stringtranslate.com

История сельского хозяйства

Пахота с помощью упряжки рогатого скота в Древнем Египте . Роспись из погребальной камеры Сеннеджема , ок.  1200 г. до н.э.

Сельское хозяйство возникло независимо в разных частях земного шара и включало в себя широкий спектр таксонов . По крайней мере, одиннадцать отдельных регионов Старого и Нового Света были вовлечены в качестве независимых центров происхождения . Развитие сельского хозяйства около 12 000 лет назад изменило образ жизни людей. Они перешли от кочевого образа жизни охотников-собирателей к постоянным поселениям и земледелию. [1]

Дикие злаки собирали и употребляли в пищу по крайней мере 104 000 лет назад. [2] Однако одомашнивание произошло гораздо позже. Самые ранние свидетельства мелкомасштабного выращивания съедобных трав относятся примерно к 21 000 году до нашей эры, когда на берегах Галилейского моря жили люди племени Охало II . [3] Примерно к 9500 году до нашей эры в Леванте  выращивали восемь основных неолитических культур  : пшеницу-эммер , пшеницу-однозернянку , лущеный ячмень , горох , чечевицу , горькую вику , нут и лен . [4] Рожь, возможно, выращивали и раньше, но это утверждение остается спорным. [5] Несмотря на это, распространение ржи из Юго-Западной Азии в Атлантику не зависело от основного неолитического пакета культур. [6] Рис был одомашнен в Китае к 6200 г. до н.э. [7] с самым ранним известным возделыванием с 5700 г. до н.э., за которым последовали маш , соя и бобы адзуки . Рис также был независимо одомашнен в Западной Африке и выращивался к 1000 г. до н.э. [8] [9] Свиньи были одомашнены в Месопотамии около 11 000 лет назад, а затем овцы . Крупный рогатый скот был одомашнен от диких туров в районах современной Турции и Индии около 8500 г. до н.э. Верблюды были одомашнены поздно, возможно, около 3000 г. до н.э.

В странах Африки к югу от Сахары сорго было одомашнено в регионе Сахель в Африке к 3000 г. до н. э., вместе с африканским просом к 2000 г. до н. э. [10] [11] Ямс был одомашнен в нескольких различных местах, включая Западную Африку (дата неизвестна), а коровий горох к 2500 г. до н. э. [12] [13] Рис ( африканский рис ) также был независимо одомашнен в Западной Африке и выращивался к 1000 г. до н. э. [8] [9] Тефф и, вероятно, пальчатое просо были одомашнены в Эфиопии к 3000 г. до н. э., вместе с нугом , энсетом и кофе . [14] [15] Другие растительные продукты, одомашненные в Африке, включают арбуз , окру , тамаринд и черноглазый горох , а также древесные культуры, такие как орех кола и масличная пальма . [16] Плантаны выращивались в Африке к 3000 г. до н. э., а бананы к 1500 г. до н. э. [17] [18] Шлемоносная цесарка была одомашнена в Западной Африке. [19] Крупный рогатый скот санга , вероятно, также был одомашнен в Северо-Восточной Африке около 7000 г. до н. э., а позже скрещен с другими видами. [20] [21]

В Южной Америке сельское хозяйство началось еще в 9000 году до нашей эры, начавшись с выращивания нескольких видов растений, которые позже стали лишь второстепенными культурами. В Андах Южной Америки картофель был одомашнен между 8000 и 5000 годами до нашей эры, наряду с фасолью , тыквой , томатами , арахисом , кокой , ламами , альпаками и морскими свинками . Маниока была одомашнена в бассейне Амазонки не позднее 7000 года до нашей эры. Кукуруза ( Zea mays ) попала в Южную Америку из Мезоамерики , где дикий теосинте был одомашнен около 7000 года до нашей эры и селективно выведен, чтобы стать домашней кукурузой. Хлопок был одомашнен в Перу к 4200 году до нашей эры; другой вид хлопка был одомашнен в Мезоамерике и стал, безусловно, самым важным видом хлопка в текстильной промышленности в наше время. [22] Свидетельства о сельском хозяйстве на востоке Соединенных Штатов датируются примерно 3000 г. до н. э. Выращивались некоторые растения, которые позже были заменены выращиванием кукурузы, тыквы и бобов в Трех сестрах .

Сахарный тростник и некоторые корнеплоды были одомашнены в Новой Гвинее около 7000 г. до н.э. Бананы выращивались и гибридизовались в тот же период в Папуа-Новой Гвинее . В Австралии сельское хозяйство было изобретено в неустановленный в настоящее время период, причем самые старые ловушки для угрей в Будж-Биме датируются 6600 г. до н.э. [23] и было использовано несколько культур, от ямса [24] до бананов. [25]

Бронзовый век , с 3300 г. до  н. э. , стал свидетелем интенсификации сельского хозяйства в таких цивилизациях, как Месопотамский Шумер , Древний Египет , Древний Судан , цивилизация долины Инда на индийском субконтиненте , Древний Китай и Древняя Греция . С 100 г. до н. э. по 1600 г. н. э. население мира продолжало расти вместе с использованием земель, о чем свидетельствует быстрый рост выбросов метана от крупного рогатого скота и выращивания риса. [26] В железный век и эпоху классической античности , расширение Древнего Рима , как Республики , так и Империи , по всему Древнему Средиземноморью и Западной Европе основывалось на существующих системах сельского хозяйства, а также создавало манориальную систему, которая стала основой средневекового сельского хозяйства. В Средние века , как в Европе, так и в исламском мире , сельское хозяйство трансформировалось с улучшением методов и распространением сельскохозяйственных культур, включая введение сахара, риса, хлопка и фруктовых деревьев, таких как апельсин , в Европу через Аль-Андалус . После путешествий Христофора Колумба в 1492 году в результате колумбийской торговли в Европу были завезены такие культуры из Нового Света, как кукуруза , картофель , помидоры , батат и маниок , а в Америку — такие культуры из Старого Света, как пшеница, ячмень, рис и репа , а также домашний скот, включая лошадей, крупный рогатый скот, овец и коз.

Орошение , севооборот и удобрения были введены вскоре после неолитической революции и получили дальнейшее развитие за последние 200 лет, начиная с Британской сельскохозяйственной революции . С 1900 года сельское хозяйство в развитых странах и в меньшей степени в развивающемся мире значительно повысило производительность, поскольку человеческий труд был заменен механизацией , а также синтетическими удобрениями, пестицидами и селекционным разведением . Процесс Габера-Боша позволил синтезировать аммиачное удобрение в промышленных масштабах, что значительно увеличило урожайность . Современное сельское хозяйство подняло социальные, политические и экологические проблемы, включая перенаселение, загрязнение воды , биотопливо , генетически модифицированные организмы , тарифы и субсидии фермерам . В ответ на это в двадцатом веке развилось органическое земледелие как альтернатива использованию синтетических пестицидов.

Происхождение

Гипотезы происхождения

Лагерь коренных австралийцев , Скиннер Праут, 1876 г.

Ученые разработали ряд гипотез для объяснения исторического происхождения сельского хозяйства. Исследования перехода от охотников-собирателей к сельскохозяйственным обществам указывают на предшествующий период интенсификации и усиления оседлости ; примерами являются натуфийская культура в Леванте и ранний китайский неолит в Китае. Современные модели показывают, что дикие насаждения, которые были собраны ранее, начали высаживаться, но не были немедленно одомашнены. [27] [28]

Локальное изменение климата является предпочтительным объяснением происхождения сельского хозяйства в Леванте. [1] Когда после последнего ледникового периода (ок. 11 000 г. до н. э.) произошло крупное изменение климата, большая часть Земли стала подвержена длительным засушливым сезонам. [29] Эти условия благоприятствовали однолетним растениям , которые отмирают в течение длительного сухого сезона, оставляя спящие семена или клубни . Обилие легко хранимых диких зерновых и бобовых позволило охотникам-собирателям в некоторых районах сформировать первые оседлые деревни в это время. [1] По всей Западной Евразии только около 4000 г. до н. э. земледельческие общества полностью вытеснили охотников-собирателей. Эти технологически продвинутые общества быстрее расширялись в районах с меньшим количеством лесов, вытесняя охотников-собирателей в более густые леса. Только общества среднего-позднего бронзового века и железного века смогли полностью заменить охотников-собирателей в их последнем оплоте, расположенном в наиболее густо покрытых лесами районах. В отличие от своих собратьев из Бронзового и Железного веков, неолитические общества не могли обосноваться в густых лесах, а общества Медного века имели лишь ограниченный успех. [30]

Раннее развитие

Шумерский серп жнеца, 3000 г. до н.э., изготовлен из обожженной глины.

Древние люди очень рано начали изменять сообщества флоры и фауны для собственной выгоды с помощью таких средств, как земледелие с использованием огненных палок и лесное садоводство . [31] [32] [33] Дикие злаки собирались и употреблялись в пищу по крайней мере 105 000 лет назад, а возможно, и гораздо раньше. [2] Точные даты определить трудно, так как люди собирали и употребляли семена до того, как одомашнивали их, и характеристики растений могли измениться в течение этого периода без человеческого отбора. Примером является полутвердый стержень и более крупные семена злаков сразу после позднего дриаса (около 9500 г. до н.э.) в раннем голоцене в регионе Леванта Плодородного полумесяца . Монофилетические характеристики были достигнуты без какого-либо вмешательства человека, что подразумевает, что очевидное одомашнивание стержня злаков могло произойти вполне естественным образом. [34]

Индийский фермер с плугом, утяжеленным камнями, который тянут два быка. Подобные плуги использовались на протяжении всей древности.

Сельское хозяйство возникло независимо в разных частях земного шара и включало в себя широкий спектр таксонов. По крайней мере 11 отдельных регионов Старого и Нового Света были вовлечены в качестве независимых центров происхождения . [35] Некоторые из самых ранних известных одомашниваний были животными. Домашние свиньи имели несколько центров происхождения в Евразии, включая Европу, Восточную Азию и Юго-Западную Азию, [36] где дикие кабаны были впервые одомашнены около 10 500 лет назад. [37] Овцы были одомашнены в Месопотамии между 11 000 и 9000 годами до нашей эры. [38] Крупный рогатый скот был одомашнен от диких туров в районах современной Турции и Индии около 8500 лет до нашей эры. [39] Верблюды были одомашнены относительно поздно, возможно, около 3000 лет до нашей эры. [40]

Центры происхождения, определенные Николаем Вавиловым в 1930-х годах. Район 3 (серый) больше не признается центром происхождения, а Папуа-Новая Гвинея (красный, «P») была идентифицирована позднее. [41]

Только после 9500 г. до н.э. появились восемь так называемых основных сельскохозяйственных культур : сначала пшеница эммер и пшеница однозернянка , затем ячмень , горох , чечевица , горькая вика , нут и лен . Эти восемь культур встречаются более или менее одновременно на стоянках докерамического неолита B ( PPNB ) в Леванте , хотя пшеница была первой, которую выращивали и собирали в значительных масштабах. [ необходима цитата ] [ сомнительно – обсудить ] Примерно в то же время (9400 г. до н.э.) были одомашнены партенокарпические фиговые деревья. [42] [43]

Одомашненная рожь встречается в небольших количествах на некоторых неолитических стоянках в (Малая Азия) Турции, таких как докерамический неолит B (ок. 7600 – ок. 6000 до н. э.) Джан Хасан III около Чатал-Хююка , [44] но в остальном отсутствует до бронзового века в Центральной Европе, ок. 1800–1500 до н. э. [45] Утверждения о гораздо более раннем возделывании ржи на эпипалеолитической стоянке Телль Абу Хурейра в долине Евфрата на севере Сирии остаются спорными. [46] Критики указывают на несоответствия в радиоуглеродных датировках и идентификацию, основанную исключительно на зерне, а не на мякине . [47]

К 8000 г. до н. э. земледелие укрепилось на берегах Нила . Примерно в это же время сельское хозяйство развивалось независимо на Дальнем Востоке, вероятно, в Китае, причем основной культурой был рис, а не пшеница. Кукуруза была одомашнена из дикой травы теосинте на юге Мексики к 6700 г. до н. э. [ 48] Картофель (8000 г. до н. э.), томат , [49] перец (4000 г. до н. э.), тыква (8000 г. до н. э.) и несколько разновидностей фасоли (8000 г. до н. э. и далее) были одомашнены в Новом Свете. [ требуется ссылка ]

Сельское хозяйство развивалось независимо на острове Новая Гвинея . [50] Выращивание бананов Musa acuminata , включая гибридизацию , восходит к 5000 г. до н.э., а возможно, и к 8000 г. до н.э., в Папуа-Новой Гвинее . [51] [52]

Пчел держали ради меда на Ближнем Востоке около 7000 г. до н. э. [53] Археологические свидетельства из различных мест на Пиренейском полуострове предполагают одомашнивание растений и животных между 6000 и 4500 г. до н. э. [54] Поля Кейд в Ирландии , состоящие из обширных участков земли, окруженных каменными стенами, датируются 3500 г. до н. э. и являются старейшими известными полевыми системами в мире. [55] [56] Лошадь была одомашнена в понтийской степи около 4000 г. до н. э. [57] В Сибири каннабис использовался в Китае во времена неолита и, возможно, был одомашнен там ; он использовался как волокно для изготовления веревок и как лекарство в Древнем Египте примерно к 2350 г. до н. э. [58]

Глиняная и деревянная модель бычьей повозки, перевозящей сельскохозяйственную продукцию в больших горшках, Мохенджо-Даро . Место было заброшено в 19 веке до н. э.

