stringtranslate.com

Голубиный горошек

Голубиный горох [ 1] ( Cajanus cajan ) — многолетнее бобовое растение семейства Fabaceae, произрастающее в Восточном полушарии . [2] Голубиный горох широко выращивается в тропических и субтропических регионах по всему миру, его обычно потребляют в Южной Азии , Юго-Восточной Азии , Африке , Латинской Америке и странах Карибского бассейна . [3] : 5941 

Этимология и другие имена

Ботаническая надпись C. cajan от Хендрика ван Рида, расшифрованная на деванагари , малаялам , арабском и латинском алфавите из « Hortus Malabaricus » (1686 г.). [4]

Научный эпитет

Научное название рода Cajanus и вида cajan происходит от малайского слова katjang (современное написание: kacang), означающего бобовые применительно к бобам растения. [5]

Распространенные английские имена

На английском языке их обычно называют голубиным горохом , что происходит от исторического использования бобовых в качестве корма для голубей на Барбадосе . [6] [7] Термины «конголезский горох» и «ангольский горох» возникли из-за его выращивания в Африке и связи его использования с людьми африканского происхождения. [8] [9] Названия «горох без глазка» и «красный грамм» относятся к характеристикам семян, а « горох без глазка» относится к отсутствию пятна на воротах у большинства сортов, в отличие от гороха с черными глазами , и красный грамм относится к красному цвету большинства индийских сортов, а грамм просто относится к растению, являющемуся бобовым . [10]

На международном уровне

Африка

В Бенине голубиный горох известен как klouékoun в Фоне , otinin в Эде и eklui в Адже . [11] В Кабо-Верде их называют Фиксон Конгу на креольском языке Кабо-Верде . [12] На Коморских островах и Маврикии они известны как embrevade или ambrebdade на Коморских островах [13] и Morisyen , соответственно, в свою очередь, происходящие от малагасийского термина, обозначающего растение амберивация . [14] В Гане они известны как адува или адова в Дагбани . [15] [16] В Кении и Танзании они известны как мбаази на суахили . [17] В Малави их называют нандоло в Чичева . [18] В Нигерии голубиный горох называют фиофио или mgbụmgbụ на языке игбо , [19] [20] вайкен-масар « египетская фасоль » [21] или вайкен-турава « иностранная фасоль » [22] на языке хауса , [23] и отинли. в Йорубе . [24] В Судане они известны как адасея , адаси и адасия . [25] [26]

Азия

Голубиный горошек рядом с правителем с рынка Эреке на острове Бутон , Индонезия.

В Индии растение известно под разными названиями, например:

На персидском языке он известен как شاخول ( шахул ) и популярен в блюдах. На Филиппинах они известны как Кадиос на филиппинском языке и Кадиос на тагальском языке . [29] [30]

Северная и Южная Америка

В Латинской Америке [31] они известны как guandul или gandul на испанском языке и feijão andu или gandu на португальском языке, все из которых происходят от Kikongo wandu или от Kimbundu oanda ; оба названия относятся к одному и тому же растению. [32] [33] [34] [35]

В англоязычных регионах Карибского бассейна , таких как Ямайка , [36] они известны как горох Гунго , происходящий от более архаичного английского названия растения конго-горох, данного растению из-за его популярности и связи с странами Африки к югу от Сахары . [37] [38]

Во франкоязычных регионах Карибского бассейна они известны как pois d'angole , [39] pwa di bwa на антильском креольском языке [40] и pwa kongo на гаитянском креольском языке . [41]

В Суринаме они известны как wandoe [42] или gele pesi , [43] первое из которых происходит из того же источника, что и его испанские и португальские аналоги, второе из которых буквально переводится как «желтый горошек» с голландского языка и шранан-тонго. .

Океания

На Гавайях они известны как пи поколико «пуэрториканский горох» или пи нуну «голубиный горох» на гавайском языке . [44]

История и происхождение

Цветы голубиного горошка
Пыльцевые зерна голубиного гороха

Источник

Ближайшими родственниками культурного голубиного гороха являются Cajanus cajanifolia, Cajanus Scarabaeoides и Cajanus kerstingii , произрастающие в Индии и Западной Африке соответственно. [45] [46] [47] Существует много споров по поводу географического происхождения этого вида: некоторые группы заявляют о своем происхождении из реки Нил и Западной Африки , а другие - из Индии. [48] ​​Два эпицентра генетического разнообразия существуют как в Африке, так и в Индии, но Индия считается основным центром происхождения, а Западная Африка считается вторым крупным центром происхождения. [49]

История

По крайней мере, к 2800 г. до н. э. на полуострове Индии, [50] где его предполагаемый ближайший дикий родственник Cajanus cajanifolia встречается в тропических лиственных лесах , его выращивание было задокументировано. [51] Археологические находки выращивания голубиного гороха, датируемые примерно 14 веком до н.э., также были обнаружены на неолитическом участке Санганакаллу в Беллари и приграничном районе Тулджапур (где выращивание африканских одомашненных растений, таких как жемчужное просо , пальчатое просо и лаблаб , также был обнаружен), [52] , а также в Гопалпуре и других штатах Южной Индии . [53]

