Желтохвостый янтарный Джек , желтохвостый король-рыба, хирамаса или большой янтарный Джек ( Seriola lalandi ) — крупная рыба, обитающая в Южном океане. Хотя ранее считалось, что S. lalandi встречается во всех океанах и морях, недавний генетический анализ ограничивает S. lalandi только водами южного полушария. [3] Однако в определенное время года они встречаются в водах Северного полушария. Свое название рыбе дал месье де Лаланд, натуралист, который первым сообщил зоологу Ахиллу Валансьену о существовании этого вида. Причина, по которой он использовал слово Сериола (уменьшительная женская форма слова Сериа , большой глиняный горшок) для названия рыбы, неясна, но второе слово лаланди произошло от его фамилии. [4]
Желтохвостый амберджек был официально описан в 1833 году французским зоологом Ахиллом Валансьеном по типовым экземплярам , присланным ему [5] натуралистом и исследователем Пьером Антуаном Делаландом , которому присвоено его видовое имя . [6] Fishbase включает популяции подобных рыб в Северном полушарии в пределах этого вида, [2] но другие авторитеты считают S. aureovittata из северной части Тихого океана вокруг Японии и S. dorsalis из северо-восточной части Тихого океана как отдельные виды. [7]
Желтохвостый янтарный Джек встречается в тропических и умеренных водах Южного полушария и северной части Тихого океана. В Австралии он зарегистрирован от Норт-Рифа в Квинсленде (23°11′ ю.ш.) до острова Тригг в Западной Австралии (31°52′ ю.ш.) и на юге до Тасмании . [8]
Желтохвостый янтарный джек (или желтохвостый король-рыба, как его называют в Австралии) является высокомобильным пелагическим видом и имеет тенденцию либо образовывать одновидовые косяки, либо сочетаться с южным голубым тунцом ( Thunnus maccoyii ) и серебряным тревалли ( Pseudocaranx dentex ). Предпочитают температуру воды 17–24 °C. [9]
В основном они обитают на скалистых рифах и прилегающих к ним песчаных участках прибрежных вод, изредка заходят в устья рек. Они встречаются от мелководья до глубины около 50 м, хотя ловятся и на глубине более 300 м.
Известно, что молодь до 7 кг образует косяки из нескольких сотен рыб. Обычно они обитают недалеко от побережья, а более крупные рыбы чаще встречаются у глубоких рифов и прибрежных островов. Молодь желтохвоста янтарного джек встречается редко, так как их часто можно встретить вдали от суши, среди плавающих обломков или водорослей, обеспечивающих маскировку. Молодые особи желтые с черными полосами. Эта окраска тускнеет с возрастом рыбы, и примерно к 30 см в длину рыба принимает взрослую окраску.
Очень мало известно о биологии желтохвоста янтарного джека, в том числе о предпочтениях его среды обитания на этапах жизни молоди, моделях миграции и репродуктивном поведении в дикой природе. Взрослые особи живут вокруг скалистых рифов , скалистых обнажений и обрывов в прибрежных водах, а также вокруг вершин и прибрежных островов. [10] Часто сообщается, что максимальная длина достигает 180 см. Крупная королевская рыба, пойманная возле Порт-Огасты в Южной Австралии, весила от 40 до 50 килограммов. Рыболовы-любители сообщают, что улов королевской рыбы возле Порт-Огасты был более надежным, когда электростанции Плейфорда сбрасывали горячую воду в верхнюю часть залива Спенсер. Электростанции выведены из эксплуатации, но королевская рыба все еще мигрирует в верхнюю часть залива Спенсер, поскольку вода в южном заливе остывает. [11]
До введения ловушек для королевской рыбы (для коммерческого рыболовства) в 1970-х годах в гавани Сиднея обитало огромное количество желтохвоста . Эти ловушки были настолько эффективны, что некоторые исследования показали, что они могли уничтожить до 60% более крупной популяции янтарного Джека. [12] В середине 1990-х годов под сильным давлением со стороны рыболовов-любителей Боб Мартин , министр рыболовства, запретил использование этих ловушек в гавани Сиднея.
Желтохвостые янтарники известны своим любопытством к человеческим сосудам. Рыба часто сопровождает скатов в гаванях и устьях рек , используя способность скатов чувствовать рыбу посредством электрорецепции . [13]
Будучи пелагической рыбой , желтохвостый янтарный Джек — очень активный хищник , обычно держится стаями или парами . Их основной рацион состоит из наживки, включая желтохвостую скумбрию , кальмаров , креветок , саргана и кахавай . [14] Желтохвостый янтарь является одним из основных видов хищников в водах Новой Зеландии . Было зарегистрировано, что он поедает морских птиц . [13]
В Новой Зеландии желтохвостые янтари — традиционная еда маори , которые называют рыбу хаку . Рыбу часто ловили на крючки с радужной раковиной пауа или ловля косяков рыбы в большие сети. Рыба традиционно ассоциируется с качествами воинов и лидеров, а некоторые иви связывают рыбу с концом жизни. Ранние европейские поселенцы Новой Зеландии не любили эту рыбу (известную как королевская рыба), полагая, что ее вкус безвкусный и грубый, однако со временем это восприятие изменилось, и с тех пор она стала одним из самых популярных видов спортивных рыб. [13]
S. lalandi признан подходящим кандидатом для морской аквакультуры . В отличие от культуры японского янтарного джека ( S. quinqueradiata ), которую уже давно широко культивируют в Японии , молодь S. lalandi трудно достать из дикой природы, и молодь выращивается в инкубаторах из поголовья, разводимого в неволе. В 2010 году группа Stehr в Южной Австралии была крупнейшим производителем культивированного S. lalandi в мире. Испытания проводились в других частях Австралии, но в некоторых случаях были прекращены из-за потери запасов. [15] [16] Проблемы с качеством воды возникли после гибели королевской рыбы, выращиваемой на фермах, в верхней части залива Спенсер, Южная Австралия , в 2011 году . Ocean Fresh Australia и Huon Aquacultural соответственно. [18]
Были предприняты некоторые попытки культивировать этот вид в Новой Зеландии как в морских садках, так и в большой наземной системе в гавани Паренгаренга (север Новой Зеландии). В настоящее время Чили тестирует методы выращивания в морских садках и на суше. В Германии S. lalandi культивируется в рамках первого наземного разведения морской рыбы. [19] Голландская компания The Kingfish Company планирует открыть в 2022 году наземное предприятие по аквакультуре в штате Мэн, США. Большую часть культивируемого S. lalandi продают на японском ресторанном рынке для потребления в виде сашими . Янтарный джек можно есть разными способами, включая приготовление на гриле и сушку .