Торговля пряностями включала исторические цивилизации Азии , Северо-Восточной Африки и Европы . Такие пряности, как корица , кассия , кардамон , имбирь , перец , мускатный орех , бадьян , гвоздика и куркума , были известны и использовались в древности и продавались в Восточном мире . [1] Эти пряности попали на Ближний Восток еще до начала христианской эры, а их истинные источники скрывались в фантастических историях. [1]
Морской аспект торговли доминировал в Юго-Восточной Азии под руководством австронезийских народов , а именно древних индонезийских мореплавателей, которые к 1500 году до нашей эры проложили пути из Юго-Восточной Азии в Шри-Ланку и Индию (а позднее и в Китай). [2] Затем эти товары перевозились по суше в Средиземноморье и греко- римский мир через путь благовоний и римско-индийские пути индийскими и персидскими торговцами. [3] Позднее австронезийские морские торговые пути расширились на Ближний Восток и Восточную Африку к 1-му тысячелетию нашей эры, что привело к австронезийской колонизации Мадагаскара .
В определенных регионах королевство Аксум (V в. до н. э. – XI в. н. э.) было пионером маршрута Красного моря до I в. н. э. В течение первого тысячелетия н. э. эфиопы стали морской торговой державой Красного моря . К этому периоду существовали торговые пути из Шри-Ланки (римская Тапробана ) и Индии, которая приобрела морские технологии от ранних австронезийских контактов. К середине VII в. н. э., после подъема ислама , арабские торговцы начали курсировать по этим морским путям и доминировали на западных морских путях Индийского океана . [ необходима цитата ]
В конечном итоге арабские торговцы взяли на себя перевозку товаров через Левант и венецианских торговцев в Европу до возвышения турок-сельджуков в 1090 году. Позже, к 1453 году , турки-османы снова заняли этот путь. Первоначально сухопутные пути помогали торговле специями, но морские торговые пути привели к колоссальному росту коммерческой деятельности в Европе. [ необходима цитата ]
Торговля изменилась с приходом крестовых походов , а затем и с эпохой великих географических открытий , [4] в течение которой торговля специями, особенно черным перцем , стала влиятельным видом деятельности для европейских торговцев. [5] С XI по XV века итальянские морские республики Венеция и Генуя монополизировали торговлю между Европой и Азией. [6] Капский путь из Европы в Индийский океан через мыс Доброй Надежды был проложен португальским мореплавателем Васко да Гамой в 1498 году, что привело к появлению новых морских торговых путей. [7]
Эта торговля, которая вела мировую торговлю с конца Средних веков вплоть до эпохи Возрождения , [5] ознаменовала начало эпохи европейского господства на Востоке. [7] Такие каналы, как Бенгальский залив, служили мостами для культурного и торгового обмена между различными культурами [4], поскольку страны боролись за контроль над торговлей по многочисленным маршрутам специй. [1] В 1571 году испанцы открыли первый транстихоокеанский маршрут между своими территориями Филиппин и Мексики, обслуживаемый Манильским галеоном . Этот торговый маршрут просуществовал до 1815 года. Португальские торговые пути были в основном ограничены и ограничивались использованием древних маршрутов, портов и стран, над которыми было трудно доминировать. Позже голландцы смогли обойти многие из этих проблем, проложив прямой океанский маршрут от мыса Доброй Надежды до Зондского пролива в Индонезии .