Из Индии он, возможно, попал в Северо-Восточную Африку через трансокеанскую торговлю бронзового века, которая позволила межкультурный обмен ресурсами и сельскохозяйственной продукцией. [54] Самые ранние свидетельства присутствия голубиного гороха в Африке были обнаружены в Древнем Египте , где семена присутствовали в египетских гробницах, датируемых примерно 2200 годом до нашей эры. [55] Из восточной Африки выращивание распространилось дальше на запад и юг по всему континенту, где посредством трансатлантической работорговли оно достигло Америки примерно в 17 веке. [38]

Голубиный горох был завезен на Гавайи в 1824 году Джеймсом Макрэем, и несколько экземпляров натурализовались на островах, но особой популярности он приобрел лишь позже. [56] К началу 20 века филиппинцы и пуэрториканцы начали эмигрировать из американских Филиппин и Пуэрто-Рико на Гавайи , чтобы работать на плантациях сахарного тростника в 1906 и 1901 годах соответственно. [57] [58] [59] Говорят, что голубиный горох был популяризирован на острове пуэрториканским сообществом, где во время Первой мировой войны началось его выращивание, а затем расширилось на острове, где его до сих пор выращивают и потребляют местные жители. [60]

Питание

Голубиный горох содержит большое количество белка и важных аминокислот метионина , лизина и триптофана . [63]

В следующей таблице показана полнота питательного профиля различных аминокислот в зрелых семенах голубиного гороха.

Комбинация метионин + цистин является единственной ограничивающей комбинацией аминокислот в голубином горохе. В отличие от зрелых семян, незрелые семена, как правило, имеют более низкую пищевую ценность, однако содержат значительное количество витамина С (39 мг на 100 г порции) и несколько более высокое содержание жира. Исследования показали, что содержание белка в незрелых семенах более высокого качества. [64]

Выращивание

Урожай голубиного гороха из Кабо-Верде.

Голубиный горох может быть многолетним, урожай которого может сохраняться от трех до пяти лет (хотя урожай семян значительно падает после первых двух лет), или однолетним сортом, более подходящим для производства семян. [69]

Глобальное производство

Натурализованный голубиный горох, растущий на острове Ча-дас-Калдейрас на острове Фого в Кабо-Верде.

Мировое производство голубиного горошка оценивается в 4,49 млн тонн. [70] Около 63% этой продукции поступает из Индии. [71] Общее количество гектаров, на которых выращивается голубиный горох, оценивается в 5,4 миллиона. [70] На долю Индии приходится 72% площадей, выращиваемых под голубиный горох, или 3,9 миллиона гектаров. Африка является вторичным центром разнообразия, и в настоящее время на ее долю приходится около 21% мирового производства (1,05 миллиона тонн). Малави , Танзания , Кения , Мозамбик и Уганда являются основными производителями в Африке. [72]

Голубиный горох — важная бобовая культура неорошаемого земледелия в полузасушливых тропиках. Индийский субконтинент, Африка и Центральная Америка (в указанном порядке) являются тремя основными регионами мира по производству голубиного гороха. Голубиный горох выращивается более чем в 25 тропических и субтропических странах либо в качестве единственной культуры, либо в смеси со злаками , такими как сорго ( Sorghum bicolor ), просо ( Pennisetum glaucum ) или кукурузой ( Zea mays ), или с другими бобовыми культурами. например, арахис ( Arachis hypogea ). Будучи бобовым растением, способным к симбиозу с ризобиями , бактерии, связанные с голубиным горохом, обогащают почву посредством симбиотической фиксации азота . [73]

Эта культура выращивается на маргинальных землях фермерами с ограниченными ресурсами, которые обычно выращивают традиционные местные сорта среднего и длительного выращивания (5–11 месяцев) . Недавно был разработан голубиный горошек короткого срока хранения (3–4 месяца), пригодный для многократного выращивания. Традиционно использование таких ресурсов, как удобрения, прополка, орошение и пестициды, минимально, поэтому нынешние уровни урожайности низкие (в среднем = 700 кг на гектар (620 фунтов/акр)). Сейчас больше внимания уделяется управлению урожаем, поскольку он пользуется большим спросом и выгодными ценами.

