Dehesa ( испанское произношение: [de'esa] ) — многофункциональная, агролесопастбищная система (тип агролесоводства ) и культурный ландшафт южной и центральной Испании и южной Португалии ; в Португалии она известна как montado . Её название происходит от латинского defensa (огороженная), относящегося к земле, которая была огорожена и обычно предназначалась для пастбищ. [1] Dehesas могут быть частной или коммунальной собственностью (обычно принадлежащей муниципалитету). Используемые в основном для выпаса скота, они производят различные продукты, включая недревесные лесные продукты , такие как дичь , грибы , мёд , пробка и дрова . Они также используются для выращивания испанских боевых быков и источника хамона иберико , иберийской свиньи . Основным компонентом деревьев являются дубы, обычно каменные ( Quercus rotundifolia ) и пробковые ( Quercus suber ). Другие дубы, включая мелохо ( Quercus pyrenaica ) и кведжиго ( Quercus faginea ), могут использоваться для формирования дехесы, виды, используемые в зависимости от географического положения и высоты. Дехеса — это антропогенная система, которая обеспечивает не только разнообразную пищу, но и среду обитания для находящихся под угрозой исчезновения видов, таких как испанский имперский орел . [2]
Дехеса происходит из средиземноморской лесной экосистемы , состоящей из лугов с травянистыми видами, используемых для выпаса крупного рогатого скота, коз и овец, и видов деревьев, принадлежащих к роду Quercus ( дуб ), таких как каменный дуб ( Quercus rotundifolia ), хотя могут присутствовать и другие виды деревьев, такие как бук и сосна . Дубы защищаются и обрезаются для получения желудей , которыми знаменитые черные иберийские свиньи питаются осенью во время монтанеры . [3] Хамон, произведенный из иберийских свиней, откормленных желудями и высушенных на воздухе на большой высоте, известен как Jamón ibérico (« presunto ibérico », или «pata negra» на португальском языке), и продается по высоким ценам, особенно если для откорма использовались только желуди. [4]
В типичной дехесе дубы сохраняются около 250 лет. Если присутствуют пробковые дубы, пробку собирают примерно каждые 9–12 лет, в зависимости от производительности участка. Подлесок обычно расчищают каждые 7–10 лет, чтобы предотвратить захват леса кустарниками семейства ладанниковых ( Cistaceae ), часто называемыми « джара », или саженцами дуба. Дубы размещают так, чтобы максимизировать общую производительность, балансируя свет для трав в подлеске, использование воды в почве и производство желудей для свиней и дичи. [5]
Дехеса во многом похожа на калифорнийские дубовые леса , хотя первые обычно управляются гораздо более интенсивно. [6]
Система dehesa имеет большое экономическое и социальное значение на Пиренейском полуострове из-за большого количества задействованной земли и ее важности для поддержания уровня сельского населения. Основным источником дохода для владельцев dehesa обычно является пробка , устойчивый продукт, который поддерживает эту древнюю систему производства и старые дубы. [7]
Дехесас занимают площадь около 20 000 квадратных километров на Пиренейском полуострове , в основном в:
Медиа, связанные с Dehesas на Wikimedia Commons