торонто, Онтарио , Канада . Из-за проблем с контролем качества у бренда возникли проблемы, когда он поставлял продукты, которые были недостаточно обработаны, что привело к нескольким случаям ботулизма и последующему широкому отзыву [2] и прекращению производства на их заводе по переработке пищевых продуктов. [3] [4]
.jpg/1280px-Castleberry's_Hot_Dog_Chili_Sauce_(recalled).jpg)
Начиная с июня 2007 года восемь человек заразились ботулизмом из-за употребления «Hot Dog Chili Sauce» и других продуктов, производимых заводом Castleberry's Food Company в Огасте, штат Джорджия , которые были недостаточно обработаны, что привело к образованию ботулотоксина внутри банок. [5] [6] В то время завод Castleberry's принадлежал и управлялся Bumble Bee . [7] Хотя обычная варка уничтожает ботулотоксин, споры ботулотоксина можно убить только при варке при 121 °C в течение 3 минут; следовательно, консервы необходимо готовить при более высокой температуре, чтобы споры не производили больше токсина после процесса консервирования. Центры по контролю и профилактике заболеваний США приписали пищевое отравление использованию компанией Castleberry's Food Company дефектного процесса консервирования, который не достигал необходимой температуры и продолжительности. [5] Позднее расследование FDA показало, что проблема возникла из-за использования консервных машин, у которых «была сломана сигнализация, протекал клапан и был установлен неточный температурный датчик». [6] Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендовали потребителям утилизировать продукты, отозванные из-за случаев пищевого отравления, следующим образом:
Не открывайте и не прокалывайте никакие нераспечатанные банки отзываемого продукта... Утилизируйте продукты питания, которые могут быть загрязнены, поместив их в герметичный пакет, обернув другой пластиковый пакет вокруг герметичного пакета, а затем плотно заклеив его. Поместите пакеты в мусорный контейнер для неперерабатываемого мусора вне дома и вне досягаемости людей и домашних животных. Не выбрасывайте продукты питания в раковину, измельчитель отходов или туалет. Избегайте разбрызгивания и контакта с кожей. Надевайте резиновые или латексные перчатки при работе с открытыми контейнерами с продуктами питания, которые, по вашему мнению, могут быть загрязнены. Мойте руки с мылом и проточной водой не менее 2 минут после работы с продуктами питания или контейнерами, которые могут быть загрязнены. [5]
В общей сложности 14 человек в семи штатах (Техас – 4, Огайо – 3, Индиана – 2, Гавайи – 2, Джорджия – 1, Нью-Мексико – 1, Калифорния – 1) заразились ботулизмом, отравившись чили-продуктами Castleberry's под тремя разными брендами. Заболевания привели к судебным тяжбам против Castleberry's, Bumble Bee Foods и производителя оборудования. [8] [9] [10]
После получения разрешения от FDA и USDA компания Castleberry's Food Company возобновила работу своего консервного завода в сентябре 2007 года, [11] производя продукцию, маркировка и UPC которой существенно отличались от тех, что были напечатаны на банках отозванных продуктов. [12] [13] Среди часто задаваемых вопросов на веб-сайте компании Castleberry's Food Company с ноября 2007 года был следующий запрос: «Как я могу узнать, что продукты Castleberry's Food безопасны для употребления в пищу?» [13] Однако в марте 2008 года консервный завод был закрыт, когда FDA отозвало «временное разрешение на чрезвычайную эксплуатацию», которое позволяло продолжать производство. [1]
После закрытия Hanover Foods, известная своими замороженными и консервированными овощами, выкупила права на продукты питания и название Castleberry. Hanover продолжает продавать такие продукты, как чили и тушеную говядину под названием Castleberry. [14]