Голубиный горох очень засухоустойчив и его можно выращивать в районах с годовым количеством осадков менее 650 мм. Поскольку урожай кукурузы в засушливых районах Кении неурожай три года из пяти , консорциум во главе с Международным научно-исследовательским институтом сельскохозяйственных культур полузасушливых тропиков (ICRISAT) стремился продвигать голубиный горох как засухоустойчивую и питательную альтернативу. обрезать. [74]

Разведение

Джон Спенс , ботаник и политик из Тринидада и Тобаго , вывел несколько сортов карликового голубиного гороха, которые можно собирать машиной, а не вручную. [75]

Последовательность генома

Голубиный горох — первое семенное растение бобовых, полный геном которого секвенирован. Секвенирование было впервые выполнено группой из 31 индийского учёного из Индийского совета сельскохозяйственных исследований . Затем последовало глобальное исследовательское партнерство, Международная инициатива по геномике голубиного гороха (IIPG), возглавляемая ICRISAT с такими партнерами, как BGI-Шэньчжэнь (Китай), исследовательскими лабораториями США, такими как Университет Джорджии, Калифорнийский университет в Дэвисе, Колд Лаборатория Спринг-Харбора и Национальный центр геномных ресурсов, европейские исследовательские институты, такие как Национальный университет Ирландии в Голуэе. Он также получил поддержку со стороны Программы CGIAR Generation Challenge, Национального научного фонда США и вклад в натуральной форме от сотрудничающих исследовательских институтов. [76] [77] Впервые исследовательский центр, поддерживаемый CGIAR, такой как ICRISAT, провел секвенирование генома пищевой культуры. По этому поводу возникли разногласия, поскольку CGIAR не сотрудничал с национальной командой ученых и отделился от Индо-американской инициативы в области знаний, чтобы параллельно начать собственное секвенирование. [78]

В геноме голубиного гороха идентифицировано 616 зрелых микроРНК и 3919 длинных последовательностей некодирующих РНК . [79]

шелушение

Кенийцы чистят голубиный горох

Существуют различные методики удаления импульса из его оболочки. Раньше избиение руками было обычным явлением. Используются несколько традиционных методов, которые можно разделить на две категории: мокрый метод и сухой метод. Мокрый метод включает замачивание в воде, сушку на солнце и шелушение. Сухой метод включает в себя нанесение масла/воды, сушку на солнце и шелушение. В зависимости от масштаба производства крупномасштабная коммерческая шелушение большого количества голубиного гороха до его очищенной от кожуры разделенной версии, известной на хинди как «тордал» , осуществляется на мельницах с механическим приводом. [80] [81]

Использование

В кухне

Голубиный горох является как пищевой культурой (сушеный горох, мука или зеленый овощной горох), так и кормовой/покровной культурой. В сочетании с злаками голубиный горох представляет собой хорошо сбалансированную еду, поэтому диетологи отдают ему предпочтение в качестве важного ингредиента для сбалансированного питания. Сушеный горох можно ненадолго прорастить, а затем приготовить, чтобы он приобрел вкус, отличный от зеленого или сушеного горошка. Проращивание также улучшает усвояемость сушеного голубиного гороха за счет уменьшения количества неперевариваемых сахаров, которые в противном случае остались бы в приготовленном сушеном горохе. [82]

Африка

Чаша фиксона Конгу из Кабо-Верде

В Кабо-Верде готовят суп из сушеного голубиного гороха, который называется фейжао Конго, по его собственному названию, и готовится из сушеного голубиного гороха аналогично бразильской фейжоаде . [83]

В Кении и во всем регионе Восточной Африки, где говорят на суахили, голубиный горох используется в таких блюдах, как мбаази на махамри , которое обычно подают на завтрак. [84] [85]

В штате Энугу в Нигерии блюдо игбо под названием Ẹchịcha или Achịcha готовят с пальмовым маслом , кокоямом и приправами. [86] Оно также похоже на другие блюда штата, такие как аярия джи и фио-фио . [87] [88] [89]

В Эфиопии стручки, молодые побеги и листья готовят и едят. [90]

Азия

Дал/паппу и рис — основной продукт питания два раза в день для большинства жителей Индии и Индийского субконтинента.

В Индии это один из самых популярных бобовых , являющийся важным источником белка в преимущественно вегетарианской диете. Это основная добавка к рису или роти , и он имеет статус основного продукта питания по всей Индии. В регионах, где он растет, свежие молодые стручки едят как овощ в таких блюдах, как самбар .

В регионе Западных Висайских островов на Филиппинах голубиный горох является основным ингредиентом очень популярного блюда под названием «КБЛ» — аббревиатура от «Кадьос» (голубиный горох), «Бабой» (свинина) и «Лангка» (джекфрут). . Это пикантный суп с насыщенным вкусом, исходящий из голубиного горошка, копченой свинины, предпочтительно ножек или хвоста, и закваски, называемой батуан . Сырое мясо джекфрута измельчают и варят до мягкой консистенции и служат наполнителем. Фиолетовый цвет супа обусловлен пигментом сорта, обычно выращиваемого в этом регионе. [91]

Северная и Южная Америка

На карибском побережье Колумбии , например, в департаменте Атлантико в Колумбии, сопа де гуанду кон карне салата (или просто «гандулы») готовят из голубиного гороха, ямса, подорожника, юки и специй. [92] В течение недели Семана Санта из голубиного горошка готовят сладость, называемую дульсе де гуандулес , которая состоит из пюре и подслащенного голубиного гороха, происходящего из бордовой общины Сан-Базилио-де-Паленке . [93] [94] [95]

