Гунделия или чертополох [2] [3] [4] представляет собой многолетнее травянистое растение, похожее на чертополох, от невысокого до высокого (20–100 см)с латексными , колючими сложными соцветиями, напоминающими чайки и синего цвета , которые содержат кремовые, желтые, зеленоватые соцветия. , розовые, фиолетовые или красновато-фиолетовые дисковые соцветия . Отнесен к семейству Астровые . Цветы можно найти с февраля по май. Стебли этого растения высыхают, когда семена созревают, вырываются из подземного корня, а затем сдуваются, как перекати-поле , таким образом эффективно распространяя семена на большие площади с небольшим количеством стоящей растительности. Это растение родом из восточного Средиземноморья и Ближнего Востока. Мнения о количестве видов в Гунделии расходятся . Иногда род считают монотипическим , Gundelia Tournefortii — вид с большой изменчивостью, но другие авторы выделяют до девяти видов, различающихся окраской цветков и опушением. Молодые стебли готовят и едят на Ближнем Востоке, и говорят, что их вкус напоминает смесь артишока и спаржи.
Гунделия турнефортии — колючий гемикриптофит со стеблями высотой 20–100 см, ветвящимися от основания. Первый прирост растения состоит из розетки листьев. Все детали содержат молочный латекс. Части над поверхностью отрываются от корня и могут быть унесены ветром, как перекати-поле, способствуя распространению семян. [3] Все выполненные на данный момент подсчеты достигли восемнадцати хромосом (2n=18). [5]
У растения образуется деревянистый вертикальный подвой диаметром до 4 см, поверхность которого обычно покрыта остатками старых листьев. Листья сидячие или спадающие у основания с колючими крыльями, поочередно расположенные вдоль стеблей. Самые нижние листья обычно имеют длину 7–30 см и ширину 4–16 см, перисто рассеченные, а части более крупных листьев сами могут быть перисто разделены и иметь зубчатый или пильчатый край, все с шипами на концах. Средняя и боковые жилки выступающие, беловатые, иногда с фиолетовым оттенком. Поверхность листьев может быть покрыта волосками, похожими на паутину, которые имеют тенденцию быстро увядать. [3] [2]
Стебель делится на десять и более ветвей, каждая из которых увенчана сложным колючим яйцевидным соцветием диаметром 4–8 см, которое может быть покрыто густыми паукообразными волосками . Это соцветие необычно для представителей семейства Asteraceae, поскольку каждая настоящая цветочная головка настолько уменьшена, что содержит только один цветочек, окруженный собственной оберткой. Пять-семь из этих моноцветочных цветочных головок объединяются во вторичные цветочные головки, каждая из которых покрыта колючим прицветником, который почти или существенно длиннее, чем вторичные цветочные головки, при этом только центральный цветочек развивает ципселу , а окружающие производят только пыльцу. Эти вторичные цветочные головки позже вырываются из шаровидной группы цветочных головок, которые располагаются на конце каждой ветви стебля на стадии перекати-поле. У представителей трибы Cichorieae примечательны также дисковые цветки - признак, который в дальнейшем присутствует только у Warionia saharae . [3] [6]
Пентамерные венчики обычно длиной 7–10 мм, снаружи темно-фиолетовые или желтоватые, от белого до ярко-желтого, зеленоватого, телесного цвета или от серебристого до красно-фиолетового внутри, с распростертыми узкими лопастями длиной 3–4 мм и шириной около 1 мм. трубка безволосая внутри. Пять слившихся пыльников образуют цилиндр длиной 4–6 мм желтого или коричневатого цвета. Рукава стиля также коричневатые. [2]
Пыльца покрыта острыми шипами. [ нужна цитата ]
Оберточные прицветники вторичных цветочных головок слиты в коричневую, прочную, твердую чашечку с волокнистой бахромой. Каждый содержит только одну ципселу длиной около 8 мм, в самом широком месте 5 мм, несколько сжатую сверху, узкую у основания и самую широкую за пределами полудлины, при этом хохолок на конце состоит из чашечки высотой 2 мм, самой узкой у основания. [7]
Как и у всех сложноцветных, у пентамерных цветков есть пыльники , сросшиеся вместе, образующие трубку, через которую растет столбик. Стиль собирает пыльцу на волосках по всей длине и разделяется на две ветви на кончике. Эти части сидят на нижней завязи , из которой вырастает нераскрывающийся плод, в котором развивается только одно семя (так называемая ципсела ). Все цветки (в данном случае только один) расположены на общем основании (цветоложе ) и окружены несколькими рядами прицветников, образующих обертку . Особая особенность Gudelia , редкая среди Asteraceae, заключается в том, что цветки специализированы по полу: центральный цветок функционально гермафродитный, а краевые цветки функционально мужские. [2]