На севере Китая просо было одомашнено ранними носителями китайско-тибетского языка примерно в 8000–6000 годах до нашей эры и стало основной культурой бассейна реки Хуанхэ к 5500 году до нашей эры. [59] [60] За ними последовали маш , соя и фасоль адзуки .

Хронологическое расселение австронезийских народов по Индо-Тихоокеанскому региону [61]

В южном Китае рис был одомашнен в бассейне реки Янцзы примерно в 11 500–6200 годах до нашей эры, наряду с развитием водно-болотного земледелия , ранними австронезийцами и носителями языка хмонг-мьен . Также собирали другие пищевые растения, включая желуди , водяные каштаны и лисохвостые орехи . [7] [59] [62] [63] Выращивание риса позже распространилось в Приморской Юго-Восточной Азии благодаря австронезийской экспансии , начавшейся примерно в 3500–2000 годах до нашей эры. Это миграционное событие также привело к ввозу культивируемых и одомашненных пищевых растений из Тайваня , Приморской Юго-Восточной Азии и Новой Гвинеи на острова Тихого океана в качестве растений для каноэ . Контакты австронезийских моряков со Шри-Ланкой и Южной Индией также привели к обмену пищевыми растениями, который позже стал источником ценной торговли пряностями . [64] [65] [66] В 1-м тысячелетии нашей эры австронезийские моряки также заселили Мадагаскар и Коморские острова , принеся с собой на восточноафриканское побережье пищевые растения из Юго-Восточной Азии и Южной Азии, включая бананы и рис. [67] [68] Рис также распространился на юг, в материковую часть Юго-Восточной Азии , примерно между 2000 и 1500 годами до нашей эры в результате миграций ранних австроазиатов и носителей языка кра-дай . [62]

В регионе Сахель в Африке сорго было одомашнено к 3000 г. до н. э. в Судане [69] , а просо к 2500 г. до н. э. в Мали. [70] Орех кола и кофе также были одомашнены в Африке. [71] В Новой Гвинее древние папуасские народы начали заниматься сельским хозяйством около 7000 г. до н. э., одомашнив сахарный тростник и таро . [72] В долине Инда с восьмого тысячелетия до н. э. в Мехргархе выращивали 2-рядный и 6-рядный ячмень, а также пшеницу однозернянку, эммер и твердую пшеницу, а также финики. На самых ранних уровнях Мерхгарха для пропитания охотились на диких животных, таких как газель, болотный олень, гарна , читал , дикий осел , дикая коза, дикая овца, кабан и нильгау . К пятому тысячелетию до нашей эры их постепенно заменяют одомашненные овцы, козы и горбатый крупный рогатый скот зебу , что указывает на постепенный переход от охоты и собирательства к сельскому хозяйству. [73]

Кукуруза и тыква были одомашнены в Мезоамерике , картофель — в Южной Америке, а подсолнечник — в восточных лесах Северной Америки. [74]

Цивилизации

Шумер

Домашние животные на шумерской цилиндрической печати , 2500 г. до н.э.

Шумерские земледельцы выращивали злаки ячмень и пшеницу , начав жить в деревнях примерно с 8000 г. до н. э. Учитывая малое количество осадков в регионе, сельское хозяйство зависело от рек Тигр и Евфрат . Ирригационные каналы, ведущие от рек, позволяли выращивать злаки в достаточно больших количествах, чтобы поддерживать города. Первые плуги появляются на пиктограммах из Урука около 3000 г. до н. э.; семенные плуги, которые направляли семена в вспаханную борозду, появляются на печатях около 2300 г. до н. э. Овощные культуры включали нут , чечевицу , горох, фасоль, лук , чеснок , салат , лук-порей и горчицу . Они выращивали фрукты, включая финики , виноград, яблоки, дыни и инжир. Наряду с земледелием шумеры также ловили рыбу и охотились на птицу и газель . Мясо овец, коз, коров и домашней птицы употреблялось в пищу, в основном элитой. Рыбу консервировали путем сушки, соления и копчения. [75] [76]

Древний Египет

Сельскохозяйственные сцены молотьбы , хранения зерна, сбора урожая серпами , копания, рубки деревьев и пахоты из Древнего Египта. Гробница Нахта , 15 век до н. э.

Цивилизация Древнего Египта была обязана реке Нил и ее надежным сезонным разливам. Предсказуемость реки и плодородная почва позволили египтянам построить империю на основе большого сельскохозяйственного богатства. Египтяне были одними из первых народов, которые занимались сельским хозяйством в больших масштабах, начиная с додинастического периода с конца палеолита в неолит, между примерно 10 000 и 4000 годами до н. э. [77] Это стало возможным с развитием орошения бассейнов. [78] Их основными продовольственными культурами были зерновые, такие как пшеница и ячмень, наряду с такими промышленными культурами, как лен и папирус . [77] Археологические свидетельства также свидетельствуют о том, что распространению сельского хозяйства в Египте способствовали фермерские общины, связанные с озерами-плаями Сахары около 6500 лет назад. [79]

Индийский субконтинент

[80] Выращивание ячменя и пшеницы, а также одомашнивание крупного рогатого скота, в первую очередь овец и коз, последовало в культуре Мехргарх в 8000–6000 гг. до н. э. [ 81] [82] [83] В этот период также произошло первое одомашнивание слона . [ 80] Скотоводство в Индии включало обмолот, посадку культур в ряды — по два или по шесть — и хранение зерна в зернохранилищах . [82] [84] Хлопок выращивали в 5–4 тысячелетии до н. э. [85] К 5 тысячелетию до н. э. сельскохозяйственные общины получили широкое распространение в Кашмире . [82] Ирригация была развита в цивилизации долины Инда примерно в 4500 г. до н. э. [86] Размеры и процветание цивилизации Инда выросли в результате этого нововведения, что привело к более тщательно спланированным поселениям, которые использовали дренаж и канализацию . [86] Археологические свидетельства использования плуга, запряженного животными, датируются 2500 годом до нашей эры в цивилизации долины Инда. [87]

Древний Китай

Древние рисовые террасы в уезде Юаньян, Юньнань

Записи из Воюющих царств , династий Цинь и Хань дают картину раннего китайского сельского хозяйства с 5-го века до н. э. по 2-й век н. э., которое включало общенациональную систему зернохранилищ и широкое использование шелководства . Важной ранней китайской книгой по сельскому хозяйству является « Циминь Яошу» 535 г. н. э., написанная Цзя Сиксе. [88] Стиль письма Цзя был простым и ясным по сравнению с замысловатым и иносказательным письмом, типичным для того времени. Книга Цзя также была очень длинной, с более чем ста тысячами написанных китайских иероглифов , и она цитировала многие другие китайские книги, которые были написаны ранее, но больше не сохранились. [89] Содержание книги Цзя 6-го века включает разделы о подготовке земли, посеве, выращивании, управлении садами, лесном хозяйстве и животноводстве. Книга также включает периферийно связанный контент, охватывающий торговлю и кулинарное использование сельскохозяйственных культур. [90] Работа и стиль, в котором она была написана, оказали влияние на более поздних китайских агрономов , таких как Ван Чжэнь и его новаторский труд «Нун Шу» 1313 года. [89]

Китайская водяная мельница эпохи Северной Сун (960–1127 гг. н. э.) для шелушения зерна с горизонтальным водяным колесом.

Для сельскохозяйственных целей китайцы изобрели гидравлический отбойный молоток к 1 веку до н. э. [91] Хотя он нашел и другие применения, его основная функция — толкать, очищать и полировать зерно, что в противном случае делалось бы вручную. Китайцы также начали использовать цепной насос с квадратным поддоном к 1 веку н. э., работающий от водяного колеса или быков, тянущих систему механических колес. [92] Хотя цепной насос нашел применение в общественных работах по обеспечению водой городских и дворцовых трубопроводных систем , [93] он в основном использовался для подъема воды с более низкой на более высокую высоту при заполнении оросительных каналов и каналов для сельскохозяйственных угодий . [94] К концу династии Хань в конце 2 века были разработаны тяжелые плуги с железными лемехами и отвалами . [95] [96] Они медленно распространились на запад, произведя революцию в сельском хозяйстве в Северной Европе к 10 веку. ( Томас Глик , однако, утверждает, что китайский плуг появился лишь в IX веке, подразумевая его распространение на восток от похожих конструкций, известных в Италии к VII веку.) [97]

Азиатский рис был одомашнен 8200–13500 лет назад в Китае, с единственным генетическим происхождением от дикого риса Oryza rufipogon [ 7] в долине реки Чжуцзян в Китае. Затем выращивание риса распространилось на Южную и Юго-Восточную Азию. [98]

Древняя Греция и эллинистический мир

Колос ячменя , символ богатства в городе Метапонтум в Великой Греции (т. е. греческих колониях на юге Италии ), штампованный статер , ок. 530–510 гг. до н. э.

Основными зерновыми культурами древнего Средиземноморья были пшеница, эммер и ячмень, в то время как распространенными овощами были горох, фасоль, конские бобы и оливки, молочные продукты в основном поступали от овец и коз, а мясо, которое большинство людей потребляло в редких случаях, обычно состояло из свинины, говядины и баранины. [99] Сельское хозяйство в Древней Греции было затруднено топографией материковой Греции , которая позволяла должным образом обрабатывать только около 10% земли, что требовало специализированного экспорта масла и вина и импорта зерна из Фракии (с центром на территории современной Болгарии ) и греческих колоний понтийских греков вблизи Черного моря . В эллинистический период империя Птолемеев контролировала Египет , Кипр , Финикию и Киренаику , основные регионы производства зерна, от которых зависели материковые греки для своего существования, в то время как рынок зерна Птолемеев также сыграл решающую роль в становлении Римской республики . В империи Селевкидов Месопотамия была важнейшим регионом по производству пшеницы, в то время как кочевое животноводство также практиковалось в других частях. [100]

Римская Империя

Римская уборочная машина, валлус , с римской стены в Бельгии, которая тогда была частью провинции Галлия Бельгика.