В Доминиканской Республике блюдо из риса и зеленого голубиного горошка, называемое моро де гуандулес, является традиционной праздничной едой. Его также едят как guandules guisados ​​— пикантное рагу с кокосом и тыквой, подаваемое с белым рисом. На основе зеленого голубиного горошка также готовят разновидность санкочо , в которую входят птица, свинина, говядина, ямс, юкка, тыква, подорожник и другие. Доминиканцы высоко ценят эту бобовую культуру, и она широко потребляется. [96]

В Панаме голубиный горох используется в блюде под названием Arroz con guandú y coco или «рис с голубиным горошком и кокосом», которое традиционно готовят и употребляют во время праздников в конце года. [97]

В Пуэрто-Рико аррос кон гандулес готовят с рисом , голубиным горошком и софрито , которое является традиционным блюдом, особенно во время рождественского сезона. [98] Голубиный горох также можно приготовить в рагу под названием asopao de gandules с шариками подорожника . [99]

Ямайка также использует голубиный горох вместо фасоли в блюдах из риса и гороха , особенно во время рождественского сезона. [100]

В Тринидаде, Тобаго и Гренаде есть свой вариант, называемый пелау , который включает в себя говядину или курицу, а иногда и тыкву и кусочки вяленого свиного хвоста. [101]

В отличие от некоторых других частей Большого Карибского бассейна, на Багамах голубиный горох используется в сушеном виде, светло-коричневого цвета, чтобы сделать более сытное, тяжелое, фирменное основное багамское блюдо «Горох с рисом». [102]

Океания

На Гавайях из них готовят блюдо, называемое рисом гандул, [103] также называемым рисом годуле, [104] рисом гундуле , [105] а рис гандудди [106] происходит на острове от пуэрто-риканской общины, имеющей исторические связи с остров и готовится так же, как традиционные пуэрториканские аррос кон гандулы. [107]

Другое использование

Сельскохозяйственный

Собранные стручки голубиного гороха в Бенине.

Это важный ингредиент кормов для животных, используемых в Западной Африке, особенно в Нигерии, где он также выращивается. Листья, стручки, семена и остатки переработки семян используются на корм всем видам скота. [108]

В Конго голубиный горох используется в качестве одной из основных продовольственных культур для улучшения леса и почвы после использования метода подсечно-огневого огня, называемого маала. [109]

В некоторых районах голубиный горох является важной культурой для сидерального удобрения , обеспечивая до 90 кг азота на гектар. [110] Древесные стебли голубиного гороха также можно использовать в качестве дров, ограждений, соломы и в качестве источника веревочного волокна. [111]

Лекарственный

В Республике Конго народы Конго, Лари и Дондо используют сок листьев в качестве глазных капель при эпилепсии. [112]