Чертополох отнесен к племени Cichorieae, которое имеет анастомозирующие латексные каналы как в корне, стебле, так и в листьях, а цветочные головки состоят только из одного типа цветочков . У Warionia и Gundelia это исключительно дисковые цветки, тогда как у всех остальных цихорий только язычковые цветки. Гунделия уникальна сложной морфологией соцветий. [ нужна цитата ]
Вариония и Гунделия имеют внешний вид, похожий на чертополох, с анастомозирующими латексными протоками, цветочными головками, содержащими только дисковые цветки, шпорцевыми пыльниками и столбиками с ветвями и самой высокой частью стебля, покрытыми длинными волосками. Гунделия , однако, травянистая, имеет монофлоральные первичные цветочные головки, объединенные в группы по пять-семь штук, центральный цветочек - гермафродит, краевые цветки - функционально мужские, а эти группы объединены в яйцевидные колючие соцветия на конце стебля, а также колючие листья, цветки тускло-желтые. внутри тускло-фиолетовый, снаружи — фиолетовый или ржавый. Вариония — кустарник, имеет множество цветков одуванчиково-желтого цвета в каждой головке цветка, одиночные или по два-три вместе на концах ветвей, листья зубчатые, но не колючие. [8] [9]
Scolymus также является травянистым многолетником, похожим на чертополох, с анастомозирующими латексными протоками, родственным Gundelia , но у него много желтых, оранжевых или белых язычковых цветков в каждой цветочной головке, многие из которых собраны в колосовидное соцветие или с несколькими. на конце стеблей. [ нужна цитата ]
Гунделия содержит несколько эфирных масел с большим содержанием (по 20-25%) тимола и гермакрена -D. [10]
Насколько известно, чертополох был впервые собран во время экспедиции Леонарда Раувольфа (1573–1575), и сейчас этот образец можно найти в Национальном гербарии в Лейдене, Нидерланды. Турнефор, Фон Гундельшаймер и Клод Обрие также собирали это растение во время путешествий по Греции, Турции, бывшей Армении и Персии (1700–1702). Поскольку фон Гундельшаймер первым увидел растение, его спутники стали называть его Гунделией . Турнефор уже наблюдал замечательную морфологию сложных цветочных головок. Карл Линней в 1753 году принял и опубликовал это имя, указав правильное название . [3] Анри Кассини в 1821 году предложил отнести этот вид к трибе Vernonieae . В 1828 году он определил это отнесение к Vernonieae-Rolandreae, группе, официально оформленной Кристианом Фридрихом Лессингом как подтриба Rolandrinae в 1831 году. После изменения интерпретации сложного соцветия Кассини отверг интерпретацию Линнея и выделил род Gundelsheimera , который является незаконным , поскольку основан на однотипном образце . Затем Джордж Бентам и Джозеф Далтон Хукер в 1873 году поместили этот вид в трибу Arctotideae, подтрибу Gundelieae (исправленное название Gundelinae). Пьер Эдмон Буасье в 1875 году считал, что этот таксон достаточно дивергентен, чтобы образовать трибу Gundelieae. Карл Август Отто Хоффманн неправильно написал название рода как Grundelia , отметив при этом, что Gundelsheimera является синонимом. Другие авторы нерешительно рассматривали место Гунделии в Cardueae sensu lato . Недавно К. Джеффри также объединил его с Warionia в трибе Gundelieae. [2]
В самых ранних описаниях Гунделии признается, что венчики могут быть кремовыми, телесного или пурпурного цвета. Линней считал род моновидовым , но выделял растения с пурпурными венчиками как разновидность β . Борнмюллер в 1939 году выделил пурпурную форму . Остальные внутривидовые таксоны различаются только признаками листьев. Многие современные авторы признают только Gundelia Tournefortii с широкой вариацией окраски венчика или и G. Tournefortii , и гораздо более однородный G. aragatsi Nersesyan с коричнево-красными венчиками и очень опушенными соцветиями. Другими видами, выделенными некоторыми авторами, являются G. arteniaca Nersesyan , G. dersim Vitek, Yüce & Ergin , G. glabra Vitek, Yüce & Ergin и G. munzuriensis Vitek, Yüce & Ergin , G.rosea Al-Taey & Hossain , G. tenuisecta Vitek, Yüce & Ergin и Gundelia vitekii Armagan . [11] [12] [13]
Споры о количестве подтаксонов продолжаются, и некоторые авторы полагают, что существует только один вид — Gundelia Tournefortii . Другие также признают G. aragatsi , форму, известную только в Армении, с коричнево-красными венчиками и очень войлочными соцветиями. [14] Некоторые даже различают до девяти различных таксонов. [12] Гунделия теперь отнесена к трибе Cichorieae как базальный член подтрибы Scolyminae. [ нужна цитата ]
Согласно недавним генетическим анализам, род Gundelia связан с родами Hymenonema , Scolymus и Catananche . В результате получается следующее дерево отношений. [15]
