Диетолог – это человек, который консультирует других по вопросам питания и питания , а также их влияния на здоровье . Некоторые люди специализируются в определенных областях, таких как спортивное питание , общественное здравоохранение или питание животных , а также другие дисциплины. Во многих странах человек может претендовать на звание диетолога даже без какой-либо подготовки, образования или профессиональной лицензии , в отличие от диетолога , имеющего университетское образование, профессиональную лицензию и сертификат для профессиональной практики. [1]
Профессиональная практика диетолога ( в США также пишется диетологом ) отличается от диетолога . [2] Во многих странах и юрисдикциях должность диетолога не подлежит законодательному профессиональному регулированию ; таким образом, любой человек может называться диетологом или экспертом по питанию, даже если он является самоучкой и не имеет профессиональной сертификации. [1] [3] В Великобритании, Австралии, некоторых частях Канады и большинстве штатов США лицо, называющее себя диетологом, не имеет юридического определения, тогда как диетолог имеет профессиональную сертификацию и регистрацию. [1] Люди, имеющие текущую регистрацию в соответствующем регулирующем органе, обычно называют себя зарегистрированными диетологами и поэтому могут использовать профессиональное обозначение «RD» или «SRD». [1]
Термин «диетолог» может относиться к широкому кругу подготовленных и неподготовленных людей – от человека, не имеющего квалификации в области питания, до человека с докторской степенью в области диетологии . В профессиональной области питания существует также область диетотерапии , которая может быть связана с практиками альтернативной медицины . Яркими примерами являются Джиллиан МакКейт , Патрик Холфорд и Роберт О. Янг . Потенциальная проблема самопровозглашенных диетологов и медийных диетологов — это низкий уровень подготовки, продажа добавок и растительных лекарственных средств, а также использование или продвижение концепций, которые не проверены или потенциально даже опасны, таких как исключение групп продуктов питания, детоксикация и причудливые диеты. . [1]
Чтобы получить звание диетолога, необходимо проучиться в признанном университете в течение четырех лет плюс годичная практика (стажировка). Диетологи зарегистрированы в Conselho Regional de Nutrição (Региональный совет по питанию). [4] Диетолог может назначать диеты, работать в больницах с клиническим вмешательством или в сегменте производства продуктов питания.
По стране существуют различия: в разных провинциях действуют разные правила. Титул «диетолог» защищен законодательством провинций Квебека и Новой Шотландии . Термин «зарегистрированный диетолог» или «диетолог» защищен [5] в Альберте . Термин «зарегистрированный диетолог/диетолог» защищен законом в Нью-Брансуике . [6]
Например, Ассоциация диетологов Новой Шотландии является регулирующим органом для профессиональных диетологов и диетологов в этой провинции и уполномочена в соответствии с законодательством, Законом о профессиональных диетологах, «заниматься регистрацией, обеспечением качества и, при необходимости, дисциплиной диетологов в Новой Шотландии». обеспечить безопасную, этическую и компетентную диетическую практику». Профессиональные требования включают степень бакалавра диетологии/питания аккредитованного университета, программу практического обучения и успешное прохождение регистрационного экзамена («Канадский диетический регистрационный экзамен» или CDRE). [7]
Квалифицированный диетолог: любое лицо, имеющее степень (бакалавриат, магистр, доктор) в области диетологии, пищевых продуктов и питания, присвоенную университетом или другим учреждением, признанным Ассоциацией. Квалифицированный диетолог: любой человек, который в настоящее время имеет степень или диплом последипломного образования в области диетологии, признанный Советом по дополнительным медицинским профессиям (Совет диетологов), Американской ассоциацией диетологов, диетологами Канады, Британской диетической ассоциацией и диетологами Австралии [8] . ] для полного членства или эквивалента. Подробности можно найти в Гонконгской ассоциации питания. Возможности трудоустройства доступны в больницах (государственных или частных), частных консультационных компаниях. В Гонконге все больше и больше людей отмечают важность сбалансированного питания. Правительство, Фонд сердца, Ассоциации пожилых людей и т. д. активно продвигают эту идею в сотрудничестве с местными компаниями, такими как WeCare Nutritionist and Consultants, Nestle, Anlene и т. д., что приводит к насущным потребностям специалистов в области питания.