Люди неолитического периода торговали специями , обсидианом , морскими раковинами , драгоценными камнями и другими ценными материалами еще в 10-м тысячелетии до н. э. Первыми, кто упомянул торговлю в исторические периоды, были египтяне . В 3-м тысячелетии до н. э. они торговали с Землей Пунт , которая, как полагают, находилась в районе, охватывающем северную часть Сомали , Джибути , Эритрею и побережье Красного моря в Судане . [8] [9]
Торговля пряностями изначально была связана с сухопутными путями, но морские пути оказались фактором, который помог торговле расти. [1] Первая настоящая морская торговая сеть в Индийском океане была создана австронезийскими народами островной Юго-Восточной Азии . [10] Они установили торговые пути с Южной Индией и Шри-Ланкой примерно с 1500 г. до н. э. по 600 г. до н. э., положив начало обмену материальной культурой (например, катамараны , лодки-аутригеры , лодки с привязными ушками и сшитые доски, а также паан ) и культигенами (например , кокосы , сандаловое дерево , бананы и сахарный тростник ), а также специями, эндемичными для Островов пряностей ( гвоздика и мускатный орех ). Он также связал материальные культуры Индии и Китая позже через Морской шелковый путь. Индонезийцы, в частности, торговали специями (в основном корицей и кассией ) с Восточной Африкой, используя катамараны и лодки с балансирами и плавая под парусами с помощью западных ветров в Индийском океане. Эта торговая сеть расширилась и достигла Африки и Аравийского полуострова , что привело к австронезийской колонизации Мадагаскара к первой половине первого тысячелетия нашей эры. Она продолжалась и в исторические времена, позже превратившись в Морской шелковый путь . [11] [12] [10] [13] [14] [15] [16] [17]
В первом тысячелетии до нашей эры арабы , финикийцы и индийцы также занимались морской и сухопутной торговлей предметами роскоши, такими как специи, золото, драгоценные камни, кожа экзотических животных, черное дерево и жемчуг. Морская торговля велась в Красном море и Индийском океане . Морской путь в Красном море пролегал от Баб-эль-Мандебского пролива до Береники , оттуда по суше до Нила , а затем на лодках до Александрии . Предметы роскоши , включая индийские специи, черное дерево , шелк и тонкие ткани , продавались по сухопутному маршруту благовоний . [1]
Во второй половине первого тысячелетия до нашей эры арабские племена Южной и Западной Аравии взяли под контроль сухопутную торговлю пряностями от Южной Аравии до Средиземного моря . Этими племенами были M'ain , Qataban , Hadhramaut , Saba и Himyarite . На севере набатеи взяли под контроль торговый путь, который пересекал Негев от Петры до Газы . Торговля обогатила эти племена. Южная Аравия была названа греками Eudaemon Arabia (возвышенная Аравия) и была в повестке дня завоеваний Александра Македонского до его смерти. Индийцы и арабы контролировали морскую торговлю с Индией. В конце второго века до нашей эры греки из династии Птолемеев в Египте узнали от индийцев, как плыть напрямую из Адена на западное побережье Индии, используя муссонные ветры (как это сделал Гиппал ), и взяли под контроль морскую торговлю через порты Красного моря. [18]
Специи обсуждаются в библейских повествованиях, и есть литературные свидетельства их использования в древнегреческом и римском обществе. Есть запись из тамильских текстов о том, что греки покупали большие мешки черного перца из Индии, и многие рецепты в римской кулинарной книге I века Апиция используют эту специю. Торговля специями уменьшилась после падения Римской империи , но спрос на имбирь , черный перец, гвоздику , корицу и мускатный орех возродил торговлю в последующие века. [19]
Рим играл определенную роль в торговле пряностями в V веке, но эта роль не продлилась в Средние века. [1] Подъем ислама внес значительные изменения в торговлю, поскольку купцы -раданиты , евреи и арабы, особенно из Египта , в конечном итоге взяли на себя перевозку товаров через Левант в Европу . Временами евреи пользовались фактической монополией на торговлю пряностями в значительной части Западной Европы. [20]
Торговля пряностями принесла огромные богатства Аббасидскому халифату и вдохновила на создание таких известных легенд, как легенда о Синдбаде-мореходе . Эти ранние моряки и торговцы часто отплывали из портового города Басра и после многих заходов в порты возвращались, чтобы продать свои товары, включая пряности, в Багдаде . Известность многих пряностей, таких как мускатный орех и корица, приписывают этим ранним торговцам пряностями. [21] [ проверка не удалась ]
