В сельском хозяйстве выпас — это метод животноводства , при котором домашнему скоту разрешается бродить на открытом воздухе и потреблять дикую растительность , чтобы преобразовать неперевариваемую ( человеческим кишечником ) целлюлозу, содержащуюся в траве и других кормах, в мясо , молоко , шерсть и другие животные продукты . продукцию , зачастую на землях, непригодных для земледелия .
Фермеры могут использовать множество различных стратегий выпаса для достижения оптимального производства : выпас может быть непрерывным, сезонным или ротационным в течение периода выпаса. Более длительные севообороты наблюдаются в лейном земледелии , чередуя пахотные и кормовые культуры; в ротации покоя, отсроченной ротации и выпасе толпы, что дает траве больше времени на восстановление или оставляет землю под паром. Патч-берн устанавливает севооборот свежей травы после сжигания с двухлетним отдыхом. При природоохранном выпасе предлагается использовать выпасаемых животных для улучшения биоразнообразия участка, но исследования показывают, что наибольшая польза для биоразнообразия достигается за счет удаления выпасаемых животных из ландшафта. [1]
Выпас скота существовал с самого начала сельского хозяйства ; овцы и козы были одомашнены кочевниками до того, как около 7000 г. до н. э . были построены первые постоянные поселения, что позволило содержать крупный рогатый скот и свиней .
Выпас скота способствует множеству негативных последствий для окружающей среды, включая вырубку лесов , исчезновение местной дикой природы, загрязнение ручьев и рек, чрезмерный выпас скота , деградацию почвы , экологические нарушения , опустынивание [2] и стабильность экосистемы . [3] [4]
Овцы, козы, крупный рогатый скот и свиньи были одомашнены на заре развития сельского хозяйства . Первыми были одомашнены овцы, вскоре за ними последовали козы; оба вида были пригодны для кочевых народов. Крупный рогатый скот и свиньи были одомашнены несколько позже, около 7000 г. до н. э., когда люди стали жить в постоянных поселениях. [5]
В Америке со времен Гражданской войны на общественных землях пасли скот . Закон Тейлора о выпасе 1934 года был принят после Великой депрессии для регулирования использования государственных земель для выпаса скота. [6]
Согласно отчету Продовольственной и сельскохозяйственной организации , около 60% мировых пастбищ (чуть менее половины мировой полезной поверхности) покрыто системами выпаса. В нем говорится, что «выпасные системы обеспечивают около 9 процентов мирового производства говядины и около 30 процентов мирового производства овец и козлятины . По оценкам, 100 миллионов человек в засушливых районах и, вероятно, такое же количество людей в других зонах, выпасают скот. Домашний скот является единственным возможным источником средств к существованию». [7]
Управление выпасом преследует две общие цели, каждая из которых многогранна:
Правильная техника землепользования и управления выпасом обеспечивает баланс между поддержанием производства кормов и животноводства, сохраняя при этом биоразнообразие и экосистемные услуги . [8] [9] Это достигается за счет предоставления достаточных периодов восстановления для возобновления роста. Производители могут поддерживать низкую плотность пастбищ, чтобы не перевыпасать пастбища. [ нужна цитата ] Контролируемое сжигание земли может помочь в возобновлении роста растений. [10] Хотя выпас может быть проблематичным для экосистемы, хорошо управляемые методы выпаса могут обратить вспять ущерб и улучшить землю. [ нужна цитата ]
В общинах Англии и Уэльса права на пастбища (выпас на пастбищах) и паннаж (выпас в лесу) для каждого простого человека жестко определены в зависимости от количества и типа животных, а также времени года, когда определенные права могут быть реализованы. Например, жильцу определенного коттеджа может быть разрешено пасти пятнадцать голов крупного рогатого скота, четырех лошадей , пони или ослов и пятьдесят гусей , в то время как количество, разрешенное для их соседей, вероятно, будет другим. На некоторых общественных территориях (таких как Нью-Форест и прилегающие к ним территории) права не ограничены количеством, и вместо этого каждый год уплачивается «плата за маркировку» за каждое «выпущенное» животное. [11] Однако, если бы пастбище использовалось чрезмерно, например, при чрезмерном выпасе пастбищ, то пастбище было бы «ограничено»; то есть будет установлено ограничение на количество животных, которых каждому простолюдину будет разрешено пасти. Эти правила реагировали на демографическое и экономическое давление. Таким образом, вместо того, чтобы позволить общему ухудшиться, доступ был ограничен еще больше. [12]
Владельцы ранчо и исследователи пастбищ разработали системы выпаса для улучшения устойчивого производства кормов для скота. Их можно противопоставить интенсивному животноводству на откормочных площадках.