В Марокко слово «диетолог» является защищенным титулом и может относиться к исследователю в области питания или к человеку, практикующему лечебное питание. Чтобы получить звание диетолога, человек должен был пройти докторантуру в области питания и получить степень доктора философии. степень. С другой стороны, звание «диетолога» присваивается тому, кто проучился в школах питания в течение трех лет и получил степень бакалавра наук . Однако, в отличие от диетологов, диетологам не разрешено открывать частные кабинеты и заниматься практикой.
В Южной Африке диетологи должны быть зарегистрированы в Совете медицинских профессий Южной Африки . [9] Совет регулирует профессиональные звания «диетолог», «студент-диетолог» и «дополнительный диетолог», а также «диетолог», «студент-диетолог» и «дополнительный диетолог». Требования для регистрации включают наличие признанного бакалавра. Степень аккредитованного учебного заведения.Бакалавриат должен включать три области практики: лечебное питание, общественное питание и управление службами общественного питания.
Термин «диетолог» не является защищенным термином в Великобритании, в отличие от слова « диетолог »; последний должен быть зарегистрирован в Совете профессий здравоохранения и ухода . Ассоциация по питанию [10] является зарегистрированной благотворительной организацией, которая ведет Добровольный реестр диетологов Великобритании (UKVRN) и признана Службой общественного здравоохранения Англии, NHS Careers в качестве регулирующего органа зарегистрированных диетологов в Великобритании, при этом лицам требуется минимум диплом с отличием. Степень в области науки о питании наряду с обязательством соблюдать ряд стандартов этики, поведения и деятельности дает право на въезд в UKVRN и присвоение звания зарегистрированного младшего диетолога (ANutr) или зарегистрированного диетолога (RNutr). [10]
Сообщается, что с 2002 года количество рабочих мест для диетологов в Национальной службе здравоохранения (NHS) росло быстрее, чем в любом другом секторе. [11] Национальная служба здравоохранения заявляет, что «диетологи и диетологи имеют разные роли и подготовку, и их деятельность регулируется разными органами». [11] Рост карьеры диетолога может быть обусловлен растущим вниманием к профилактике заболеваний, которое прочно входит в компетенцию и опыт диетологов общественного здравоохранения, а не просто к лечению заболеваний и клинической области диетологов.
Сертифицированные специалисты по питанию (CNS) — это профессионалы, имеющие ученую степень в области питания в полностью аккредитованном учреждении. Существует три различных пути сертификации: CNS для специалистов в области питания и здравоохранения (CNS), CNS для врачей и врачей (CNS) и CNS для ученых (CNS-S). [12] Чтобы получить сертификат CNS, кандидаты должны пройти 1000 часов практики под наблюдением. Они также должны сдать экзамен, который охватывает спектр диетологии и прикладных клинических тем. [13] Специалисты по ЦНС обычно работают в частных и интегративных медицинских практиках.
Зарегистрированные диетологи-диетологи (RD; RDN) [14] — это специалисты в области здравоохранения, квалифицированные для предоставления безопасных, основанных на фактических данных рекомендаций по питанию, которые включают в себя анализ того, что едят, тщательный анализ состояния питания и индивидуальный план диетического лечения. Они также предоставляют профилактические и терапевтические программы на рабочих местах, в школах и аналогичных учреждениях. Государственное регулирование, особенно в плане лицензирования, в настоящее время является более универсальным для RD или RDN, чем для CCN.
Сертифицированные клинические диетологи (CCN) — это обученные медицинские работники, которые предлагают диетические рекомендации о роли питания при хронических заболеваниях, включая возможные меры профилактики или устранения недостатков путем устранения дефицита питательных веществ, прежде чем прибегать к лекарствам. [15] Quackwatch обвинил группу, которая выдает сертификаты CCN, и ее членов в пропаганде весьма сомнительных медицинских утверждений, включая гомеопатию , детоксикацию и лечение травами . [16]
СМИ, связанные с диетологами, на Викискладе?