В греко-римском мире классической античности римское сельское хозяйство было построено на методах, изначально разработанных шумерами и переданных им последующими культурами, с особым акцентом на выращивании культур для торговли и экспорта. Римляне заложили основу для манориальной экономической системы, включающей крепостное право , которая процветала в Средние века. Размеры ферм в Риме можно разделить на три категории. Небольшие фермы составляли от 18 до 88 югеров (один югер равен примерно 0,65 акра). Средние фермы составляли от 80 до 500 югеров (единственное число iugerum ). Крупные поместья (называемые латифундиями ) составляли более 500 югеров. У римлян было четыре системы управления фермой: непосредственная работа владельца и его семьи; рабы, выполняющие работу под надзором управляющих рабами; арендное хозяйство или издольщина , при которой владелец и арендатор делят продукцию фермы; и ситуации, в которых ферма сдавалась в аренду арендатору. [101]

Америка

Сельскохозяйственная история пошла другим путем, чем в Старом Свете , поскольку в Америке не было крупных семян, легко одомашниваемых зерновых (таких как пшеница и ячмень) и крупных домашних животных, которых можно было бы использовать для сельскохозяйственных работ. Вместо практики, которая развивалась в Старом Свете, когда засевали поле одной культурой, доисторическое американское сельское хозяйство обычно состояло из выращивания многих культур близко друг к другу, используя только ручной труд. Более того, сельскохозяйственные районы в Америке не имели однородности восточно-западной области Средиземноморья и полузасушливого климата в Южной Европе и Юго-Западной Азии, но вместо этого имели северо-южную модель с различными климатическими зонами в непосредственной близости друг от друга. Это способствовало одомашниванию многих различных растений. [102]

Во время первого контакта между европейцами и американцами, европейцы практиковали «экстенсивное сельское хозяйство, основанное на плуге и рабочем скоте», с арендаторами под землевладельцами, но также и принудительным трудом или рабством, в то время как коренные народы Америки практиковали «интенсивное сельское хозяйство, основанное на человеческом труде». [103] Европейцы хотели контролировать землю для выпаса своего скота и права собственности для контроля над производством. Хотя они были впечатлены производительностью традиционных методов ведения сельского хозяйства, они не видели никакой связи со своей системой и пренебрегали индейскими практиками, считая их «садоводством», а не коммерческим предприятием. [103] [104] Благодаря нескольким тысячам лет селективного разведения, кукуруза , самая важная культура полушария, была более производительной, чем зерновые культуры Старого Света. Кукуруза производила в два с половиной раза больше калорий на акр, чем пшеница и ячмень. [105]

Южная Америка

Сельскохозяйственные террасы были (и остаются) обычным явлением в суровых высокогорных условиях Анд .
Фермеры инков использовали плуг, приводимый в движение ногами человека

Самые ранние известные области возможного земледелия в Америке, датируемые примерно 9000 г. до н. э., находятся в Колумбии , недалеко от современного Перейры , и в культуре Лас-Вегаса в Эквадоре на полуострове Санта-Элена . Растениями, которые выращивались (или обрабатывались людьми), были лерен ( Calatea allouia ), маранта ( Maranta arundinacea ), кабачок ( Cucurbita species) и бутылочная тыква ( Lagenaria siceraria ). Все они являются растениями влажного климата, и их существование в это время на полузасушливом полуострове Санта-Элена может быть доказательством того, что они были пересажены туда из более влажной среды. [106] [107] В другом исследовании эта область Южной Америки была определена как одно из четырех древнейших мест происхождения сельского хозяйства, наряду с Плодородным полумесяцем, Китаем и Мезоамерикой, датируемое периодом между 6200 г. до н. э. и 10000 г. до н. э. [108] (Для облегчения понимания читателями радиоуглеродные даты BP в приведенных выше источниках были преобразованы в даты до нашей эры.)

В регионе Анд, с цивилизациями, включая инков , основной культурой был картофель , одомашненный между 8000 и 5000 годами до нашей эры. [109] [110] [111] Кока , которая по сей день является основной культурой, была одомашнена в Андах, как и арахис , томат , табак и ананас . [72] Хлопок был одомашнен в Перу к 4200 году до нашей эры. [112] [113] Животные также были одомашнены , включая лам , альпак и морских свинок . [114] Люди империи инков в Южной Америке выращивали большие излишки пищи, которые они хранили в зданиях, называемых куллкас . [115]

Наиболее важной культурой, одомашненной в бассейне Амазонки и тропических низинах, вероятно, была маниока ( Manihot esculenta ), которая была одомашнена до 7000 г. до н. э., вероятно, в штатах Рондония и Мату-Гросу в Бразилии . [116] Архипелаг Гуайтекас в современном Чили был южной границей доиспанского сельского хозяйства около 44° южной широты, [117] как отмечено в упоминании о выращивании картофеля Чилоэ испанской экспедицией в 1557 г. [118]

Мезоамерика

Создание кукурузы из теосинте (вверху), гибрида кукурузы и теосинте (в середине), в кукурузу (внизу)

В Мезоамерике дикий теосинте был преобразован в результате селекции человека в предка современной кукурузы, около 7000 г. до н. э. Он постепенно распространился по всей Северной Америке и в Южной Америке и был самой важной культурой коренных американцев во время европейских исследований. [119] Другие мезоамериканские культуры включают сотни разновидностей местных одомашненных тыкв и бобов , в то время как какао , также одомашненное в этом регионе, было основной культурой. [72] Индейка , одна из самых важных птиц , вероятно, была одомашнена в Мексике или на юго-западе США. [120]

В Мезоамерике ацтеки были активными земледельцами и имели экономику, ориентированную на сельское хозяйство. Земля вокруг озера Тескоко была плодородной, но недостаточно большой, чтобы производить количество пищи, необходимое для населения их расширяющейся империи. Ацтеки разработали ирригационные системы, сформировали террасные склоны холмов, удобряли свою почву и создали чинампы или искусственные острова, также известные как «плавающие сады». Майя между 400 г. до н. э. и 900 г. н. э. использовали обширные системы каналов и поднятых полей для обработки болот на полуострове Юкатан . [121] [122]

Северная Америка

Деревня Уичито с травяными домиками, окруженными кукурузными полями, в Соединенных Штатах.

Коренные жители восточной части США одомашнили многочисленные культуры . Подсолнечник , табак , [123] разновидности тыквы и мари , а также культуры, которые больше не выращиваются, включая болотную бузину и мелкий ячмень . [124] [125] Собирались дикие продукты, включая дикий рис и кленовый сахар . [126] Одомашненная клубника — это гибрид чилийского и североамериканского видов, выведенный путем селекции в Европе и Северной Америке. [127] Две основные культуры, пекан и виноград сорта Конкорд , широко использовались в доисторические времена, но, по-видимому, не были одомашнены до 19 века. [128] [129]

Коренные народы в современной Калифорнии и Тихоокеанском Северо-Западе практиковали различные формы лесного садоводства и земледелия с использованием огненных палок в лесах, лугах, смешанных лесах и водно-болотных угодьях, гарантируя, что желаемые пищевые и лекарственные растения будут доступны. Коренные народы контролировали огонь в региональном масштабе, чтобы создать экологию пожара низкой интенсивности , которая предотвращала более крупные, катастрофические пожары и поддерживала сельское хозяйство низкой плотности в свободном обороте; своего рода «дикая» пермакультура . [130] [131] [132] [133]

Система сопутствующих посадок, называемая «Три сестры», была разработана в Северной Америке . Три культуры, которые дополняли друг друга, были высажены вместе: зимняя тыква , кукуруза (маис) и вьющиеся бобы (обычно тепари или обычные бобы ). Кукуруза обеспечивает структуру для бобов, чтобы они могли виться, устраняя необходимость в шестах. Бобы обеспечивают почву азотом , который используют другие растения, а тыква стелется по земле, блокируя солнечный свет , помогая предотвратить появление сорняков . Листья тыквы также действуют как «живая мульча ». [134] [135]

Африка к югу от Сахары

Праздник ямса в империи Ашанти . Томас Э. Боудич – 1817.

В регионе Сахеля такие цивилизации, как империи Мали и Сонгай , выращивали сорго и просо , которые были одомашнены между 3000 и 2500 годами до нашей эры. [69] [70] Осел был одомашнен в Нубии примерно в 5000 году до нашей эры. [136] [137] Археологические данные свидетельствуют о том, что крупный рогатый скот породы санга , возможно, был независимо одомашнен в Восточной Африке около 1600 года до нашей эры. [138]

В тропическом регионе Западной Африки такие культуры, как черноглазый горох , красный горох Си-Айленда , ямс , орехи кола , рис Джоллоф и кокоро были одомашнены между 3000 и 1000 годами до нашей эры. [71] Прибрежный регион Западной Африки часто называют «Поясом ямса» из-за его высокого производства ямса. [139] Цесарка — это домашняя птица, одомашненная в Западной Африке, и хотя время одомашнивания цесарки остается неясным, есть доказательства того, что она присутствовала в Древней Греции в V веке до нашей эры. [140]

Несколько видов кофе также были одомашнены по всей Африке к югу от Сахары, при этом Coffea arabica возникла в Эфиопии и стала основным источником производства современного кофе с конца XV ​​века. [141]

Океания

Австралия

Местное просо Panicum decompositum сажали и собирали коренные австралийцы в восточной части центральной Австралии.

Коренные австралийцы были преимущественно кочевыми охотниками-собирателями . Из-за политики terra nullius аборигены считались неспособными к устойчивому сельскому хозяйству. Однако в настоящее время существует консенсус, что коренные народы использовали различные методы ведения сельского хозяйства. [24] [142] [25]

В двух регионах Центральной Австралии, центрально-западном побережье и восточно-центральной Австралии, практиковались различные формы сельского хозяйства. Люди, живущие в постоянных поселениях с более чем 200 жителями, сеяли или сажали в больших масштабах и хранили собранную пищу. Нханда и Амангу в центрально-западном побережье выращивали ямс ( Dioscorea hastifolia ), в то время как различные группы в восточной части центральной Австралии (регион Корнерс) сажали и собирали кустовой лук ( yaua – Cyperus bulbosus ), местное просо ( cooly, tindil – Panicum decompositum ) и спорокарпий , нгарду ( Marsilea drummondii ). [31] : 281–304  [28]

Коренные австралийцы использовали систематическое сжигание, земледелие с использованием огненных палок , для повышения естественной производительности. [143] В 1970-х и 1980-х годах археологические исследования на юго-западе Виктории установили, что Gunditjmara и другие группы разработали сложные системы разведения угрей и ловли рыбы в течение почти 5000 лет. [144] Археолог Гарри Лоурандос предположил в 1980-х годах, что существуют свидетельства «интенсификации» в процессе по всей Австралии, [145] процесс, который, по-видимому, продолжался в течение предыдущих 5000 лет. Эти концепции привели историка Билла Гэммиджа к утверждению, что по сути весь континент был управляемым ландшафтом. [31]

Теперь известно, что жители островов Торресова пролива выращивали бананы . [25]

Острова Тихого океана

В Новой Гвинее археологические свидетельства свидетельствуют о том, что сельское хозяйство независимо возникло около 7000 лет назад с одомашниванием таких культур, как бананы и таро . Свиньи и куры были импортированы в Новую Гвинею, которые позже были новаторскими в других тихоокеанских островных государствах, таких как Полинезия . [ 146]

Средние века и раннее Новое время

Европа

В средние века сельское хозяйство стало еще более совершенным. Монастыри распространились по всей Европе и стали важными центрами сбора знаний, связанных с сельским хозяйством и лесоводством. Манориальная система позволяла крупным землевладельцам контролировать свою землю и ее рабочих в виде крестьян или крепостных . [147] В средневековый период арабский мир играл решающую роль в обмене культурами и технологиями между европейским, азиатским и африканским континентами. Помимо транспортировки многочисленных культур, они ввели в Европу концепцию летнего орошения и разработали зачатки плантационной системы выращивания сахарного тростника с использованием рабов для интенсивного возделывания. [148]

Сельскохозяйственный календарь, ок. 1470 г., из рукописи Пьетро де Крешенци

К 900 году нашей эры развитие выплавки железа позволило увеличить производство в Европе, что привело к развитию производства сельскохозяйственных орудий, таких как плуги , ручные инструменты и подковы . Тяжелый плуг каррука был усовершенствован по сравнению с более ранним плугом с отвалом , с принятием китайского отвального плуга для обработки тяжелых, влажных почв северной Европы. Это привело к расчистке лесов северной Европы и увеличению сельскохозяйственного производства, что, в свою очередь, привело к увеличению населения. [149] [150] В то же время некоторые фермеры в Европе перешли от двухпольного севооборота к трехпольному севообороту, в котором одно поле из трех оставалось под паром каждый год. Это привело к повышению производительности и питательности, поскольку изменение севооборота позволило выращивать бобовые , фиксирующие азот, такие как горох, чечевица и фасоль. [151] Улучшенная конская упряжь и уипплтри еще больше улучшили земледелие. [152]

Водяные мельницы были введены римлянами, но совершенствовались в течение Средних веков, наряду с ветряными мельницами , и использовались для измельчения зерна в муку, рубки леса и обработки льна и шерсти. [153]

Культуры включали пшеницу, рожь , ячмень и овес . Горох, фасоль и вика стали обычными с 13-го века как кормовая культура для животных, а также из-за их свойств азотфиксирующего удобрения. Урожайность сельскохозяйственных культур достигла пика в 13-м веке и оставалась более или менее стабильной до 18-го века. [154] Хотя когда-то считалось, что ограничения средневекового земледелия обеспечивали потолок для роста населения в Средние века, недавние исследования показали, что технология средневекового сельского хозяйства всегда была достаточна для нужд людей в обычных обстоятельствах, [155] [156] и что только в исключительно суровые времена, такие как ужасная погода 1315–17 годов , потребности населения не могли быть удовлетворены. [157] [158]

арабский мир

Колеса -нории для подъема воды для орошения и бытовых нужд были одной из технологий, привезенных в Европу через Аль-Андалус в средневековом исламском мире .

