Белый хот-дог — это разновидность хот-дога , который можно найти в основном в районе Рочестера, штат Нью-Йорк [1] , а также в других частях Западного и Центрального Нью-Йорка . [2] Он состоит из сырой и некопченой свинины , говядины и телятины ; отсутствие копчения и консервирования позволяет мясу сохранять естественный белый цвет. [3] Острые блюда обычно содержат горчицу и другие специи, а также часто включают молочные компоненты, такие как обезжиренное сухое молоко.
Белый горячий был создан Максом Рассером в 1920-х годах [4] в немецкой общине Рочестера как «белый и свиной». [1] У него был собственный мясной магазин на улицах Мейпл и Эймс в Рочестере. Первоначально это была более дешевая альтернатива дорогим красным хот-догам, сделанная из менее желательных частей мяса и различных наполнителей; напротив, современные версии изготавливаются из качественного мяса и обычно продаются по более высоким ценам, чем обычные хот-доги. [4]
Одним из самых известных производителей белого горяча является компания Zweigle . Хотя они не были первыми, кто готовил белые хот-доги, они были первыми, кто заключил контракт на стадионе Red Wing вскоре после того, как Zweigle's начал производить собак в 1925 году . Bills , Buffalo Sabers , Rochester Americans и Rochester Rhinos и был официальным хот-догом Washington Nationals во время первого сезона бейсбольной команды высшей лиги. [ нужна цитата ]
Другой производитель, Хофманн, производит горячие блюда в районе Сиракьюс, штат Нью-Йорк, под названием «Snappy Grillers». [5] Третья компания, Hartmann, также известна производством белых горячих напитков. [6]
Продовольственный портал