При непрерывном выпасе скоту предоставляется доступ к одной и той же площади пастбища в течение всего года. [13]
Сезонный выпас включает в себя «выпас животных на определенной территории только часть года». Это позволяет земле, которая не выпасается, отдохнуть и дать возможность вырасти новому корму. [14]
Вахтовый выпас «включает в себя разделение пастбища на несколько пастбищ и последующий выпас каждого из них последовательно в течение всего периода выпаса». Использование ротационного выпаса может улучшить распределение скота, в то же время включая период отдыха для нового корма. [14]
В лейном земледелии пастбища не засаживают постоянно, а чередуют кормовые и пахотные культуры. [15]
Выпас с ротацией отдыха «делит ареал как минимум на четыре пастбища. Одно пастбище остается отдыхающим в течение года, а выпас чередуется среди остаточных пастбищ». Эта система выпаса может быть особенно полезна при использовании чувствительной травы, требующей времени для отдыха и восстановления роста. [14]
Отсроченная ротация «включает как минимум два пастбища, одно из которых не выпасается до тех пор, пока не будет засажено семена». Используя отложенный севооборот, травы могут достичь максимального роста в период отсутствия выпаса. [14]
В результате выпаса на участках каждый год выгорает треть пастбища, независимо от его размера. Этот сожженный участок привлекает травоядных (крупный рогатый скот или бизонов ), которые интенсивно выпасают территорию из-за растущей в результате свежей травы. Остальные участки практически не выпасаются. В течение следующих двух лет последовательно сжигаются следующие два патча, затем цикл начинается заново. Таким образом, грядки получают два года отдыха и восстановления после тяжелого выпаса. Этот метод приводит к созданию разнообразия сред обитания, которые могут использовать различные растения и птицы прерий, имитируя эффекты доисторических отношений между бизонами и огнем, при которых бизоны активно пасут одну область, а другие области имеют возможность отдохнуть, основываясь на концепции пирические травоядные. [10] [16] В заповеднике Талграсс-Прери на северо-востоке Оклахомы уже более десяти лет пасутся стада бизонов. Эти усилия эффективно восстановили отношения зубров и пожаров на большом ландшафте площадью 30 000 акров (12 000 га). [17] На пастбищных пустошах Девона периодическое горение известно как «качание». [18]
Выпас скота в прибрежных зонах предназначен для улучшения дикой природы [ необходимы разъяснения ] и среды их обитания. Он использует ограждения, чтобы держать скот подальше от выгулов возле ручьев или водоемов до тех пор, пока не наступят периоды обитания диких животных или водоплавающих птиц, или чтобы ограничить количество выпаса коротким периодом времени. [14]
Природоохранный выпас — это использование выпаса животных для улучшения биоразнообразия на территории. Из-за своей выносливости редкие и местные породы часто используются на пастбищах. [19] В некоторых случаях, чтобы восстановить традиционные сенные луга, крупный рогатый скот, такой как английский лонгхорн и хайленд , используется для выпаса скота. [20]
Форма ротационного выпаса с использованием как можно большего количества небольших загонов, насколько позволяет ограждение, считается более устойчивой. [21]
Выпас скота — это система, которая считается более устойчивой и изобретена в 2002 году; он использует очень большие стада на землях, оставленных под паром дольше, чем обычно. [22]
Выпас приводит к ряду экологических последствий, которые могут быть как положительными, так и отрицательными. Негативные последствия выпаса могут включать чрезмерный выпас , повышенную эрозию почвы , уплотнение и деградацию, вырубку лесов , потерю биоразнообразия [7] и неблагоприятное воздействие на качество воды из-за стока . [23] [24] Иногда травоядные могут оказывать благотворное воздействие на окружающую среду, например, улучшая почву за счет перераспределения питательных веществ и аэрации почвы путем вытаптывания, а также путем контроля пожаров и увеличения биоразнообразия путем удаления биомассы, контроля роста кустарников и рассеивания семян. [7] В некоторых средах обитания соответствующие уровни выпаса могут быть эффективными для восстановления или поддержания естественного разнообразия трав и трав на пастбищах , которое было нарушено чрезмерным выпасом, отсутствием выпаса (например, из-за удаления диких пасущихся животных) или другими человеческое беспокойство. [25] [26] Природоохранный выпас — это использование пастбищ для управления такими средами обитания, часто для воспроизведения экологических последствий диких родственников домашнего скота или других видов, которые сейчас отсутствуют или вымерли. [27]
Моча и фекалии травоядных «перерабатывают азот, фосфор, калий и другие питательные вещества для растений и возвращают их в почву». [28] Выпас может уменьшить накопление мусора ( органических веществ ) в некоторые сезоны и в некоторых районах, [29] но также может и увеличить его, что может помочь в борьбе с эрозией почвы . [30] Это действует как питание для насекомых и организмов, обитающих в почве. Эти организмы «способствуют связыванию углерода и фильтрации воды». [28]