С 8-го по 14-й век исламский мир претерпел трансформацию в сельскохозяйственной практике, описанную историком Эндрю Уотсоном как арабская сельскохозяйственная революция . [159] Эта трансформация была обусловлена ​​рядом факторов, включая распространение многих культур и растений вдоль мусульманских торговых путей, распространение более передовых методов ведения сельского хозяйства и агроэкономической системы, которая способствовала повышению урожайности и эффективности. Сдвиг в сельскохозяйственной практике изменил экономику, распределение населения , растительный покров, сельскохозяйственное производство, уровень населения, рост городов , распределение рабочей силы, приготовление пищи, диету и одежду по всему исламскому миру. Мусульманские торговцы охватили большую часть Старого Света , и торговля способствовала распространению многих культур, растений и методов ведения сельского хозяйства по всему региону, а также адаптации культур, растений и методов из-за пределов исламского мира. [159] Это распространение принесло основные культуры в Европу через Аль-Андалус , вместе с методами их выращивания и приготовления пищи. Сахарный тростник, рис и хлопок были среди основных культур, переданных вместе с цитрусовыми и другими фруктовыми деревьями, ореховыми деревьями, овощами, такими как баклажаны , шпинат и мангольд , а также использованием импортных специй, таких как тмин , кориандр , мускатный орех и корица . Широко применялись интенсивная ирригация, севооборот и сельскохозяйственные руководства. Орошение, частично основанное на римской технологии, использовало водяные колеса нории , водяные мельницы , плотины и водохранилища. [159] [160] [161]

Колумбийская биржа

После 1492 года произошел глобальный обмен ранее местными культурами и породами скота. Кукуруза, картофель, батат и маниок были основными культурами, которые распространились из Нового Света в Старый, в то время как разновидности пшеницы, ячменя, риса и репы путешествовали из Старого Света в Новый. В Новом Свете было мало видов скота, а лошади, крупный рогатый скот, овцы и козы были совершенно неизвестны до их прибытия с поселенцами Старого Света. Перемещение культур в обоих направлениях через Атлантический океан вызвало рост населения по всему миру и оказало длительное влияние на многие культуры в период раннего Нового времени . [162]

Жнецы . Питер Брейгель – 1565 г.

Кукуруза и маниока были завезены из Бразилии в Африку португальскими торговцами в XVI веке, [163] став основными продуктами питания, заменив местные африканские культуры. [164] После того, как картофель был завезен из Южной Америки в Испанию в конце 1500-х годов, к концу 1700-х годов он стал основной культурой по всей Европе. Картофель позволил фермерам производить больше продуктов питания и изначально добавил разнообразия в рацион европейцев. Увеличение поставок продуктов питания снизило заболеваемость, увеличило рождаемость и снизило смертность, вызвав демографический бум по всей Британской империи , США и Европе. [165] Появление картофеля также привело к первому интенсивному использованию удобрений в виде гуано , импортированного в Европу из Перу, и первого искусственного пестицида в виде соединения мышьяка , используемого для борьбы с колорадскими картофельными жуками . До того, как картофель стал основной культурой, зависимость от зерна вызывала повторяющиеся региональные и национальные голодовки, когда урожай был неурожайным, включая 17 крупных голодовок в Англии между 1523 и 1623 годами. Однако возникшая зависимость от картофеля стала причиной европейского картофельного неурожая — катастрофического неурожая из-за болезней , который привел к повсеместному голоду и смерти более миллиона человек только в Ирландии . [166]

Современное сельское хозяйство

Британская аграрная революция

Земледелец Чарльз «Репа» Таунсенд ввел четырехпольный севооборот и выращивание репы.

Между 17-м и серединой 19-го века в Британии наблюдался значительный рост производительности сельского хозяйства и чистого выпуска. Новые методы ведения сельского хозяйства, такие как ограждение , механизация, четырехпольный севооборот для поддержания питательных веществ в почве и селекционное разведение, позволили достичь беспрецедентного роста населения до 5,7 миллионов в 1750 году, высвободив значительную часть рабочей силы и тем самым способствуя промышленной революции . Производительность пшеницы выросла с 19 бушелей США (670 л; 150 сухих галлонов США; 150 имп галлонов) на акр в 1720 году до примерно 30 бушелей США (1100 л; 240 сухих галлонов США; 230 имп галлонов) к 1840 году, что стало важным поворотным моментом в истории. [167]

Сеялка Джетро Талла , изобретенная в 1701 году

Советы по более производительным методам ведения сельского хозяйства начали появляться в Англии в середине 17-го века от таких авторов, как Сэмюэл Хартлиб , Уолтер Блит и другие. [168] Основной проблемой в поддержании сельского хозяйства на одном месте в течение длительного времени было истощение питательных веществ, в первую очередь уровня азота, в почве. Чтобы позволить почве восстановиться, продуктивные земли часто оставляли под паром, а в некоторых местах использовали севооборот . Голландская система севооборота из четырех полей была популяризирована британским агрономом Чарльзом Таунсендом в 18-м веке. Система (пшеница, репа, ячмень и клевер) открыла кормовую культуру и пастбищную культуру, что позволило разводить скот круглый год. Использование клевера было особенно важно, поскольку корни бобовых восполняли нитраты почвы. [169] Механизация и рационализация сельского хозяйства были еще одним важным фактором. Роберт Бейквелл и Томас Кок ввели селективное разведение и инициировали процесс инбридинга для максимизации желаемых признаков с середины 18 века, таких как овцы Нью-Лестер . Были изобретены машины для повышения эффективности различных сельскохозяйственных операций, такие как сеялка Джетро Талла 1701 года, которая механизировала посев на правильной глубине и расстоянии, и молотилка Эндрю Мейкла 1784 года. Плуги постоянно совершенствовались, от железного плуга Ротерхэма Джозефа Фолджамба в 1730 году [170] до улучшенного металлического "Шотландского плуга" Джеймса Смолла в 1763 году. В 1789 году Ransomes, Sims & Jefferies производила 86 моделей плугов для различных почв. [171] Механизированная сельскохозяйственная техника началась с стационарного парового двигателя Ричарда Тревитика , использовавшегося для приведения в действие молотильной машины, в 1812 году. [172] Механизация распространилась на дополнительные сельскохозяйственные применения в течение 19 века. Первый трактор с бензиновым двигателем был построен в Америке Джоном Фройлихом в 1892 году. [173]

Джон Беннет Лоус начал научное исследование удобрения на Ротамстедской экспериментальной станции в 1843 году. Он исследовал влияние неорганических и органических удобрений на урожайность и основал одну из первых фабрик по производству искусственных удобрений в 1842 году. Удобрение в виде залежей нитрата натрия в Чили было импортировано в Британию Джоном Томасом Нортом, а также гуано (птичий помет). Первым коммерческим процессом производства удобрений было получение фосфата путем растворения копролитов в серной кислоте . [174]

20 век

Изображение трактора, вспахивающего поле люцерны , начало XX века.

Дэн Элбоун построил первый коммерчески успешный бензиновый трактор общего назначения в 1901 году, а трактор International Harvester Farmall 1923 года ознаменовал собой важный момент в замене тягловых животных (особенно лошадей) машинами. С тех пор были разработаны самоходные механические комбайны ( комбайны ), сеялки , рассадопосадочные машины и другое оборудование, что еще больше изменило сельское хозяйство. [175] Эти изобретения позволили выполнять сельскохозяйственные задачи со скоростью и в масштабах, которые ранее были невозможны, что привело к тому, что современные фермы стали производить гораздо большие объемы высококачественной продукции с единицы земли. [176]

Bt-токсины в генетически модифицированных листьях арахиса (внизу) защищают от повреждений кукурузными мотыльками (вверху). [177]

Метод Габера-Боша для синтеза нитрата аммония представлял собой крупный прорыв и позволил урожайности преодолеть предыдущие ограничения. Впервые он был запатентован немецким химиком Фрицем Габером . В 1910 году Карл Бош , работая в немецкой химической компании BASF , успешно коммерциализировал процесс и получил дополнительные патенты. В годы после Второй мировой войны использование синтетических удобрений быстро возросло, синхронно с ростом населения мира. [178]

Коллективное земледелие широко практиковалось в Советском Союзе, странах Восточного блока , Китае и Вьетнаме, начиная с 1930-х годов в Советском Союзе; одним из результатов стал советский голод 1932–1933 годов . [179] Другое последствие произошло во время Большого скачка в Китае, инициированного Мао Цзэдуном , который привел к Великому китайскому голоду 1959–1961 годов и в конечном итоге изменил мышление Дэн Сяопина .

В прошлом веке сельское хозяйство характеризовалось возросшей производительностью, заменой труда синтетическими удобрениями и пестицидами, загрязнением воды [180] и субсидиями фермерам . [181] Другие применения научных исследований с 1950 года в сельском хозяйстве включают генную инженерию [ 182] [183] ​​гидропонику [ 184] и разработку экономически жизнеспособного биотоплива, такого как этанол [185] .

Число людей, занятых в сельском хозяйстве в индустриальных странах, радикально сократилось с 24 процентов населения Америки до 1,5 процента в 2002 году. Количество ферм также сократилось, а их собственность стала более концентрированной; например, в период с 1967 по 2002 год один миллион свиноферм в Америке объединился в 114 000, при этом 80 процентов продукции производилось на агропромышленных фермах. [186] По данным Института Worldwatch , 74 процента птицы в мире, 43 процента говядины и 68 процентов яиц производятся таким образом. [186] [187]

Однако голод продолжал свирепствовать по всему миру в течение всего 20-го века. Из-за последствий климатических явлений, политики правительства, войны и неурожая миллионы людей погибли в каждом из по меньшей мере десяти голодовок между 1920-ми и 1990-ми годами. [188]

Зелёная Революция

Норману Борлоугу , отцу Зеленой революции 1970-х годов, приписывают спасение более миллиарда человек по всему миру от голода.

Зеленая революция была серией инициатив по исследованию, разработке и передаче технологий между 1940-ми и концом 1970-х годов. Она увеличила сельскохозяйственное производство во всем мире, особенно с конца 1960-х годов. Инициативы, возглавляемые Норманом Борлоугом и спасшие более миллиарда человек от голода, включали разработку высокоурожайных сортов зерновых культур, расширение ирригационной инфраструктуры, модернизацию методов управления, распространение гибридных семян, синтетических удобрений и пестицидов среди фермеров. [189]

Синтетический азот, добытый фосфат , пестициды и механизация значительно увеличили урожайность в начале 20-го века. Увеличение поставок зерна также привело к удешевлению скота. Кроме того, глобальный рост урожайности наблюдался позже в 20-м веке, когда высокоурожайные сорта обычных основных зерновых культур, таких как рис, пшеница и кукуруза, были введены в рамках Зеленой революции. Зеленая революция экспортировала технологии (включая пестициды и синтетический азот) из развитого мира в развивающийся мир. Томас Мальтус , как известно, предсказал, что Земля не сможет прокормить свое растущее население. Тем не менее, такие технологии, как Зеленая революция, позволили миру производить излишки продовольствия. [190]

Хотя Зеленая революция значительно увеличила урожайность риса в Азии, урожайность выровнялась. Генетический «потенциал урожайности» увеличился для пшеницы, но потенциал урожайности риса не увеличивался с 1966 года, а потенциал урожайности кукурузы «едва увеличился за 35 лет». Требуется всего лишь десятилетие или два, чтобы появились сорняки, устойчивые к гербицидам, а насекомые становятся устойчивыми к инсектицидам примерно в течение десятилетия, с некоторой задержкой из-за севооборота. [191]

Фермер, выращивающий органическую продукцию, Калифорния , 1972 г.