Педаний Диоскорид назвал это растение силибом. Род Gundelia назван в честь Андреаса фон Гундельшаймера (1668–1715), немецкого ботаника, а видовое название Tournefortii было названо в честь Жозефа Питтона де Турнефора , французского ботаника, который вместе предпринял ботаническое путешествие в Левант , во время которого Виды были собраны, описаны и проиллюстрированы. [3]
Gundelia Tournefortii в основном встречается в регионе Восточной Анатолии Турции и в провинции Муш . [16] Осенью высохшие желтые слои растения покрывают все горы, настолько, что степень их можно увидеть даже из космоса. [ нужна цитата ] Чертополох можно найти на Кипре, в Турции (Анатолия), в Армении, Азербайджане, Северном Ираке, северном Иране, Афганистане, западной Сирии, Туркменистане, Казахстане, Узбекистане, Израиле, Палестине, Ливане, Иордании и Египте. [2] Он был представлен в Алжире. [12]
Гунделия растет на известняке , магматических камнях или красноватых почвах, в степи, редколесьях или сосновых лесах или между перелесками , как сорняк на ячменных или кукурузных полях, залежных или пустынных полях, а также на обочинах дорог. Встречается на высоте до 2500 м. Его опыляют насекомые, такие как медоносные пчелы и жуки, питающиеся пыльцой, такие как садовый хрущ . [2]
Семена прорастают медленно и могут занять несколько лет. Саженцы можно высаживать на открытом воздухе, но для этого требуется легкая, хорошо дренированная почва и защита от мороза. В первый год рост медленный. Растения можно выращивать в альпинарии или на приподнятых грядках . Гунделия , вероятно, устойчива к температуре около -15 ° C при хорошем дренаже. Растения периодически выращивались в Ботанической школе и в том месте, которое в настоящее время известно как Сад растений в Париже, с 18 века. [2]
В начале года растения гунделии , растущие в дикой природе, обрезают у основания и удаляют шипы. Листья, стебли, корни и особенно неразвитые цветочные головки можно есть. [17] [18] Основание молодых листьев, которое все еще находится под поверхностью, используется бедуинами и арабами для приготовления супа аккуб. На Западном берегу молодые цветочные головки, стебли и листья обжаривают в оливковом масле, смешивают с тушеными мясными отбивными до полной готовности и подают с йогуртом. Говорят, что по вкусу Гунделия напоминает что-то среднее между спаржей и артишоком. [3] Другое блюдо — положить обрезанное соцветие в фрикадельку , обжарить на оливковом масле, а затем варить в соусе, содержащем лимонный сок. В горной местности на юге Курдистана (Иракский Курдистан) гунделию все еще используют в качестве овоща, но в Палестине, где она считается одним из немногих дикорастущих съедобных растений , сбор на рынок привел к сокращению популяции растений и сбору ограничено личным использованием. [2]
Из латекса можно сделать жевательную резинку - факт, который уже упоминается Турнефором в 1718 году и по-турецки называется «кенгер сакызы». Плоды, а также корни можно обжарить и размолоть, чтобы использовать в качестве заменителя кофе, и это известно как «кенгер кахвеси». В последнее время для извлечения масла стали использовать зрелые семена. Остатки обугленных соцветий гунделии эпохи неолита , найденные в Турции и Ираке, указывают на то, что масло из семян прессовали еще по крайней мере 10 000 лет назад. [2] Семена съедобны (в Ираке их называют سِسّي «Сисси»); в ореховых магазинах продаются сушеные, соленые и жареные, по вкусу они похожи на семечки подсолнуха. [ нужна цитата ]
Ципселы содержат почти 7% олеиновой кислоты и 12½% линолевой кислоты , что делает масло сравнимым с соевым , кукурузным , подсолнечным и кунжутным маслами . Коммерческое использование будет зависеть от селекции растений для повышения урожайности , пригодности для сбора урожая и переработки пищевых продуктов , например, отбора бесхребетных растений. [2] [19]
Традиционно Гунделия используется для лечения широкого спектра заболеваний, таких как заболевания печени, диабет , боли в груди, сердечные приступы , боли в груди и желудке, лейкодермия , диарея и бронхит . [ нужна цитата ]
Полностью выращенную листву используют на корм скоту, несмотря на колючки, как свежую (в Сирии и Палестине), так и сухую (в Курдистане и Иране). [2]
Некоторые исследователи Библии считают, что перекати-поле, о котором говорится в 83-м стихе 14-го Псалма: «Сделай их, как перекати-поле, Боже мой, как галгал перед ветром», — это Гунделия . Аккуб, библейское название этого вида, уже упоминается в Вавилонском Талмуде. [3]
{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )цитируется по "Гунделии". портал цикорий . Проверено 15 декабря 2016 г.