Индийские торговые связи с Юго-Восточной Азией оказались жизненно важными для торговцев Аравии и Персии в VII и VIII веках. [22] Арабские торговцы — в основном потомки моряков из Йемена и Омана — доминировали на морских путях по всему Индийскому океану, находя исходные регионы на Дальнем Востоке и соединяясь с секретными «островами пряностей» ( острова Молуккские и острова Банда ). Острова Молуккские также упоминаются в нескольких записях: яванская хроника (1365) упоминает Молуккские и Малоко , а навигационные работы XIV и XV веков содержат первое недвусмысленное арабское упоминание о Молуккских островах. Сулейма аль-Махр пишет: «К востоку от Тимора [где произрастает сандаловое дерево ] находятся острова Бандам , и это острова, где произрастают мускатный орех и мускатный цвет. Острова гвоздики называются Малуку .....» [23]
Молуккские продукты отправлялись в торговые центры Индии, проходя через такие порты, как Кожикоде в Керале и через Шри-Ланку . Оттуда они отправлялись на запад через порты Аравии на Ближний Восток, в Ормус в Персидском заливе и Джидду в Красном море , а иногда и в Восточную Африку , где они использовались для многих целей, включая погребальные обряды. [24] Аббасиды использовали Александрию, Дамиетту , Аден и Сираф в качестве портов для торговли с Индией и Китаем. [ 25] Торговцы , прибывающие из Индии в портовый город Аден, платили дань в виде мускуса , камфары , амбры и сандалового дерева Ибн Зияду , султану Йемена . [25]
Экспорт индийских специй упоминается в трудах Ибн Хурдадбеха (850), аль-Гафики (1150), Исхака бин Имарана (907) и Аль Калкашанди (14 век). [24] Китайский путешественник Сюаньцзан упоминает город Пури , откуда «торговцы отправлялись в дальние страны». [26]
Оттуда сухопутные пути вели к побережью Средиземного моря. С VIII по XV век морские республики ( Венецианская республика , Пизанская республика , Генуэзская республика , герцогство Амальфи , герцогство Гаэта , Анконская республика и Республика Рагуза [27] ) удерживали монополию на европейскую торговлю с Ближним Востоком. Торговля шелком и пряностями, включая специи , благовония , травы , наркотики и опиум , сделала эти средиземноморские города-государства чрезвычайно богатыми. Специи были одними из самых дорогих и востребованных продуктов Средневековья, использовавшихся как в медицине, так и на кухне. Все они импортировались из Азии и Африки. Венецианские и другие мореплаватели морских республик затем распространяли товары по Европе.
Венецианская республика стала грозной силой и ключевым игроком в торговле пряностями на Востоке. [28] Другие державы, пытаясь покончить с венецианской властью над торговлей пряностями, начали наращивать морской потенциал. [1] До середины XV века торговля с Востоком осуществлялась через Шелковый путь , при этом Византийская империя и итальянские города-государства Венеция и Генуя выступали в качестве посредников.
Первой страной, которая попыталась обогнуть Африку, была Португалия, которая с начала XV века начала исследовать северную Африку при Генрихе Мореплавателе . Воодушевленные этими ранними успехами и стремясь к прибыльной монополии на возможный морской путь в Индию , португальцы впервые обогнули мыс Доброй Надежды в 1488 году в экспедиции под руководством Бартоломеу Диаша . [29] Всего девять лет спустя, в 1497 году, по приказу Мануэля I Португальского четыре судна под командованием мореплавателя Васко да Гамы продолжили путь к восточному побережью Африки в Малинди и пересекли Индийский океан в Каликут , на Малабарском побережье в Керале [7] в Южной Индии — столице местных правителей- заморинов . Богатства Индии теперь были открыты для исследования европейцами; Португальская империя была первой европейской морской империей, выросшей из торговли пряностями. [7]
В 1511 году Афонсу де Албукерки завоевал Малакку для Португалии, тогдашнего центра азиатской торговли. К востоку от Малакки Албукерки отправил несколько дипломатических и исследовательских миссий, в том числе на Молуккские острова. Узнав тайное местонахождение Островов пряностей , в основном островов Банда, тогдашнего мирового источника мускатного ореха, он отправил экспедицию во главе с Антониу де Абреу в Банда, куда они прибыли первыми европейцами в начале 1512 года. [30] Экспедиция Абреу достигла островов Буру , Амбон и Серам , а затем Банда.