При выпасе травы количество мертвой травы и мусора уменьшается, что выгодно для таких птиц, как водоплавающие . Выпас скота может увеличить биоразнообразие . Без выпаса скота растут многие одни и те же травы, например костер и мятлик , в результате чего образуется монокультура . [29] Экосистемы высокотравных прерий Северной Америки в значительной степени контролируются наличием азота, который сам по себе контролируется взаимодействием между пожарами и выпасом крупных травоядных животных. Весенние пожары ускоряют рост некоторых трав, и травоядные животные преимущественно выпасают эти травы, создавая систему сдержек и противовесов и обеспечивая более высокое биоразнообразие растений. [31] В Европе пустоши представляют собой культурный ландшафт , который требует поддержания выпаса крупного рогатого скота, овец или других травоядных. [32]
Автор доклада Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) «Длинная тень домашнего скота» [ 33] заявил в интервью: [34]
Выпас занимает 26 процентов земной поверхности ... для производства кормовых культур требуется около трети всей пахотной земли ... Расширение пастбищ для скота также является основной причиной вырубки лесов, особенно в Латинской Америке... В бассейне Амазонки только около 70 процентов ранее покрытых лесом земель используется в качестве пастбищ, а кормовые культуры занимают большую часть оставшейся части. [ проверьте пунктуацию цитаты ]
Большая часть пастбищ образовалась в результате расчистки или осушения других мест обитания, таких как леса или водно-болотные угодья . [35]
По мнению Центра биологического разнообразия , обширный выпас скота на засушливых землях юго-запада США оказывает там множество негативных последствий на местное биоразнообразие. [36]
Крупный рогатый скот уничтожает местную растительность, повреждает почвы и берега рек и загрязняет водотоки фекальными отходами. После десятилетий выпаса скота некогда пышные ручьи и прибрежные леса превратились в плоские сухие пустоши; некогда богатый верхний слой почвы превратился в пыль, что привело к эрозии почвы, отложению рек и полному уничтожению некоторых водных сред обитания.
В засушливом климате, например на юго-западе США, выпас скота привел к серьезной деградации прибрежных территорий , водно-болотных угодий, прилегающих к рекам и ручьям. Агентство по охране окружающей среды заявляет, что сельское хозяйство оказывает большее влияние на загрязнение ручьев и рек, чем любой другой неточечный источник . Неправильный выпас на прибрежных территориях может способствовать загрязнению прибрежных территорий из неточечных источников . [37] Прибрежные зоны в засушливой и полузасушливой среде называют «горячими точками» биоразнообразия . [38] Вода, более высокая биомасса , благоприятный микроклимат и периодические паводки вместе создают более высокое биологическое разнообразие, чем на окружающих возвышенностях. [39] В 1990 году, «по данным департамента парков штата Аризона , более 90% первоначальных прибрежных зон Аризоны и Нью-Мексико исчезли». В отчете Счетной палаты правительства за 1988 год подсчитано, что 90% из 5300 миль прибрежной среды обитания, находящейся под управлением Бюро землеустройства в Колорадо , находились в неудовлетворительном состоянии, как и 80% прибрежных зон Айдахо , и был сделан вывод, что «плохо управляемый домашний скот выпас скота является основной причиной деградации прибрежной среды обитания на федеральных пастбищах». [40]
Согласно отчету ФАО за 2013 год, на долю домашнего скота приходится 14,5% антропогенных выбросов парниковых газов . [41] [42] Выпас распространен в Новой Зеландии ; в 2004 году метан и закись азота от сельского хозяйства составляли чуть менее половины выбросов парниковых газов Новой Зеландии, большая часть которых приходится на животноводство . [43] В отчете Агентства по охране окружающей среды США за 2008 год о выбросах было установлено, что сельское хозяйство ответственно за 6% общих выбросов парниковых газов в США в 2006 году. Сюда входит производство риса , кишечная ферментация в домашнем скоте, использование навоза скота и управление сельскохозяйственными почвами . но опустил некоторые вещи, которые можно было бы отнести к сельскому хозяйству. [44] Исследования, сравнивающие выбросы метана от выпасаемого скота и скота на откормочных площадках, пришли к выводу, что крупный рогатый скот, питающийся травой, производит гораздо больше метана, чем скот, питающийся зерном. [45] [46] [47] Одно исследование, опубликованное в журнале Journal of Animal Science , обнаружило в четыре раза больше и заявило: «эти измерения ясно документируют более высокое производство CH 4 у крупного рогатого скота, получающего низкокачественные диеты с высоким содержанием клетчатки, чем у крупного рогатого скота, которого кормят высокозерновые диеты». [45]
Агривольтаика для выпаса скота обеспечит тень как для животных, так и для растительности , чтобы почва сохраняла более высокий уровень влажности . [48]
СМИ, связанные с выпасом скота, на Викискладе?