На Мадагаскаре ветки использовали как веточку для чистки зубов . [113] [114]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Каянус Каян" . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 19 мая 2019 г.
  2. ^ Упадхьяя, Хари Д.; Шарма, Шивали; Редди, КН; Саксена, Рахит; Варшни, Раджив К.; Гауда, К. Л. Лакшмипати (2013). «Голубь» (PDF) . Генетические и геномные ресурсы улучшения зернобобовых культур . стр. 181–202. дои : 10.1016/B978-0-12-397935-3.00008-6. ISBN 978-0-12-397935-3.
  3. ^ Кингвелл-Бэнэм, Элеонора; Фуллер, Дориан К. (2014). «Голубиный горох: истоки и развитие». Энциклопедия глобальной археологии . стр. 5941–5944. дои : 10.1007/978-1-4419-0465-2_2320. ISBN 978-1-4419-0426-3.
  4. ^ "Голубиный горох (Cajanus cajan (L.) Huth): ветка с цветами и стручками, отдельный цветок, разрезанный цветок и семя. Гравировка цветными линиями" . Приветственная коллекция . Проверено 12 мая 2022 г.
  5. ^ "Этимология Cajanus cajan" . Un Mondo Ecosostenibile . 14 января 2018 г. Проверено 12 августа 2021 г.
  6. ^ «Как голубиный горошек стал таким основным продуктом кухни во всем мире» . Сеть Матадор . Проверено 13 мая 2022 г.
  7. ^ «Голубиный горох: сладкое летнее дополнение к съедобному саду» . Лос-Анджелес Таймс . 20 августа 2013 г. Проверено 13 мая 2022 г.
  8. ^ "Этимология ангольского гороха" .
  9. ^ "Конго горох". TheFreeDictionary.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  10. ^ «грамм на хинди - значение грамма на хинди» . www.hindlish.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  11. ^ Кинхегбе, Жофруа; Джедатин, Гюстав; Локо, Лаура Эстель Йейну; Фави, Авраам Гнимансу; Адому, Аристид; Агбангла, Клеман; Данси, Александр (декабрь 2020 г.). «Внутрихозяйственное управление и совместная оценка разнообразия голубиного гороха (Cajanus cajan [L.] Millspaugh) в агроэкологических зонах Республики Бенин». Журнал этнобиологии и этномедицины . 16 (1): 24. дои : 10.1186/s13002-020-00378-0 . ПМК 7218501 . ПМИД  32404139. 
  12. ^ "Фасоль Конго - Арка дель Густо" . Фонд Слоу Фуд . Проверено 13 мая 2022 г.
  13. ^ «Еда и напитки на Коморских островах». Путеводитель по миру . Проверено 13 мая 2022 г.
  14. ^ «Малагасийский словарь и Мадагаскарская энциклопедия: амбериватрия» . ru.mondemalgache.org . Проверено 13 мая 2022 г.
  15. ^ "Дагбани » Скачать" . Проверено 13 мая 2022 г.
  16. ^ "Адова Бобы". techrismedia . 03.12.2021 . Проверено 13 мая 2022 г.
  17. ^ Иву, Морис М. (4 февраля 2014 г.). Фармакогностический профиль избранных лекарственных растений. Интернет-руководства по Routledge. дои : 10.1201/b16292-4. ISBN 978-1-4665-7197-6.
  18. ^ «Нандоло на английском языке. Значение нандоло и перевод чичева на английский язык» . www.independentlanguages.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  19. ^ Обидике, Дженнифер (01 августа 2020 г.). «Голубь (фио-фио): 6 доказанных преимуществ для здоровья и питания». Здоровые чудеса . Проверено 13 мая 2022 г.
  20. ^ Лоис (10 февраля 2014 г.). «Множество названий голубиного горошка…». Лоис Элсден . Проверено 13 мая 2022 г.
  21. ^ «Названия хауса для растений и деревьев» . yumpu.com (на итальянском языке) . Проверено 13 мая 2022 г.
  22. ^ "Пробуждение-Турава" . Проверено 13 мая 2022 г.
  23. ^ "Архивы голубиного горошка" . The Guardian Новости Нигерии — Нигерия и мировые новости . Проверено 13 мая 2022 г.
  24. ^ «Голубь и питание - Вкусная 9ja - Польза Фиофио» . Вкусные нигерийские рецепты . 08.07.2020 . Проверено 13 мая 2022 г.
  25. ^ «Названия сельскохозяйственных растений в Судане» .
  26. ^ «Голубь в Судане» .
  27. ^ «Министерство окружающей среды, лесов и изменения климата» (PDF) .
  28. ^ "Каянус Каян" . www.tropicalforages.info . Проверено 13 мая 2022 г.
  29. ^ "Кадиос (Кадиос): Тагальско-английский словарь онлайн" . ТАГАЛОГСКИЙ ЯЗЫК . 08.05.2021 . Проверено 13 мая 2022 г.
  30. ^ «Кадиос или голубиный горох по-филиппински» . 27 июля 2010 г.
  31. ^ «Что такое Гандулы?». Кулинарные знания . 12 января 2015 г. Проверено 12 августа 2021 г.
  32. ^ "С уважением к африканским мужчинам" . listindiario.com (на испанском языке). 27 августа 2011 г. Проверено 12 августа 2021 г.
  33. ^ «Культура: как африканская диаспора оставила свой след в Доминиканской Республике» . Уна Вайна Бьен, испанский . 15 августа 2016 г. Проверено 12 августа 2021 г.
