Dalcha — это индийское рагу на основе чечевицы, происходящее из Хайдарабада, Телангана , Индия. Его происхождение может быть связано с похожим блюдом Ближнего Востока Harees , которое больше похоже на кашу с вареным мясом. Основными ингредиентами являются чечевица, может быть chana dal или иногда tur dal . Овощи или мясо, как курица , так и баранина, также могут быть добавлены в рагу, поэтому если добавляется баранина , то это будет называться dalcha из баранины. Бутылочная тыква — еще один ключевой ингредиент в Dalcha. Его традиционно подают с блюдом из риса, называемым bagara khana .
Далча, имеющая индийское происхождение, обычно подается на малайских свадьбах в Малайзии и Сингапуре . [1] [2]
