Hierochloe odorata или Anthoxanthum nitens [1] (широко известная как душистая трава , манная трава , трава Мэри или ванильная трава , а также как святая трава в Великобритании [3], трава бизона, например, польскими производителями водки [4] ) — ароматная трава, произрастающая в северной Евразии и Северной Америке . Она считается священной многими коренными народами в Канаде и Соединенных Штатах. Она используется в качестве примеси в фитотерапии и в производстве дистиллированных напитков (например, зубровки , зубра ). Своим характерным сладким запахом она обязана наличию кумарина .
Этот сорт травы отличается от видов, обычно известных как трава буйвола в Австралии и Соединенных Штатах ( Stenotaphrum secundatum и Bouteloua dactyloides соответственно).
Hierochloe odorata — очень выносливое многолетнее растение, способное расти за Полярным кругом . Его листья не имеют жестких стеблей, поэтому вырастают только до 20 см (7,9 дюйма) в высоту, а затем листья растут наружу горизонтально до 100 см (39 дюймов) в длину или более к концу лета. Основание листа, сразу под поверхностью почвы, широкое и белое, без волосков; нижняя сторона листа блестящая и голая. В дикой природе основания листьев часто имеют пурпурно-красный цвет, и это указывает на дефицит фосфора в почве. [5]
Два химических вещества, обнаруженных в душистой траве, фитол и кумарин, отпугивают комаров. [6]
Название Hierochloe odorata происходит от греческого и латинского. Hierochloe означает «священная трава», а odorata означает «ароматный». Некоторые авторы включают Hierochloe в Anthoxanthum ; в этом случае этому виду дается эпитет nitens , чтобы избежать путаницы с другим видом, Anthoxanthum odoratum , сладкая весенняя трава. [1]
В Северной Америке Hierochloe odorata встречается на юге Канады, на севере Великих равнин / Скалистых гор и на северо-западе США, а также в Новой Англии . [7] В континентальной Европе он встречается к северу от Швейцарии. В Ирландии есть только одно местонахождение, и он зарегистрирован в четырех графствах Шотландии и одном на северо-востоке Англии. [8]
Hierochloe odorata — болотистый вид, занимающий средний диапазон местообитаний между экосистемами дюн и солончаков . [9] Вид не проявляет особого предпочтения к содержанию питательных веществ или воды в почве, но жестко ограничен pH и соленостью . [9] Вид последовательно ассоциируется с Juncus balticus в болотах и Ammophila breviligulata в экосистемах дюн. [9] Вид достигает пика численности на границе этих конкурирующих видов. [9] Считается, что ассоциированные растения являются основными ингибиторами роста. [9] Задокументировано, что вид поедают только американская пищуха ( Ochotona princeps) и европейский бизон . [10] [4] Другие местные травоядные , такие как белохвостый олень , лось или американский бизон, могут пастись на нем. [11] Химическое вещество кумарин , которое создает характерный для вида запах ванили, имеет горький вкус, который отпугивает травоядных. [11]
Размножение проще всего осуществить путем вырезания пробок из укоренившихся растений. [12] Эти пробки должны иметь по крайней мере одно активное корневище и быстро расти в условиях тепличного ухода. [12] При создании насаждений в дикой природе семенам Hierochloe odorata требуется период низких температур, прежде чем они прорастут , и скорость прорастания составляет 25-50%. [12] Hierochloe odorata лучше всего растет в почве с небольшим количеством конкурирующих сорняков, рыхлой текстурой и увлажненной до точки поверхностного заболачивания. [12] Саженцы требуют постоянной влажности, пока не прорастут, примерно через 10-14 дней. [12]
Растение собирают, срезая траву в начале или конце лета на желаемую длину. Hierochloe odorata, собранная после первых заморозков, имеет слабый или нулевой запах и менее желательна для плетения корзин. Плетельщики корзин сушат срезанную душистую траву на солнце, пока она не станет сухой и ломкой . Хрупкую форму душистой травы необходимо замочить в теплой воде, пока она не станет гибкой . Гибкую траву обычно скручивают в толстые нити, а затем снова высушивают для использования. [13]
Святую траву рассыпали перед дверями церквей в дни святых в Северной Европе, предположительно из-за сладкого запаха, который возникал, когда по ней топтали. Во Франции ее использовали для ароматизации конфет, табака, безалкогольных напитков и духов. В Европе вид Hierochloe alpina часто заменяет или используется взаимозаменяемо. В России ее использовали для ароматизации чая. Ее до сих пор используют в ароматизированной водке, такой как польская Żubrówka . [14]
В Финнмарке саамы плетут и сушат траву ( háissasuoidni на северносаамском языке ) , чтобы использовать ее в качестве духов, либо напрямую, либо храня вместе с одеждой. [14]
Душистая трава широко используется коренными народами многих разных стран Северной Америки. Известно, что племена хауденосауни (ирокезы) используют душистую траву различными способами, [15] такими как плетение корзин, церемониальное окуривание, благовония, духи и фитотерапия. Среди многих коренных народов Великих равнин и канадских прерий она считается одним из «четырех священных лекарств». [16] Хотя ее используют для многих целей, ее основные две цели для многих племен — привлечение добрых духов и как естественное средство от комаров. Она также известна как «Волосы Матери-Земли». [13] Робин Уолл Киммерер пишет о душистой траве и ее устойчивом сборе в своей книге Braiding Sweetgrass . [17]
Медиа, связанные с Hierochloe odorata на Wikimedia Commons
Данные, относящиеся к Hierochloe odorata на WikispeciesДанные, относящиеся к Anthoxanthum nitens на Wikispecies