  34. ^ "Cocina Dominicana - Приложение 2" . mipais.jmarcano.com . 21 октября 2020 г. Проверено 12 августа 2021 г.
  35. ^ «Африканское происхождение названий растений папиаменту» . Исследовательские ворота . Проверено 12 августа 2021 г.
  36. ^ «Ямайский ингредиент: горох гунго - готовьте, как ямайец» . Cooklikeajamaican.com . Проверено 12 августа 2021 г.
  37. ^ «PlantFiles: виды каянуса, конголезский горох, горох гунго, куст голубиного гороха, красный грамм» . Сад Дэйва . Проверено 12 августа 2021 г.
  38. ^ аб Карни, Дж. А. и Розомофф, Р. Н. (2009) В тени рабства. Ботаническое наследие Африки в Атлантическом мире . Беркли: Издательство Калифорнийского университета
  39. ^ "Голубиный горох (Пуа д'Анголь)" . АЗ Мартиника . Проверено 13 мая 2022 г.
  40. ^ Практический словарь креольского языка Гваделупы. Suivi d'un Index français-creole (на французском языке). Картала Издания. 01.02.2009. ISBN 978-2-8111-3020-6.
  41. ^ Юрнет-Томас, Мирта (2004). Вкус Гаити. Гиппокреновые книги. ISBN 978-0-7818-0998-6.
  42. ^ Instituut voor de Nederlandse taal (4 июня 2022 г.). «Вандое». etymologiebank.nl (на голландском языке). Институт Нидерландов.
  43. ^ Instituut voor de Nederlandse taal (4 июня 2022 г.). «Песи». etymologiebank.nl (на голландском языке). Институт Нидерландских языков.
  44. ^ "Голубиный горох". ФудПринт . Проверено 5 мая 2022 г.
  45. ^ "Cajanus kerstingii (Флора комплекса WAP - бобовые) · iNaturalist" . iНатуралист . Проверено 5 мая 2022 г.
  46. ^ "Cajanus Scarabaeoides" (PDF) .
  47. ^ "Cajanus cajanifolius (Haines) Maesen | Растения мира онлайн | Кью Сайенс" . Растения мира онлайн . Проверено 5 мая 2022 г.
  48. ^ «История и происхождение голубиного гороха» . www.ikisan.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  49. ^ "Winrock International - Cajanus cajan: это больше, чем просто зернобобовая культура" . Winrock.org . Проверено 5 мая 2022 г.
  50. ^ «История выращивания и одомашнивания Cajanus cajan (голубиного гороха)» (PDF) . uidaho.edu .
  51. ^ Ван дер Мэйсон, LJG (1995). «Pigeonpea Cajanus cajan », стр. 251–5 в Смартте, Дж. и Симмондсе, Северо-Запад (ред.), « Эволюция сельскохозяйственных растений». Эссекс : Лонгман.
  52. ^ Фуллер, Дориан; Корисеттар, Рави; Венкатасуббайя, ПК; Джонс, Мартин К. (июнь 2004 г.). «Раннее одомашнивание растений на юге Индии: некоторые предварительные археоботанические результаты». История растительности и археоботаника . 13 (2). дои : 10.1007/s00334-004-0036-9. S2CID  8108444.
  53. ^ Фуллер, DQ; Харви, Эл. (2006). «Археоботаника индийских бобовых: идентификация, обработка и доказательства выращивания». Экологическая археология . 11 (2): 219–246. Бибкод : 2006EnvAr..11..219F. дои : 10.1179/174963106x123232. S2CID  59135495.
  54. ^ Фуллер, Дориан. «Через Индийский океан: доисторическое перемещение растений и животных» (PDF) .
  55. ^ «Министерство сельского хозяйства США - Национальная служба сельскохозяйственной статистики - Пуэрто-Рико - Сельскохозяйственная история голубиного гороха» . www.nass.usda.gov . Проверено 5 мая 2022 г.
  56. ^ "Каянус Каян" . Растение Поно . Проверено 13 мая 2022 г.
  57. ^ Дафф, Диана (2 февраля 2020 г.). «Растение месяца: Голубиный горошек — универсальное дерево для небольшого сада». Западные Гавайи сегодня . Проверено 13 мая 2022 г.
  58. ^ «Филипинцы на Гавайях, Центр филиппинских исследований UHM». www.hawaii.edu . Проверено 13 мая 2022 г.
  59. ^ «Как первые пуэрториканцы прибыли на остров Гавайи | Centro de Estudios Puertorriqueños» . centropr-archive.hunter.cuny.edu . Проверено 13 мая 2022 г.
  60. ^ «Голубиный горох, Гавайи» (PDF) .
  61. ^ ab Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (2024 г.). «Дневная ценность на этикетках с информацией о пищевой ценности и пищевых добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27 марта 2024 г. Проверено 28 марта 2024 г.
  62. ^ ab Национальные академии наук, техники и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия с пищей (2019 г.). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Диетическая норма потребления натрия и калия. Сборник национальных академий: отчеты, финансируемые национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 9 мая 2024 г. Проверено 21 июня 2024 г.