С 1507 по 1515 год Альбукерке пытался полностью перекрыть арабские и другие традиционные пути, простиравшиеся от берегов Западной Индии до Средиземного моря, путем завоевания стратегических баз в Персидском заливе и у входа в Красное море. [ необходима цитата ]
К началу XVI века португальцы полностью контролировали африканский морской путь, который простирался через длинную сеть маршрутов, связывавших три океана, от Молуккских островов (Острова пряностей) в пределах Тихого океана, через Малакку, Кералу и Шри-Ланку, до Лиссабона в Португалии. [ необходима цитата ]
Корона Кастилии организовала экспедицию Христофора Колумба, чтобы конкурировать с Португалией за торговлю пряностями с Азией, но когда Колумб высадился на острове Эспаньола (на территории современного Гаити ) вместо Индии , поиск пути в Азию был отложен на несколько лет. После того, как Васко Нуньес де Бальбоа пересек Панамский перешеек в 1513 году, испанская корона подготовила западное плавание Фердинанда Магеллана, чтобы достичь Азии из Испании через Атлантический и Тихий океаны. 21 октября 1520 года его экспедиция пересекла Магелланов пролив на южной оконечности Южной Америки, открыв Тихий океан для европейских исследований. 16 марта 1521 года корабли достигли Филиппин , а вскоре после этого — Островов пряностей, что в конечном итоге привело десятилетия спустя к торговле манильскими галеонами , первому западному торговому пути специй в Азию. После смерти Магеллана на Филиппинах, мореплаватель Хуан Себастьян Элькано принял командование экспедицией и повел ее через Индийский океан обратно в Испанию, куда они прибыли в 1522 году на борту последнего оставшегося корабля, Victoria . В течение следующих двух с половиной столетий Испания контролировала обширную торговую сеть, которая связывала три континента: Азию, Америку и Европу. Был создан глобальный маршрут специй: от Манилы на Филиппинах (Азия) до Севильи в Испании (Европа), через Акапулько в Мексике (Северная Америка). [ необходима цитата ]
Одним из важнейших технологических обменов в сети торговли пряностями было раннее внедрение морских технологий в Индию, на Ближний Восток, в Восточную Африку и Китай австронезийскими народами . Эти технологии включают в себя сшитые из досок корпуса, катамараны , лодки с выносными балансирами и, возможно, латинский парус . Это все еще очевидно в шри-ланкийских и южноиндийских языках. Например, тамильское paṭavu , телугу paḍava и каннада paḍahu , все означающие «корабль», все произошли от протогесперонезийского *padaw , «парусная лодка», с австронезийскими когнатами, такими как яванский perahu , кадазанский padau , маранао padaw , себуанский paráw , самоанский folau , гавайский halau и маорийский wharau . [14] [13] [15]
Австронезийцы также привезли множество австронезийских культур в южную Индию, Шри-Ланку и восточную Африку, которые играли видную роль в торговле пряностями. [31] К ним относятся бананы , [32] тихоокеанские одомашненные кокосы , [33] [34] ямс диоскорея , [35] водно-болотный рис, [32] сандаловое дерево , [36] гигантское таро , [37] полинезийская маранта , [38] имбирь , [39] ленгкуас , [31] хвостатый перец , [40] бетель , [12] орех арека , [12] и сахарный тростник . [41] [42]
Индуистские и буддийские религиозные учреждения Юго-Восточной Азии стали ассоциироваться с экономической деятельностью и торговлей в качестве покровителей, доверивших крупные фонды, которые позже использовались для выгоды местной экономики путем управления имением, мастерства и продвижения торговой деятельности. [43] Буддизм , в частности, путешествовал вместе с морской торговлей, способствуя чеканке монет, искусству и грамотности. [44] Ислам распространился по всему Востоку, достигнув морской Юго-Восточной Азии в 10 веке; мусульманские купцы сыграли решающую роль в торговле. [45] Христианские миссионеры, такие как Святой Франциск Ксавьер , сыграли важную роль в распространении христианства на Востоке. [45] Христианство конкурировало с исламом, чтобы стать доминирующей религией Молуккских островов. [45] Однако аборигены Островов пряностей легко приспособились к аспектам обеих религий. [46]
В португальских колониальных поселениях торговцы, такие как гуджаратские баниа , южноиндийские четти , сирийские христиане , китайцы из провинции Фуцзянь и арабы из Адена , участвовали в торговле пряностями. [47] Эпосы, языки и культурные обычаи были заимствованы Юго-Восточной Азией из Индии, а позже и из Китая. [4] Знание португальского языка стало необходимым для торговцев, занимающихся торговлей. [48] Колониальная торговля перцем радикально изменила опыт современности в Европе и в Керале, и она принесла, наряду с колониализмом, ранний капитализм на Малабарское побережье Индии, изменив культуру труда и касты. [49]
Индийские торговцы, занимавшиеся торговлей специями, привезли индийскую кухню в Юго-Восточную Азию, в частности, в современные Малайзию и Индонезию , где стали популярны смеси специй и черный перец . [50] И наоборот, кухня и сельскохозяйственные культуры Юго-Восточной Азии были также представлены в Индии и Шри-Ланке, где по-прежнему доминируют рисовые лепешки и блюда на основе кокосового молока . [31] [33] [32] [39] [51]
Европейцы вступали в браки с индийцами и популяризировали ценные кулинарные навыки , такие как выпечка , в Индии. [52] Индийская еда, адаптированная к европейскому вкусу, стала заметной в Англии к 1811 году, когда эксклюзивные заведения начали угождать вкусам как любопытных, так и тех, кто возвращался из Индии. [53] Опиум был частью торговли специями, и некоторые люди, вовлеченные в торговлю специями, были движимы опиумной зависимостью. [54] [55]
Медиа, связанные с торговлей специями на Wikimedia Commons