Органическое сельское хозяйство

На протяжении большей части своей истории сельское хозяйство было органическим , без синтетических удобрений или пестицидов , и без ГМО . С появлением химического сельского хозяйства Рудольф Штайнер призвал к сельскому хозяйству без синтетических пестицидов, и его Сельскохозяйственный курс 1924 года заложил основу для биодинамического сельского хозяйства . [192] Лорд Нортборн развил эти идеи и представил свой манифест органического земледелия в 1940 году. Это стало всемирным движением, и органическое земледелие теперь практикуется во многих странах. [193]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abc "Развитие сельского хозяйства". National Geographic . 2022-07-08. Архивировано из оригинала 2023-01-30 . Получено 2023-01-30 .
  2. ^ ab Mercader, J. (декабрь 2009 г.). «Потребление семян мозамбикской травы в период среднего каменного века». Science . 326 (5960): 1680–1683. Bibcode :2009Sci...326.1680M. doi :10.1126/science.1173966. PMID  20019285. S2CID  44865552.
  3. ^ Snir, Ainit (2015). «Происхождение возделывания и протосорняков задолго до неолитического земледелия». PLOS ONE . 10 (7): e0131422. Bibcode : 2015PLoSO..1031422S. doi : 10.1371 /journal.pone.0131422 . PMC 4511808. PMID  26200895. 
  4. ^ Зедер, Мелинда (октябрь 2011 г.). «Истоки сельского хозяйства на Ближнем Востоке». Current Anthropology . 52 (S4): 221–235. doi :10.1086/659307. JSTOR  10.1086/659307. S2CID  8202907.
  5. ^ Хёрст, Крис (июнь 2019 г.). «История одомашнивания ржи». ThoughtCo . Получено 18 апреля 2020 г.
  6. ^ Сибра, Луис; Тейра-Брион, Андрес; Лопес-Дорига, Инес; Мартин-Сейхо, Мария; Алмейда, Рубим; Терезо, Жоау Педро (10 мая 2023 г.). «Внедрение и распространение ржи (Secale зерновых) на Пиренейском полуострове». ПЛОС ОДИН . 18 (5): e0284222. Бибкод : 2023PLoSO..1884222S. дои : 10.1371/journal.pone.0284222 . ПМЦ 10171662 . ПМИД  37163473. 
  7. ^ abc Молина, Дж.; Сикора, М.; Гаруд, Н.; Флауэрс, Дж. М.; Рубинштейн, С.; Рейнольдс, А.; Хуанг, П.; Джексон, С.; Шаал, бакалавр; Бустаманте, CD; Бойко, АР; Пуруганан, доктор медицины (2011). «Молекулярные доказательства единого эволюционного происхождения одомашненного риса». Труды Национальной академии наук . 108 (20): 8351–6. Бибкод : 2011PNAS..108.8351M. дои : 10.1073/pnas.1104686108 . ПМК 3101000 . ПМИД  21536870. 
  8. ^ Аб Чой, Джэ Ён; Зайдем, Марикрис; Гутакер, Рафаль; Дорф, Кэтрин; Сингх, Ракеш Кумар; Пуруганан, Майкл Д. (07 марта 2019 г.). «Сложная география одомашнивания африканского риса Oryza glaberrima». ПЛОС Генетика . 15 (3): e1007414. дои : 10.1371/journal.pgen.1007414 . ISSN  1553-7404. ПМК 6424484 . ПМИД  30845217. 
  9. ^ аб Кубри, Филипп; Трашан-Дюбрей, Кристина; Тюйе, Анн-Селин; Монат, Сесиль; Нджонджоп, Мари-Ноэль; Лабади, Карин; Круо, Коринн; Энгелен, Стефан; Скарчелли, Нора; Роне, Бенедикт; Бургарелла, Кончетта (23 июля 2018 г.). «Взлет и падение выращивания африканского риса, выявленные путем анализа 246 новых геномов». Современная биология . 28 (14): 2274–2282.е6. Бибкод : 2018CBio...28E2274C. дои : 10.1016/j.cub.2018.05.066 . ISSN  0960-9822. PMID  29983312. S2CID  51600014.
  10. ^ Winchell, Frank; Brass, Michael; Manzo, Andrea; Beldados, Alemseged; Perna, Valentina; Murphy, Charlene; Stevens, Chris; Fuller, Dorian Q. (2018). «О происхождении и распространении одомашненного сорго и жемчужного проса по всей Африке и в Индии: взгляд из группы Бутана дальневосточного Сахеля». The African Archaeological Review . 35 (4): 483–505. doi :10.1007/s10437-018-9314-2. ISSN  0263-0338. PMC 6394749. PMID 30880862  . 
  11. ^ Мэннинг, Кэти; Пеллинг, Рут; Хайэм, Том; Швеннигер, Жан-Люк; Фуллер, Дориан К. (01.02.2011). «4500-летнее одомашненное жемчужное просо (Pennisetum glaucum) из долины Тилемси, Мали: новые идеи альтернативного пути одомашнивания злаков». Журнал археологической науки . 38 (2): 312–322. Bibcode : 2011JArSc..38..312M. doi : 10.1016/j.jas.2010.09.007. ISSN  0305-4403.
  12. ^ Скарчелли, Нора; Кубри, Филипп; Акакпо, Роланд; Тюйе, Анн-Селин; Обидиегву, Джуд; Бако, Мохамед Н.; Отоо, Эммануэль; Сонкэ, Бонавентура; Данси, Александр; Джедатин, Гюстав; Мариак, Седрик (03 мая 2019 г.). «Геномика ямса поддерживает Западную Африку как главную колыбель одомашнивания сельскохозяйственных культур». Достижения науки . 5 (5): eaaw1947. Бибкод : 2019SciA....5.1947S. doi : 10.1126/sciadv.aaw1947. ISSN  2375-2548. ПМК 6527260 . ПМИД  31114806. 
  13. ^ Хернитер, Ира А.; Муньос-Аматриайн, Мария; Клоуз, Тимоти Дж. (декабрь 2020 г.). «Генетические, текстовые и археологические свидетельства исторического глобального распространения вигны ( Vigna unguiculata [L.] Walp.)». Бобовая наука . 2 (4). дои : 10.1002/leg3.57 . ISSN  2639-6181. S2CID  220516241.
  14. ^ Эдвард, Сью Б. (1991), Хоукс, Дж. Г.; Энгельс, Дж. М. М.; Уореде, М. (ред.), «Культуры с дикими родственниками, найденными в Эфиопии», Генетические ресурсы растений Эфиопии , Кембридж: Издательство Кембриджского университета, стр. 42–74, ISBN 978-0-521-38456-8, получено 2022-08-09
  15. ^ "Пальчиковое просо". Дикие родственники культурных растений . Получено 09.08.2022 .
  16. ^ «Исследования растений показывают, где ранние земледельцы Африки освоили некоторые из основных культур континента». science.org . Получено 09.08.2022 .
  17. ^ «Почему трудно составить карту истории бананов». ThoughtCo . Получено 11 августа 2022 г.
  18. ^ "Ранние африканцы сошли с ума". science.org . Получено 2022-08-11 .
  19. ^ Шен, Куан-Куан; Пэн, Мин-Шэн; Адеола, Аденийи С; Куи, Лин; и др. (8 июня 2021 г.). «Геномный анализ раскрывает одомашнивание шлемоносной цесарки (Numida meleagris) в Западной Африке». Геномная биология и эволюция . 13 (6). doi : 10.1093 /gbe/evab090 . PMC 8214406. PMID  34009300. 
  20. ^ Питт, Дэниел; Севане, Наталия; Николацци, Эзекиль Л.; Макхью, Дэвид Э.; Парк, Стивен Д.Е.; Колли, Лисия; Мартинес, Родриго; Бруфорд, Майкл У.; Ороско-терВенгель, Пабло (январь 2019 г.). «Одомашнивание крупного рогатого скота: два или три события?». Evolutionary Applications . 12 (1): 123–136. Bibcode : 2019EvApp..12..123P. doi : 10.1111/eva.12674. ISSN  1752-4571. PMC 6304694. PMID 30622640  . 
  21. ^ Мвай, Окейо; Ханотте, Оливье; Квон, Ён-Джун; Чо, Соаэ (2015-06-11). "- Приглашенный обзор - Африканский аборигенный скот: уникальные генетические ресурсы в быстро меняющемся мире". Азиатско-австралазийский журнал наук о животных . 28 (7): 911–921. doi : 10.5713/ajas.15.0002R. ISSN  1011-2367. PMC 4478499. PMID 26104394  . 
  22. ^ Мировое производство хлопка, Yara North America
  23. ^ Места национального наследия – Национальный ландшафт наследия Будж-Бим". Правительство Австралии. Департамент окружающей среды и энергетики. 20 июля 2004 г. Получено 30 января 2020 г. См. также прикрепленные документы: Местоположение и карта границ списка национального наследия и Правительственный вестник, 20 июля 2004 г.
  24. ^ ab Gammage, Bill (октябрь 2011 г.). Самое большое поместье на Земле: как аборигены создали Австралию. Allen & Unwin. стр. 281–304. ISBN 978-1-74237-748-3 . 
  25. ^ abc "Коренные австралийцы выращивали бананы 2000 лет назад". BBC News . 12 августа 2020 г.
  26. ^ Stromberg, Joseph (февраль 2013 г.). "Классический газ". Smithsonian . 43 (10): 18. Архивировано из оригинала 15 октября 2013 г. Получено 27 августа 2013 г.
  27. ^ Хиллман, GC (1996) «Позднеплейстоценовые изменения в диких растительных продуктах питания, доступных охотникам-собирателям северного Плодородного полумесяца: возможные прелюдии к выращиванию зерновых». В DR Harris (ред.) The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia , UCL Books, Лондон, стр. 159–203; Сато, Y. (2003) «Происхождение выращивания риса в бассейне реки Янцзы». В Y. Yasuda (ред.) The Origins of Pottery and Agriculture , Roli Books, Нью-Дели, стр. 196
  28. ^ ab Gerritsen, R. (2008). Австралия и происхождение сельского хозяйства . Archaeopress. С. 29–30.
  29. ^ "Климат". Национальный центр климатических данных . Получено 1 декабря 2013 г.
  30. ^ Гавашелишвили, А. и др. (2023), «Время и место происхождения южнокавказских языков: взгляд на прошлые человеческие общества, экосистемы и генетику человеческих популяций», Scientific Reports , 13 (21133): 21133, Bibcode : 2023NatSR..1321133G, doi : 10.1038/s41598-023-45500-w, PMC 10689496 , PMID  38036582 
  31. ^ abc Gammage, Bill (октябрь 2011). Самое большое поместье на Земле: как аборигены создали Австралию. Allen & Unwin. ISBN 978-1-74237-748-3.
  32. ^ Дуглас Джон Макконнелл (2003). Лесные фермы Канди: и другие сады полного дизайна. Ashgate. стр. 1. ISBN 978-0-7546-0958-2.
  33. ^ Макконнелл, Дуглас Джон (1992). Лесо-садовые фермы Канди, Шри-Ланка. Food & Agriculture Org. стр. 1. ISBN 978-92-5-102898-8.
  34. ^ Аллаби, Робин Г.; Фуллер, Дориан К.; Браун, Теренс А. (2008). «Генетические ожидания затянувшейся модели происхождения одомашненных культур». Труды Национальной академии наук . 105 (37): 13982–13986. Bibcode : 2008PNAS..10513982A. doi : 10.1073/pnas.0803780105 . PMC 2544565. PMID  18768818 . 
  35. ^ Ларсон, Г.; Пиперно, ДР; Аллаби, Р.Г.; Пуруганан, доктор медицины; Андерссон, Л.; Арройо-Калин, М.; Бартон, Л.; Климер Вигейра, К.; Денхэм, Т.; Добни, К.; Дуст, АН; Гептс, П.; Гилберт, MTP; Гремиллион, Кей Джей; Лукас, Л.; Люкенс, Л.; Маршалл, ФБ; Олсен, КМ; Пирес, Ж.К.; Ричерсон, П.Дж.; Рубио Де Касас, Р.; Санджур, ОИ; Томас, Миннесота; Фуллер, DQ (2014). «Текущие перспективы и будущее исследований приручения». Труды Национальной академии наук . 111 (17): 6139–46. Бибкод : 2014PNAS..111.6139L. doi : 10.1073/pnas.1323964111 . PMC 4035915. PMID  24757054 . 