  63. ^ «Факты о питании и анализ голубиного гороха (красный грамм), зрелые семена, сырые»
  64. ^ Брессани, Рикардо; Гомес-Бренес, Роберто А.; Элиас, Луис Г. (март 1986 г.). «Пищевая ценность белка голубиного гороха, незрелого и спелого, и его дополнительная ценность для зерновых». Archivos Latinoamericanos de Nutrición (на испанском языке). 36 (1): 108–116. OCLC  69765297. PMID  3632193.
  65. ^ «Национальная база данных питательных веществ для стандартного эталонного выпуска, выпуск 28» . Министерство сельского хозяйства США: Служба сельскохозяйственных исследований.
  66. ^ «Факты о питании, калории в продуктах питания, этикетки, информация о пищевой ценности и анализ» . NutritionData.com .
  67. ^ «Таблица факторов удержания питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, выпуск 6» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США. декабрь 2007 года.
  68. ^ ab «Питательное воздействие пищевой промышленности». NutritionData.com .
  69. ^ Билелло, Стэнли (10 октября 2016 г.). Усадьба XXI века: азотфиксирующие культуры. Лулу.com. ISBN 978-1-365-45290-1.
  70. ^ аб Фатокими, Эстер Олавуми; Танимонуре, Виктория Адейеми (2021). «Анализ текущей ситуации и будущих перспектив производства голубиного гороха (Cajanus Cajan) в штате Ойо, Нигерия: подход модели цепи Маркова». Журнал сельскохозяйственных и пищевых исследований . 6 : 100218. doi : 10.1016/j.jafr.2021.100218 . ISSN  2666-1543.
  71. ^ Девегоуда, СР; Сингх, ОП; Кумари, К. (2018). «Рост производства зернобобовых в Индии» (PDF) . Журнал фармацевтических инноваций . 7 (11): 394–399.
  72. ^ «Продукты (Голубь)» . amago-tanzania.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  73. ^ «Выращивание голубиного гороха» . asapglobe.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  74. ^ "|| ИКРИСАТ || Воздействие" . www.icrisat.org . Проверено 13 мая 2022 г.
  75. ^ "Джон Спенс (1929) Патологоанатом растений" . Национальный институт высшего образования, исследований, науки и технологий . Архивировано из оригинала 25 февраля 2015 г. Проверено 24 февраля 2015 г.
  76. ^ «Глобальная команда под руководством ICRISAT расшифровала геном голубиного гороха» . Проверено 21 декабря 2014 г.
  77. ^ Варшней, РК; Чен, В; Ли, Ю; и другие. (январь 2012 г.). «Проект последовательности генома голубиного гороха (Cajanus cajan), бесхозной бобовой культуры, выращиваемой фермерами с ограниченными ресурсами». Нат. Биотехнология . 30 (1): 83–9. дои : 10.1038/nbt.2022 . ПМИД  22057054.
  78. ^ Сингх, Северная Каролина; Гупта, ДК; Джаясвал, ПК; Махато, АК; Дутта, С; Сингх, С; Бутани, С; Догра, В; Сингх, БП; Кумават, Г; Пал, Дж. К.; Пандит, А; Сингх, А; Равал, Х; Кумар, А; Рама Прашат, Г; Харе, А; Ядав, Р; Радже, РС; Сингх, Миннесота; Датта, С; Факрудин Б; Ванджари, КБ; Кансал, Р; Дэш, ПК; Джайн, ПК; Бхаттачарья, Р; Гайквад, К; Мохапатра, Т; Шринивасан, Р.; Шарма, ТР (2012). «Первый вариант последовательности генома голубя». Дж. Биохимия растений. Биотехнология . 21 (1): 98–112. дои : 10.1007/s13562-011-0088-8. ПМЦ 3886394 . ПМИД  24431589. 
  79. ^ Нитин, Чандран; Томас, Амаль; Басак, Джолли; Бахадур, Ранджит Прасад (декабрь 2017 г.). «Полногеномная идентификация микроРНК и днРНК у Cajanus cajan». БМК Геномика . 18 (1): 878. doi : 10.1186/s12864-017-4232-2 . ПМЦ 5688659 . ПМИД  29141604. 
  80. ^ Сбор урожая и хранение
  81. ↑ Голубиный горох в Восточной и Южной Африке. Архивировано 18 июля 2014 г. в Wayback Machine , ICRISAT. Размещено 10 октября 2012 г. Загружено 26 января 2014 г.
  82. ^ Акпорхонор, Э.Э.; Эгваикхиде, Пенсильвания; Эгуавоен, ИО (31 октября 2006 г.). «Влияние прорастания на усвояемость in vitro некоторых семян бобовых, потребляемых в местном масштабе». Журнал прикладных наук и экологического менеджмента . 10 (3). дои : 10.4314/jasem.v10i3.17320 .
  83. ^ «Фейхан Конго: тушеный горох Кабо-Верде (ervilha seca)» . Крошка-вырванная . 20 февраля 2021 г. Проверено 13 мая 2022 г.
  84. ^ Джемми (05 марта 2016 г.). «Завтрак на суахили: Мбаази и Махамри». Жизнь в Момбасе . Проверено 13 мая 2022 г.
  85. ^ «Найроби — приготовьте себе завтрак на суахили — мбаази на махамри» . www.heygo.com . 12 мая 2020 г. Проверено 13 мая 2022 г.
  86. ^ "Ачича Эде (Эчича Эде)" . Все нигерийские рецепты . Проверено 13 мая 2022 г.
