Род Amanita содержит около 600 видов грибов - агариков , включая некоторые из самых токсичных известных грибов, встречающихся во всем мире, а также некоторые хорошо известные съедобные виды (и множество видов неизвестной съедобности). Род ответственен примерно за 95% смертельных случаев в результате отравления грибами , причем бледная поганка сама по себе составляет около 50%. Самым сильным токсином, присутствующим в этих грибах, является α-аманитин .
Род также содержит много съедобных грибов, но микологи не рекомендуют грибникам, за исключением экспертов, выбирать любой из них для употребления в пищу. Тем не менее, в некоторых культурах более крупные местные съедобные виды Amanita являются основой рынков в местный вегетационный период. Образцами этого являются Amanita zambiana и другие мясистые виды в Центральной Африке , A. basii и похожие виды в Мексике , A. caesarea и «Blusher» A. rubescens в Европе и A. chepangiana в Юго-Восточной Азии . Другие виды используются для окрашивания соусов, такие как красный A. jacksonii , с диапазоном от восточной Канады до восточной Мексики.
Род Amanita был впервые опубликован в его нынешнем значении Кристианом Хендриком Персооном в 1797 году. [1] Согласно Международному кодексу ботанической номенклатуры , концепция Amanita Персоона с Amanita muscaria (L.) Pers. в качестве типового вида была официально сохранена против более старого Amanita Boehm (1760), который считается синонимом Agaricus L. [2]
Название, возможно, происходит от Аманус ( др.-греч . Ἁμανός ), горы в Киликии , или от Амантия , древнего города в трансграничном регионе между Эпиром и южной Иллирией в древности.
Несколько членов секции Phalloidieae известны своей токсичностью, содержащей токсины, известные как аматоксины , которые могут вызвать печеночную недостаточность и смерть. К ним относятся бледная поганка A. phalloides ; виды, известные как ангелы-разрушители , включая A. virosa , A. bisporigera и A. ocreata ; и гриб дурака, A. verna .
Совсем недавно было обнаружено , что ряд видов подрода Lepidella вызывает острую почечную недостаточность, включая A. smithiana на северо-западе Северной Америки, A. pseudoporphyria в Японии и A. proxima на юге Европы. [3] [4]
Хотя многие виды Amanita съедобны, включая все секции Caesareae и Vaginatae (в общей сложности включающие сотни видов), многие эксперты по грибам не советуют употреблять в пищу представителей Amanita , если вид не известен с абсолютной уверенностью. [5] Поскольку многие виды в этом роде смертельно ядовиты, если образец идентифицирован неправильно, употребление в пищу может вызвать сильное недомогание и, возможно, смерть.
Съедобные виды мухомора включают Amanita fulva , Amanita vaginata (гризетта), Amanita calyptrata (кокколи), Amanita crocea , Amanita rubescens (румянец), Amanita caesarea (гриб Цезаря) и Amanita jacksonii (американский гриб Цезаря).
К несъедобным видам мухоморов относятся Amanita albocreata (пантера без колец), Amanita atkinsoniana , Amanita citrina (ложная смертельная шапка), Amanita excelsa , Amanita Flavorubescens , [6] Amanita franchetii , Amanita longipes , Amanita onusta , Amanita rhopalopus , Amanita silvicola , [7] Мухомор sinicoflava , Amanita spreta и Amanita volvata .
Ядовитые виды включают Amanita brunnescens , Amanita cokeri (мухомор Кокера), Amanita crenulata , Amanita farinosa (восточноамериканский мучнистый мухомор), Amanita frostiana , Amanita muscaria (мухомор красный), Amanita pantherina (мухомор пантеровый) и Amanita porphyria , но не Amanita ceciliae .
Смертельно ядовитые виды включают Amanita abrupta , Amanita arocheae , Amanita bisporigera (ангел-разрушитель восточной Северной Америки), Amanita exitialis (ангел-разрушитель Гуанчжоу), Amanita Magnivelaris , Amanita ocreata (ангел-разрушитель западной Северной Америки), Amanita phalloides (смертельная шапка), Amanita proxima , Amanita. Смитиана , Amanita subjunquillea (восточноазиатский посмертный колпак), Amanita verna (гриб дурака) и Amanita virosa (европейский ангел-разрушитель). [8]
Amanita muscaria широко использовался в качестве энтеогена многими коренными народами Сибири . Его использование было известно почти всем уралоязычным народам Западной Сибири и палеосибирскоязычным народам Дальнего Востока России . Имеются лишь отдельные сообщения об использовании A. muscaria среди тунгусских и тюркских народов Центральной Сибири, и считается, что в целом энтеогенное использование A. muscaria этими народами не практиковалось. [9]
Amanita pantherina содержит психоактивное соединение мусцимол [10] ,но используется в качестве энтеогена гораздо реже, чем его гораздо более заметный родственник A. muscaria .
Другие виды, содержащие психоактивные вещества, включают:
