Вингко , вивинка или бибика , которую иногда называют винко бабат , вивинка или бибика (ред. De voeding в Нидерландах-Индии, 1904 г.), — это традиционная индонезийская закуска, похожая на блины, приготовленная из кокосовых орехов . Этот куэ обычно ассоциируется с яванской кухней .
Винко — это торт, приготовленный в основном из кокоса и других ингредиентов. [3] Вингко особенно популярен на северном побережье острова Ява . Его продают в основном разносчики в поездах, на автобусных или железнодорожных вокзалах или в собственном магазине производителя. Это может объяснить его популярность на Яве в качестве подарка семьям по возвращении из путешествия.
Винко — это, как правило, круглый, почти твердый кокосовый пирог, который обычно подают теплыми небольшими кусочками. Винко продается либо в виде большого торта размером с тарелку, либо в виде маленьких пирожных, завернутых в бумагу.
Самый известный винко изготавливается в Бабате. Как следует из его полного названия, винко бабат, винко на самом деле возник в Бабате, небольшом районе в округе Ламонган на Восточной Яве , недалеко от границы с округом Бохонегоро . В Бабате, небольшом городке, винко играет большую роль в экономике. В этом городе много фабрик винко, на которых работает много рабочих. Фабрики получают много кокосовых фруктов из соседних муниципалитетов.
Сегодня винко - это известная еда в Бабате, где продаются винко различных марок и размеров. Большинство фабрик wingko по-прежнему принадлежат индонезийским китайцам, а некоторые до сих пор используют названия своих брендов на китайском языке.