  36. ^ Larson, Greger; Dobney, Keith; Albarella, Umberto; Fang, Meiying; Matisoo-Smith, Elizabeth; Robins, Judith; Lowden, Stewart; Finlayson, Heather; Brand, Tina (2005-03-11). "Всемирная филогеография дикого кабана выявляет множественные центры одомашнивания свиней". Science . 307 (5715): 1618–1621. Bibcode :2005Sci...307.1618L. doi :10.1126/science.1106927. PMID  15761152. S2CID  39923483.
  37. ^ Ларсон, Грегер; Альбарелла, Умберто; Добни, Кит; Роули-Конви, Питер; Шиблер, Йорг; Трессет, Энн; Винье, Жан-Дени; Эдвардс, Сейридвен Дж.; Шлумбаум, Анджела (2007-09-25). «Древняя ДНК, одомашнивание свиней и распространение неолита в Европу». Труды Национальной академии наук . 104 (39): 15276–15281. Bibcode : 2007PNAS..10415276L. doi : 10.1073/pnas.0703411104 . PMC 1976408. PMID  17855556 . 
  38. ^ Энсмингер, ME; Паркер, RO (1986). Наука об овцах и козах (Пятое изд.). Interstate Printers and Publishers. ISBN 978-0-8134-2464-4.
  39. ^ Мактавиш, Э. Дж.; Деккер, Дж. Э.; Шнабель, РД; Тейлор, Дж. Ф.; Хиллис, Д. М. (2013). «Скот Нового Света имеет происхождение от нескольких независимых событий одомашнивания». PNAS . 110 (15): 1398–406. Bibcode : 2013PNAS..110E1398M. doi : 10.1073/pnas.1303367110 . PMC 3625352. PMID  23530234 . 
  40. ^ Сапир-Хен, Лидар; Бен-Йосеф, Эрез (2013). «Внедрение домашних верблюдов в Южный Левант: свидетельства из долины Арава» (PDF) . Тель-Авив . 40 (2): 277–285. doi :10.1179/033443513x13753505864089. S2CID  44282748.
  41. ^ Ладизинский, Г. (1998). Эволюция растений в условиях одомашнивания . Kluwer. ISBN 978-0-412-82210-0.
  42. ^ Кислев, ME (2006). «Ранний одомашненный инжир в долине Иордана». Science . 312 (5778): 1372–1374. Bibcode :2006Sci...312.1372K. doi :10.1126/science.1125910. PMID  16741119. S2CID  42150441.
  43. ^ Лев-Ядун, С. (2006). "Комментарий к "Раннему одомашненному инжиру в долине Иордана"". Science . 314 (5806): 1683a. Bibcode :2006Sci...314.1683L. doi : 10.1126/science.1132636 . PMID  17170278.
  44. ^ Хиллман, Гордон (1978). «О происхождении домашней ржи: Secale Cereale: находки из акерамического Кан Хасана III в Турции». Anatolian Studies . 28 : 157–174. doi :10.2307/3642748. JSTOR  3642748. S2CID  85225244. – через  JSTOR (требуется подписка)
  45. ^ Зохари, Даниэль; Хопф, Мария; Вайс, Эхуд (2012). Одомашнивание растений в Старом Свете: происхождение и распространение одомашненных растений в Юго-Западной Азии, Европе и Средиземноморском бассейне. Оксфорд: Oxford University Press. стр. 62. ISBN 978-0-19-954906-1– через Google Книги.
  46. ^ Хиллман, Гордон; Хеджес, Роберт; Мур, Эндрю; Колледж, Сьюзан; Петтит, Пол (2001). «Новые свидетельства позднеледникового возделывания зерновых в Абу-Хурейре на Евфрате». Голоцен . 11 (4): 383–393. Bibcode : 2001Holoc..11..383H. doi : 10.1191/095968301678302823. S2CID  84930632.
  47. ^ Колледж, Сью; Конолли, Джеймс (2010). «Переоценка доказательств выращивания диких культур во время позднего дриаса в Телль-Абу-Хурейре, Сирия». Экологическая археология . 15 (2): 124–138. Bibcode : 2010EnvAr..15..124C. doi : 10.1179/146141010X12640787648504. S2CID  129087203.
  48. ^ Долорес, Р.; Пиперно, Энтони Дж.; Ранере, Ирен Холст; Ириарте, Хосе; Дикау, Рут (2009). «Зерно крахмала и фитолитные свидетельства кукурузы начала девятого тысячелетия до н. э. из долины реки Центральный Бальсас, Мексика». PNAS . 106 (13): 5019–5024. Bibcode : 2009PNAS..106.5019P. doi : 10.1073/pnas.0812525106 . PMC 2664021. PMID  19307570 . 
  49. ^ Смит, А. Ф. (1994). Помидор в Америке: ранняя история, культура и кулинария . Издательство Университета Южной Каролины. стр. 13. ISBN 978-1-57003-000-0.
  50. ^ Денхэм, TP (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в горах Новой Гвинеи» (PDF) . Science . 301 (5630): 189–193. doi :10.1126/science.1085255. PMID  12817084. S2CID  10644185.
  51. ^ Нельсон, SC; Плётц, RC; Кеплер, AK (2006). "Виды Musa (бананы и плантаны)" (PDF) . В Elevitch, CR (ред.). Профили видов для агролесоводства островов Тихого океана . Hōlualoa, Hawaiʻi: Постоянные сельскохозяйственные ресурсы.
  52. ^ Денхэм, TP; Хаберле, SG; Лентфер, C.; Фуллагар, R.; Филд, J.; Терин, M.; Порч, N.; Уинсборо, B. (2003). «Истоки сельского хозяйства на болоте Кук в высокогорье Новой Гвинеи» (PDF) . Science . 301 (5630): 189–193. doi :10.1126/science.1085255. PMID  12817084. S2CID  10644185.
  53. ^ Роффет-Сальк, Мелани; Режер, Мартин; Эвершед, Ричард П.; и др. (2015). «Широкое распространение эксплуатации медоносной пчелы фермерами раннего неолита». Nature . 527 (7577): 226–230. Bibcode :2015Natur.527..226R. doi :10.1038/nature15757. hdl : 10379/13692 . PMID  26560301. S2CID  205246432.
  54. ^ "Southern Europe, 8000–2000 BC Timeline of Art History". Музей Метрополитен. Архивировано из оригинала 26 января 2007 года . Получено 2011-07-16 .
  55. ^ "Ceide Fields Visitor Centre, Ballycastle, County Mayo, West of Ireland". Музеи Майо. Архивировано из оригинала 22 июля 2011 г. Получено 16 июля 2011 г.
  56. ^ "Поля Кейда и болота северо-западного Майо". Центр всемирного наследия ЮНЕСКО. Архивировано из оригинала 17 октября 2011 г. Получено 16 июля 2011 г.
  57. ^ Энтони, Дэвид У. (2007). Лошадь, колесо и язык: как всадники бронзового века из евразийских степей сформировали современный мир . Princeton University Press.
  58. ^ Вергара, Даниэла (2 декабря 2014 г.). «Каннабис: марихуана, конопля и ее культурная история». Cannabis Genomics. Архивировано из оригинала 9 апреля 2016 г. Получено 20 июня 2016 г.
  59. ^ ab He, Keyang; Lu, Houyuan; Zhang, Jianping; Wang, Can; Huan, Xiujia (7 июня 2017 г.). «Доисторическая эволюция дуалистической структуры смешанного рисоводства и просоводства в Китае». Голоцен . 27 (12): 1885–1898. Bibcode : 2017Holoc..27.1885H. doi : 10.1177/0959683617708455. S2CID  133660098.
  60. ^ Lu, H.; Zhang, J.; Liu, KB; Wu, N.; Li, Y.; Zhou, K.; Ye, M.; Zhang, T.; et al. (2009). «Самое раннее одомашнивание проса обыкновенного (Panicum miliaceum) в Восточной Азии датируется 10 000 лет назад». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 106 (18): 7367–7372. Bibcode : 2009PNAS..106.7367L. doi : 10.1073/pnas.0900158106 . PMC 2678631. PMID  19383791 . 
  61. ^ Чемберс, Джефф (2013). «Генетика и происхождение полинезийцев». eLS . John Wiley & Sons, Inc. doi :10.1002/9780470015902.a0020808.pub2. ISBN 978-0-470-01617-6.
  62. ^ ab Bellwood, Peter (9 декабря 2011 г.). «The Checkered Prehistory of Rice Movementwards Southwards as a Domesticated Cereal—from Yangzi to the Equator» (PDF) . Rice . 4 (3–4): 93–103. Bibcode :2011Rice....4...93B. doi : 10.1007/s12284-011-9068-9 . S2CID  44675525.
  63. ^ Hsieh, Jaw-shu; Hsing, Yue-ie Caroline; Hsu, Tze-fu; Li, Paul Jen-kuei; Li, Kuang-ti; Tsang, Cheng-hwa (24 декабря 2011 г.). «Исследования древнего риса — где встречаются ботаники, агрономы, археологи, лингвисты и этнологи». Rice . 4 (3–4): 178–183. Bibcode :2011Rice....4..178H. doi : 10.1007/s12284-011-9075-x .
  64. ^ Gilboa, Ayelet; Namdar, Dvory (9 февраля 2016 г.). «О начале торговли специями в Южной Азии со Средиземноморьем: обзор». Radiocarbon . 57 (2): 265–283. doi :10.2458/azu_rc.57.18562. S2CID  55719842.
  65. ^ Цумбройх, Томас Дж. (2007–2008). «Происхождение и распространение жевания бетеля: синтез доказательств из Южной Азии, Юго-Восточной Азии и за ее пределами». eJournal of Indian Medicine . 1 : 87–140.
  66. ^ Махди, Варуно (1999). «Распространение австронезийских лодочных форм в Индийском океане». В Blench, Roger; Spriggs, Matthew (ред.). Археология и язык III: Артефакты, языки и тексты . One World Archaeology. Том 34. Routledge. С. 144–179. ISBN 978-0-415-10054-0.
  67. ^ Божар, Филипп (август 2011 г.). «Первые мигранты на Мадагаскаре и их внедрение растений: лингвистические и этнологические свидетельства» (PDF) . Азания: археологические исследования в Африке . 46 (2): 169–189. doi :10.1080/0067270X.2011.580142. S2CID  55763047.
  68. ^ Уолтер, Энни; Лебот, Винсент (2007). Сады Океании. IRD Éditions-CIRAD. ISBN 978-1-86320-470-5.
  69. ^ ab Winchell, Frank (октябрь 2017 г.). «Доказательства одомашнивания сорго в четвертом тысячелетии до н. э. в Восточном Судане: морфология колосков по керамическим отпечаткам группы Бутана» (PDF) . Current Anthropology . 58 (5): 673–683. doi :10.1086/693898. S2CID  149402650.
  70. ^ ab Manning, Katie (февраль 2011 г.). «4500-летнее одомашненное жемчужное просо (Pennisetum glaucum) из долины Тилемси, Мали: новые идеи альтернативного пути одомашнивания злаков». Журнал археологической науки . 38 (2): 312–322. Bibcode : 2011JArSc..38..312M. doi : 10.1016/j.jas.2010.09.007 – через Elsevier Science Direct.
  71. ^ ab Carney, Judith (2011). "Еда и африканское прошлое". В тени рабства: ботаническое наследие Африки в атлантическом мире . Издательство Калифорнийского университета. стр. 24. ISBN 978-0-520-94953-9.
  72. ^ abc Murphy, Denis (2011). Растения, биотехнология и сельское хозяйство. CABI. стр. 153–. ISBN 978-1-84593-913-7.
  73. ^ Баркер, Грэм (2009). Аграрная революция в доисторические времена: почему собиратели стали фермерами? Oxford University Press. С. 159–161. ISBN 978-0-19-955995-4.
  74. ^ Андерсон, Дэвид; Гуди, Эндрю; Паркер, Адриан (2013). Глобальная окружающая среда в течение четвертичного периода: исследование изменений окружающей среды. Oxford University Press. стр. 283. ISBN 978-0-19-969726-7.
  75. ^ "Farming". British Museum . Архивировано из оригинала 16 июня 2016 года . Получено 15 июня 2016 года .
  76. ^ Таннахилл, Рей (1968). Изящное искусство еды . Folio Society.
  77. ^ ab Яник, Жюль (2002). «Древнеегипетское сельское хозяйство и происхождение садоводства» (PDF) . Acta Hort . 583 (582): 23–39. doi :10.17660/ActaHortic.2002.582.1.
  78. ^ Кис, Герман (1961). Древний Египет: Культурная топография . Издательство Чикагского университета. ISBN 978-0-226-42914-4.