  87. ^ Оньеакагбу, Адаоби (31 августа 2021 г.). «Фио Фио: Как приготовить это острое традиционное блюдо Энугу». Пульс Нигерии . Проверено 13 мая 2022 г.
  88. ^ «Аярая Ока, голубиный горошек, Фиофио и кукуруза - Вкусная 9джа» . Вкусные нигерийские рецепты . 08.07.2020 . Проверено 13 мая 2022 г.
  89. ^ «Аярая Джи (батат и голубиный горошек)» . The Guardian Новости Нигерии — Нигерия и мировые новости . 28 июля 2019 г. Проверено 13 мая 2022 г.
  90. ^ Земеде Асфау, «Сохранение и использование традиционных овощей в Эфиопии». Архивировано 7 июля 2012 г. в Wayback Machine , Труды Международного семинара IPGRI по генетическим ресурсам традиционных овощей в Африке (Найроби, 29–31 августа 1995 г.).
  91. ^ "KBL - Кадьос, Бабой на Лангке" . Проверено 13 мая 2022 г.
  92. ^ "Сопа де Гуанду | Колумбия Буэна" . 13 июля 2010 г. Архивировано из оригинала 13 июля 2010 г. Проверено 13 мая 2022 г.
  93. ^ "Recetas EH | Aprenda a preparar tres dulces típicos para la Cuaresma" . ЭЛЬ ЭРАЛДО (на испанском языке). 2 марта 2018 года . Проверено 13 мая 2022 г.
  94. ^ "Эль дульсе сабор де Паленке" . www.eluniversal.com.co (на европейском испанском языке). 02.10.2016 . Проверено 13 мая 2022 г.
  95. ^ "La dulzura de San Basilio de Palenque" (PDF) .
  96. ^ «Рис с голубиным горошком и колбасой (Moro de Gandules y Salchichas)» . Испанская кухня . Проверено 13 мая 2022 г.
  97. ^ Исраэль, Рут (июнь 2016 г.). «Arroz con Guandú y Coco (Рис с голубиным горошком и кокосовым молоком)». Джейми Геллер . Проверено 13 мая 2022 г.
  98. ^ «Эль Борикуа, двуязычное культурное издание для пуэрториканцев». www.elboricua.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  99. ^ Тейлор, Дэвид (15 июня 2021 г.). «Асопао де Гандулес ~ рагу из голубиного гороха». Испаноязычная продовольственная сеть . Проверено 13 мая 2022 г.
  100. ^ Скрыто, Кэти (20 декабря 2015 г.). «Гунго, горох и рис». Попробуйте острова на вкус . Проверено 13 мая 2022 г.
  101. ^ «Пелау - популярное и историческое тринидадское блюдо - New York Carib News» . Нью-Йорк Карибские новости - . 21 марта 2022 г. Проверено 13 мая 2022 г.
  102. ^ "Настоящие багамцы, которые нужно есть: горох и рис" . Настоящие багамские гастрономические туры . Архивировано из оригинала 12 января 2015 года . Проверено 12 января 2015 г.
  103. ^ "Новости латиноамериканцев Гавайев - История латиноамериканцев на Гавайях" . www.hawaiihispanicnews.org . Проверено 13 мая 2022 г.
  104. ^ "Рис Gondule, Гавайи" . www.americastestkitchen.com . Проверено 13 мая 2022 г.
  105. ^ «Рецепты риса Гундуле» . ИскраРецепты . Проверено 13 мая 2022 г.
  106. ^ «Пуэрто-риканский рис и фасоль - через Гавайи». Еда52 . 13 июля 2018 г. Проверено 13 мая 2022 г.
  107. ^ "Рецепт Arroz con Gandules (рис Gandule)" . PBS Еда . Проверено 13 мая 2022 г.
  108. ^ Хёзе В., Тиолле Х., Тран Г., Делагард Р., Бастианелли Д., Лебас Ф., 2017. Семена голубиного гороха ( Cajanus cajan ). Feedipedia, программа INRA, CIRAD, AFZ и ФАО. https://www.feedipedia.org/node/329
  109. ^ Бауэр, Жан-Мартен (9 мая 2018 г.). «Продовольствие и леса в Конго-Браззавиле». Обзор Всемирной продовольственной программы . Проверено 13 мая 2022 г.
  110. ^ Аду-Гьямфи, Джозеф Дж.; Мяка, Фиделис А.; Сакала, Вебстер Д.; Одгаард, Ри; Вестерагер, Йенс М.; Хёг-Йенсен, Хеннинг (июнь 2007 г.). «Биологическая фиксация азота и балансы азота и фосфора в выращиваемых фермерами совместных посевах кукурузы и голубиного гороха в полузасушливых южных и восточных районах Африки». Растение и почва . 295 (1–2): 127–136. Бибкод : 2007PlSoi.295..127A. дои : 10.1007/s11104-007-9270-0. S2CID  20000912.
  111. ^ «Влияние предварительной обработки на волокна стебля голубиного гороха» (PDF) .
  112. ^ «База данных лекарственных растений Prelude - Просмотр по ссылке - HA 05 | Королевский музей Центральной Африки - Тервурен - Бельгия» . www.africamuseum.be . Проверено 13 мая 2022 г.
  113. ^ Портер, Роланд (1974). «Les Baguettes végétales mâchées слуга фротте-дентов (плавник)». Традиционный журнал сельского хозяйства и аппликация ботаники . 21 (4): 111–150. дои : 10.3406/jatba.1974.3157.
  114. ^ "AMBREVADES OU POIDS D'ANGOLE" . ЛИДИЕ УССЕНИ-АЛИ (на французском языке). 05.09.2021 . Проверено 13 мая 2022 г.

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Каянуса Каяна.