  79. ^ Джек, Р. Харлан (2006-05-18). «Коренное африканское сельское хозяйство». Происхождение сельского хозяйства: международная перспектива (новое издание). Таскалуса: University of Alabama Press. стр. 59–71. ISBN 0-8173-5349-6.
  80. ^ ab Gupta, Anil K (10 июля 2004 г.). «Происхождение сельского хозяйства и одомашнивание растений и животных, связанное с улучшением климата в раннем голоцене». Current Science . 87 (1). Indian Academy of Sciences: 58–59.
  81. ^ Бабер, Захир (1996). Наука империи: научные знания, цивилизация и колониальное правление в Индии . Издательство государственного университета Нью-Йорка. стр. 19. ISBN 978-0-7914-2919-8.
  82. ^ abc Харрис, Дэвид Р.; Госден, К. (1996). Происхождение и распространение сельского хозяйства и скотоводства в Евразии: посевы, поля, стада и табуны . Routledge. стр. 385. ISBN 978-1-85728-538-3.
  83. ^ Райт, Рита П. (2009). Древний Инд: урбанизм, экономика и общество. Cambridge University Press. С. 44, 51. ISBN 978-0-521-57652-9.
  84. ^ Поссель, Грегори Л. (1996). Mehrgarh в Oxford Companion to Archaeology , под редакцией Брайана Фейгана. Oxford University Press.
  85. ^ Стайн, Бертон (1998). История Индии . Blackwell Publishing. 47. ISBN 0-631-20546-2 . 
  86. ^ ab Rodda & Ubertini (2004). Основа цивилизации – наука о воде? Международная ассоциация гидрологических наук. стр. 279. ISBN 978-1-901502-57-2.
  87. ^ Лал, Р. (2001). «Тематическая эволюция ISTRO: переход в научных вопросах и фокусе исследований с 1955 по 2000 год». Исследования почвы и обработки почвы . 61 (1–2): 3–12 [3]. Bibcode : 2001STilR..61....3L. doi : 10.1016/S0167-1987(01)00184-2.
  88. ^ Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 6, Часть 2. Тайбэй: Caves Books Ltd. стр. 55–56.
  89. ^ ab Needham, Том 6, Часть 2, 56.
  90. ↑ Нидхэм, Том 6, Часть 2, 57.
  91. ^ Нидхэм, Джозеф (1986). Наука и цивилизация в Китае: Том 4, Физика и физическая технология, Часть 2, Машиностроение . Тайбэй: Caves Books, Ltd. стр. 184
  92. ↑ Нидхэм, Том 4, Часть 2, 89, 110.
  93. ↑ Нидхэм, Том 4, Часть 2, 33.
  94. ↑ Нидхэм, Том 4, Часть 2, 110.
  95. ↑ Роберт Гринбергер, Технология Древнего Китая , Rosen Publishing Group, 2006, стр. 11–12.
  96. ↑ Ван Чжуншу , перевод К. Ч. Чанга и соавторов, «Цивилизация Хань» (Нью-Хейвен и Лондон: Издательство Йельского университета, 1982).
  97. ^ Глик, Томас Ф. (2005). Средневековая наука, технология и медицина: энциклопедия. Том 11 серии «Энциклопедии Средневековья» издательства «Рутледж». Psychology Press. стр. 270. ISBN 978-0-415-96930-7.
  98. ^ Хуан, Сюэхуэй; Курата, Нори; Вэй, Синхуа; Ван, Цзы-Сюань; Ван, Ахонг; Чжао, Цян; Чжао, Ян; Лю, Куньян; и др. (2012). «Карта вариаций генома риса показывает происхождение культивируемого риса». Природа . 490 (7421): 497–501. Бибкод : 2012Natur.490..497H. дои : 10.1038/nature11532 . ПМЦ 7518720 . ПМИД  23034647. 
  99. ^ Кестер, Хельмут (1995), История, культура и религия эллинистической эпохи , 2-е издание, Нью-Йорк: Вальтер де Грюйтер, ISBN 3-11-014693-2 , стр. 76–77. 
  100. ↑ Хельмут Кёстер (1995), История, культура и религия эллинистической эпохи , 2-е издание, Нью-Йорк: Вальтер де Грюйтер, ISBN 3-11-014693-2 , стр. 77. 
  101. ^ Уайт, К.Д. (1970), Римское земледелие (издательство Корнеллского университета)
  102. ^ Даймонд, Джаред (1999). Оружие, микробы и сталь (издание в мягкой обложке). Нью-Йорк: WW Norton. С. 123–128, 134–142. ISBN 0-393-31755-2.
  103. ^ ab Sempat Assadourian, Carlos (1992). «Колониальная экономика; Перенос европейской системы производства в Новую Испанию и Перу». Журнал латиноамериканских исследований . 24 (Пятисотлетнее приложение): 62. JSTOR  156945.
  104. ^ Хилл, Кристина Гиш (24 ноября 2020 г.). «Возвращение кукурузы, бобов и тыквы на фермы коренных американцев». JSTOR Daily . JSTOR . Получено 9 июля 2021 г. .
  105. ^ Энсмингер, Мэрион Юджин; Энсмингер, Одри Х. (1994). Энциклопедия продуктов питания и питания . Лондон: CRC-Press. С. 1104.
  106. ^ Zarrillo, S.; Pearsall, DM; Tisdale, MA; Quon, DJ (2008). «Прямо датированные остатки крахмала документируют раннюю формирующуюся кукурузу (Zea mays L.) в тропическом Эквадоре». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 105 (13): 5006–5011. Bibcode : 2008PNAS..105.5006Z. doi : 10.1073/pnas.0800894105 . PMC 2278185. PMID  18362336 . 
  107. ^ Пиперно, Долорес Р. (2011). «Происхождение возделывания и одомашнивания растений в тропиках Нового Света: модель, процесс и новые разработки». Current Anthropology . 52 (S-4): S453–S470. doi :10.1086/659998. S2CID  83061925.
  108. ^ Ларсон, Грегор (29 апреля 2014 г.). «Текущие перспективы и будущее исследований одомашнивания». Труды Национальной академии наук . 111 (17): 6139–6146. Bibcode : 2014PNAS..111.6139L. doi : 10.1073/pnas.1323964111 . PMC 4035915. PMID  24757054 . 
  109. ^ Спунер, Дэвид М.; Маклин, Карен; Рэмси, Гэвин; Во, Робби; Брайан, Гленн Дж. (2005). «Единое одомашнивание картофеля на основе генотипирования полиморфизма длины мультилокусного амплифицированного фрагмента». PNAS . 102 (41): 14694–14699. Bibcode :2005PNAS..10214694S. doi : 10.1073/pnas.0507400102 . PMC 1253605 . PMID  16203994. 
  110. ↑ Управление международных дел (1989). Утраченные урожаи инков: малоизвестные растения Анд, перспективные для всемирного культивирования. стр. 92. doi : 10.17226/1398. ISBN 978-0-309-04264-2– через nap.edu.
  111. ^ Джон Майкл Фрэнсис (2005). Иберия и Америка. ABC-CLIO . ISBN 978-1-85109-426-4.
  112. ^ Раджпал, Виджай Рани (2016). Разнообразие генофонда и улучшение сельскохозяйственных культур, том 1. Springer. стр. 117. ISBN 978-3-319-27096-8. Получено 9 апреля 2016 г.
  113. ^ Броуди, Эрик (1979). Книга ткацких станков: История ручного ткацкого станка с древних времен до наших дней. UPNE. стр. 81. ISBN 978-0-87451-649-4.
  114. ^ Ришковски, Барбара; Пиллинг, Дэфидд (2007). Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. стр. 10. ISBN 978-92-5-105762-9.
  115. ^ Мамфорд, Джереми Рави (2012). Вертикальная империя . Дарем, Северная Каролина: Duke University Press. стр. 15, 27. ISBN 978-0-8223-5310-2.
  116. ^ Айзендаль, Кристиан (декабрь 2011 г.). «Одомашнивание и раннее распространение маниока». Latin American Antiquity . 22 (4): 464. doi :10.7183/1045-6635.22.4.452. JSTOR  23072569. S2CID  161372308.
  117. ^ Bird, Junius (1946). «Алакалуф». В Steward, Julian H. (ред.). Справочник южноамериканских индейцев . Бюллетень 143. Том I. –Бюро американской этнологии. С. 55–79.
  118. ^ Контрерас, Андрес; Чампи, Луиджи; Падулоси, Стефано; Спунер, Дэвид М. (1993). «Экспедиция по сбору зародышевой плазмы картофеля на архипелаги Гуайтекас и Чонос, Чили, 1990». Картофельные исследования . 36 (4): 309–316. дои : 10.1007/BF02361797. S2CID  6759459. Архивировано из оригинала 1 августа 2020 г. Проверено 11 января 2019 г.
  119. ^ Йоханнессен, С.; Хасторф, К.А. (ред.). Кукуруза и культура в доисторическом Новом Свете . Westview Press.
  120. ^ Спеллер, Камилла Ф. и др. (2010). «Анализ древней митохондриальной ДНК раскрывает сложность одомашнивания индейки в Северной Америке». PNAS . 107 (7): 2807–2812. Bibcode : 2010PNAS..107.2807S. doi : 10.1073/pnas.0909724107 . PMC 2840336. PMID  20133614 . 
  121. ^ Маскарелли, Аманда (5 ноября 2010 г.). «Майя превратили водно-болотные угодья в сельскохозяйственные угодья». Nature . doi :10.1038/news.2010.587.
  122. ^ Морган, Джон (6 ноября 2013 г.). «Невидимые артефакты: раскрытие секретов древнего сельского хозяйства майя с помощью современной почвенной науки». Soil Horizons . 53 (6): 3. doi : 10.2136/sh2012-53-6-lf (неактивен 2024-04-24).{{cite journal}}: CS1 maint: DOI inactive as of April 2024 (link)
  123. ^ Хейзер, Карл Б. младший (1992). «О возможных источниках табака доисторического востока Северной Америки». Current Anthropology . 33 : 54–56. doi :10.1086/204032. S2CID  144433864.
  124. ↑ Доисторическое производство продуктов питания в Северной Америке , под редакцией Ричарда И. Форда. Музей антропологии, Мичиганский университет, Антропологические статьи 75.
  125. ^ Адэр, Мэри Дж. (1988) Доисторическое сельское хозяйство на Центральных равнинах. Публикации по антропологии 16. Университет Канзаса, Лоуренс.
  126. ^ Смит, Эндрю (2013). Оксфордская энциклопедия еды и напитков в Америке. OUP US. стр. 1–. ISBN 978-0-19-973496-2.
  127. ^ Хардиган, Майкл А. "P0653: История одомашнивания клубники: узкие места в популяциях и реструктуризация генетического разнообразия с течением времени". Конференция Pland & Animal Genome XXVI, 13–17 января 2018 г., Сан-Диего, Калифорния . Получено 28 февраля 2018 г.
  128. ^ "Пеканы в Техасском университете A&M". Pecankernel.tamu.edu. 2006-08-18. Архивировано из оригинала 2010-05-25 . Получено 2010-06-03 .
  129. ^ История винограда сорта Конкорд, http://www.concordgrape.org/bodyhistory.html
  130. ^ Сугихара, Нил Г.; Ян В. Ван Вагтендонк; Шаффер, Кевин Э.; Файтс-Кауфман, Джоан; Тоуд, Андреа Э., ред. (2006). «17». Пожар в экосистемах Калифорнии . Издательство Калифорнийского университета. п. 417. ИСБН 978-0-520-24605-8.
  131. ^ Блэкберн, Томас С. и Кэт Андерсон, ред. (1993). До дикой природы: управление окружающей средой коренными калифорнийцами . Ballena Press. ISBN 978-0-87919-126-9.
  132. ^ Каннингем, Лора (2010). Состояние перемен: забытые ландшафты Калифорнии. Расцвет. С. 135, 173–202. ISBN 978-1-59714-136-9.
  133. ^ Андерсон, М. Кэт (2006). Tending the Wild: Native American Knowledge And the Management of California's Natural Resources . Издательство Калифорнийского университета. ISBN 978-0-520-24851-9.
  134. ^ Уилсон, Гилберт (1917). Сельское хозяйство индейцев хидатса: индейская интерпретация. Dodo Press. С. 25 и везде. ISBN 978-1-4099-4233-7. Архивировано из оригинала 14 марта 2016 года.
  135. ^ Лэндон, Аманда Дж. (2008). ««Как» три сестры: истоки сельского хозяйства в Мезоамерике и ниша человека». Антрополог Небраски . Университет Небраски-Линкольн: 110–124.
  136. ^ Бежа-Перейра, Альбано; и др. (18 июня 2004 г.). «Африканское происхождение домашнего осла». Наука . 304 (1781): 1781. doi :10.1126/science.1096008. PMID  15205528. S2CID  12783335.
  137. ^ Роджер Бленч, «История и распространение ослов в Африке» (PDF) . (235 КБ)
  138. ^ Григсон, Кэролайн (1991). «Африканское происхождение африканского крупного рогатого скота? — некоторые археологические свидетельства». The African Archaeological Review . 9 (1): 119–144. doi :10.1007/BF01117218. S2CID  162307756.
  139. ^ "Празднование вкусного ямса Нигерии". BBC News . 2010-09-22 . Получено 2023-11-15 .
  140. ^ Бленч, Роджер; Макдональд, Кевин С. (1999). Происхождение и развитие африканского скотоводства . Лондон: UCL. стр. 10. ISBN 978-1-84142-018-9.
  141. ^ Вайнберг, Беннетт Алан; Билер, Бонни К. (2001). Мир кофеина: наука и культура самого популярного в мире наркотика. Psychology Press. стр. 3–4. ISBN 978-0-415-92723-9.
  142. ^ Темный Эму
  143. ^ Джонс, Р. (1969). «Фермерство с использованием огненных палок». Австралийская естественная история . 16 : 224.
  144. ^ Уильямс, Э. (1988) Комплекс охотников-собирателей: пример позднего голоцена из умеренной Австралии . Британские археологические отчеты, Оксфорд
  145. ^ Лоурандос, Х. (1997) Континент охотников-собирателей: новые перспективы в австралийской доисторической эпохе Издательство Кембриджского университета, Кембридж
  146. ^ Бурк, Р. Майкл (2009), «История сельского хозяйства в Папуа-Новой Гвинее», в Бурк, Р. Майкл; Харвуд, Трейси (ред.), Продовольствие и сельское хозяйство в Папуа-Новой Гвинее , Издательство Австралийского национального университета, стр. 10–26, ISBN 978-1-921536-60-1, JSTOR  j.ctt24h987.12
  147. ^ Jourdan, Pablo. "Medieval Gardenculture/Agriculture". Университет штата Огайо. Архивировано из оригинала 14 апреля 2013 года . Получено 24 апреля 2013 года .
  148. ^ Яник, Жюль (2008). «Исламское влияние на западное сельское хозяйство» (PDF) . Университет Пердью . Получено 23.05.2013 .
  149. ^ Уайт, Линн (1967). «Жизнь молчаливого большинства». В Хойт, Роберт С. (ред.). Жизнь и мысль в раннем Средневековье . Издательство Миннесотского университета. стр. 88.
  150. ^ Андерсен, Томас Барнебек; Йенсен, Питер Сандхолт; Сковсгаард, Кристиан Вольмар (декабрь 2014 г.). «Тяжелый плуг и аграрная революция в средневековой Европе» (PDF) . Европейское общество исторической экономики. Архивировано из оригинала (PDF) 2016-08-18 . Получено 2017-04-05 .
  151. ^ Фокс, HSA (ноябрь 1986 г.). «Предполагаемая трансформация двухпольной системы в трехпольную в средневековой Англии». The Economic History Review . 39 (4): 526–548. doi :10.1111/j.1468-0289.1986.tb01255.x. JSTOR  2596482.
  152. ^ Уайт, Линн Таунсенд (1978). Средневековая религия и технология: Собрание эссе . Издательство Калифорнийского университета. стр. 143. ISBN 978-0-520-03566-9.
  153. ^ Ньюман, Пол Б. (2001). Повседневная жизнь в средние века. Макфарланд. С. 88–89. ISBN 978-0-7864-5052-7.
  154. ^ Кэмпбелл, Брюс М.С.; М. Овертон (1993). «Новый взгляд на средневековое и раннее современное сельское хозяйство: шесть веков земледелия в Норфолке, ок. 1250–ок. 1850». Прошлое и настоящее (141): 38–105. doi :10.1093/past/141.1.38.
  155. ^ Кэмпбелл, Брюс М.С. (2000). Английское сеньориальное сельское хозяйство, 1250–1450 . Cambridge University Press. ISBN 978-0-521-30412-2.
  156. ^ Стоун, Дэвид (2005). Принятие решений в средневековом сельском хозяйстве . Oxford University Press. ISBN 978-0-19-924776-9.
  157. ^ Лэнгдон, Джон (2010). Бьорк, Роберт Э. (ред.). Оксфордский словарь Средних веков . Oxford University Press. стр. 20–23. ISBN 978-0-19-866262-4.
  158. ^ Джордан, Уильям Честер (1997). Великий голод: Северная Европа в начале четырнадцатого века. Princeton University Press. ISBN 978-1-4008-2213-3.
  159. ^ abc Уотсон, Эндрю М. (1974). «Арабская сельскохозяйственная революция и ее распространение, 700–1100». Журнал экономической истории . 34 (1): 8–35. doi :10.1017/s0022050700079602. S2CID  154359726.
  160. ^ Уотсон, Эндрю М. (1983). Сельскохозяйственные инновации в раннем исламском мире . Cambridge University Press . ISBN 978-0-521-24711-5.
  161. ^ Гастрономические путешествия всей жизни. Национальное географическое общество . 2015. стр. 126–. ISBN 978-1-4262-1609-1.
  162. ^ Кросби, Альфред. "Колумбийский обмен". Институт американской истории Гилдера Лермана . Получено 11 мая 2013 г.
  163. ^ Вагнер, Холли. «Растения маниоки большого размера могут помочь в борьбе с голодом в Африке». Университет штата Огайо. Архивировано из оригинала 2013-12-08 . Получено 11 мая 2013 г.
  164. ^ Wambugu, Florence; Wafula, John, ред. (2000). «Достижения в исследовании вируса полосатой кукурузы в Восточной и Южной Африке». Международная служба по приобретению агробиотехнологических приложений . Получено 16 апреля 2013 г.
  165. ^ Чепмен, Джефф (2000). «Влияние картофеля». History Magazine (2). Архивировано из оригинала 11 мая 2000 года.
  166. ^ Манн, Чарльз С. «Как картофель изменил историю». Смитсоновский институт (ноябрь 2011 г.). Архивировано из оригинала 2013-11-02 . Получено 2013-11-28 .Адаптировано из книги «1493: Открытие Нового Света. Колумб создал » Чарльза К. Манна.
  167. ^ Снелл, КДМ (1985). Анналы трудящихся бедняков, социальные изменения и аграрная Англия 1660–1900 . Издательство Кембриджского университета. ISBN 978-0-521-24548-7.Глава 4
  168. ^ Thirsk, Joan (2004). "Blith, Walter (bap. 1605, d. 1654)" . Oxford Dictionary of National Biography (online-ed.). Oxford University Press. doi :10.1093/ref:odnb/2655 . Получено 2 сентября 2011 . (Требуется подписка или членство в публичной библиотеке Великобритании.)
  169. ^ Харскамп, Яап (2009). «Нижние страны и английская сельскохозяйственная революция». Gastronomica . 9 (3): 32–41. doi :10.1525/gfc.2009.9.3.32. JSTOR  10.1525/gfc.2009.9.3.32.
  170. ^ Payne, FG "The British Plough: Some Stages in its Development" (PDF) . British Agricultural History Society . Получено 5 апреля 2017 г. .
  171. ^ Барлоу, Роберт Стокс (2003). 300 лет сельскохозяйственных орудий и машин 1630–1930 . Krause Publications. стр. 33. ISBN 978-0-87349-632-2.
  172. ^ Ходж, Джеймс (1973). Ричард Тревитик . Shire Publications. стр. 30. ISBN 978-0-85263-177-5.
  173. ^ Макмиллан, Дон; Броэль, Уэйн Г. Наследие тракторов John Deere. Voyageur Press. стр. 45. ISBN 978-1-61060-529-8.
  174. ^ "The Coprolite Industry". История Кембриджшира. Архивировано из оригинала 4 апреля 2016 года . Получено 5 апреля 2017 года .
  175. ^ Яник, Жюль. "Сельскохозяйственная научная революция: механическая" (PDF) . Университет Пердью . Получено 24 мая 2013 г. .
  176. ^ Рид, Джон Ф. (2011). «Влияние механизации на сельское хозяйство». Мост по сельскому хозяйству и информационным технологиям . 41 (3).
  177. ^ Suszkiw, Jan (ноябрь 1999). "Tifton, Georgia: A Peanut Pest Showdown". Журнал Agricultural Research . Получено 23 ноября 2008 г.
  178. ^ "Историческая перспектива". Международная ассоциация производителей удобрений. Архивировано из оригинала 9 марта 2012 года . Получено 7 мая 2013 года .
  179. ^ Иордачи, Константин; Бауэркампер, Арнд (2014). Коллективизация сельского хозяйства в коммунистической Восточной Европе: сравнение и запутанности. Central European University Press. стр. 9. ISBN 978-615-5225-63-5.
  180. ^ Мосс, Брайан (2008). «Загрязнение воды сельским хозяйством». Phil. Trans. R. Soc. Lond. B . 363 (1491): 659–666. doi :10.1098/rstb.2007.2176. PMC 2610176 . PMID  17666391. 
  181. ^ "Title 05 – Agriculture and rural development". Архивировано из оригинала 4 декабря 2013 года . Получено 16 июня 2016 года .
  182. ^ Джеймс, Клайв (1996). "Глобальный обзор полевых испытаний и коммерциализации трансгенных растений: 1986-1995" (PDF) . Международная служба по приобретению агробиотехнологических приложений . Получено 17 июля 2010 г.
  183. ^ Weasel, Lisa H. 2009. Food Fray. Amacom Publishing
  184. ^ Дуглас, Джеймс С., Гидропоника, 5-е изд. Oxford University Press , 1975. 1–3
  185. ^ "Towards Sustainable Production and Use of Resources: Assessing Biofuels" (PDF) . Программа ООН по окружающей среде . 16 октября 2009 г. Архивировано из оригинала (PDF) 22 ноября 2009 г. . Получено 24 октября 2009 г. .
  186. ^ ab Скалли, Мэтью (2002). Доминион: сила человека, страдания животных и призыв к милосердию. Macmillan. стр. 26, 29. ISBN 978-0-312-31973-1.
  187. ^ «Состояние мира 2006». Институт Worldwatch. 2006.
  188. ^ «Десять самых страшных случаев голода 20-го века». Sydney Morning Herald . 15 августа 2011 г.
  189. ^ Хазелл, Питер БР (2009). Азиатская зеленая революция. Дискуссионный документ IFPRI. Международный институт исследований продовольственной политики. GGKEY:HS2UT4LADZD.
  190. ^ Баррионуэво, Алексей; Брэдшер, Кит (8 декабря 2005 г.). «Иногда обильный урожай — это слишком хорошо». The New York Times .
  191. ^ Tilman, D.; Cassman, KG; Matson, PA; Naylor, R.; Polasky, S. (август 2002 г.). "Сельскохозяйственная устойчивость и интенсивные методы производства" (PDF) . Nature . 418 (6898): 671–677. Bibcode :2002Natur.418..671T. doi :10.1038/nature01014. PMID  12167873. S2CID  3016610. Архивировано из оригинала (PDF) 2011-07-16 . Получено 2013-11-28 .
  192. ^ Полл, Джон (2011). «Посещение первого курса органического сельского хозяйства: курс сельского хозяйства Рудольфа Штайнера в Кобервице, 1924» (PDF) . Европейский журнал социальных наук . 21 (1): 64–70.
  193. ^ Полл, Джон (2014). «Лорд Нортборн, человек, который изобрел органическое земледелие, биография» (PDF) . Журнал органических систем . 9 (1): 31–53.

Дальнейшее чтение

Опросы

Досовременный

Современный

Европа

Северная Америка

Внешние ссылки